《零食与健康》活动方案

《零食与健康》活动方案许昌市八一路小学李晓兵适用年级：五年级活动背景：“零食与健康”是海燕版综合实践活动资源包五年级的活动主题。在现代社会里，在物质愈来愈丰富的今天，零花钱已不再是孩子们的奢望，“色香味俱全”的小零食时刻充溢着孩子们的日常生活。上下学路上、校园门口的零食推点旁总是挤满了学生:孩子们有的购买虾条薯片;有的陶醉在辣条的香味中;更有甚者把口香糖带进课堂津津有味地咀嚼着大街上、学校门前的地面上，学生丢弃的零食包装袋随处可见。多风的春天，零食袋更是到处飞扬，严重影响了环境卫生。也许孩子们被小零食漂亮的包装所吸引,也许被小零食的口感所诱惑尽管学校一再杜绝购买“垃圾食品”，然而，孩子们依然对小零食倍爱有加，屡禁不止。这种背景下，很有必要开设《零食与健康》综合实践课，让孩子们通过学习，能全面了解零食的基本常识和对人体的危害,能彻底摈弃吃零食的恶习,养成健康饮食的好习惯。活动目标：（一）知识目标1.了解什么是零食及零食的种类。2.懂得何谓“垃圾食品”及其危害。（二）能力目标1.通过访谈、查找书籍、上网搜索等方式，正确认识零食，科学、合理地吃零食，吃出健康的身体。2.培养动手制作健康零食的能力，增强健康饮食的意识。3.提高学生搜集整理资料的能力、信息处理的能力和合作、探究、交流的能力。（三）情感目标1.通过倡议书和手抄报增强学生拒绝吃“垃圾零食”的信心。2.体会小组合作的重要性并体验分享的快乐。活动重难点：1.懂得何谓“垃圾食品”及其危害，用实际行动拒绝购买“垃圾零食”。2.学生掌握搜集整理资料的能力、信息处理的能力及动手制作健康零食的能力，增强健康饮食意识。活动时长：一个月（课内4课时）活动的实施过程：第一阶段：活动主题确定阶段目标：提出与零食相关的问题，并能够对所提问题进行筛选、归纳成能够研究的子课题。指导要点：1.学生自主搜集有关零食的资料，引导学生对零食产生兴趣与疑问，激发学生的探究欲望。2.引导学生对“零食与健康”这一主题进行设疑，指导学生从自身能力、研究条件、预期研究成果等多个方面综合考虑，确立可研究的子课题。3.指导学生根据自身特长和兴趣成立活动小组，确定小组长，负责本组分工合作等事宜。4.指导学生根据活动主题的需要制定活动计划，明确活动目标。第二阶段：活动实施阶段目标：根据组内的活动主题亲身实践，各小组通过多种途径了解零食的相关知识，懂得吃零食的危害，并会动手制作一种健康的零食，从而培养学生信息处理的能力，与人交往的能力和动手操作的能力。指导要点：1.指导各小组按计划开展调查、访问、上网获取资料等形式了解零食的相关知识，小组间讨论,形成拒绝吃零食的有效的方法。2.指导学生在走访调查时注意文明礼貌和安全。3.指导学生设计调查问卷和高效采访。第三阶段：总结、交流阶段目标：能够对收集到的资料进行整理，学会自主选择合适的方式展示汇报；通过展示交流能对自己和同学的实践活动情况作出客观评价；通过活动使学生懂得零食的危害，并发出倡议，从小养成良好的饮食习惯。指导要点：1.指导学生整理活动资料的方法（按文字、图片分类整理）。2.学会撰写小论文、调查报告、手抄报等的方法，根据小组的活动情况选择合适的方法整理总结活动资料。3.指导学生根据活动内容及特点和本组成员的特长选择恰当的展示交流方式。4.留给学生展示交流的准备时间，教师根据学生汇报的方式进行有针对性的方法援助，以便汇报展示更加出彩。《零食与健康》课时安排第一课·····························主题生成课第二课·····························活动指导课第三课·····························中期反馈课第四课·····························成果展示课第一课时主题生成课教学目标 ：1.