高中化学（人教版）必修第二册 第七章 章末整合 重点突破

章末整合重点突破

体系构建理清脉络

通式:C“H2n.2（链状烷是）（〃21.〃为正整数）

一烧妙代表物-结构：正四面体形

一（甲烷）典型化学性质一取代反应

认识有机1

化合物

同系物:结构相似.在分子组成匕相差一个或若干个CH?原子团的化合物

同分异构体：分子式相同,结构不同的化合物

通式。也”（，注2.”为正整数）

「烯烧方能比：碳碳双键

「结构：平面形

-燃烧

乙烁与仃代表物

化反应

机高分子（乙烯»

典型化一使酸性高镉酸钾溶液褪色

材料JT

学性质

有机高分「塑料加成反应

一子材料橡胶

、纣■野E

「官能H1：羟基（一OH）

「与钠反应

「乙醇_「燃烧

有（属产稗）辄化反应+催化氧化

机北学性质

化乙醇与I使酸性高镭酸钾溶液褪色

合酯化反应

乙酸

物

「官能团：陵基（一COOH）

「与酸碱指示剂反应

L乙酸

-与活泼金屈反应

（屈于段酸）

酸性--与金属氧化物反应

-与碱反应

1匕学性质

I与碳酸盐反应

酯化反应

葡萄糖结构特点:羟甚醛.分了•式为C,%q0.与果糖互为同分异构体

（屈于单糖

化学性质：与银氨溶液反应形成光亮的银镜或与新制的氢钿化铜反应产生砖红色沉淀

结构特点：无醛基,分子式为与麦芽糖互为同分异构体

L糖一蔗糖

类।（属于二糖）'

化学性质：水解生成前萄糖和果糖

基结构特点：无醛基.分了•式为（CHQ）,与纤维索不互为同分异构体

淀粉一

本

营（屈于多糖）-化学性质：水解最终产物为葡匐糖

养

物

油脂丁结构特点：分子中含三个酯基

质

（属卜酯）化学性质:水斛生成甘油和高级脂肪酸i或其盐）；部分能发生加成反应

结构特点:分子中含肽键

蛋白质

L（天然有机

化学性质:水解最终产物为氨基酸；部分遇浓硝酸变黄

高分子）

整重点藕突鹿破澧素养提升

突破一常见有机化合物的结构辨识

代表物官能团

类别

名称结构简式名称结构

烷烧甲烷—

CH4

\/

烯燃乙烯CH=CH碳碳双键c=c

22/\

块烧乙焕CH=CH碳碳三键一gC-

0或©

芳香煌苯——

醇乙醇CH£H20H羟基—OH

()()

醛乙醛II醛基1

CH,C-H-CH

()()

较酸乙酸1一基1

CH3c()H-C-OH

()

酯乙酸乙酯CH3coOCH2cH3酯基II

-CO-R

()

单糖葡萄糖CHOH(CHOH)CHO羟基和醉基1

24—0H和一C-H

糖类

二糖蔗糖分子式：C12H22Q11———

多糖淀粉和纤维素分子式：（CgHioQs）”——

酯基和碳碳\

油油酸甘油酯—c=c

油脂双键-COOR和

脂肪硬脂酸甘油酯—酯基-COOR

蛋白质毛、蚕丝—肽键—

r跟踪训练」

1.（2025•广州期中）如图所示是四种常见有机物的空间填充模型示意图。下列说法错误的是（）

甲乙丙丁

A.甲不能使酸性高锦酸钾溶液褪色

B.乙可与溪水发生加成反应从而使澳水褪色

C.丙具有平面六边形结构

D.丁可与氢氧化钠发生中和反应

答案D

解析由图可知，甲为甲烷，乙为乙饰，丙为苯，丁为乙醇。甲烷不能被酸性高镒酸钾溶液氧化，则甲烷

不能使酸性高锈酸钾溶液褪色，A正确；乙端中含有碳碳双键，可与漠水发生加成反应而使澳水褪色，B

正确：采具有平面六边形结构，所有原子共平面，C正确：乙醇不具有酸性，不能与氢氧化钠发生中和反

应，D错误。

2.下列关于有机物的叙述正确的是（）

A.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键

B.苯、油脂均不能使酸性KMnCU溶液褪色

C.氯苯分子中所有原子都处于同一平面

互为同系物

解析A错，聚氯乙烯为氯乙烯的加聚产物，不含碳碳双键，苯分子中不含碳碳双键；B错，部分油脂含

有碳碳双键，可使酸性高镒酸钾溶液褪色；C对，氯苯具有苯的结构特征，所有原子都在同一个平面上;

