《露地蔬菜种植与病虫害防治技术》-第６ 章

６.１番茄番茄,别名西红柿,茄科番茄属一年生或多年生草本植物,起源于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的西部高原地区,大约在明万历年间由西方的传教士、商人或华侨从东南亚经海路传入中国南方沿海城市,故称为番茄,其后由南方传到北方,称为西红柿。６.１.１生物学特性１)植物学特征番茄根系较发达,再生能力强,大多根群分布在３０~５０ｃｍ深的土层中。番茄茎多为半直立型,分枝能力强。下一页返回６.１番茄番茄的单叶为羽状深裂或全裂;叶面上着生茸毛及分泌腺,分泌出特殊气味;两性花,黄色,自花授粉,复总状花序,每序花数５~１０朵;果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形等,颜色有粉红、红、橙黄、黄色;种子扁平,肾形,灰褐或灰白色,表面具茸毛;千粒重２.７~４.０ｇ;种子寿命４~６年,生产上利用年限为２~３年。２)对环境条件的要求(１)温度。其为喜温蔬菜,不耐炎热,较耐低温,其适应的温度范围为５℃~４０℃,生育适温为白天２０℃~２５℃,夜间１０℃~１５℃。上一页下一页返回６.１番茄(２)光照。其为喜光作物,光饱和点为７０ｋｌｘ,光补偿点为１~２ｋｌｘ。一般要保证３０~３５ｋｌｘ以上的光强度,才能维持其正常的生长发育。(３)水分。其为半耐旱性蔬菜,适宜的空气湿度为４５％~５５％,土壤湿度为６０％~８０％。(４)土壤。其对土壤的适应性强,但高产栽培时需选土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土。土壤酸碱度为ｐＨ＝６~７为宜。番茄生育期长,产量高,需肥量大,耐肥能力较强。上一页下一页返回６.１番茄６.１.２类型与品种番茄按植株生长习性分为有限生长类型和无限生长类型。１)有限生长类型其主茎一般生长至６~７片真叶时,开始着生第一花序,以后每隔１~２叶再形成一个花序,当主茎形成２~４个花序后侧芽停止发育,不再抽枝,也不发生新的花序。这种类型的植株矮小,开花结果早而且集中,多为早熟品种。其主要品种有合作９０３、合作９０６－１、西粉８号、毛红８０１等。下面分别对合作９０３和合作９０６－１作简要介绍。上一页下一页返回６.１番茄(１)合作９０３:其为由上海市长征良种实验场组配而成的杂交一代番茄良种。该品种植株长势旺盛,株高８０ｃｍ,第１花序着生于第６~７节,第３序花左右自封顶,为大果型,平均果重３５０ｇ以上,最大单果重可达1000ｇ;成熟果大红艳丽,高园球形,大而整齐,果肉厚,果皮坚韧、光滑,不易裂果,耐储藏、耐运输;口感品味好,商品性极强。该品种适应性强,耐高温、干旱,抗病毒病,春、秋两季均可栽培,每６６７ｍ２田地产量达５０００ｋｇ以上。该品种露地栽培时每６６７ｍ２田地栽２８００~3000株。定植后加强水肥管理,促进早发棵,第一花序留果２个,第二穗果膨大期追施重肥一次,果实进入采收期后,切忌大水漫灌以防止果肩开裂。上一页下一页返回６.１番茄(２)合作９０６－１:其为由上海市长征良种实验场组配而成的杂交一代番茄良种,属早中熟类型,自封顶,生长势强,株高８０~１００ｃｍ,第１花序着生节位为第６~７节,以后隔２节着生１花序;抗病毒病能力强,丰产性好,每６６７ｍ２田地产量为４０００~５０００ｋｇ;果形大,平均单果重２５０ｇ以上,果实粉红色,果肉厚,果形圆整,果皮较厚;耐运输,易储藏,商品性好。２)无限生长类型其主茎一般生长至８~１０片真叶时,开始着生第一花序,有的晚熟品种长至１１~１３叶时,出现第一花序,以后每隔２~３片叶形成一个花序,条件适宜时,可无限着生花序,不断抽枝开花结果。上一页下一页返回６.１番茄这种类型的植株生长期较长,植株高大,果形大,产量高,品质好,多为中晚熟品种。其主要品种有硕源东洋、彩虹１０１、合作９０８、金棚１号中杂９号、Ｌ４０２、毛粉８０２等。下面分别对硕源东洋、彩虹１０１和金棚１号作简要介绍。(１)硕源东洋:早熟,低温弱光下坐果能力强,果实膨大快,大小均匀,果实高圆形,表面光滑发亮,果皮果肉厚,货架寿命长,平均果重３００~３５０ｇ,最大单果重可达６００ｇ以上;高抗番茄花叶病毒病、叶霉病,枯萎病、早疫病、晚疫病发病率低。上一页下一页返回６.１番茄(２)彩虹１０１:其为由北京市农业技术推广站培育的杂交一代品种,中早熟,定植后７０天采收,生长势强,结果期长,产量高,株高可达１０ｍ以上,每株结果６~１０穗,每６６７ｍ２田地产量可达8000ｋｇ以上;果皮为红色,单果质量为１５０ｇ左右;果实硬度大,果皮厚,耐储运性好,在一般条件下储存期可达３０天以上。(３)金棚１号:其为由西安皇冠蔬菜研究所育成的番茄新品种。该品种早熟性突出,其果实为粉红色、高圆形、大小均匀,平均单果重２００~２５０ｇ,最大果重３５０~５００ｇ;果皮厚,耐储运,植株高,抗病毒病、叶霉病、枯萎病、灰霉病、晚疫病和根结线虫;在低温条件下连续坐果率高,果实膨大快,上市早,前期产量高。上一页下一页返回６.１番茄６.１.３春早熟栽培技术１)常规育苗为了提早成熟,延长结果期,增产增收,需要培育适龄壮苗。早熟栽培番茄适龄壮苗的标准为:阳畦育苗天数以６０~７０天为宜,株高２０ｃｍ,茎粗０.