健康管理公司基本管理制度

健康管理公司基本管理制度

片区小管家岗位职责与绩效考核实施细则

一、岗位职责

1.统计每个顾客的在住天数，作为结账依据。每日晚间查房最少

一次，与所负责的每位顾客交谈并了解需求及满意度。向客人明不老

易养已设有的服务质量意见簿、投诉电话等有效投诉渠道。

2,及时、准确记录顾客住房信息，建立顾客档案需根据顾客的需

求喜好、人际关系、身体健康等情况建立电子数据库。严守职业道德，

不泄露顾客资料，做好保密工作。

3.主动为顾客介绍农家乐设施、服务项目、特色活动、注意事项，

热情回答客人咨询。及时，礼貌、高效地按照顾客需求提供服务、解

决问题，处理、化解纠纷和投诉。如有实在不能解决的，立即向上级

报告。

4.每日统计用餐人数，准时通知食堂按量供餐，饭后统计顾客用

餐意见及满意程度。

5.每周组织顾客进行二到三次集体活动，起到让顾客锻炼身体、

愉悦精神的作用，如手指操、象棋比赛等。

6.在班期间不定时进行楼面巡查，注意门、锁、楼道防滑等情况，

做好巡查记录登记，负责顾客安全管理。顾客生病，及时协助拨打

120,并协助送医。

7.每日例行进行卫生检查，监督客房服务人员的工作。

8,做好顾客网络传播信息规范化提醒和监督工作，如顾客转发、

传播对党委、政府、老易养的不良信息，要加以劝阻，引导其删除。

9.按照所建立的顾客电子数据库，为顾客提供生日祝福、节日问

候等个性化服务，与客户建立紧密联系。

10.及时向上级反馈顾客对住宿的需求、意见和建议，并对公司

康养住宿产品的修改、调整和经营方式提出可行性建议。

1L协助小伙伴做好老顾客合同到期后的交费、续费、申购增值

服务等工作，与公司其他部门做好协调工咋。

12.服从公司的统一指挥，完成公司临时交办的一切任务。

13.严格遵守公司的各项规章制度，绝不做出有损公司形象和利

益的事情。

二、绩效打分

由片区总监对本片区小管家进行监督考核打分，满分100分。

1.职责完成情况，共50分。

(1)统计每个顾客的在住天数，建立顾客档案并提供个性化服务。

统计在住天数错误或顾客档案缺失或要素不全，每发现一次扣1分;