D错，同系物是指结构相似、分子组成上相差一个或若干个CH?原子团的有机物,

000结构不符合同系物猊念。

3.（2025•玉林段考）有A、B、C、D四种有机物，A、B属于煌类物质，C、D都是炫的衍生物。A是含

10cC；C的相对分子质量为

氢质量分数最大的有机物，分子结构为正四面体形；B的球棍模型为

46,能与Na反应，但不能与NaOH溶液反应；D的空间填充模型为向该物质的水溶液中滴

加紫色石蕊溶液，溶液变红色。请回答下列问题:

（DB的结构简式是，D中官能团的名称是

（2）已知B可以发生如下转化过程：

①HQ(2。

B—--------C——CHtCHOCH,—CH—COOH

催化剂.△Cu.A

OH

i.反应①的反应类型为

ii.②中发生反应的化学方程式为。

CH3—CH—COOH

近.含有相同官能团的有机物具有相似的化学性质，下列关于°H的说法正确的是—

(填字母)。

a.该物质属于烧类化合物

b.该物质可以发生酯化反应

c.lmol该物质与足量金属钠反应可生成1mol氢气

d.该物质不能使酸性高锌酸钾溶液褪色

(3)与A互为同系物的某种煌X,在同温同压下X蒸汽的密度是Hz的29倍，写出该物质所有同分异构

体的结构简式：o

答案⑴CH2=CH2竣基(2)i.加成反应

Cu

ii.2cH3cH2OH+O2K2cH3CHO+2H2O

CH-CH-CH3

I

iii.bc⑶CH3cH2cH2cH3、CH，

解析根据题意，A为CH4,B为C2H4,即乙烯；C为C2H60,即为乙醇；D为CH3coOH。(2)iii.根据

CH3—CH—COOH

()H,含有氧元素不属于煌类，a错误；含有羟基和较基，能发生酯化反应，b正确；羟

基和发基均能与金属钠反应，1mcl该物质与足量金属钠反应，可生成1mol氢气，c正确；含有羟基，且

与羟基相连的碳上含有氮，能被酸性高镒酸钾氧化而使其褪色，d错误。(3)气态烧煌X的相对分子质量为

58,根据更=4……2可知，该煌的化学式为C4Hio,丁烷的结构与有两种，分别为CH3cH2cH2cH3和

14

CH—CH—CHS

I

CH，o

突破二常见有机化合物的检验与鉴别

(1)水溶性

.特点：大多数有机物密容于水，如烷烧、

冰溶性।烯燃'苯'酯等’而乙酸,乙醇易溶于水

一应用：可用丞鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙

醇与混乙烷、乙醇与油脂

(2)与水的密度差异

.特点：烧、酯(包括油脂)的密度都比

—iT水的小，泱苯、硝基苯和四氯化碳的

密度比水的大

-应用：可用水饕别苯和溟苯等

(3)燃烧的现象差异

-特点:如甲烷燃烧产生谴鱼火焰,乙

烯燃烧产生明亮的火焰并伴有黑烟.乙

火焰焕燃烧产生明亮的火焰并伴一浓一的黑烟

国心•应用：可用燃烧法鉴别甲烷和乙烯等

1-----'特点：蛋白质灼烧时具有类似烧焦羽毛

气味.的气味

一应用：可用于鉴别羊毛制品和纤维制品

（4）利用有机物的特征性质

物质或官能团试剂与方法现象

碳碳双键或碳碳二键加浸水或酸性KMnO4溶液溶液褪色

醇（羟基）加钠有气体放出

加热后有砖红色沉淀生成

加新制的CU（OH）2

葡萄糖（醛基）

加银氨溶液水浴加热，有银镜生成

加紫色石蕊溶液显组色

炭酸（痰基）

力口NaHCCh溶液有无色气体放出

蓝色沉淀消失

加新制的CU（OH）2

淀粉加碘水显蓝色

加浓硝酸变黄色

蛋白质

灼烧烧焦羽毛气味

加含酚酬的NaOH溶液,加反应前液体分层,反应后液体

乙酸乙酯（酯基）

执“、、、不分层,溶液红色变浅或消失

［跟踪训练」

I.下列实验方案不合理的是（）

A.用KI溶液检验食醋（用含淀粉的物质制备）中是否含有淀粉

B.鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法

C.鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯：月饱利碳酸钠溶液

D.鉴别乙烷和乙烯：将两种气体分别通入溟的四氯化碳溶液中

答案A

2.下列实验方案不合理的是（）

A.鉴定纤维素水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制CU（OH）2

B.鉴定CH3coOH中有较基：加入石蕊溶液

C.鉴定茶中无碳碳双键；加入酸性高钮酸钾溶液

D.鉴别己烯和苯：将澳的四氯化碳溶液分别滴加到少量己烯和苯中

答案A