会围绕“零食与健康”提出有意义的问题，并能将问题归纳成有研究意义的课题。2.通过制定小组活动方案明确小组活动任务和活动步骤。3.通过本节学习交流活动，形成问题意识、合作探究意识活动重点和难点：学会分析和归纳、提炼有意义的小组活动主题，掌握把问题转化成有研究意义的课题的方法。活动准备：教师：多媒体课件。学生：几种零食包装袋（盒），搜集有关零食的资料活动过程：一、创设问题，引出主题1．师：同学们，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？学生各抒己见2．师：老师想问问你：你平时都会吃些什么？除了正餐吃的食物，还会吃什么？学生踊跃发言3.除了正餐，还有这么多零食，那么吃零食健康吗？看来大家对这个问题看法不一呀，那今天我们就来上一节综合实践活动课“零食与健康”，（板书）市场上琳琅满目的零食，你喜欢哪一种？为什么喜欢它？学生回答4．课前让大家搜集有关零食的资料，我先想听听各位同学对零食有哪些了解？全班交流【设计意图：】课前已经让学生搜集了有关零食的资料，这样的问题可以让学生结合自己的经验和收集的资料，充分发表自己的认识，并且能激发学生参与的热情和交流的欲望，从中引发学生对零食与健康的思考。二、探讨交流，提出问题1．小组围绕“零食与健康”提出自己感兴趣的问题。师：那大家心中的疑问看来还不少呢？学贵有疑，我们不仅要会质疑，还要善于提问，那请大家以小组为单位，每个同学说一说你心中的疑问，每个小组提出2个问题记录在纸上。出示要求：（1）提出的问题要有价值、有意义，（2）全员参与，轻声交流，（3）合理分工，选出记录人和汇报人。2．展示交流，归纳问题小组汇报人汇报并出示，最想知道的问题。例如：我们班同学喜欢吃什么零食？怎么选购健康的零食？牛奶饮品对身体的好处是什么？吃糖有什么危害？等等【设计意图：】结合任务驱动，通过引导同学自己发现问题、提出问题、选择主题，从而培养了学生提出问题的能力，激发了学习的主动性。三、分析筛选转化课题1．指导学生怎样把一般问题转化为研究的主题师：请同学们把刚才的问题规范的表述一下，变成我们的研究主题。一般来说，主题的表述要满足以下三个条件：一研究对象，二研究内容，三研究方法。大家可以根据刚才的例子试一试，把小组的问题转化为主题2．学生运用学到的方法，在老师的引导下，将问题转化成一个个子课题。三、挖掘价值，确定小组研究的子课题1.小组讨论，下面这五个问题怎么转化为课题。学生讨论，共同交流2.经过同学们的努力，我们同学们成功的已经把这些问题转化为了要研究的课题，齐读全部的课题（1）合理吃零食的研究（2）关于零食包装袋上信息的研究（3）糖对人体影响的研究（4）牛奶和牛奶饮品营养区别的研究（5）关于本班同学喜欢的零食种类的调查四、课堂小结，谈谈收获一节课的共同探讨与研究你都收获了什么呢？学生交流【设计意图：】通过此环节，让学生对本课有一个整体梳理归纳便于知识结构系统化，同时感受实践探究的快乐课堂总结同学们，通过这节课的学习，你有哪些收获？作业各小组课下完成小组活动方案，可以请教老师。板书主题生成课（1）合理吃零食的研究（2）关于零食包装袋上信息的研究（3）糖对人体影响的研究（4）牛奶和牛奶饮品营养区别的研究（5）关于本班同学喜欢的零食种类的调查小组活动及方法指导课活动目的:1.选择自己感兴趣的课题，自由组成小组，进行研究。2.学会网上查找所需资料，并做好记录；3.学会设计采访提纲，掌握采访的方法和技巧；4.