５~０.８ｃｍ,节间短,有７~８片叶,叶柄粗短,叶色浓绿,叶片肥厚,根系发达,侧根多,第一花序现蕾。(１)播种量与苗床面积:每６６７ｍ２田地需播种床面积３~４ｍ２,分苗床面积５０~７０ｍ２,种子量为３０~５０ｇ。上一页下一页返回６.１番茄(２)种子处理:为了提高种子的发芽率和出苗整齐度,同时消除种子上携带的病原体或病原菌,需对种子进行处理。用５５℃左右的温水浸泡１５ｍｉｎ,浸泡过程中不停搅拌,而后使水温降至３０℃,再浸泡６~８ｈ,之后放在温度为２５℃~２８℃的地方进行催芽,７０％~８０％的种子于露白后结束催芽。(３)苗床设置:选择比较肥沃,没有种过茄果类、瓜类和十字花科蔬菜的大田土壤,或前茬为豆类或葱蒜类的园田土６~７份,加上３~４份优质有机肥,过筛掺匀,每立方米床土加入磷酸二铵１~１.５ｋｇ。上一页下一页返回６.１番茄为防止番茄苗期病害,每立方米育苗土中还要加入１５０~２００ｇ的多菌灵或甲基托布津等杀菌剂,以及１５０~２００ｇ的辛硫磷或敌百虫等杀虫剂,进行床土消毒。可选择在阳畦、大棚、中棚、小拱棚或温室内做苗床。番茄苗床育苗如图６－１所示。(４)播种:一般每立方米播种床可播种１５ｇ左右,保证每１０ｃｍ２播种面积应有３~４粒有芽的种子。采用撒播或条播,撒种要均匀,然后覆盖０.３~０.４ｃｍ过筛后的细土。(５)分苗:一般在二叶一心时进行分苗为宜,分苗时要选择在晴天进行,分苗后要有几个晴天以利于缓苗。上一页下一页返回６.１番茄分苗的株行距以１０ｃｍ×１０ｃｍ为宜,最好选用直径为８~１０ｃｍ的塑料营养钵为分苗容器,

如图６－２所示。(６)苗期管理:播后保持较高的温度,白天２５℃~３０℃,夜间１５℃~２０℃,地温２０℃~２２℃;出苗后马上降温、降湿,防止徒长,白天２０℃~２５℃,夜间１２℃~１５℃。在分苗、缓苗阶段要求保持高温、高湿,白天２５℃~３０℃,夜间１８℃~２０℃。缓苗后降温、降湿,白天２３℃~２５℃、夜间１２℃~１５℃。定植前７~１０天进行低温炼苗,白天１６℃~２０℃,夜间１０℃~１２℃。分苗缓苗后可进行１次追肥或叶面喷肥。上一页下一页返回６.１番茄番茄苗床的水分不能过多,见干见湿为好,在保证幼苗正常生长的情况下,控制灌水,为此播种前要浇足底水,分苗前只需分次覆盖过筛的潮湿的细土保墒,而不进行灌水。分苗时,分苗水要足,缓苗水要适当,以后根据生育情况轻浇或分次覆土保墒。苗期内要求始终保持良好的光照条件,若光照不足,则花芽分化不良,落花率增加。番茄苗床分苗如图６－３所示。２)穴盘育苗一般采用５４孔或７２孔穴盘,选用番茄育苗专用有机基质,每亩用种量为２０~３０ｇ,栽培667ｍ２番茄需要苗床面积为２０ｍ２。上一页下一页返回６.１番茄播前晒种２天,用５５℃的温水烫种１５ｍｉｎ,而后浸种６~８ｈ,放在温度为２５℃~２７℃的地方催芽,约３天出芽,芽长０.５ｃｍ时播种。基质装盘前先将基质喷水拌匀,将基质含水量调至５０％~６０％,使其膨松后装盘,刮去盘面上多余的基质。播前均匀浇足底水,使基质自然下沉。将装好基质的穴盘用压穴器压好后进行播种。压穴时需调整好压穴器,每穴的深度要均匀一致,穴深在０.５~０.８ｃｍ,每穴１粒种子,平放在穴盘中间,再用拌好的基质盖好、刮平,喷匀、喷透水,喷至每穴滴水为宜。播后将穴盘排放在苗床上,覆盖一层地膜,以利保湿。上一页下一页返回６.１番茄出苗前要适当补水,使育苗盘保持一定的持水量,同时加强苗床保温管理,２~３天后查看苗情,在有一半种子出土时揭去地膜,见有子叶“戴帽”时出土,要及时人工“脱帽”。播种至齐苗前棚温白天保持为２８℃~３０℃。地膜揭去后及时补水,确保齐苗、全苗。齐苗后白天保持温度为２３℃~２５℃,防止出现“高脚苗”。番茄育苗期间要最大限度地延长秧苗见光时间,遇连续雨雪天气要在雨雪暂停期间尽可能揭去草帘见光。出苗后根据基质的含水量情况及时浇水。在定植前１~２天,应喷１次多菌灵、代森锌等,以防苗床病害带入大田。穴盘苗龄为４５~５０天时,即可移栽到大田。番茄工厂化育苗如图６－４所示。上一页下一页返回６.１番茄３)整地做畦适时早定植可使春露地番茄早结果、早上市,同时可减轻病毒病危害。春番茄一般都在当地晚霜期后,最低气温在５℃以上,１０ｃｍ以内地温稳定在１０℃以上定植。选４~５年未种过茄果类作物的地块,于冬季进行深翻晒垡,定植前７天左右应进行细致整地,并结合整地施足底肥,每６６７ｍ２撒施土杂肥５０００~７０００ｋｇ,或猪粪、牛粪等３０００~５０００ｋｇ,复合肥５０ｋｇ,过磷酸钙或钙镁磷肥１００ｋｇ,硫酸锌１~２ｋｇ,优质硫酸镁５００ｇ,做成平畦、高畦过双高垄。华北地区春季比较干旱,应以平畦为宜,畦宽１.２ｍ。上一页下一页返回６.１番茄４)定植选择无风晴天的上午定植,多采用大小行距,大行距７０ｃｍ,小行距５０ｃｍ,株距３５~４０ｃｍ。定植时,先按行株距挖穴,然后栽苗,浇足定植水,待水渗下后封穴,使畦面干净。定植深度以地面与子叶相平或稍深１~２ｃｍ为宜。对“徒长苗”应采取卧栽法,即顺行将幼苗根部和徒长苗的部分地上茎贴沟底卧栽,高者多卧。栽后幼苗地上部分能保持高矮一致,如图６－５所示。５)田间管理(１)植株调整:当植株高达３０ｃｍ时,应及时插架、绑蔓,以后在每穗果上绑一道,并使果穗的方向朝向架的外侧。