3.（2025・四川眉山段考）现有7瓶失去标签的液体，可能是①米、②乙醉、③乙醛、④乙酸乙酯、⑤甲

酸、③乙酸、⑦蔗糖溶液。现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称。

实验步骤和方法实验现象

①给7瓶液体依次标号只有G液体没有气味，E的

A~G后，闻气味试管中闻到果香味

②分别取少量7种液体只有E、F阴种液体不溶解而

于试管中，加水稀释浮在水上层

③分别取少量7种液体

于试管中，加入稀只有F仍有分层现象

NaOH溶液并水浴加热

（1）试给以下试剂瓶重新贴上标签（填物质序号）：F,G。

（2）为了提纯下表所列物质（括号内为杂质），有关除杂试剂和分离方法的选择正确的是（填字

母）。

选项被提纯的物质除杂试剂分离方法

A乙烷（乙烯）酸性KMnO4溶液洗气

BCC14（Br2）NaOH溶液分液

C乙酸乙酯（乙酸）NaOH溶液分液

D乙醇（%0）CaO萃取

答案⑴①⑦（2）B

解析（1）由实验①可知，只有G没有气味，则G为蔗糖溶液，E的试管中闻到果香味，则E为乙酸乙酯；

由实验②可知，只有E、F两种液体不溶解而浮在水面上，则F为苯，由实验③可知，F仍有分层现象，则

确定F为苯；故G为蔗糖溶液，标签贴⑦；F为苯，标签贴①。（2）乙烯被高镒酸钾氧化生成CCh,引入新

杂质，A错误；：臭与NaOH溶液反应，与CCL分层，然后分液可分离，B正确；乙酸乙酯可以在NaOH溶

液中水解，C错误；除掉乙醇中的少量水，加入生石灰后蒸馅，D错误。

突破三有机化学反应和有机化合物的转化

I.常见的有机化学反应方程式

光

（1）甲烷和Cb生成一氯中烷：CH.+Clz-'CH3C1±HC1O

(2)乙烯和溟水反应：CH2=CH2±Bn--CH2BrCHgBro

催化剂

(3)乙烯和水反应：CH2=CH2+H2Q加热、加东CH3cH20H。

催化剂1,71，、“

(4)乙烯的加聚反应：nCH2=CH2--------->L<IL—CILio

(5)乙醇和钠反应：2CH；CH?OH4-2Na—»2cH3cHzONa+H?t。

傕化剂_

(6)乙醇的催化氧化：2cH3cH2OH+O2△2CH&CHO+2Ho

点燃

(7)乙静完全燃烧：C2HQH+3O2»2co2+3比0。

(8)乙酸和大理石反应：2cHWOH+CaCCh一MCHKOOqCa+CCht+H。

浓H2SO,

(9)乙酸和乙醇的酯化反应：CH£OOH+CH3cH20H△CH3coOCH2cHa+H。

朝

(10)葡萄糖在人体内氧化：CM2O6+6O2-A6co2+6H2O。

他

(11)葡萄糖生成酒精：C6Hg―A2cH3cH?OH+2co2t。

催化剂

(12)淀粉水解反应：(C$HM)O5)“+〃H2O----------A'CsHnCM葡萄糖)。

以上反应中，(1)(9)属于取代反应,(2)(3)属于加成反应,(4)属于加聚反应,(6)(7)(10)属于氧化反应。

2.常见的有机化合物的转化

CH£H3-------<H3CH2CICH,COOCH2CH3

I/I1

CHRH?—►CH,CH2OH—<H,CHO-►CH.COOH

淀粉一麦芽犍一』萄糖一坪雄素

［跟踪训练」

1.(2025•河北衡水段考)下列有机化学反应方程式的书写及反应类型判断都正确的是()

Cu

A.2cH3cH20H+02△2CH3CHO+2H2O氧化反应

B.CH3—CH=CH2+Br2―<H2Br—CH2—CH2Br力口成反应

浓H3SO,

C.CH3COOH+CH3CH2OH△CH3COOCH2CH3酯化反应

催化剂_

D./2CH3CH=CH2△-£CH3—CH—C'H23n加聚反应

答案A

解析丙烯与Br2发生加成反应生成I,2-二澳丙烷，反应方程式为CH3—CH=CH2+B「2—*CH3—

CHBr—CH2Br,属于加成反应，B错误：乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，反应方程式为

浓H：SO,

CHVOOH+CHaCH’OH'一丁CHCOOCH2cHa+H?O.属于酯化反应，C错误：丙炖发生加聚反应生成

CH.

催化剂，

聚丙炸，反应方程式为〃CH3cH=CH?△'3出CH-i,属于加聚反应，D错误。

2.(2024•辽宁鞍山高一月考)土豆丝放入水中浸泡，水变浑浊并产生白色沉淀，其主要成分是有机物A,

A遇碘会变蓝。以A为原料获得有机物E的转化关系如图，已知E是有香味的无色油状液体。

下列说法正确的是()