通过模拟采访，提高语言表达能力、观察、分析能力，增强合作意识。重难点：学会合作，进行团队建设，培养团队意识。活动准备：教师：课件小组名称的卡片学生:彩笔等用品回顾导入回顾上节课确定的五个子课题，确定团队研究。提出分组注意事项。讨论交流板书：人数适中兴趣相同性别互补二、根据兴趣自主分组1、根据研究主题及个人兴趣分组请同学们按照自己的兴趣选择一个研究主题，用最快的速度找到同一兴趣的伙伴，组成研究小组。在寻找伙伴的时候注意动作要轻，相互礼让，注意安全。2.观察第一次分组情况，讨论原因，并进行二次分组。【设计意图】：按照“人数适中、兴趣相同、性别互补、优势互补”的原则组建活动小组，为学生的个性的发展提供了开放的空间。3、小组进行团队文化建设（1）小组讨论交流，完成选组长，起组名，设计标志，提小组口号的活动。(2)小组风采展示【设计意图】：通过给小组起名字、口号、展示小组风采，让学生感受到小组的凝聚力，培养学生的团队意识。三、学习制作活动方案每个小组制定活动方案。怎样完成这些小主题的研究，获得答案呢？请同学们说一说吧。（学生可能会说，上网查、问家长、访问专业人士等）四、讨论交流，学习上网查找方法1.上网查找是大家都熟悉并经常采用的方法，对于我们来说主要是要根据我们要研究的问题，做好查找记录。2.《资料记录表》。（举例）查找目的零食的好处与坏处查找时间2022.06.10查找地点Xxx家中关键词零食好处坏处查找内容好处：1、消除饥饿:饿了,吃一点巧克力、面包等点心,可以起到缓解饥饿的效果;2、补补:零食中还含有一些营养成分,比如饼干,含有一些矿物质、维他命,还有能量等。因此若能保证适量食用,还可补充相应的营养素。坏处：1、营养不良:长时间吃零食,可能会影响胃口,尤其是小孩在吃了零食后,进食量可能会减少,此时就会引起营养不良等现象;2、肥胖:多数零食的卡路里比较高,所以常吃大量的零食,容易导致肥胖;3、龋齿:各种零食中的糖果、蛋糕等甜食,含糖量较高,口腔微生物利用它,容易形成牙菌斑,粘附在牙齿表面,不易清除。长期以来,牙齿易遭到破坏,常常导致龋齿。3.教师每位学生发放一张资料记录表，看看网上是怎么说的，与后面的采访结果做一比较，并加以补充修改，得到更多的知识。4.老师：“采访专业人士”这个方法老师也十分赞同，下面我们就一起走进访问课堂。三、讨论交流，学习采访方法1.出示案例，抛砖引玉老师带来了一段视频，我们一起来看看：（播放采访实录视频）请边看边思考：通过采访他们想了解什么的？你认为他们的采访怎样？为什么？要想成功采访必须制定好访问提纲，一份采访提纲应具备哪些要素呢？（生可能会说：访问主题、访问时间、地点、访问对象和访问的问题设计等）老师总结：访谈提纲一般包括时间、地点、采访对象、参加人员、设计的问题、预期的效果等。）要想采访达到目的，你觉得哪一项的设计要精心考虑？3.ppt呈现：设计问题时应注意：※要紧扣研究主题；※要简练；设计问题时应注意：※要紧扣研究主题；※要简练；※要层层深入；※不要过于尖锐，以防访谈对象下意识拒绝。现在就请各小组根据刚才学习的“访问提纲”设计方法，结合自己组的活动主题设计一份“采访提纲”吧！采访时间采访地点采访对象访问人员问题设计3.讨论交流“采访提纲”刚才大家都在认真思考、设计“访问提纲”，到底哪一组的设计最贴近采访目的？下面请同学们认真听，我们来诊断诊断各组的设计！4.学习访问技巧：（1）访谈前的准备。谈话时，要望着对方的眼睛，保持注意力集中；访谈时要落落大方，不要照读提纲，会根据不同的场合随机应变；懂；要尊重被访谈者的隐私；“谈话时，要望着对方的眼睛，保持注意力集中；访谈时要落落大方，不要照读提纲，会根据不同的场合随机应变；懂；要尊重被访谈者的隐私；“打破砂锅问到底”就要以诚打动对方，对自己充满信心又要保持平和的心态。