毕业设计（论文）-薯塔拉伸机设计说明书

摘要在现代快节奏的生活中，薯塔作为一种受欢迎的小吃，其制作效率与便捷性成为了餐饮业者及家庭用户关注的焦点。为此，本文设计并试验了一种自动拉伸薯塔机，该设备旨在高效、便捷地制作螺旋状的薯塔。通过结合旋切与拉伸功能，针对电机的选型和运动部件的计算，实现了显著提高了生产效率，简化了操作流程，适用于商业和家庭用途。关键词：薯塔拉伸机；制作效率；螺旋状；计算

ABSTRACTInthefast-pacedmodernlife,potatotarts,asapopularsnack,havebecomeafocusofattentionforrestaurantoperatorsandhouseholdusersfortheirproductionefficiencyandconvenience.Therefore,thisarticledesignsandtestsanautomaticstretchingpotatotowermachine,whichaimstoefficientlyandconvenientlyproducespiralshapedpotatotowers.Bycombiningrotarycuttingandstretchingfunctions,theselectionofmotorsandcalculationofmovingpartshavesignificantlyimprovedproductionefficiency,simplifiedoperationprocesses,andaresuitableforcommercialandhouseholduse.Keywords:Potatotowerstretchingmachine;Productionefficiency;Spiralshaped;calculation

目录TOC\o"1-3"\h\u10049摘要 115738ABSTRACT 2261971绪论 4280651.1研究意义 4176231.2研究进展 5245362总体方案设计 6135922.1工作原理分析 6271352.2总体结构设计 6304693参数计算选型 8122083.1电机选型 832171总结 109781参考文献 11

1绪论研究意义自动拉伸薯塔机的研究具有重要的意义，它不仅能够提高生产效率，还能满足市场对于高效、便捷食品加工设备的需求。自动拉伸薯塔机通过集成旋切与拉伸功能，实现了从原材料到成品的一体化生产流程，极大地提升了薯塔的制作效率。这种自动化的生产方式减少了人工操作，降低了劳动强度，同时也减少了人为因素导致的产品质量波动，保证了薯塔的一致性和标准化。自动拉伸薯塔机的设计简化了操作流程，使得即使是非专业人员也能轻松上手，这对于餐饮业者来说意味着可以快速培训员工，缩短学习周期，提高工作效率。同时，对于家庭用户而言，这样的设备也降低了制作薯塔的难度，使得家庭烹饪更加多样化和便利。自动拉伸薯塔机适用于多种场合，无论是商业餐饮还是家庭厨房，都能发挥其高效便捷的优势。在商业领域，它可以作为快餐店、小吃店等场所的标准配置，帮助商家提升服务质量和顾客满意度；在家庭领域，它则成为现代厨房中的一款实用工具，丰富了家庭餐桌的选择。研究进展自动拉伸薯塔机是一种集旋切与拉伸功能于一体的食品加工设备，主要用于制作螺旋状的薯塔。该机器具有的技术特点集成化设计：自动拉伸薯塔机将旋切与拉伸功能合为一体，实现了在旋切的同时直接拉出螺旋串。这种集成化设计大大提高了生产效率，简化了操作流程。高效节能：采用直流减速电机驱动，相比传统交流电机更加安全和节能。同时，机器结构设计合理，减少了摩擦，提高了整体工作效率。操作便捷：自动拉伸薯塔机的操作相对简单，一人即可独立完成操作。此外，机器还配备了离合开关和竹签顶出块等组件，使得操作更加便捷。自动拉伸薯塔机研究进展：专利保护：自动拉伸薯塔机作为一种创新的食品加工设备，已经获得了多项专利保护。这些专利涵盖了机器的结构设计、传动组件、刀片材质等多个方面，为机器的研发和生产提供了有力的法律保障。持续改进：随着技术的不断进步和市场需求的变化，自动拉伸薯塔机也在不断进行改进和升级。例如，通过优化传动组件和刀片材质来提高生产效率和产品质量；通过增加防滑脚和拖杆等组件来提高机器的稳定性和安全性。自动拉伸薯塔机作为一种新型的食品加工设备，在技术特点、市场应用以及研究进展等方面都表现出色。未来随着技术的不断进步和市场的进一步开拓，相信自动拉伸薯塔机将会在更多领域得到广泛应用并发挥重要作用。