A.仅用Na2cCh溶液无法鉴别有机物C、D和E

B.有机物A的分子式为C6H10O5

C.有机物B不属于糖

D.工业上可以利用乙烯与水的加成反应制取有机物C

答案D

解析A遇碘会变蓝，A为淀粉，分子式为36%0。5%，淀粉在催化剂的作用下水解生成葡萄糖(B),葡萄

糖在酒化酶催化作用下生成乙醇(C),乙醇被酸性高镒酸钾溶液氧化得到乙酸(D),E为具有杳味的乙酸乙

酯，乙醇溶于Na2cCh溶液中，无明显现象，乙酸与Na2co3溶液反应生成COz气体，产生气泡，乙酸乙酯

不溶于Na2c03溶液，溶液分层，所以可以用Na2c03溶液鉴别三者，A、B、C错误；C为乙醇，工业上可

以利用乙炸与水的加成反应制取，D正确。

3.(2025.河北邯郸段考)丙烯酸乙酯具有菠蓼香味，可用作食品添加剂。工业上可以用乙烯、丙烯等为

原料合成制得。

无机物M有机

CH2YH2I

催化剂“物A

催化㈣CH2=CH-COOCH2CHt

△r

现催化1剂°2・在黑机丙烯酸乙酯

⑴由CH2=CH2生成有机物A(分子式为C2H6。)的反应类型是

(2)丙烯酸乙酯(CH?=CH—COOCH2cH3)中含氧官能团的名称是

(3)关于有机物B和丙烯酸乙酯的说法正确的是(填字母)。

a.有机物B与CH3COOH含有的官能团完全相同，二者互为同系物

b.有机物B可以与Na2cCh溶液反应放出CO?气体

c.二者在一定条件下均可发生酯化、加成、氧化反应

d.丙烯酸乙酯的加聚产物的链节是一CH2—CHCOOCH2cH3—

(4)除去丙烯酸乙酯中的B的试剂名称为

(5)有机物A、B反应的化学方程式是。

（6）C为丙烯酸乙酯完全加氢后的产物，已知C能与NaHCCh溶液反应，则C的可能的结构有

种（不考虑立体异构），其中有两个甲基的结构简式为o

浓

答案（1）加成反应（2）酯基（3）b（4）饱和碳酸钠溶液（5）C2H5OH+CH2=CHCOOH、

CH2=CHC00C2H5+H2O（6）4（CH3）2CHCH2COOHCH3cH2cH（CH3）C00H

解析由题给有机物的转化关系可知，A为乙醇；B为丙怖酸；CH3cH=（2比催化氧化为丙垢酸

（CH2=CHCOOH）,在浓硫酸作用下，乙醇与丙饰酸共热发生酯化反应生成丙烯酸乙酯和水：

C2H5OH+CH2=CHCOOH△CH2=CHC00C2H5+H20O（3）CH2=CH—COOH#口CH3coOH含有的官

能团不完全相同，二者不互为同系物，a错误；CH2=CH—COOH中含有猴基，可以与Na2co3溶液反应放

出CO2气体，b正确；CH2=CH—COOH中含有碳碳双键和段基，可以发生酯化、加成、II化反应；

CH2=CH—C00CH2cH3中含有碳碳双键和酯基，可以发生加成、氧化反应，不能发生酯化反应，c错