☆尽可能收集被访者资料，对其经历、个性、地位、职业、专长、兴趣等有所了解；必要时，和访谈对象预约好；☆守时；（3）模拟访谈.请各小组自主设计问题，并在组内确定访谈者和被访谈者，进行访谈演练。5.互相交流、评价。四、评价总结：1.在今天的活动课中，谁给你留下了深刻的印象，谁是你心目中的“活动小明星”？为什么？2.请同学们在课后的实践中按照设计的采访提纲尝试采访活动，祝大家成功。第三课时中期反馈课活动目的：1.通过本节课的分享与交流，反思自己在前阶段实践活动过程中的经验与不足，获取解决困难的方法。2.通过本次活动，学会借鉴和分享，形成团结合作意识。活动重难点：知道从哪些方面总结和反思自己的实践活动。活动准备：教师：了解各小组的准备情况。学生：活动记录活动过程：一、导入活动同学们，前一阶段我们进行了选题、分组，各组制定了活动方案。老师了解到各小组都在按方案进行实践活动，这节课各小组汇报交流一下，我们一起来分享经验，同时解决活动中出现的问题。展示交流1.学生先在小组内讨论交流进行资料整理，以及小组遇到的困难以及解决办法，然后选出汇报员上台汇报交流。出示汇报要求。2.小组展示汇报。预设：1.我们小组设计了《零食与健康》调查问卷，在发放过程中遇到了困难，有的家长和同学不配合，分析以后认为时间不合适，其他小组建议选择下午放学后或下课后。第一小组的调查结果数据很丰富，但形式不好，其他小组建议如果如果用统计表来展示，调查结果会更直观，清楚。2.我们小组去超市调查拍照，上网查资料，想做PPT，但不会做，请教了家长，学会了做PPT，其他小组建议，拿牛奶饮品的实物来讲解那种营养丰富，那种对健康不好，效果会更好。……通过倾听各小组的研究成果，大家有什么看法？让学生充分发表自己的看法和想法师：如果你们小组的文字资料不够生动，不吸引人，说服力不强，可以把收集到的资料进行分类整理写成调查报告，小论文，还可以进行绘画、办手抄报等形式跟大家分享，也可以把我们的研究成果在学校里进行展示宣传，让同学们了解零食与健康的知识，拒绝不健康的零食。【设计意图】：培养学生倾听评价的能力，也让学生学会运用综合知识，解决实际问题。修改交流刚才各小组根据得到的意见进行深入的小组讨论和修改，下面哪个小组愿意和我们分享你们的修改成果?选两个小组重点汇报：我们小组认为哪些意见提得好？进行了怎样的改动？我们有什么设想？【设计意图】：这一环节培养学生善于接纳别人的观点，取人之长，补己之短。课堂总结同学们，本节课大家讨论交流了前一阶段实践活动的收获，也对，活动中出现的问题及不足进行了修改和完善，相信个组同学在组长的带领下，一定会齐心协力，顺利完成研究任务，下一节成果展示课，期待同学们的精彩表现。【设计意图】：引导学生对前一段的活动进行总结鼓励学生更好地完成下一阶段的研究。作业继续进行实践活动，完成小组活动展示。第四课时成果展示课活动目的：1.交流展示小组合作研究成果。2.培养学生养成良好的饮食习惯，形成新的价值观。3.通过参与活动，促进学生发现和提出问题、团队合作、反思与自我管理、沟通表达等能力的提升。活动重难点：培养学生的健康饮食习惯，形成新的价值观。活动准备：教师：课件，评价表学生：展示活动所需物品，汇报资料活动过程：一、回顾导入1、通过前段时间的调查研究，活动实践，我们对零食有了更加全面细致的认识，你都有了那些收获？今天就让我们一起来分享我们的研究成果吧！【设计意图】：回顾活动开展的情况，并培养学生的团结合作的意识二、展示交流，汇报成果1、请各小组分别展示自己的研究成果。