每日晚间查房，与客人交谈并了解需求，向客人明示老易养的服务质

量意见簿、电话投诉等有效投诉渠道每缺一天扣2分。木项最低分不

设限，最高分为10分。

(2)每日统计用餐人数，准时通知食堂按量供餐，饭后统计顾客

用餐意见及满意程度，得10分。统计用餐人数出错，导致顾客不能

按时用餐，每出错一次扣2分。本项最低分不设限，最高分为10分。

(3)每日进行客房卫生检查，楼面巡查，注意门、锁、楼道防滑

等情况，做好巡查记录登记。每缺一天巡检扣2分，若本月所负责楼

栋出现安全问题，视情况扣5分TO分。本项最低分不设限，最高分

为10分。

(4)每月组织10次活动，每组织一次加1分。本项最低分为0分，

最高分为10分。

(5)践行“首问负责制”，与其他部门，尤其是客户服务部小伙

伴密切协作、配合，做好顾客选房、入住、交费、续费、申购增值服

务等工作，得10分。若客户服务部反映小管家工作不到位、不及时、

配合度不高，每次扣2分，若反映拒绝配合甚至将顾客的问题推诿不

办，每次扣3分。本项最低分不设限，最高分为10分。

2.客户服务情况。收到客户的有效投诉每次扣10分，若未做好

顾客网络传播信息规范化提醒和监督工作，所负责顾客出现网络舆情,

每出现一次扣5分。顾客生病，未及时拨打120并协助送医，每次扣

3分。收到客户的书面表扬每次得5分。本项最低分不设限，最高分

20分。

3.出勤情况。当月全勤得10分，迟到早退在30分钟以内每次扣

3分，迟到早退超出30分钟的，每次扣5分，并按当天旷工处理。

以虚假事由请假的，每次扣10分。本项最低分不设限，最高分为10

分。

4.遵守法律法规及规章制度。若当月无任何违反规章制度、违反

法律法规的情况，得10分。工作期间违反法律法规，被行政拘留，

5,完善公司内部人力资源管理制度并有效执行，严格遵守《关于

规范员工入职、调岗、离职流程的通知》及其他公司规章制度，合法

合规完成员工的入炽、转正、调岗、离职工作。

6.负责员工信息管理与人事档案管理。做到随查随调，纸质资料

“齐、清、止”，电子材料分类有序，稳定史新。在工作中若发现信

息更改或遗漏，应当及时更新。

7.合理利用企业微信等工具完善人事管理流程。涉及请休假、入

职、调岗、离职等工作，严格根据企业微信申请开展相关工作，如果

出现出入，及时联系对应部门确认原因。若片区/部门/厨房出现不在

企业微信提报流程的情况，应及时提醒并向董事会反映。

8.根据董事会的安排开展裁员，并做好被裁员工的工资、社保、

报账等确认和结算。裁员中遇到重大问题及时报请董事会研究。

9.参与处理劳动争议案件，对于简单劳动争议案件，代表公司参

与仲裁和诉讼程序；对于复杂劳动争议案件，协助律师组织应诉，包

括提供证据材料、相关文书用印等。

10.统计公司既有劳动争议案件，分析形成争议的成因，并据此

提出相应的改革建议。

二、绩效打分

由人事部总监对人事专员进行监督考核打分，满分100分。

1.职责完成情况，共70分。完成部门职责中规定的及总监下达

的当月全部任务，得70分。本项最低分不设限，最高分为70分。

（1）考勤管理情况。应当每日对自身负责的片区/部门/厨房考

勤情况进行登记，并跟踪请休假情况，是否与企业微信请休假申请记

录相符。人事部总监可随时对本月的考勤登记情况进行抽查，一月至

少抽查两次。若有错误，每个错误扣3分。

（2）审核工资表，缴纳社保和医保。根据考勤情况与片区/部门

/厨房报送的绩效分数表审核员工当月应发工资，并交由人事部总监

汇总。若人事部总监抽查发现工资计算有误，每个错误扣3分。缴纳

社会保险出现错误，每个错误扣3分。

（3）应当严格遵守《关于规范员工入职、调岗、离职流程的通

知》及其他公司规章制度，合法合规完成员工的入职、转正、调岗、

离职工作。未按规范操作者，人事部总监根据情况扣5To分。

（4）应当在新员工入职一周之内开展新员工入职培训。凡是未

在一周之内完成的，应将特殊理由报人事部总监，若无理由或理由不

成立，人事部总监根据情况扣5T0分。

（5）根据公司及人事部总监要求的标准，对公司员工组档建案，

同时建立电子档案和纸质档案。电子档案应当及时更新，每周上报最

新版本至人事部总监；纸质档案应当及时更新，收纳整洁有序。人事

部总监不定时抽查档案管理情况，每月至少抽查一次，对于缺少材来L、

基本信息有误或文件污损、收纳无序或因保存不当出现污损的，根据

情况扣除5-10分。

2.出勤情况。当月全勤得10分，迟到早退在30分钟以内每次扣

3分，迟到早退超出30分钟的，每次扣5分，并按当天旷工处理。