上一页下一页返回６.１番茄采用单干整枝,即只留一个主干,其余侧枝全部摘除,早熟品种留３~４个穗果,中晚熟品种留４~５个穗果,在最后一个花序前留２~３片叶摘心。结合整枝要进行疏花疏果,每穗果保留３~４个果,其余连花带果摘除,摘除老叶、病叶。(２)保花保果:早春番茄第一花序的开花期,由于气温低,其授粉、受精不良,常有落花、落果现象。可采用生长调节剂保花保果,在每个花序开花２~３朵时,用番茄灵２５~３５ｐｐｍ喷花,也可用６５％的甲硫-乙霉威(果霉宁),每１ｇ兑水１.５ｋｇ,在花蕾开裂至开放期喷花或蘸花。上一页下一页返回６.１番茄使用生长调节剂时要严格掌握浓度,防止重复蘸花,以免浓度过高,出现裂果或畸形果的现象。一般气温较低时浓度可高些,气温较高时浓度应低些,切忌触及茎叶和生长点,以防茎叶畸形或生长点受害。番茄灰霉病发生时,可在生长调节剂中加入０.１％的速克灵或扑海因。为防止生长调节处理后畸形果增加,在施药时可混入５~１０ｍｇ/ｋｇ的赤霉素。推广番茄振荡授粉器辅助授粉技术,在番茄开花期对花序柄进行处理,迫使花粉散出,辅助番茄授粉,从而达到提高坐果率的目的。每穗有３朵以上的花开放时开始振荡,授粉在每天早晨８~１０时进行,也可用细竹竿或细木棒敲打花序处的茎蔓,震动花朵,进行人工辅助授粉。上一页下一页返回６.１番茄(３)肥水管理:春番茄生长快、产量高,需水、需肥量大,水肥充足是获得高产的保证。定植时浇水不宜过多,水量过大易降低土温,不利于缓苗。定植后３~５天土壤墒情较差时,应及时浇“缓苗水”,促进缓苗。缓苗后,为防止植株生长过快而徒长,要适当控水蹲苗,一般在第一穗果坐果前不浇水,加强中耕,提高地温,促进根系生长。第一穗果膨大后,浇“催果水”,促进果实膨大和植株生长。盛果期需要水分充足,保持土壤湿润,防止土壤忽干忽湿。第一穗果坐住前气温较低,要控肥防止旺长。上一页下一页返回６.１番茄第一穗果坐果后,进行第一次追肥,每６６７ｍ２追施高氮低磷中钾复合肥２０ｋｇ,或腐熟粉碎的鸡粪５００ｋｇ,或发酵粉碎的饼肥１５０ｋｇ,开沟埋施后浇水,这次追肥具有促进下部果实迅速膨大,促进上部开花,提高早期产量的作用。第三穗果坐住后进行第二次追肥,这次应加大用量,每６６７ｍ２追施尿素１０ｋｇ,高氮低磷中钾复合肥２５ｋｇ,以补充底肥的消耗,防止早衰,促进果实膨大。第四或第五穗果开花结果时进行第三次追肥,主要作用是促进后期果实的膨大和成熟。栽培番茄时除土壤追肥外,还要进行叶面追肥。叶面追肥可选用０.２％~０.４％的磷酸二氢钾,或０.１％~０.３％的尿素,或２％的过磷酸钙。上一页下一页返回６.１番茄应补充硼和锌,促进坐果,防止番茄扁茎的发生,可选用２１％速乐硼的１０００~１５００倍液,于番茄始花期和盛花期各喷施一次,效果较好。为防止番茄小叶的发生,用硫酸锌的１０００~５０００倍液,于番茄盛果期每隔７~１０天喷一次,连喷２~３次。６)收获露地春番茄大约在定植后６０天左右便可陆续采收。适时早采收可以提早上市,增加前期产量和产值,并且还有利于植株上部花穗果实的生长发育。鲜果上市最好在成熟期采收,若储藏或长途运输最好在转色期采收,若进行番茄加工最好在完熟期采收。如图６－７所示为番茄露地栽培示意。上一页下一页返回６.１番茄６.１.４生理性病害及其防治１)空洞果空洞果主要表现为果实外形不圆滑,有棱沟,果皮凹陷,果实的胎座发育不充分、种子少或无种子,种子因弱光、低温或高温等原因周围果胶汁少,果肉不饱满而出现果皮与胎座分离的空腔现象等。造成空洞果的原因有植物生长调节剂浓度过高或在蕾期处理,果实发育期低温、光照不足,果实发育不充分,结果盛期肥水不足、留果太多,开花期因弱光、低温或高温等导致授粉受精不良。上一页下一页返回６.１番茄为防止空洞果,应选择心室数多的品种,生长期间加强肥水管理,施足基肥,采用配方施肥技术,正确使用生长调节剂进行保花保果处理,在每个花序有１~２朵花开放时进行处理,浓度不宜过高。２)畸形果番茄果实膨大以后,出现双体形(多心室)果、菊花形果、瘤状果和桃形果等,统称为畸形果。造成畸形果的原因主要是幼苗花芽分化期遇低温,容易发育成多心室的畸形果;使用生长调节剂浓度过高,水肥管理跟不上等,则会引起瘤状果和桃形果。为防止出现畸形果,幼苗期应防止温度过低,避免连续出现１０℃以下的低温,使用生长调节剂浓度不宜过高,同时加强肥水管理。上一页下一页返回６.１番茄３)裂果裂果的形成为果实膨大前期干旱、高温、强光,果皮老化,突然大量降水或浇水,于是果实迅速膨大造成以果蒂为中心呈同心圆状裂开或呈放射状裂开。花芽分化期氮肥过多,浇水过多,开花时氮钾肥多,土壤干旱、低温而影响钙硼的吸收,这些情况下会形成顶裂果。为防止出现裂果应避免果实受强光直射,增施硼素肥料,增强果皮的可塑性,均匀供水,避免过量施用铵态氮肥和钾肥,于开花期防止土壤干旱、提高温度,叶面喷施０.５％的氯化钙溶液,于苗期注意氮、磷、钾的配方施肥,避免氮肥过多,对叶面喷施０.１％的硫酸锌可提高抗热性,增强抗裂能力。上一页下一页返回６.１番茄如图６－８所示为番茄畸形果、裂果。４)脐腐病脐腐病一般发生在第１~２穗果实上,在果实像核桃大小时开始发生,最初果顶出现水浸状暗绿色病斑,后逐渐扩大变硬、凹陷、变褐,成油浸状,通常病斑直径为１~２ｃｍ。