黄山健康职业学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷

黄山健康职业学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）

1.中药材加工中，干燥的主要目的是（）。

A.杀灭微生物B.提高药效C.延长保质期D.改善外观

2.下列哪种方法不属于中药材的传统炮制技术？（）

A.酒炙B.盐炙C.水飞D.蒸馏

3.中药材储存中，相对湿度应控制在多少范围内？（）

A.30%-50%B.50%-70%C.70%-90%D.90%-100%

4.下列哪种药材容易受虫蛀？（）

A.当归B.茶叶C.人参D.黄芪

5.中药材包装的主要作用是（）。

A.保护药材B.增加药效C.提高价格D.方便运输

6.中药材的净制过程中，常用的工具是（）。

A.筛子B.天平C.烘箱D.搅拌机

7.中药材的切片过程中，常用的设备是（）。

A.切片机B.破碎机C.搅拌机D.干燥机

8.中药材的干燥过程中，常用的方法是（）。

A.日晒B.加热C.真空D.以上都是

9.中药材的储存过程中，应避免（）。

A.防潮B.防虫C.防光D.以上都是

10.中药材的炮制过程中，常用的辅料是（）。

A.酒B.盐C.蜜D.以上都是

11.中药材的鉴别过程中，常用的方法是（）。

A.火试B.水试C.显微镜观察D.以上都是

12.中药材的加工过程中，应遵循的原则是（）。

A.安全B.高效C.经济D.以上都是

13.中药材的养护过程中，常用的方法是（）。

A.除湿B.防虫C.避光D.以上都是

14.中药材的包装过程中，应选择（）。

A.密封B.透气C.防潮D.以上都是

15.中药材的质量评价过程中，常用的指标是（）。

A.外观B.香气C.味道D.以上都是

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.中药材加工的目的包括（）。

A.提高药效B.延长保质期C.改善外观D.降低成本

2.中药材炮制的常用方法包括（）。

A.酒炙B.盐炙C.水飞D.蒸馏

3.中药材储存中，应避免的因素包括（）。

A.高温B.高湿C.光照D.通风

4.中药材包装的常用材料包括（）。

A.纸箱B.塑料袋C.金属罐D.玻璃瓶

5.中药材净制的常用方法包括（）。

A.筛选B.水洗C.拣杂D.破碎

6.中药材干燥的常用方法包括（）。

A.日晒B.加热C.真空D.风干

7.中药材养护的常用方法包括（）。

A.除湿B.防虫C.避光D.通风

8.中药材鉴别的常用方法包括（）。

A.火试B.水试C.显微镜观察D.气相色谱分析

9.中药材加工的常用设备包括（）。

A.切片机B.破碎机C.干燥机D.包装机

10.中药材质量评价的常用指标包括（）。

A.外观B.香气C.味道D.有效成分含量

三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.中药材加工的主要目的是提高药效。（）

2.中药材炮制过程中，常用的辅料是酒、盐、蜜等。（）

3.中药材储存过程中，应避免高温、高湿、光照等因素。（）

4.中药材包装的主要作用是保护药材。（）

5.中药材净制过程中，常用的工具是筛子、天平等。（）

6.中药材干燥过程中，常用的方法是日晒、加热、真空等。（）

7.中药材养护过程中，常用的方法是除湿、防虫、避光等。（）

8.中药材鉴别过程中，常用的方法是火试、水试、显微镜观察等。（）

9.中药材加工过程中，应遵循安全、高效、经济的原则。（）

10.中药材质量评价过程中，常用的指标是外观、香气、味道等。（）

四、材料分析题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

材料一：某药材公司生产的黄芪，在储存过程中出现霉变现象，经调查发现，储存环境潮湿，且未进行除湿处理。

问题1：黄芪霉变的原因是什么？如何预防？（5分）

问题2：黄芪霉变后，其药效会受到影响吗？为什么？（5分）

材料二：某药材公司生产的当归，在加工过程中发现切片不均匀，影响产品质量。经调查发现，切片机刀片磨损严重，且未进行及时更换。

问题1：当归切片不均匀的原因是什么？如何解决？（5分）

问题2：切片机刀片磨损对药材质量有何影响？如何预防？（5分）

五、论述题（本大题共1小题，共20分）

试述中药材加工与养护的重要性及其在保证药品质量中的作用。

答案部分：

一、单项选择题

1.C2.D3.B4.B5.A6.A7.A8.D9.D10.D11.D12.D13.D14.A15.D

二、多项选择题

1.ABC2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD

三、判断题

1.√2.√3.√4.√5.√6.√7.√8.√9.√10.√

四、材料分析题

材料一：

问题1：黄芪霉变的原因是储存环境潮湿，未进行除湿处理。预防措施包括：选择干燥通风的储存环境，使用除湿设备，定期检查湿度，确保储存环境干燥。

问题2：黄芪霉变后，其药效会受到影响。霉变会导致药材中的有效成分分解，降低药效，甚至产生有害物质，影响人体健康。

材料二：

问题1：当归切片不均匀的原因是切片机刀片磨损严重。解决方法包括：及时更换刀片，定期维护设备，确保刀片锋利，提高切片质量。

问题2：切片机刀片磨损会影响药材质量。刀片不锋利会导致切片不均匀，影响药材的外观和药效，甚至导致药材破碎，增加损耗。预防措施包括：定期检查刀片状况，及时更换磨损严重的刀片，确保设备正常运行。

五、论述题

中药材加工与养护的重要性及其在保证药品质量中的作用：

中药材加工与养护是保证药品质量的重要环节。加工过程中，通过净制、切片、干燥、炮制等步骤，可以提高药材的药效，延长保质期，改善外观，使其更适合临床使用。养护过程中，通过防潮、防虫、避光等措施，可以防止药材受潮、霉变、虫蛀，保证药材的质量稳定。加工与养护的目的