以虚假事由请假的，每次扣10分。本项最低分不设限，最高分为10

分。

3.遵守法律法规及规章制度。若当月无任何违反规章制度、违反

法律法规的情况，得10分。工作期间违反法律法规，被行政、刊事

拘留的，扣10分，公司与其解除劳动关系。违反公司规章制度，每

次视情节严重程度扣2-5分，造成严重后果或者给公司带来经济损失

达1000元（含）以上的，每次扣10分。本项最低分不设限，最高分

为10分。

4.总监设定并执行。由人事部总监根据管理实际需要，结合员工

个人表现，灵活设置并打分。本项最低分0分，最高分10分。

财务部职责与绩效考核实施细则

一、部门职责

财务部职员具体工作由总监安排，由总监考核。

（一）会计职能

L严格遵守、执行国家财经法律法规和财务会计制度，结合公司

的财务管理制度，作好会计工作。

2.原始凭证是会计做账的合法依据-，需严格审核原始凭证，对违

反规定或不合格的原始凭证应拒绝入账，合格的原始凭证需编制记账

凭证并记入有关账户。必须做到账账相符、账款相符，正确反映经营

成果。

3.会计要以实际发生的经济业务为依据，负责日常财务核算及账

务处理。需记好财务总账及各种明细账目，做到手续完备、内容真实、

数字准确、书写整洁、登记及时、账面清楚。

4.负责编制月、季、年终决算和其他财务报表，协助总监编制并

执行财务预算、财务收支计划。

5.认真核算财务成果及各种税金，按财务制度规定核算利润，协

助总监完成财税筹划及税务申报。

6,债权、债务及时登记、及时清查，按月做好财务状况收支分析。

7.参与审查公司及各部门对外签订的合同，建立付款台账，匹配

好现金流。

8.参与公司资产管理工作，包括监管库房对各项货品的出入库情

况、定期盘库，作到账实相符，以及按规定计提固定资产折旧费用。

9.定期装订会计凭证、账簿、表册等，妥善保管和存档。

10.协助出纳作好员工工资及合同价款等支付工作。

11.加强安全防范意识和安全防范措施，严格执行财务管理方面

的安全制度，确保不出安全问题。

12.完成总监交办的其它工作和任务。

（二）出纳职能

1.严格遵守、执行国家财经法律法规和财务会计制度，结合公司

的财务管理制度，作好出纳工作。

2.负责根据记账凭证，支付现金或银行存款。

3.负责处理银行业务，包括存款、取款、签发支票、汇款等工作,

填写银行结算票据并及时到银行取回结算票据交会计处理。

4.负责填制、办理银行汇款单等各种付款凭证。

5.负责对每月的记账凭证进行排序整理编号，并在现金日记账、

现金报表中标注本号及起始凭单号。

6.负责现金日记账、银行存款日记账逐笔登记，根据记账凭证编

制现金报表、银行存款报表，并经会计审签。

7.每星期填报资金支出的明细表，及时向总监报告集团资金使用

情况。

8.负责现金、银行存款的对账工作，及时编制“银行存款余额调

节表”，做好未达账项的清理工作，防止呆账项形成。定期不定期地

接受财务负责人、主管会计对现金、银行存款的抽查。

9.负责库存现金、银行存款存单、票据、有价证券的日常监控与

管理。每天下班前盘存现金及银行存款，做到账账、账表、账物相符，

做到日清月结，发现差错查找不过夜，如不按规定进行盘点清查而造

成的资金损失，由出纳个人负责赔偿。

10.加强安全防范意识和安全防范措施，严格执行安全制度，认

真管好现金、空白支票、空白收据及其他证券，不得签发空头支票,

不超限额保存现金，不坐支，不私借、挪用公款，不用开支单据和“白

条”顶替库存现金，不为其它单位、部门用支票套取现金。

11.负责认真执行银行账户管理和结算规定，不向其他公司、单

位或个人出租出借银行账户。严格执行票据法规定，支票使用必须按

规定要素填写。不利用公司银行账户搞非法活动。

12.负责资金管理档案的归档、文书处理、内勤工作。

13.完成总监交办的其它工作和任务。

（三）收费与划卡职能

1.财务部职员必须严格遵守相关法律法规和财务会计制度，结合

公司的财务管理制度，作好收费与划卡工作，自觉维护公司利益。

2.负责对小伙伴所报的缴费金额进行核算，确保费用收缴的精确

性。

3.严格遵守公司《住宿业务管理办法》及有关规定，依据收费项

目和收费标准进行收费与划卡作业，并开具收款、划卡凭证。当场核

对凭证和清点款项，杜绝误收、漏收、误划、漏划等差错，并防止款

项短损。应留意对假钞的识别和支票的查验，并按作业规定妥善处理。

应逐笔做好收费登记和有关标注，发现收费差错或异常情况，应妥善

处理并及时报告。

4.发票和收据的管理。