其主要是由水分供应失调、缺钙等原因而引起的生理性病害,一方面是由于土壤缺钙,另一方面是由于高温,土壤溶液浓度高,土壤中钾离子、镁离子、铵离子含量太高阻碍钙的吸收。其于高温、干旱条件下易发生。上一页下一页返回６.１番茄为防止脐腐病,土壤中应施入石灰或过磷酸钙作基肥,追肥时要避免一次性施用氮肥、钾肥和镁肥过多而影响钙的吸收,浇足定植水,定植后勤中耕,促进根系对钙的吸收,坐果后每隔１５天对叶面喷施１％的过磷酸钙,或０.１％的硝酸钙,或０.４％~０.５％的氯化钙,连喷２~３次。５)生理性卷叶其主要是因摘心过早或整枝过重而影响根系生长,另外果实膨大期的高温、强光、生理干旱,坐果多,养分消耗大,氮肥过多,缺少铁、锰元素等都也会引起卷叶。为防止卷叶,应适时、适度进行植株调整,侧枝长度超过５ｃｍ后方可打掉。合理施肥浇水,避免氮肥过多,适当补充铁、锰等微量元素肥料。上一页下一页返回６.１番茄６.１.５病虫害防治技术１)番茄病毒病番茄病毒病在全国番茄种植区均有发生,一般年份可减产２０％~３０％。番茄病毒病中花叶型,叶片上出现黄绿相间或深浅相间的斑驳,叶脉透明,叶略有皱缩,植株略矮;其蕨叶型,植株有不同程度的矮化,由上部叶片开始全部或部分变成线状,中、下部叶片向上微卷,变厚,变硬;其条斑型,可发生在叶、茎、果上,在叶片上为茶褐色的斑点或云纹,在茎蔓上为黑褐色条形斑块,斑块不深入茎、果内部。其黄顶型病株的顶叶色呈褪绿黄化,叶片变小,叶面皱缩,中部稍凸起,边缘多向下或向上卷起,病株矮化,不定枝丛生。上一页下一页返回６.１番茄番茄病毒病的发生与环境条件关系密切,一般高温干旱利于病害发生。蚜虫、白粉虱危害严重或发生根结线虫的地块,易发生病毒病。其防治措施有以下几种。(１)种子消毒:播种前可用１０％的磷酸三钠溶液浸种２０ｍｉｎ,或用０.１％的高锰酸钾溶液浸种３０ｍｉｎ,用清水洗净后再播种。(２)药剂防治:为预防病毒病,防治蚜虫,定植前后１０~１５天各喷施一次ＮＳ－８３增抗剂的１００倍液,或２７％高脂膜乳剂的１５０~２００倍液,或２４％混脂酸铜水剂的７００~８００倍液,或１０％混脂酸水乳剂的１００倍液。上一页下一页返回６.１番茄在发病初期可选用豆浆、牛奶等的１００~２００倍液,或高锰酸钾的１０００倍液,或２０％病毒Ａ可湿性粉剂的５００倍液,或０.５％抗病毒可湿性粉剂的４００~６００倍液,或５％菌毒清水剂的５００倍液,或４％宁南霉素水剂的５００倍液,或４％嘧肽霉素水剂的５００倍液。防治蚜虫、白粉虱可选用２５％扑虱灵可湿性粉剂的１０００~１５００倍液,或２５％阿克泰水分散粒剂的２０００~３０００倍液,或２０％吡虫啉可溶液剂的１０００倍液,或８０％锐劲特水分散粒剂的１５００倍液。２)番茄灰霉病番茄灰霉病是番茄普遍发生的一种重要病害。上一页下一页返回６.１番茄此病发生时间早、持续时间长,主要危害果实,往往造成极大的损失。发病后一般减产２０％~３０％,流行年份大量烂果,严重地块可减产５０％以上。番茄感病生育期在始花至坐果期,茎、叶、花、果均可受害,但主要危害果实,通常以青果发病较重。染病后茎或叶柄上病斑呈长椭圆形,初呈灰白色水渍状,后呈黄褐色。叶片染病后多自叶尖向内呈“Ｖ”字形扩展,初呈水渍状暗绿色,后变为黄褐色至褐色,具深浅相间的不规则轮纹。若果实染病,多从果柄处发病,青果上病斑大且不规则,呈灰白色水渍状,边缘不明显,果肉软腐;有时在青果上出现直径为５~１０ｍｍ的淡绿色至白色圆斑,不凹陷,不腐烂,圆斑中部为浅褐色粉状凸起,俗称“鬼斑状”。上一页下一页返回６.１番茄以上发病部位在湿度大时均生稀疏至密集的灰色或灰褐色霉层。病菌喜低温、高湿环境,发病适温为２０℃~２３℃,空气相对湿度达９０％。光照弱、低温(２０℃左右)、通风不良、相对湿度大时有利于发病。其防治措施有以下几种。(１)加强管理:合理密植,防止种植过密,及时整枝打杈,及时摘除老叶、病叶、病果,并带出田外集中销毁。(２)药剂防治:一是使用带药的生长调节剂蘸花或喷花,用不带药的生长调节剂加入０.１％的５０％腐霉利可湿性粉剂或５０％异菌脲可湿性粉剂后再蘸花或喷花。上一页下一页返回６.１番茄二是在发病初期及时喷药保护,每隔７~１０天喷１次,连续防治２~３次,交替用药。药剂可选用５０％农利灵可湿性粉剂的１５００倍液,或４０％施佳乐悬浮剂的８００~１０００倍液,或２０％蓝潮悬浮剂的８００~1000倍液,或５０％腐霉利可湿性粉剂的１５００倍液,或２％武夷霉素水剂的１５０倍液等喷雾防治。３)番茄晚疫病晚疫病是番茄生产上的重要病害,在我国各地露地和保护地栽培的番茄上普遍发生,并造成严重危害。在病害流行年份可减产２０％~４０％。其主要危害叶、茎、青果。叶片染病后多从下部叶片的叶尖或叶缘开始,形成暗绿色水浸状的圆形或不规则形边缘不明显的病斑,扩大后呈褐色,湿度大时叶背病健交界处出现白霉。上一页下一页返回６.１番茄茎部病斑最初呈水浸状,褐色,凹陷,最后变为黑褐色,逐渐腐烂,引起病部以上的枝叶萎蔫。青果染病后,最初为暗绿色油渍状,后变为暗褐色至棕褐色,边缘明显,微凹陷,有时有不规则云纹,湿度大时会长出白霉,迅速腐烂。病菌喜温暖、高湿环境,发病最适温度为２０℃~２５℃,相对湿度为９５％以上。过高温度反而不利于病害的流行。多年连作、偏施氮肥、底肥不足、通风不良、浇水过多的田块发病较重。