食品添加剂糠基2甲基3呋喃基二硫醚含量的测定_第1页
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文档简介

食品添加剂糠基2-甲基-3-吠喃基二硫酸

含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱：毛细管柱。

A.L3检测器：氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法：按GB/T11538-2006中10.4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要

求。

食品添加剂糠基2-甲基-3-吠喃基二硫醒气相色谱图及操作

条件参见附录儿

附录B

食品添加剂糠基2-甲基-3-吠喃基二硫酸

气相色谱图及操作条件

（面积归一化法）

B.1食品添加剂糠基2-甲基-3-吠喃基二硫醍气相色谱图

食品添加剂糠基2-甲基-3-吠喃基二硫酸气相色谱图见图

B.Io

说明：

1—一双（2-甲基-3-0喃基硫）*

2一一糠基2-甲基-3-吠喃基二硫醴；

3一一二糠基二硫酸。

图B.1食品添加剂糠基2-甲基-3-吠喃基二硫醒气相色

谱图

B.2操作条件

B.2.1柱：毛细管柱，长50m,内径0.32mm。

B.2.2固定相：甲基硅。

B.2.3膜厚：0.5即。

B.2.4色谱炉温度：75℃恒温4小打，然后线性程序升

温从75℃至220℃,速率2℃/min,最后在220℃恒温30mino

B.2.5进样口温度：250

B.2.6检测器温度：250℃o

B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。

B.2.8载气：氮气。

B.2.9柱前压：0.06MPa。

B.2.10进样量：0.1uLo

B.2.11分流比：75：lo

五、4-癸烯酸

英文名称：4-Decenoicacid

功能分类：食品用香料

（一）用量及使用范围

配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1

食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。

（二）质量规格要求

1范围

本质量规格要求适用于由1-辛烯-3-醇和原乙酸三乙酯

为原料制得的食品添加剂4-癸烯酸。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

4-癸烯酸

2.2分子式

C10H1802

2.3结构式

CH

c

2.4相对分子质量

170.25(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色将试样置于比色管内，用目测法观察

状态透明液体

行气果香香气GB/T14454.2

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

1g试样全溶于1mL95%(体积分数)乙

溶解度(25℃)GB/T14455.3

醇中

4-癸烯酸含量,卬/%97附录A

折光指数(20℃)1.140-1.16

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