（1）发票与收据必须按编号顺序使用，领用空白发票和收据必

须进行登记。

（2）设置发票登记簿，明确专人保管，专人填开，并设置专门

存放发票的场所。

（3）严格按照规定时限、顺序，逐栏、全部联次一次性如实开

具发票。

（4）按照税务机关的规定存放和保管发票，不得擅自损毁，不

得丢失。

5.所收取的营业款严格实行“收支两条线”制度，任何人不得“坐

支”或“挪用”。为保证资金的安全，所收取的营业款必须存入指定

银行账户，按时结交款项，并按规定办理款项交割手续。

6.财务部职员必须提高工作警惕，加强安全防范，确保款项安全。

收费员对所经手的款项负直接责任，承担由于款项交割不清造成短收

的所有损失，及由于款项保管不善等人为原因引发的所有损失。

7.财务部职员对当日发生的收费业务及划卡业务，按照营业款及

划卡额的内容和顺序逐笔归类、整理、处理，应及时办理会计手续,

随时登记现金日记账、银行存款日记账，填制《银行进账单》，编制

账目收款报表、划卡报表，并定期与出纳、会计核对，做到账账相符，

账款相符。

8.及时编制顾客每月应收（划）账款、已收（划）账款与未收（划）

账款清单等有关统计报表，以配合会计核算及客户服务部对公司收费

情况进行动态分析，方便小伙伴有针对性地开展催收工作。

9.对各种突发情况必须按照职责和权限的规定经财务总监签字

审批，严禁越权行事、私自作主，侵犯公司利益。

10.未经公司同意，财务部职员不得以任何形式向无关人员透露

公司财务会计信息及资料。

11.工作时需秉持积极主动、耐心热情、文明礼貌的态度服务顾

客，优先解决顾客需求，严禁推诿、应付、敷衍顾客。

12.完成总监交办的其他工作和任务，包括协助会计出纳工作、

定期库房盘点等。

（四）库管职能

1.应严格按《采购管理办法》做好物资设备进出库的验收、记账

和发放工作，做到账实相符，定期向总监汇报库房情况。

2.熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，填写分明。

3.日常盘点库存，随时掌握库存状态，定期组织实物盘存。

4,及时评估和处理不良物料（如损坏、生锈等），确保库房账、

实数量一致且准确。严格控制人为损耗，库管员对入库数量负责，月

末盘亏超过合理误差时需进行责任追究。

5.定期对库房进行整理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类

排列，存放整齐，合理规划各分仓的储存空间及货物的储存方式。

6.负责库房的安全管理工作，检查库房的防火、防潮、防盗设施，

防止无关人员在仓库随意进出，及时堵塞管理漏洞。

7,对易燃、易爆等货品要及时发现，拒绝入库。对温度升高容易

引起自燃的货品，要严格遵守堆放数量和形式的要求，保持通风，随

时监控货品和区域温度变化。要熟练掌握消防、灭火方面的知识和操

作，定期组织演练，做到有备无患。

8.完成上级领导交办的其它工作和任务。

二、绩效打分

由财务部总监对财务部职员进行监督考核打分，满分100分。

1•职责完成情况，共50分。完成部门职责中规定的及总监下达

的当月全部任务，得50分。若工作中出现差错的，一次视情况严重

程度扣3-5分。若因差错给公司造成损失在1000元以内（含）的，

每次扣10分；给公司造成损失在1000元-5000元之间的，每次扣20

分。给公司造成损失在5000元以上（不含）的，公司有权解除与责

任员工之间的劳动关系。本项最低分不设限，最高分为50分。

2.客户服务情况。收到客户的有效投诉每次扣10分。本项最低

分不设限，最高分20分。

3.出勤情况。当月全勤得10分，迟到早退在30分钟以内每次扣

3分，迟到早退超出30分钟的，每次扣5分，并按当天旷工处理。

以虚假事由请假的，每次扣10分。本项最低分不设限，最高分为10

分。

4.遵守法律法规及规章制度。若当月无任何违反规章制度、违反

法律法规的情况，得10分。工作期间违反法律法规，被行政、刊事

拘留的，扣10分，公司与其解除劳动关系。违反公司规章制度，每

次视情节严重程度扣2-5分，造成严重后果或者给公司带来经济损失

达1000元（含）以上的，每次扣10分。木项最低分不设限，最高分

为10分。

5.总监设定并执行。由财务总监根据管理实际需要，结合员工个

人表现，灵活设置并打分。本项最低分0分，最高分10分。

客户服务部小伙伴岗位职责与绩效考核实施细则

一、岗位职责

1.完成并争取超额完成客户服务部总监安排的个人推介计划。

