幼儿园食堂安全隐患排查会议记录范文

会议名称：幼儿园食堂安全隐患排查与整改工作专题会会议时间：XXXX年XX月XX日上午X时X分会议地点：幼儿园三楼会议室主持人：XXX（园长）记录人：XXX（后勤主任）参会人员：XXX（分管后勤副园长）、XXX（保健医）、XXX（食堂管理员）、XXX（厨师长）、XXX（保育员代表）、XXX（家长委员会代表）缺席人员：无一、会议议题1.传达上级部门关于校园食品安全工作的最新要求2.通报近期食堂日常检查中发现的潜在安全隐患3.讨论制定针对性整改措施及责任分工4.明确食品安全长效管理机制二、会议议程及主要内容（一）传达上级文件精神主持人XXX同志首先传达了市教育局、市场监督管理局联合下发的《关于加强秋季学期校园食品安全工作的通知》，强调要严格落实食品安全“四个最严”要求，重点防范食材采购、储存、加工、留样等环节风险，确保幼儿饮食安全。（二）食堂安全隐患排查情况通报1.后勤主任XXX汇报近期食堂常规检查情况：食材储存区：部分袋装米面未完全离墙离地存放，个别调味品标签模糊；操作间卫生：生熟食品砧板未严格区分标识，冷藏柜内食材存在混放现象；设施设备：消毒柜某次使用后未及时清理残渣，留样冰箱温度显示略有偏差；从业人员管理：新入职帮厨人员健康证办理进度滞后，个别员工操作时口罩佩戴不规范。2.保健医XXX补充发言：近期幼儿餐食留样记录完整，但个别样品分量未达规定标准；食堂环境卫生整体良好，但备餐间通风设备需定期维护。（三）隐患整改措施讨论与决议与会人员围绕通报问题展开讨论，形成以下整改意见：**隐患类别****具体问题****整改措施****责任部门/人****完成时限**--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------食材储存规范米面离墙离地、调味品标签模糊重新规划储物架分区，张贴清晰标识；每周检查食材保质期食堂管理员X日内完成加工操作规范砧板混用、冷藏柜食材混放配备“生/熟/荤/素”四色砧板并标注，冷藏柜划分存储区域厨师长立即整改设备维护消毒柜清理、留样冰箱温度偏差每日操作后清洁消毒柜，联系维保人员校准冰箱温度后勤主任3日内完成人员管理健康证办理、口罩佩戴问题督促新员工3日内完成健康证办理，加强日常操作规范培训食堂管理员持续落实（四）长效管理机制建设1.制度完善：修订《食堂从业人员岗位职责清单》，新增《食材验收双人复核制度》，明确保健医、食堂管理员共同参与食材质量核验。2.培训计划：每月开展1次食品安全专题培训，内容包括《餐饮服务食品安全操作规范》、应急处置流程等，培训后组织考核。3.监督机制：成立由家长代表、保育员代表组成的膳食监督小组，每周随机抽查食堂卫生及餐食质量，结果纳入月度考核。三、会议总结主持人XXX同志作总结发言：1.食品安全是幼儿园工作的底线，各岗位人员需提高思想认识，杜绝麻痹思想；2.整改工作要坚持“谁主管、谁负责”，后勤部门需在规定时限内完成隐患闭环管理，并提交书面整改报告；3.建立“日检查、周通报、月总结”的常态化排查机制，将食品安全纳入年度安全工作考核一票否决项。散会时间：上午X时X分主持人签字：__________记录人签字：__________分发范围：幼儿园各部门、食堂班组抄送：XX区教育局后勤管理科（附件：本次排查问题现场照片及整改责任分工表）使用说明：1.本记录模板可根据幼儿园实际情况调整参会人员及议题；2.隐患整改需明确具体可量化的标准，避免模糊表述；3.