学生分组汇报交流提出要求：认真倾听，把自己的疑惑记录下来，等汇报完后可以提出来。预设:各小组用自己擅长的形式展示自己小组的研究成果，可能有PPT，调查报告，快板，小品，舞蹈等等。2、小组展示以后，学生共同评价，提出看法和疑问。小组内交流自己在本次活动中的收获。【设计意图】；通过小组交流，全班展示在“零食与健康”综合实践活动中的研究成果，使学生了解零食的知识，零食对身体健康的影响，有助于以后选择健康的零食，学生通过亲自参与实践活动，更能培养团队意识，体会到参与的乐趣，分享快乐。三、回顾总结1、大家说一说自己在这次综合实践活动中的感受、体会、收获与不足。学生交流2、小结。“零食的利与弊的研究”小组的汇报很有特色，把他们小组的调查走访，查找资料的图片和文字的形式再现了出来，舞蹈动感十足，表达清晰，观点鲜明。“牛奶和牛奶饮品营养区别的研究”小组查找到的资料详实，内容丰富，制作的图片和找到的样品都很有说服力，小品更是有趣。“吃糖对人身体影响的研究”小组所做的采访视频也很不错，问题设计合理，汇报观点鲜明，结论清晰。“关于本班同学吃零食的调查”小组共同学习做营养早餐，并向大家展示了他们小组面向广大学生提出的“拒绝零食，拥抱健康”的倡议书，充分展示了他们小组团结合作的特点。师：通过这次实践活动，同学们分工调查、交流合作，充分体现了团队精神，在调查工作中，大家认真细致，锻炼了沟通能力、口头表达能力和书面表达能力，并在活动之后能反思自己在这次实践活动中得与失，收益颇多。希望大家把在综合性学习活动中学到的本领应用到日常的学习中去。拓展延伸这次综合性学习虽然结束了，但对零食和健康的探究并没有结束。有兴趣的同学还可以继续探究与之相关的问题，想一想自己最想探究哪些方面，利用课余时间继续学习。《零食与健康》活动评价本次综合实践活动对我们的知识水平和能力的培养都是一次很大的提升。因为在这次活动中我们学到了许多知识，我们不仅充分了解到小零食带来的种种危害，知道我们应该吃哪些食品，要杜绝哪些食品的诱惑，还学会了如何培养我们健康的饮食习惯。通过对本次综合实践活动的总结和分析，我们知道了这些我们经常食用的小食品，会给我们的健康带来这么大的危害。因此，我们呼吁同学们：一定要拒绝小食品，多吃正餐，多吃绿色食品，关爱我们的身体健康！本次综合实践活动还激发了我们的思维能力，锻炼自己的胆量，上课认真思考，积极发言，克服胆小的缺点，同时实践活动还拉近了我们与社会的距离，可以接触社会，走进社会，让自己在社会实践中开括了视野，增长了才能，增强了自己分析问题和解决问题的能力，培养了与同学们在解决问题时的团结协作精神。所以，我们更应该重视这次活动的目的，坚决杜绝垃圾食品，和小食品说再见！把省下的零花钱用在有意义的地方。这样，既对我们的健康有好处，又帮助了需要帮助的人们。这样做不是更好吗？现在，就让我们携起手来，共同杜绝垃圾食品。《零食与健康》活动反思活动结束了，各小组都把自己前期活动的经验介绍给大家，也抛出了自己没与解决的问题。大部分小组是经验多于问题。（一）总结的有效经验“零食包装袋上信息的研究小组”：我们想去超市拍一些零食的照片，工作人员不让拍，他们就拿个本子把包装袋上的成分一一抄下来带回去研究；我们的问卷设计好了，却没有条件复印，我们小组成员就利用周末都来抄写，这样，我们用自己亲手抄写的几十份问卷进行了调查。我们组马煜龙好多字不会写，但是他挺胆大的，我们就让他去发问卷。他还主动要求办一张手抄报呢。“吃糖对身体的影响的调查小组”小组：我们准备外出调查，我们组张紫萱的家长不放心不让她出去，我们就做工作，结果张紫萱妈妈不仅让她和我们一起活动了，还跟着我们为我们保驾护航