2.熟悉公司提供的服务及政策。

（1）详细了解房间状态、类型、折扣规定，掌握公司房源房屋

信息O

（2）详细了解公司菜品、菜式、口味等餐饮状况，并将之与房

间推介相结合。

（3）了解公司出行服务项目、家政护理项目、教育学院课程项

目等其他增值服务项目，并主动或在顾客有相关需要时提供相关资料

并与其洽谈相关业务。

（4）第一时间学习公司最新政策，确保了解公司所有政策变化

与优惠活动。

3.积极开展市场调研，及时掌握市场动态，分析市场动向、特点

和发展趋势，并利用合法渠道（包括但不限于网络宣传、当面沟通、

电话联络、积极走访等），结合公司顾客群体特点，做好营销策划,

开拓市场。

4.做好顾客来访记录，负责来访顾客的沟通、交流，并在力所能

及的范围内协助团队成员促成签单。

5.及时向上级反馈服务过程中顾客对产品的需求、意见和建议,

并对公司康养住宿产品的修改、调整和经菅方式提出可行性建议。

6.建立各级顾客资料、顾客协议的资料档案，并做好整理存档工

作；严守职业道德，不泄露顾客资料，做好保密工作。

7,迅速、高效、礼貌的解决顾客问题，促进、维系公司与顾客间

的关系。

8.及时做好老顾客合同到期后的续签工作。

9.与公司其他部门做好协调工作。

10.抗压能力强，有足够的耐心。在顾客因故寻求帮助时，职责

范围内，应尽量帮助其解决，职责范围外的，也应当合理协调，帮助

解决问题。

11.服从公司的统一指挥，完成公司临时交办的一切任务。

12.严格遵守公司的各项规章制度，绝不做出有损公司形象和利

益的事情。

二、绩效打分

由客户服务部总监对本部门成员进行监督考核打分，满分100分。

1.业绩完成情况。完成总监下达的当月指标，得20分，超额完

成部分在50%以内得10分，超额完成部分在50%以上的得20分；本

项最低分0分，最高分40分。

2.客户服务情况。收到客户的有效投诉每次扣10分，收到客户

的书面表扬每次得5分。本项最低分不设限，最高分20分。

3.践行“首问负责制”，与其他部门，尤其是小管家密切协作、

配合，做好顾客选房、入住、报修、送医等工作，得10分。若小管

家反映工作不到位、不及时、配合度不高，每次扣2分，若反映拒绝

配合甚至将顾客的问题推诿不办，每次扣3分。本项最低分不设限，

最高分为10分。

4.出勤情况。当月全勤得10分，迟到早退在30分钟以内每次扣

3分，迟到早退超出30分钟的，每次扣5分，并按当天旷工处理。

以虚假事由请假的，每次扣10分。本项最低分不设限，最高分为10

分。

5.遵守法律法规及规章制度。若当月尢任何违反规章制度、违反

法律法规的情况，得10分。工作期间违反法律法规，被行政拘留，

每次扣5分，被刑事拘留的，扣10分，公司与其解除劳动关系。违

反公司规章制度，每次视情节严重程度扣2-5分，造成严重后果或者

给公司带来经济损失达1000元（含）以上的，每次扣10分。本项最

低分不设限，最高分为10分。

6.总监设定并执行。由部门总监根据本部门管理实际需要，结合

员工个人表现，灵活设置并打分。本项最低分0分，最高分10分。

家政护理部职责与绩效考核实施细则

一、部门职责

家政护理部职员具体工作由总监安排，由总监考核。总监可安排

1-2名总监助理协助工作。

（一）部门管理职能

1.统计客户基木情况，及时更新客户健康档案、护理内容档案等

信息。

2.评估用药用针风险，保证用药用针安全，做好用药用针登记。

3.处理客户投诉和突发事件，收集客户意见改进护理工作。

4.统筹管理员工和监督工作情况；做好物资收纳归类管理。

5,做好护理合同签约管理；遇到涉法事件，联系法务部协调处理,

并上报董事会。

（二）家政护理职能

1.护理服务

（1）了解客户情况，提供针对性护理服务。

A.家政护理人员应当尊重客户意愿，清楚客户的陪护情况及注意

事项，耐心、细心、有责任心地提供优质化服务，不得擅自减少护理

时间与内容。熟记客户及其家属、小伙伴、小管家的电话。

B.若客户有用药需求，按呼叫器后应当及时处理，不得拖延。

C.不得擅自要求客户增加工资、接受客户的小费、向客户借款、

带客户在外办理保健会员卡及开展其他不在公司经营范围内的业务,

一经发现予以开除处理。

D.帮客户采购物品时，保留好小票，钱物一致，不得虚报。若出

现争议，报上级处理。

（2）保证客户安全。护理过程中要提高警惕，时刻叮嘱老人注

意安全。发生突发意外情况，应当按照标准流程救治客户。若发现客

户自身或生活领域存在安全风险，应当及时上报。

（3）注重工作礼仪。

