4.2.2 消化和吸收 课件(共34) 初中生物学人教版七下

第二章人体的营养第二节消化和吸收人教七年级下册生物第四单元人体生理与健康（一）食物的消化1营养物质的吸收2学习内容导览分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠结构与功能相适应的特点；掌握小肠和大肠的结构与功能；尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图，提高分析能力；学习目标

请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。这么快就吃完了？太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。思考，探究温故知新糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水大分子物质，必须先分解成小分子有机物，才能被吸收食物中的营养物质小分子物质，直接被吸收消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。小肠口腔肝脏消化系统消化道消化腺温故知新：消化系统的组成和功能口腔咽食管胃小肠大肠肛门（最大）肝脏胰腺唾液腺胃腺（胃壁上）肠腺（肠壁上）消化道消化腺消化系统由_________和________组成，消化系统可以将食物消化并通过吸收将营养转运到血液中。_________是最大的消化腺，分泌的_________不含消化酶，但可以乳化脂肪，把脂肪变成脂肪微粒，增大它与消化液的接触面积，有利于脂肪消化。唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。消化道消化腺肝脏胆汁消化系统的组成和功能温故知新：

每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？新课导入食物的消化

糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素六类营养物质供能物质非供能物质大分子小分子小分子细胞吸收消化分解吸收消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。食物的消化牙唾液腺牙的咀嚼舌的搅拌口腔舌唾液的分泌将食物切断、磨碎配合牙的咀嚼，通过搅拌将食物与唾液充分混合唾液腺大量分泌唾液，唾液通过导管流入口腔食物在消化系统中发生了很多变化，让我们从食物消化的第一站——口腔开始探讨。是不是都很重要呢

？食物的消化取一块馒头（或一些米饭）放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你就能感觉到甜味。提出问题：为什么细细咀嚼馒头（或米饭），会感觉到甜味？馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？作出假设：提示：①可以设计一组实验来探究，其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用。②淀粉无甜味，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇淀变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。③口腔的温度大约是37℃。实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用食物的消化口腔对馒头（或米饭）的消化作用食物的消化14馒头碎屑2ml唾液充分搅拌馒头碎屑2ml清水充分搅拌馒头块2ml唾液不搅拌放入37℃左右的温水中5—10分钟。各加2滴碘液，摇匀。淀粉遇碘变蓝麦芽糖遇碘不变蓝37℃模拟正常人的口腔温度。食物的消化得出结论：馒头（或米饭）变甜与唾液的分泌。以及牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。将食物切断、磨碎，与消化液充分混合食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解成能被细胞吸收的小分子有机物物理性消化化学性消化淀粉麦芽糖淀粉酶食物的消化口腔食道咽胃小肠大肠肛门唾液腺胃

腺肠

腺胰肝消化道消化腺十二指肠食物的消化消化道功

能口腔咽食道胃十二指肠小肠大肠肛门牙咀嚼食物、舌搅拌食物。食物的通路。能蠕动，将食物推入胃中。蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。通过蠕动，将食物残渣推向肛门。排出粪便。口腔咽食道胃大肠小肠肛门小肠的起始部位。十二指肠食物的消化唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺消化腺功

能唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。分泌胆汁，不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。

分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。分泌肠液，肠液中含有与消化有关的酶。18食物的消化食物的消化消化腺消化液消化酶作用部位作用唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺唾液胆汁胃液胰液肠液唾液淀粉酶胃蛋白酶不含消化酶多种消化酶多种消化酶口腔胃小肠小肠小肠脂肪→脂肪颗粒麦芽糖→葡萄糖淀粉→麦芽糖蛋白质→多肽多肽→氨基酸脂肪颗粒→甘油＋脂肪酸食物的消化淀粉唾液麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖甘油脂肪酸肠液、胰液胃液多肽肠液、胰液肠液、胰液口腔胃小肠小肠小肠小肠食物的消化食物消化的过程将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。食物的消化营养物质的消化食物消化后形成的葡萄糖等物质，是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？皱襞毛细血管小肠绒毛小

肠长：5-6米大：有皱襞和小肠绒毛增大吸收面积薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成大

肠长度：约1.5米内表面：也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。小肠是人体吸收营养物质的主要器官营养物质的吸收胃少量水、无机盐吸收

大部分的水、无机盐、维生素；全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸吸收

一部分水、无机盐和维生素吸收小肠肛门排出

食物食物残渣（粪便）大肠食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。营养物质的吸收营养物质的吸收糖类唾液、肠液、胰液口腔、小肠葡萄糖脂肪胆汁甘油＋脂肪酸脂肪微粒肠液、胰液小肠

消化系统消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺蛋白质胃、小肠胃液、肠液、胰液氨基酸食物的消化人体营养物质消化和吸收的主要器官——小肠课堂小结随堂检测1、食物在消化道内分解成可以被

吸收的物质的过程叫作

。2、人体的消化系统是由

和

组成的。3、淀粉在

被初步消化成

，最终在

被分解成

。4、蛋白质在

被初步消化成

，最终在

被分解成

。5、脂肪在

的作用下被乳化成脂肪颗粒，最终在小肠被分解成

。6、

是吸收营养物质的主要器官。7、食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是

。细胞消化消化道消化腺口腔麦芽糖小肠葡萄糖胃多肽小肠氨基酸胆汁甘油脂肪酸小肠吸收随堂检测B1．图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（

）A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成B．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶D．④内有多种消化液，有利于营养物质的消化B．①是肝脏，是人体最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁经胆管进入④小肠，帮助消化脂肪。随堂检测2．下列关于消化与吸收的叙述，正确的是（）A．消化是指有机物分解成小分子无机物的过程B．淀粉在胃中不能被消化吸收，可以在口腔和小肠中被消化吸收C．消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成D．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合也属于食物的消化过程DD：将食物切断、磨碎、与消化液充分混合属于食物的消化过程的一部分随堂检测3．消化系统是人体内非常重要的系统之一，人体从食物中摄取的营养经过消化系统的消化和吸收，才能供细胞进行各项生命活动。下列有关消化系统的说法，错误的是（

）A．胃液中有胃蛋白酶B．小肠是主要的消化、吸收器官C．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶D．大肠没有消化功能CC、肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。随堂检测4．图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（

）A．试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程B．37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化C．用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头