其防治措施有以下几种。(１)实行轮作:与非茄科作物实行三年以上的轮作。(２)加强管理:合理密植,及时整枝打杈,改善通风透光条件,及时清除中心病叶或病株,并带出田外集中销毁。上一页下一页返回６.１番茄(３)药剂防治:发现中心病株后及时施药,可选用７２％克露可湿性粉剂的８００倍液,或５０％安克可湿性粉剂的２５００倍液,或６８％金雷水分散粒剂的６００~８００倍液,或７２.２％普力克水剂的６００~８００倍液喷雾防治,每隔７~１０天喷１次,连续喷施２~３次。４)番茄早疫病其主要危害叶片,也可危害茎和果实。叶片被害后,多从植株下部叶片向上发展,初呈水浸状暗褐色小圆点,扩大后呈圆形、椭圆形或不规则形黑褐色的轮纹斑,边缘多具浅绿色或黄色的晕环,潮湿时病斑上会长出黑色霉层。上一页下一页返回６.１番茄茎部染病后,病斑多在分枝处及叶柄基部,呈褐色至深褐色的不规则圆形或椭圆形病斑,凹陷,具同心轮纹,有时龟裂,严重时造成断枝。青果染病后,

多始于花萼附近,为椭圆形或不规则形的褐色或黑色斑,凹陷,后期果实开裂,病部较硬。病菌喜高温、高湿环境,发病最适气候条件为温度２６℃~２８℃,相对湿度大于８０％。露地栽培时一般在结果初期开始发生,结果盛期为发病高峰。多年连作、排水不畅、通风不良、空气湿度大的田块发病较重。其防治措施有以下几种。(１)实行轮作:与非茄科作物实行三年以上的轮作。(２)加强管理:合理密植,及时整枝打杈,改善通风透光条件,及时摘除老叶、病叶、病果。上一页下一页返回６.１番茄(３)药剂防治:发病初期喷５０％多霉威可湿性粉剂的６００~８００倍液,或７７％氢氧化铜可湿性粉剂的５００~７５０倍液,或１０％世高水分散颗粒剂的１０００倍液,每隔７天喷１次药,共喷２~３次。５)番茄蚜虫番茄蚜虫主要以成虫和若虫在叶背面和嫩梢、嫩茎上吸食汁液。嫩叶及生长点被害后,叶片卷缩,生长停滞,甚至全株萎蔫死亡;老叶受害时不卷缩,但提前干枯。其防治措施有以下几种。(１)消灭虫源:冬前、冬季及春季要彻底清洁田间,清除菜田附近的杂草。上一页下一页返回６.１番茄(２)黄板诱蚜:取一块长方形的硬纸板或纤维板,大小为３０ｃｍ×５０ｃｍ,先涂一层黄色广告色,晾干后,再涂一层黏性黄色机油,插入田间,高于植株０.５ｍ左右,经常检查并涂抹机油。黄板诱满蚜虫后要及时更换。(３)洗衣粉灭蚜:可用洗衣粉的４００~５００倍液灭蚜,喷２~３次。上一页下一页返回６.１番茄(４)药剂防治:喷施２０％速灭杀丁乳油的２０００倍液,或２.５％溴氰菊酯乳油的２０００~３０００倍液,

或２.５％功夫乳油的３０００~４０００倍液,

或５０％抗蚜威可湿性粉剂的２０００~３０００倍液,或２１％灭杀毙乳油的６０００倍液,或１０％蚜虱净可湿性粉剂的４０００~５０００倍液,或１５％哒螨灵乳油的２５００~３５００倍液,或４.５％高效氯氰菊酯乳油的３０００~３５００倍液。上一页返回６.２茄子６.２.１生物学特性１)植物学特征(图６－９)茄子根系发达,与番茄比较,根系再生能力稍差;对氧要求严格,土壤板结会影响根系发育;茎直立粗壮,枝条生长速度较缓慢。分枝习性为假二杈分枝,一般早熟品种主茎生长５~８片叶后,中熟或晚熟品种生长８~９片叶或９~１３片叶以后顶芽变为花芽,花芽下的两个侧芽生成一对较健壮的侧枝,为一次分枝,代替主枝生长。分枝着生２~３片叶后,顶端又形成花芽和一对侧枝,为二次分枝,依此分枝方式继续形成各级侧枝。下一页返回６.２茄子茄子每分枝一次结一次果实,按果实出现的先后顺序,习惯上称之为门茄、对茄、四母斗、八面风、满天星。其单叶,互生,呈椭圆形或长椭圆形。其为两性花,呈花白色或紫色。根据花柱的长短,可分为长柱花、中柱花及短柱花。长柱花和中柱花为健全花,能正常授粉;短柱花为不健全花,一般不能正常结实。其果形有圆、扁圆、长形及倒卵圆形,果色有深紫、鲜紫、白色与绿色。种子呈扁平肾形,黄色,光滑,种皮为革质,千粒重４~５ｇ,种子寿命为４~５年,使用年限为２~３年。２)对环境条件的要求(１)温度。上一页下一页返回６.２茄子茄子喜温,耐热性强。其生长发育适温为２０℃~３０℃。温度低于２０℃时,植株生长缓慢,果实发育不良,１５℃以下会引起落花、落果,１０℃以下停止生长,５℃以下植株就会受到冻害。其根系生长的最适温度为２８℃。(２)光照。茄子对光照条件的要求较高,光饱和点为４０ｋｌｘ,补偿点为２ｋｌｘ。(３)水分。茄子根系发达,较耐旱,但开花结果多,故需水量大。(４)土壤。茄子对土壤的适应性较广,适宜土壤ｐＨ为６.８~７.３。茄子产量高,

需肥量大,