A.护理过程中，未经客户同意不得进入客户卧室，如要进去工作

必须先敲门，征得客户同意方可进入。

B.本人的生活用品不得留置在办公室或者客户房间，未经允许不

得随意使用客户私人物品。工作时间内，禁止做与工作无关的事情。

C.与客户交流时，语气温和、语速放慢，耐心倾听客户提出的意

见和建议。

清晰公司及客户的要求，未听清或未听懂的，一定要问清楚，以

免造成误会或不必要的麻烦。

与客户发生不愉快和矛盾时，无论谁对谁错，均不得擅自与客户

争论，应及时向上级汇报，由公司出面协一用处理。

D.客户反映问题，采取首问负责制。不得以“不是家政负责的事

情”“不是我的客户”等理由推脱，必须将客户的需求向相关人员反

映，并确定需求解决到位。

客户提出不合理要求，尽量先与客户沟通，若客户一再坚持而自

己无法处理的，及时向上级报告。

E.在客户房间内陪护时，牢记“轻”字决，轻言细语，走路轻，

关门轻，移动物品轻拿轻放。完成工作后不得长时间逗留，给客户保

留私人空间。遇客户处理涉隐私的事情，应自觉回避。

F.工作时尽量小心仔细，损坏东西应主动告知客户同时汇报上级,

争取客户谅解或协商后赔偿，不可推卸责任。

G.维持专业形象。仪表穿着应庄重、整洁、大方、得体。

（4）做好换班交接。

每日以拍照、拍视频等方式将部分工作内容及工作小结发在家政

护理部工作群内，留下工作痕迹。

每周日上午之前完成休假报备，下午在工作群内确认调休时间表。

严格执行调休时间表，不能随意调休，如遇突发特殊情况，及时报备

并协调好工作。

休假前，以文字形式将工作内容及注意事项发需要接班的同事。

销假后，及时与接班同事沟通最新情况。

2.夜间值班

A.值夜班人员必须佩戴呼叫手环。手环应当妥善保管，丢失按原

价赔偿。夜班人员应该将对讲机充满电，白班人员应当将呼叫手环充

满电，确保接班工作人员能够正常使用。

B.夜班工作人员晚18:30后，方可开始查房量体温、问情况、做

记录。遇客户白天摔倒或其他特殊情况，晚上应当多巡视。客户不在

房间的，要向上级、小管家、小伙伴反馈，沟通情况。

C.夜班人员要将值班情况（包括哪些客户起夜几次，异常事件处

理，特殊客户注意事项）记录在交接本并签名，白班接班人员确认交

接本情况后签字。（早上交接班时间为8:00点完名后）

二、绩效打分

由家政护理部总监对家政护理部职员进行监督考核打分，满分

100分。

1.职责完成情况，共70分。完成部门职责中规定的及总监下达

的当月全部任务，得70分。本项最低分不设限，最高分为70分。

（1）不服从总监工作安排，一次扣3分。无正当理由拒绝夜班

排班安排，一次扣5分。排班后，拒不值班者，一次扣10分。

（2）未严格遵循岗位职责者，视为工作不合格，总监根据情节

严重程度每次扣2T0分。举例如下：

A.无论何种原因，与客户发生争执，每次扣3分。

B.着装不得体者，每次扣2分。

C.被发现擅自减少护理时间和内容者，每次扣5-10分。

D.值夜班未佩戴手环，导致严重事故者，每次扣5T0分。

（3）受到客户有效投诉。每次扣3分。

2.出勤情况。当月全勤得10分。迟到早退在30分钟以内每次扣

3分；迟到早退超出30分钟的，按当日旷工处理。工作期间未经同

意私自离岗的，按当日旷工处理。当日旷工的，每次扣10分。以虚

假事由请假的，每次扣10分。本项最低分不设限，最高分为10分。

3.遵守法律法规及规章制度。若当月无任何违反规章制度、违反

法律法规的情况，得10分。工作期间违反法律法规，被行政、刑事

拘留的，扣10分，公司与其解除劳动关系。违反公司规章制度，每

次视情节严重程度扣2-5分，造成严重后果或者给公司带来经济损失

达1000元（含）以上的，每次扣10分。本项最低分不设限，最高分

为10分。

4.总监设定并执行。由家政护理部总监根据管理实际需要，结合

员工个人表现，灵活设置并打分。受到客户书面表扬每次加5分，收

到锦旗每次加3分，帮做额外工作每次加2分。本项最低分0分，最

高分10分。

成本部职责与绩效考核实施细则

一、部门职责

成本部职员具体工作由总监安排，由总监考核。

（一）多种经营项目成本管理

1.康养旅居

（1）根据市场部提交的康养旅居设计方案，编制【成本预算报

表】及【方案调整建议】，报董事会审批，包括

A.项目资源计划：分析、识别、确定项目所需的各种资源，如人

力、设备、物资、保险等的种类、数量和使用时间。根据具体分析情

况调整康养旅居设计方案（包括但不限于减少或增加数量，删减或补

充名目）。