2总体方案设计2.1工作原理分析自动拉伸薯塔机的工作原理是通过集成旋切与拉伸功能，在旋切的同时直接拉出螺旋串来。具体来说，其工作流程如下：（1）将需要旋切的马铃薯、红薯、芋头等果蔬原料准备好，并确保其长度适合机器加工。（2）将竹签插入机器的指定位置，确保竹签固定且能够随着机器的运作而移动。（3）启动机器后，传动组件开始工作，带动走刀丝杆和刀片旋转。同时，拉伸丝杆也开始运作，推动竹签向前移动。在这个过程中，刀片对果蔬进行旋切，形成薄片，并通过带槽的空心轴和土豆固定爪等部件的作用，使旋切后的薄片均匀、整齐地缠绕在竹签上，形成螺旋串。（4）当旋切和拉伸过程完成后，竹签上已经形成了完整的薯塔螺旋串。此时，可以打开离合开关，利用离合器滑块和竹签顶出块等组件将竹签顶出，从而取出制作好的薯塔。2.2总体结构设计自动拉伸薯塔机的结构组成包括机架、刀片、转轴、拉伸轴、支撑架、底板、外罩、电机以及传动组件等多个部分。机架：机架是整个机器的支撑结构，用于固定和连接其他各个部件。它通常采用坚固的材料制成，以确保机器的稳定性和耐用性。刀片：刀片是自动拉伸薯塔机中的核心部件之一，用于对果蔬进行旋切。刀片通常安装在转轴的一端，并通过刀架固定在走刀丝杆上。刀片的材质和形状对旋切效果有重要影响，因此需要精心选择和设计。拉伸轴杆：拉伸轴室位于机架的中心位置，是容纳和保护传动组件的重要部件。在拉伸轴室内部，安装有走刀丝杆、拉伸丝杆、带槽的空心轴等关键部件。这些部件通过传动组件相互连接，共同实现旋切和拉伸功能。支撑架：支撑架用于固定不锈钢钢管等部件，并确保它们在机器运行过程中保持稳定。支撑架的设计应考虑到其承重能力和稳定性。底板：底托板位于机架的下方，用于支撑整个机器并增加其稳定性。底托板上还设有支撑挡板，用于进一步固定支撑架和机架之间的连接。外罩：外罩覆盖在拉伸轴室的外围，用于保护内部传动组件免受外界干扰和损坏。在外罩上还设有提手，方便操作者移动和携带机器。传动组件：传动组件是自动拉伸薯塔机中的核心部分之一，由多个传动齿轮组成。这些齿轮分别连接电机、走刀丝杆、拉伸丝杆和带槽的空心轴等部件，通过精确的啮合关系实现动力的传递和转换。传动组件的设计需要考虑到传动效率、稳定性和耐用性等因素。下图2.1为自动拉伸薯塔机结构组成图。图2.1自动拉伸薯塔机结构图固定抓头；2-托串拉伸杆；3-运动组件；4-支撑架；5-刀片；6-机罩；7-底板；

3参数计算选型3.1电机选型电机选型包括电机型式、结构型式、额定电压、额定转速和额定功率的选择，其中额定功率的选择是主要内容。根据电机的不同负荷和加热条件，电机的工作模式可分为连续工作模式、短时工作模式、周期工作模式、非周期变化工作模式和离散恒负荷工作模式。电机铭牌上显示的工作模式应与电机的实际工作模式一致。但有时情况不同。根据电机的不同工作模式和不同可变负载的生产机械负载图，预先选择电机功率，并根据电机负载图的设计验证电机的发热能力、过载能力和起动能力（异步笼型转子电机）[6]。热修正的方法有很多种，但计算公式根据电机在平均温升等于或接近但小于最大允许温升的条件下达到热稳定循环的可变负载来推导隔热材料。该设计根据负载计算并选择电机。结合本设计，运动组件结构采用质量为2kg的碳钢，其他驱动机构采用不锈钢。可以得到总重量M=G=根据使用情况，需要客服转动的阻力，本次设计满侧的额定转矩T=4.9Nm,启动转矩T=0.57Nm,选择电机额定的转速1450r/min，进行计算电机的的功率。由于机械负载为连续负载,因n为额定转速,T为额定转矩。在不考虑机械的转动惯量利减速箱的损耗，P=n*T/9550P：电机功率KWrh电机额定转速rpmT：额定转矩Nm考虑机械的转动惯就和减速箱的损耗，考虑过载保护和传动效率，选择标准的电机P=60W。根据传动比与电机功率选选择对应的减速器，拟选择东方电机，带电磁制动型，型号：SCM590GVR-UAM/5GVR7.5B整个系统的输出总功率为0.012KW，下面计算出转矩查《机械设计手册》得联轴器的传动效率为92%，输入轴的转矩为：

总结本次设计之初开始从大量的自动拉伸薯塔机文献入手，先从文献资料了解自动拉伸薯塔机的设计原理以及使用方案，做到设计之初的一个预想。自动拉伸薯塔机作为现代食品加工技术的创新成果，其设计与应用不仅体现了科技的进步，也满足了市场对高效、便捷食品加工设备的需求。本文先从研究背景与意义开始，随着人们生活水平的提高和饮食文化的多样化，薯塔作为一种受欢迎的小吃，在市场上具有广阔的发展空间。传统的手工制作方式效率低下，难以满足市场需求。因此，研发一种能够高效、便捷地制作薯塔的设备具有重要意义。自动拉伸薯塔机的出现，不仅提高了生产效率，还降低了劳动强度，减少了人为因素导致的产品质量波动，保证了薯塔的一致性和标准化。同时，该设备也为餐饮业者和家庭用户提供了更多选择，推动了食品加工行业的发展。接着设计工作原理与结构组成自动拉伸薯塔机的工作原理是通过集成旋切与拉伸功能，在旋切的同时直接拉出螺旋串来。具体来说，机器通过传动组件带动走刀丝杆和刀片旋转，同时拉伸丝杆推动竹签向前移动，使旋切后的薄片均匀、整齐地缠绕在竹签上形成螺旋串。在结构组成方面，自动拉伸薯塔机包括机架、手柄、刀片、转轴、拉伸轴室、支撑架、底托板、外罩以及传动组件等多个部分。每个部分都发挥着不可或缺的作用，共同构成了这台高效、便捷的食品加工设备。最后技术特点与创新点自动拉伸薯塔机已经在多个领域得到广泛应用，如商业餐饮、家庭厨房等。

参考文献徐灏