喜肥又耐肥。上一页下一页返回６.２茄子６.２.２类型按照茄子果实的植株形态,可将茄子分为圆茄类、长茄类和矮茄类三个类型。１)圆茄类圆茄类茄子植株高大,茎粗壮,叶片大,生长势强,果实为球形、扁球形或椭球形;多为中晚熟品种,单果质量较大,肉质较紧密,较耐运输和储藏。圆茄属北方生态型,极不耐湿热及多雨气候,适应于温暖干燥、阳光充足的夏季大陆性气候,为北方茄子的主栽类型。其主要品种有丰研二号、超九叶茄、天津快圆茄、天津二苠茄等。上一页下一页返回６.２茄子(１)丰研二号:其为由北京市丰台区农业技术推广中心育成的茄子一代杂种,属于早熟种。其株高７５ｃｍ左右,开展度６５ｃｍ左右,植株直立,叶稀,适宜密植;主茎长出６片叶时开花结果,门茄比北京六叶茄早熟７天左右;果形扁圆,果皮黑紫而有光泽,品质好,海绵组织实;果横径１０ｃｍ左右,单果重５００ｇ左右。其坐果率高,适合早春保护地栽培,一般６６７ｍ２产４０００ｋｇ。(２)超九叶茄:晚熟,植株高大直立;果实大,呈扁圆球形,紫黑色,光滑,肉质致密、细嫩、微甜;单果重８００ｇ左右,大果重１０００ｇ以上,品质好,较耐热。一般６６７ｍ２产４０００ｋｇ。上一页下一页返回６.２茄子(３)天津快圆茄:早熟品种,定植至始收期需３５~４５天;株高６０~７０ｃｍ,展开度６０ｃｍ左右,门茄着生于６~７节,果实近圆形,果皮为深紫色,有光泽,果肉洁白致密,果径为１０ｃｍ左右,单果重５００ｇ以上,最大可达１０００ｇ以上;果实生长快,前期产量高,一般６６７ｍ２产５０００ｋｇ左右。２)长茄类长茄类茄子植株高度及长势中等,分枝较多,叶较小而狭长,果实细长呈棒状,一般长２０ｃｍ以上,有的品种可长达３０ｃｍ以上。其果皮较薄,肉质松软,种子较少,耐储运能力差;单株结果较多,单果质量小,以中早熟品种为多。上一页下一页返回６.２茄子长茄属南方生态型,耐湿热,比较适合于设施栽培。其主要品种有牟尼卡、农友长茄(７０４)、新济农２０００长茄、京茄１０号等。下面分别对农友长茄(７０４)和新济农２０００长茄作简要介绍。(１)农友长茄(７０４):从台湾引进,该品种植株直立,株高１.３ｍ左右,全生育期为２７０天左右,从移栽到开始采收约６０天。第一花着生于９~１０节,果实为长棒状,皮为紫红色,果长３０~４５ｃｍ,果径长３.５~５.０ｃｍ,单果重２００~３００ｇ,果内为乳白色,一般每６６７ｍ２田地产量为４０００ｋｇ左右。上一页下一页返回６.２茄子(２)新济农２０００长茄:中熟,８~９叶现蕾,每隔１~２叶一花序,坐果能力强,长势旺盛,光合能力强,耐弱光,较耐低温,耐热。３)矮茄类矮茄类茄子又称卵茄。其植株低矮,茎叶细小,分枝开张,分枝多,长势中等或较弱;着果节位较低,多为早熟品种;果实小,产量低;果形多呈卵球形或灯泡形,果皮较厚,种子较多,易老,品质较差。此类茄子适应性较强,能在高温下栽培,露地栽培和设施栽培均可。其主要品种有海花茄二号、Ｅ－３１１黑鼎茄子、西安绿茄、北京灯泡茄等。上一页下一页返回６.２茄子下面分别对海花茄二号和Ｅ－３１１黑鼎茄子作简要介绍。(１)海花茄二号:植株生长势较强,６~７节现蕾,株高５０~６０ｃｍ,连续结果性好,平均单果质量为２００ｇ左右,每６６７ｍ２田地产量达５０００ｋｇ以上。其果实呈卵圆形,果皮呈紫黑色,发亮,果肉呈浅绿白色,肉质致密细嫩,品质佳,坐果率高,较耐低温弱光,低温下果实发育速度较快,畸形果少。(２)Ｅ－３１１黑鼎茄子:株高７０~８０ｃｍ,连续结果性强,单株结果１５~２５个,单果重４５０~５５０ｇ,果皮呈紫黑色,果肉致密;早熟,从开花到果实成熟需６５天。上一页下一页返回６.２茄子６.２.３春早熟栽培技术１)品种选择选择早熟、耐低温、耐热、弱光、抗病、适合当地群众消费习惯的品种,如丰研二号、超九叶、天津快圆、短把黑等。２)嫁接育苗(图６－１０)培育适龄壮苗是茄子早熟丰产的关键。茄子的适龄壮苗的标准为:根系发达,根色洁白,茎粗壮,节间短,叶片肥厚,叶色较深,早熟品种６~７叶,中晚熟品种８~９叶,门茄７０％以上现蕾,株高１５~２０ｃｍ。上一页下一页返回６.２茄子茄子在连作栽培条件下,黄萎病、青枯病、立枯病、根结线虫病等土传病害发生严重,采用嫁接育苗不但可以有效地防治黄萎病等土传病害,而且由于其根系强大,吸收水肥能力强,植株生长旺盛,还能提高产量,延长采收期。(１)砧木选择:目前生产中使用的砧木主要是从野生茄子中筛选出来的高抗或免疫品种,如托鲁巴姆、ＣＲＰ、耐病ＦＶ、赤茄等,尤以托鲁巴姆应用最为广泛。(２)播种量和苗床面积:上一页下一页返回６.２茄子茄子育苗时,若种子发芽率高,且环境条件适宜时,每６６７ｍ２需种量为５０~７５ｇ;若种子发芽率低,且育苗期温度低、光照弱时,每６６７ｍ２田地需种量８０~１２５ｇ。一般每６６７ｍ２用苗需播种床面积４~５ｍ２,需分苗床面积５０~６０ｍ２。(３)播种:托鲁巴姆不易发芽,可用１５０~２００ｍｇ/Ｌ的赤霉素溶液浸种２４ｈ,后于３５℃的温度下催芽。托鲁巴姆种子的拱土能力差,覆土薄,覆盖厚度为２~３ｍｍ即可,二叶一心时分苗移入营养钵中。为防止茄子黄萎病、枯萎病和褐纹病等病害,提高种子发芽的整齐度,播种前要进行种子处理,将种子放在５５℃~６０℃的水中浸泡３０ｍｉｎ,将水温降至３０℃后浸泡６ｈ,后于３０℃温度下催芽。当砧木苗子叶展平,真叶显露时播种接穗茄子。上一页下一页返回６.２茄子(４)嫁接:在砧木具６~７叶、接穗具５~６叶、茎粗达０.５ｃｍ时开始嫁接。生产中多采用劈接法,即用刀片在砧木的２片真叶以上平切,去掉上部,然后在砧木茎中间垂直切入１.０~１.２ｃｍ深的切口。而后迅速将接穗苗拔起,保留２~３片真叶,横切去掉下端,两侧以３０°角向下斜切,形成长１ｃｍ的楔形,将削好的接穗插入切口中,用嫁接夹固定好。(５)接后管理:在嫁接后的３~５天,白天温度控制在２４℃~２６℃,最好不超过２８℃,夜间保持在２０℃~２２℃,不低于１６℃,相对湿度控制在９０％~９５％,全部遮光。上一页下一页返回６.