B.项目成本预算或限额：根据康养旅居设计方案、项目资源计划

以及各种资源的市场价格或协商价格等信息，估算和确定各项费用和

总成本，据此制定项目成本预算或成本限额。

（2）实时跟踪项目实际发生的成本，定期作阶段性成本核算，

向董事会提交【成本计划执行报告】。分析项目实际成本与预算成本

之间的差异，查明原因和责任归属，提出改进意见，对原来制定的成

本预算或限额根据情况发展作出必要的修正，向董事会提交【成本偏

差报告】。

（3）负责编制风险性成本和不可预见费用等储备资金的预算。

2.家政护理、教育学院

（1）参与家政护理、教育学院各项目的市场调研，负责进行各

项目拓展初期的投资估算。

（2）在各部门提交项目设计方案后结合各种资源的市场价格或

协商价格等信息进行综合成本测算，确定各项费用及总成本，据此制

定各项目的成本预算或成本限额。

（3）实时跟踪项目实际发生的成本，定期作阶段性成本核算，

向董事会提交【成本计划执行报告】。如发生实然成本突增或突降,

偏离平均水平时，及时分析项目实际成本与预算成本之间的差异，查

明原因和责任归属，提出改进意见，向董事会提交【成本偏差报告】。

3.超市

（1）根据财务现状制定超市成本限额。

（2）需严格遵守《采购管理办法》迸行超市产品的采购。

（3）跟踪项目实际发生的成本，作阶段性成本核算，定期向董

事会提交【成本计划执行报告】和【成本偏差报告】。

（二）公司日常经营成本管理

1.定期组织集团日常运营成本市场调研，编制【综合成本动态分

析报告】，据此制定各片区、各部门的月度、年度成本预算、成本限

额等指标。

2.对成本预算或成本限额执行情况进行实时跟踪、检查，从各个

环节严格把控集团支出，定期向董事会提交【成木计划执行报告】。

如发生实际成本突增或突降，及时分析项目实际成本与预算成本之间

的差异，查明原因和责任归属，提出改进意见，向董事会提交【成本

偏差报告】。

3.负责分析和审核申请采购项目的商务条件，严格依照集团规章

制度进行采购。对采购货品的数量、质量及验收入库负责

4.指导、监督各部门、各片区严格执行采购管理办法、做好成本

控制工作，对采购流程可以提出优化建议。

5.审核厨房开具的每周菜单，每周至少一次亲临每个厨房进行菜

品质量、数量及收货流程现场抽查，抽查时间不得提前通知，不得规

律性固定。每周至少一次亲临片区餐厅检查“节约用餐、合理供餐”

情况，为制定食材控制指标提供依据。

6•每日编制采购台账，及时联系供应商开具合格发票。

7.建立成本信息监控体系，将所有供应商报价及资质等商务条件

编制成册备案。

8.不定期与供应商协商谈判，负责供应商库的建立、管理、调整

工作，并参与集团层面长期战略合作伙伴的选择与考核。

9.服从公司的统一指挥，完成总监交办的其他任务。

10.不得有私自收取供应商商业回扣、受贿、侵占、挪用公司资

金等违反廉洁纪律的问题。对违反廉洁纪律的员工，公司与其解除劳

动关系，其所收回扣、受贿、侵占、挪用的资金应上交公司，触犯刑

法的，移交司法机关依法处理。

二、绩效打分

由成本部总监对成本部职员进行监督考核打分，满分100分。

1.职责完成情况，共70分。完成总监下达的当月全部任务，得

70分。若在采购或成本计算工作中出现错误的，一次视情况严重程

度扣3-5分。若因差错给公司造成损失在1000元以内（含）的，每

次扣10分；给公司造成损失在1000元-5000元之间的，每次扣20

分。给公司造成损失在5000元以上（不含）的，公司有权解除与责

任员工之间的劳动关系。本项最低分不设限，最高分为70分。

2.出勤情况。当月全勤得10分，迟到早退在30分钟以内每次扣

3分，迟到早退超出30分钟的，每次扣5分，并按当天旷工处理。

以虚假事由请假的，每次扣10分。本项最低分不设限，最高分为10

分。

3•遵守法律法规及规章制度。若当月无任何违反规章制度、违反

法律法规的情况，得10分。工作期间违反法律法规，被行政、刑事

拘留的，扣10分，公司与其解除劳动关系。违反公司规章制度，每

次视情节严重程度扣2-5分，造成严重后果或者给公司带来经济损失

达1000元（含）以上的，每次扣10分。本项最低分不设限，最高分

为10分。

4.总监设定并执行。由片区总监根据本片区管理实际需要，结合

员工个人表现，灵活设置并打分。本项最低分0分，最高分10分。

厨房、餐厅员工岗位职责及绩效考核实施细则

一、岗位职责

（一）厨师长岗位职责：

每个厨房设厨师长一名，厨师长可以指定一到两名助理，协助完

成考核、监督工作。厨师长的岗位职责为:

L团队带领厨房、餐厅团队完成董事会下达的目标任务，对厨房、

餐厅员工进行绩效考核、监督。

2.组织、指挥厨房、餐厅工作，根据不同餐标提供不同菜单，并

向成本部提供食材采购的品类和数量以供审核，收到供应商送货后,

负责完成食材的数量及质量验收并拍照提交成本部查验。

3.负责确定主料、配料、调料份量、烹饪方法，与厨师一同完成

当日炒菜，确保准时供餐。保证菜肴数量及色、形、味符合规格标准。

4.根据厨师的业务能力和技术特点，戾定各岗位的人员安排和调

动工作。发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节和市场货源情况，

更换菜单。

5.根据各岗位的特点编制工作时间表。负责定期组织对厨师进行

业务培训考核。

6.执行食品、卫生相关法律要求，防止食物中毒事件发生，负责

处理顾客对菜肴提出的投诉，把好食品质量关。

7,定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务

质量的不断提高，满足顾客要求。

8.检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

9.爱惜老易养的公共财产，养成节约的好习惯，杜绝污损浪费。

10.服从公司的统一指挥，完成公司临时交办的一切任务。

11.严格遵守公司的各项规章制度，绝不做出有损公司形象和利

益的事情。

（二）厨师/面点师岗位职责：

L听从厨师长安排，按时参加班前例会，接受工作任务；完成厨

师长制定的任务目标。

2.遵守集团各项规章制度，服从领导管理，按时上下班。客户吃

饭期间，必须保证一人全程值班，有必要时进行热菜，如出现饭菜不

够的情况时，需要马上补做。

3.菜品制作过程中，每制作完一道菜，随时保持灶台干净卫生,

烹调工作结束后，及时将灶台、地面、厨具清洗干净，未用完的原材

料及时放入冰柜内保鲜，防止变味、变质。注意菜品及放菜、饭的容

器卫生。

4.按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。

5.工作期间注意个人卫生，穿戴规定衣物，接触食品要洗手，操

作时，严格保持卫生要求。

6.操作过程中应注意节约使用水、电、气及调味品、油等原材料。

7.按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，做好厨具清洁工

作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。

8•爱惜老易养的公共财产，养成节约的好习惯，杜绝污损浪费。

9•根据《食品贮存与留样管理制度》，每餐次的食品成品应根据

食品品种，进行食品成品留样。留样存放人员应该做好存放记录。

10.服从公司的统一指挥，完成公司临时交办的一切任务。

11.严格遵守公司的各项规章制度，绝不做出有损公司形象和利

益的事情。

（三）墩子岗位职责:

1.听从厨师长安排，按时参加班前例会，接受工作任务；完成厨

师长制定的任务目标。

2.按照厨师长制定的菜单完成择菜、洗菜、切菜工作。严格按照

规定的刀工规格进行加工切配。按计用餐量做好切配加工工作。发现

自己加工的原材料不符合生产要求的，应及时向厨帅长报告。

3.原料改刀时应做分档处理,物尽其用，尽量减少人为浪费。

4.负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作,严格遵循生熟分开、

上干下湿,分区分类放置的原则。

5.做好个人卫生，接触食物要洗手，严格保持工作区卫生要求。

6•爱惜老易养的公共财产，养成节约的好习惯，杜绝污损浪费。

7.服从公司的统一指挥，完成公司临时交办的一切任务。

8.严格遵守公司的各项规章制度，绝不做出有损公司形象和利益

的事情。

（四）餐厅主管岗位职责：

1.餐厅服务人员的岗位职责适用于主管，主管应同餐厅服务人员

一起完成餐厅服务工作。

2.协助厨师长完成对餐厅服务人员的绩效考核、监督工作。根据

人员请休假情况，协调好餐厅服务工作。

3.协助厨师长安排当月的餐厅服务工作，每日收集来自片区小管

家提报的就餐人数。

4.组织餐厅服务人员开展服务技能、服务礼仪等培训。

5.带头对污损浪费的行为和人员进行阻止，必要时可以直接向公

司董事长报告。

(五)餐厅服务人员岗位职责：

1.听从厨师长和餐厅主管的安排，完成月度工作计划。

2.就餐前后认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证就餐环境

干净卫生。

3.负责将菜品运输至农家乐餐厅或其，也顾客需要就餐的地方。

4.秉持尊重老人、尊重顾客的服务态度，耐心、礼貌地为老人提

供用餐服务。

5,根据不同的标准为客户提供对应菜品，并杜绝污损浪费。

6.妥善帮助顾客解决用餐过程中的各类问题，若有必要或遇到职

权之外的问题时，及时将顾客的问题和投诉反映给餐厅主管。

7.主动、热心地帮助腿脚不便或有其他疾病不便用餐的顾客。