GB/T 23244-2026水果和蔬菜气调贮藏技术规范

ICS6708001

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T23244—2026

代替GB/T23244—2009

水果和蔬菜气调贮藏技术规范

Fruitsandvegetables—Technicalspecificationforcontrolledatmospherestorage

2026-03-31发布2026-10-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T23244—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替水果和蔬菜气调贮藏技术规范与相比

GB/T23244—2009《》,GB/T23244—2009,

除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,:

增加了术语和定义见第章

a)(3);

更改了气调贮藏方式见第章年版的第章

b)(4,20093);

更改了气密性检测方法增加了气密合格标准见年版的

c),(5.3.2,20094.4);

增加了贮前准备环节见

d)(5.4);

更改了氧气调节方法见年版的

e)(5.5.4.1,20095.2.1);

增加了自发气调贮藏技术要求见第章

f)(6);

增加了档案记录见第章

g)(7)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所云南营家智慧产业投资有限责任公司

:、、

德和资北京人工环境技术有限公司邻得膜厦门医疗科技有限公司烟台欧科气调技术有限公司

()、()、、

稼沃丽江生态农业有限公司四川成渝双成科技有限责任公司广东新供销天业冷链集团有限公司

()、、、

鲁东大学山东商业职业技术学院济南农发城乡发展有限公司北京阳光亿事达科技有限公司

、、、。

本文件主要起草人吴茂玉任紫烟杨相政贾连文魏雯雯李广鹏王达安容慧朱润润陈雷

:、、、、、、、、、、

连欢王玉兰徐世涛敬昊天贺军贡汉生余凯王璐璐李景行马燕平宋迪高俊德党琪琪齐佳

、、、、、、、、、、、、、、

郭加文冯绍然姚超阳秦顺新邓秀丽

、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2009GB/T23244—2009;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T23244—2026

水果和蔬菜气调贮藏技术规范

1范围

本文件规定了水果和蔬菜气调贮藏方式机械气调贮藏和自发气调贮藏的技术要求描述了档案记

、,

录的证实方法

。

本文件适用于水果和蔬菜的气调贮藏特别适用于呼吸跃变型或呼吸强度大的非呼吸跃变型果蔬

,。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T34344

果品冷库气调库管理规范

GH/T1433、

水果气调库贮藏通则

NY/T2000

果蔬预冷技术规范

NY/T4168

气调冷藏库设计规范

SBJ16

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

机械气调贮藏controlledatmospherestorage

在相对密闭的环境中根据果蔬产品的贮藏特性需求采用专业设备主动调节和精准控制贮藏环境

,,

中的气体成分氧气二氧化碳和乙烯等温度和相对湿度延缓果蔬呼吸代谢延长贮藏期的贮藏

(、)、,,

方式

。

32

.

自发气调贮藏modifiedatmospherestorage

在冷藏库的基础上将果蔬密封在具有特定透气性能的箱薄膜袋或大帐中利用果蔬自身呼吸作

,/,

用自行调节密封环境中的氧气和二氧化碳含量延缓果蔬呼吸代谢延长贮藏期的贮藏方式

,,。

33

.

呼吸跃变c