２茄子３~５天以后,通风降温、降湿,相对湿度在８５％~９０％,开始早晚见光,中午遮光,以后逐渐撤掉覆盖物。嫁接１０~１２天后,伤口愈合后逐渐通风炼苗,撤掉嫁接夹,恢复日常管理。嫁接苗砧木经常长出侧芽,应在晴天的上午及时抹掉。在茄苗现大蕾时定植。３)整地定植茄子的生育期长,需肥多,喜肥、耐肥,故定植前应施足底肥。一般每６６７ｍ２田地施腐熟圈肥５０００ｋｇ,或腐熟鸡粪２０００~３０００ｋｇ,或腐熟猪粪、牛粪３０００~５０００ｋｇ,过磷酸钙４０~５０ｋｇ或磷酸二铵２０~２５ｋｇ,尿素１５~２０ｋｇ,硫酸钾２０~３０ｋｇ。深耕翻地２５~３０ｃｍ,作成平畦或小高畦。上一页下一页返回６.２茄子平畦畦宽１.２~１.３ｍ,小高畦畦间距１.２~１.４ｍ,畦高１０~１５ｃｍ,畦面宽６０ｃｍ。早熟品种按行株距６０ｃｍ×３５ｃｍ定植,

中晚熟品种按行株距(６５~７０ｃｍ)×４０ｃｍ定植。采用坐水栽苗的定植方法,先挖穴,穴深与茄苗土坨高度相当或稍深,将苗摆入穴中浇水,水渗后覆土。定植深度以土坨与畦面相平或低于１ｃｍ为宜。４)田间管理(１)植株调整:茄子分枝比较有规律,一般很少整枝,嫁接栽培随时去除砧木的萌蘖,“门茄”坐稳后将下面所发生的侧枝全部打掉。上一页下一页返回６.２茄子当“对茄”直径长到３~４ｃｍ时,摘除“门茄”下部的老叶,当“四母斗”茄直径长到３~４ｃｍ时,摘除“对茄”下部老叶,以后不再摘叶。中晚熟品种多采用双干整枝,即在“对茄”瞪眼后,在着生果实的侧枝上,果上留２片叶摘心,留未结果枝继续生长,反复处理四母斗、八面风的分枝,只留两个枝干生长,茄子露地长季栽培时,一般不摘心。早熟品种也可采用常规整枝法,只去除“门茄”以下的侧枝,“门茄”以上不整枝。如图６－１１所示为相应茄子露地栽培示意图。上一页下一页返回６.２茄子(２)保花保果:为防止低温落花,除加强管理外,可采用生长调节剂处理,于开花期选用３０~４０ｍｇ/Ｌ的番茄灵喷花或涂抹花萼和花瓣,也可在开花前一天至开花后一天选用１５００~２５００倍保丰灵喷雾。用生长调节剂处理后的花瓣不易脱落,对果实着色有影响,且容易从花瓣处感染灰霉病,应在果实膨大后摘除。(３)肥水管理:定植后气温及地温较低,缓苗后适当浇一次小水,然后进行中耕蹲苗,以利保墒和提高地温,促进根系生长。当“门茄”长到直径达３ｃｍ以上,果实开始迅速生长时结束蹲苗,开始浇水。上一页下一页返回６.２茄子以后随着气温上升,需水渐多,特别是“对茄”和“四母斗”相继膨大时,一般４~５天浇一次水,使田间持水量保持在８０％左右,后期气温降低时应减少浇水。茄子不耐涝,高温多湿时易沤根烂果,故雨季应注意排水,夏季以傍晚浇水为宜,热雨后应进行“涝浇园”,降低地温,防止热气熏蒸而引起病害烂果,同时增加土壤的透气性。茄子的生长期较长,枝叶繁茂,需肥量多,耐肥性强,应及时追肥。门茄子坐果时开始追催果肥,每６６７ｍ２田地施三元复合肥２５ｋｇ,溶解后随水冲施。上一页下一页返回６.２茄子对茄和四母斗在结果期时植株处于旺盛生长期,也是茄子需肥的高峰期,应重视追肥,追肥以速效氮肥为主,配施磷钾肥,每６６７ｍ２田地施尿素１０~１５ｋｇ,再追施磷酸二铵１５ｋｇ、硫酸钾１０ｋｇ。结果中后期可结合打药叶面喷施０.３％的磷酸二氢钾和０.２％的尿素水溶液２~３次。如图６－１２所示为相应茄子露地栽培示意图。５)收获一般从茄子开花到果实食用成熟,需２０~２５天。一般根据“茄眼睛”的大小决定食用成熟期,茄子的“茄眼睛”消失,说明果实生长减慢,果实充分长大,色泽光亮,即可以采收。上一页下一页返回６.２茄子采收时要用剪刀剪下果实。采收时间最好在早晨,不要在中午气温高时采收,若中午采收,果实表面的温度高,呼吸作用大,营养物质消耗多,采收后品质容易变劣,易萎蔫腐烂,不耐储藏和运输。６.２.４茄子僵果僵果也称“石茄”,多在露地栽培的后期产生。僵果果形小而不正,果面无光泽,果实较硬,剖开可见果肉发黑,不能食用,无商品价值。茄子开花前后遇１７℃以下低温或３５℃以上高温时,授粉不完全,形成的种子量很少,形成小僵果。使用生长调节剂处理花朵坐果时,如果浓度低,加之受环境条件的不良影响,僵果的发生率就高。上一页下一页返回６.２茄子在果实发育阶段,若营养不足,土壤干燥,氨态氮肥施用过多,弱光照,摘叶过早、过多等,都易形成僵果。其防治方法有以下几种。(１)茄子整个生育期要控制好温度,避免前期温度过低,后期又过高。一般白天温度控制在３０℃以下,不高于３５℃,夜间为１５℃~１６℃,不低于１４℃。(２)茄子结果期要及时、适量浇水,不能过度控水。采用配方施肥技术,注意氮、磷、钾肥合理配合施用,少施氨态氮肥。发现有少量僵果后,可喷施保多收、叶面宝、磷酸二氢钾等叶面肥,促进植株生长,减少僵果。上一页下一页返回６.２茄子(３)茄子生长中后期,要适当摘除下部老叶,但摘叶不要过多。(４)使用生长调节剂处理花朵时,使用浓度要根据气温而定,浓度不能随意加大。６.２.５病虫害防治技术１)茄子绵疫病茄子绵疫病俗称“掉蛋”“水烂”,在各地普遍发生,茄子在各生育阶段皆可受害,损失可达２０％~３０％,甚至超过５０％,其是茄子的主要病害之一。于成株期叶片感病时,产生水浸状不规则形的褐色或紫褐色病斑,具有明显的轮纹,但边缘不明显,潮湿时病斑上长出少量白霉,干燥时,病斑边缘明显,不产生白霉。