误。（6）C为丙端酸乙酯完全加氢后的产物，C的分子式为C5H1Q2,C能与NaHCCh溶液反应，含有炭基，

则可以写为C4H9coOH,C4HL的结构有4种：CH3cH2cH2cH2—、CH3cH2cH（CH3）—、

（CHRCHCH?—、（CHxhC—,故C的结构也有4种，其中有两个甲基的结构简式为（CFhbCHCH2coOH、

CH3cH2cH（CHRCOOH。

真题体验_培养能力

1.（2025・甘肃，1）下列爱国主义教育基地的藏品中，主要成分属于无机非金属材料的是（）

A.劳动英雄模范碑（南梁革命纪念馆藏）

B.红军党员登记表（红军长征胜利纪念馆藏）

C.陕甘红军兵工厂铁工具（甘肃省博物馆藏）

D.谢觉哉使用过的皮箱（八路军兰州办事处纪念馆藏）

答案A

解析B项，登记表为纸质材料，主要成分是纤维素（有机高分子材料）；C项，铁工具属于金属材料；D

项，皮箱由皮革（动物蛋白质加工而成，属于有机材料）制成。

2.（2025・北京，3）下列说法不正确的是（）

A.糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子

B.蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体

C.蛋白质在醐的作用下水解可得到氨基酸

D.不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度

答案A

解析糖类中的单糖和二糖不是高分子，油脂也不是高分子，A错误；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者

分子式相同、结构不同，互为同分异构体，B正确；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，C正确；植物油含

不饱和脂肪酸，催化加氢可减少双键，提高饱和度，D正确。

3.（2025・广东，11）利用如图装置进行实验：打开Ki、K2,一定时间后，a中溶液变蓝；关闭Ki,打开

K3,点燃酒精灯加热数分钟后，滴入无水乙酹。下列说法错误的是（）

A.a中现象体现了r的还原性

B.b中H2O2既作氧化剂也作还原剂

C.乙薛滴加过程中，c中的铜丝由黑变红，说明乙醇被氧化

D.d中有银镜反应发生，说明c中产物有乙酸

答案D

解析打开K1、K2,b中H2O2在MnCh的催化下生成O2,。2进入a中氧化匚生成H使得淀粉・KI溶液

变蓝，A、B正确；关闭Ki,打开K3,无水乙醇在铜丝的催化下与氧气发生氧化反应生成乙醛，在此过程

中，铜丝先和氧气反应生成黑、色的氧化铜，乙醇再和氧化铜反应，氧化铜被还原为红色的铜单质，乙醇被

氧化为乙醛，故c中的铜丝由黑变红，可以说明乙醇被氧化，C正确；乙醛可与银氮溶液在加热条件下发

生银镜反应，d中未