乙醇结构性质与用途课件高一下学期化学苏教版

乙醇的结构、性质和用途——必修二专题8第二单元授课人：李春蕾一、情境导入饮用酒消毒液燃料实验室这些我们熟悉的物品中，都含有同一种物质——乙醇（酒精）。为什么同一种物质有如此多样的用途？二、乙醇的结构探究乙醇的结构探究（一）：分子式已知条件：乙醇由C、H、O三种元素组成，通过质谱仪测得相对分子质量为46。推导依据：根据相对原子质量（C为12，H为1，O为16）进行组合推导。推导结论：乙醇的分子式为C₂H₆O二、乙醇的结构探究乙醇的结构探究（二）：结构猜想已知条件：乙醇的分子式为C₂H₆O推导依据：根据成键特点（C成4键，H成1键，O成2键）进行组合推导。猜想一：CH₃CH₂OH猜想二：CH₃OCH₃二、乙醇的结构探究思考：分子式为C₂H₆O的有机物存在两种同分异构体，哪一种才是乙醇的真实结构？乙醇的结构探究（三）：结构确定实验事实乙醇能与水以任意比例互溶，而二甲醚难溶于水。结构分析(CH₃CH₂-OH)和水(H-OH)分子中都含有羟基(-OH)基团。得出结论根据“相似相溶”原理，乙醇的真实结构为：CH₃CH₂OH二、乙醇的结构探究乙醇的结构探究（四）：官能团结构表达与官能团结构式：CH₃-CH₂-OH结构简式：C₂H₅OH或CH₃CH₂OH官能团：羟基（-OH）——决定乙醇化学性质的关键辨析与思考羟基vs氢氧根：•羟基（-OH）：中性基团，不带电•氢氧根（OH⁻）：带1个单位负电荷思考：球棍模型中，氧连接的H和C为何不在一条直线上？💡核心知识点总结1.乙醇的官能团是羟基（-OH），而非氢氧根。2.结构决定性质：羟基的存在使得乙醇表现出与烃类不同的化学特性。球棍模型比例模型（空间填充模型）氧氢yangqingqiang羟色味态：无色特殊香味液体比水小，20℃时，0.789g/cm3易挥发能与水任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物。溶解性：密度：挥发性：熔沸点：熔点-117.3℃，沸点78.5℃俗称：酒精三、乙醇的性质1.乙醇的物理性质(1)高烧病人擦酒精降温(2)酒香不怕巷子深(3)洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。易挥发挥发性、特殊香味能溶解很多种有机物和无机物，是经常用到的有机溶剂.以下能说明酒的哪些物理性质三、乙醇的性质三、乙醇的性质实验探究乙醇与钠反应三、乙醇的性质实验探究水与钠反应三、乙醇的性质与水反应与乙醇钠是否浮在液面钠的形状变化有无声音有无气泡剧烈程度产物反应方程式浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈NaOH、H2先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢CH3CH2ONa、H22Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2.乙醇的化学性质①乙醇与钠反应①与Na反应2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠

HHH—C—C—O—HHH②氧化反应燃烧：2CO2

+3H2OC2H5OH+3O2点燃火焰明亮，呈淡蓝色。2.乙醇的化学性质三、乙醇的性质三、乙醇的性质三、乙醇的性质【实验现象】①铜丝红色→黑色→红色反复变化②在试管口可以闻到刺激性气味【分析】红色→黑色:2Cu+O22CuO△黑色→红色:CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O

△乙醛乙醇思考：Cu的作用？CHHHCHOC+H2OCu+CuO△CCH3HHOH+OCCH3HOCuHH2Cu+O22CuO(黑色)△动画演示三、乙醇的性质

HHH—C—C—O—HHH②氧化反应燃烧：2CO2

+3H2OC2H5OH+3O2点燃火焰明亮，呈淡蓝色。2.乙醇的化学性质三、乙醇的性质催化氧化：③与强氧化剂反应2.乙醇的化学性质三、乙醇的性质C2H5OHC2H5OHKMnO4酸性溶液K2Cr2O7酸性溶液橙色绿色Cr3+乙醇饮料化工原料溶剂医药燃料四、乙醇的用途用途分子结构化学性质物理性质乙醇无色饮料与Na反应氧化反应燃烧催化氧化被KMnO4等氧化剂氧化香味液体密度小沸点低易挥发与水互溶燃料化工原料五、课堂小结医药溶剂1、下列关于乙醇用途的叙述中，错误的是（）A.用作燃料B.作为化工原料C.制取二氧化碳D.在医疗上用消毒剂C六、巩固练习2、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述正确的是（）A.钠块沉在乙醇的下面B.钠块迅速熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动D.钠块表面缓慢放出气泡D六、巩固练习3、新型冠状病毒威胁着人们的身体健康,医用酒精可以起到消毒作用，下列有关酒精的叙述错误的是()A.酒精的结构简式为C2H5OHB.酒精的熔沸点比水高C.酒精与水能任意比例互溶D.酒精完全燃烧生成二氧化碳和水B六、巩固练习六、巩固练习4.下列关于乙醇物理性质的说法，错误的是（）A.无色有特殊香味的液体B.易挥发C.密度比水大D.与水以任意比例互溶C六、巩固练习5.乙醇的官能团是（）A.乙基（-CH₂CH