上一页下一页返回６.２茄子茎部受害时呈水浸状褐色缢缩病斑,有时折断,并长有白霉。花器受侵染后,呈褐色腐烂。果实受害最重,开始出现水浸状或近圆形、黄褐色至暗褐色稍凹陷病斑,边缘不明显,病部果肉呈黑褐色腐烂状,在高湿条件下病部表面长有白色絮状菌丝。高温高湿有利于病害发生,一般在气温为２５℃~３５℃,相对湿度在８５％以上,叶片表面结露等条件下,病害发展迅速而严重。此外,重茬地、地势低洼、排水不良、土壤黏重、管理粗放、偏施氮肥、过度密植、连茬栽培等也会加剧病害蔓延。其防治措施有以下几种。(１)实行轮作:与非茄科作物实行三年以上的轮作。上一页下一页返回６.２茄子(２)种子消毒:用５５℃的温水浸种３０ｍｉｎ后播种,可大大减轻绵疫病的发生。(３)加强管理:选择高燥地块种植茄子,采用高畦栽培,以促进根系发育。雨后及时排除积水。施足腐熟有机肥,增施磷、钾肥,促进植株的健壮生长,提高植株的抗性。及时整枝,适时采收,发现病果、病叶及时摘除,并集中深埋。(４)药剂防治:在发病初期,可喷７５％百菌清可湿性粉剂的５００倍液,或５８％甲霜灵锰锌可湿性粉剂的５００倍液,或５０％安克锰锌可湿性粉剂的５００倍液,或７２.２％普力克水剂的５００倍液,或２５％甲霜灵可湿性粉剂的５００倍液,或５０％甲霜铜可湿性粉剂的５００倍液。上一页下一页返回６.２茄子茎秆染病时,可用上述药剂的２００倍液涂抹,但涂抹前须将病部刮除。喷药要均匀周到,重点保护茄子果实。一般每隔７天左右喷１次,连喷２~３次。２)茄子枯萎病茄子枯萎病主要危害根茎部,在苗期和成株期均可发生,多在成株期发病。子苗期染病时,开始子叶发黄,后逐渐萎垂干枯,茎基部变褐腐烂,易造成猝倒状枯死。于成株期发病初期,植株顶部的叶片在中午萎蔫,早晚又恢复正常,随后萎蔫逐步加重,整株叶片萎蔫下垂。植株下部叶片的叶脉开始变黄,随之叶缘变黄,最后整个叶片枯黄,但枯黄的叶片不脱落。上一页下一页返回６.２茄子横剖病茎,可见其维管束变为褐色。病菌喜温暖、潮湿的环境,温度为２５℃~２８℃且土壤湿润时利于发病。多年连作、排水不良、雨后积水、酸性土壤、地下害虫危害重、根部伤口多、植株生长衰弱时发病较重。其防治措施有以下几种。(１)实行轮作:与非茄科作物实行三年以上的轮作。(２)种子及苗床消毒:播前用５５℃的温水浸种３０ｍｉｎ,或用０.１％的硫酸铜浸种５ｍｉｎ。每平方米用５０％的多菌灵可湿性粉剂８~１０ｇ,加细土４~５ｋｇ拌匀,将１/３的药土均匀撒在畦面上,播种时再把其余药土覆盖在种子上。上一页下一页返回６.２茄子(３)嫁接育苗:用赤茄、托鲁巴姆等作砧木进行嫁接育苗。(４)加强管理:适时、精细地定植,适量控制浇水,加强中耕,积极防治地下害虫,避免根系出现伤口。(５)药剂防治:在发病初期可用５０％多菌灵可湿性粉剂的５００倍液,或５０％苯菌灵可湿性粉剂的１０００倍液,或２０％甲基立枯磷乳油的１０００倍液,或５％菌毒清水剂的４００倍液,或１５％恶霉灵水剂的１０００倍液灌根,每株用以上药剂２００ｍＬ。３)茄子褐纹病上一页下一页返回６.２茄子茄子褐纹病是茄子的常见病害,危害茄子的叶、茎、果实。叶片受害时,先在下部叶片上出现苍白色圆形斑点,而后扩大为圆形或近圆形病斑,边缘变为褐色,中间为浅褐色或灰白色,有轮纹,后期病斑上轮生大量小黑点,最后病斑连片,常干裂、穿孔。茎部产生水浸状梭形病斑,而后逐渐扩大为暗褐色中央灰白的干腐状溃疡斑,其上散生小黑点,后期皮层脱落,露出木质部,容易折断。果实发病时,表面产生圆形或椭圆形凹陷斑,为淡褐色至深褐色,其上布满同心轮纹状排列的小黑点,后病斑不断扩大,可达半个果实。发病严重时,果实上布满病斑并相互连接,天气潮湿时病果极易腐烂。上一页下一页返回６.２茄子病菌发育的最适温度为２８℃~３０℃,相对湿度高于８０％,在连续阴雨,高温、高湿的条件下病害容易流行。植株生长衰弱、多年连作、通风不良、土壤黏重、排水不良、管理粗放、偏施氮肥时发病严重。其防治措施有以下几种。(１)实行轮作:与非茄科作物实行三年以上的轮作。(２)种子及苗床消毒:播前用５５℃的温水浸种３０ｍｉｎ,或用种子重量的０.１％的５０％苯菌灵可湿性粉剂拌种。每平方米用５０％的多菌灵可湿性粉剂８~１０ｇ,加细土４~５ｋｇ拌匀,将１/３的药土均匀撒在畦面上,播种时再把其余药土覆盖在种子上。上一页下一页返回６.２茄子(３)加强管理:及时追肥,提高植株的抗性。夏季高温干旱时,适宜在傍晚浇水,以降低地温。雨季时要及时排水。适时采收,发现病叶、病果及时摘除。(４)药剂防治:在发病初期开始喷洒７０％代森锰锌可湿性粉剂的５００倍液,或５０％苯菌灵可湿性粉剂的８００倍液,或７５％百菌清可湿性粉剂的６００倍液,或５０％甲霜铜可湿性粉剂的５００倍液,或５８％甲霜灵锰锌可湿性粉剂的４００倍液,或６４％杀毒矾可湿性粉剂的５００倍液,或４０％福星乳油的５０００~６０００倍液,每隔７~１０天喷１次,连喷２~３次。上一页下一页返回６.２茄子４)茄子黄萎病茄子黄萎病又称半边疯、凋萎病、黑心病,是茄子的主要病害之一。其症状常发生在半个叶片或半边植株上,再由半叶向全叶发展或由植株一侧向另一侧发展,故有“半边疯”之称。多在坐住“门茄”后,才开始表现症状。发病初期植株中下部叶片的叶缘及叶脉间出现褪绿黄斑,黄斑不断扩大和联合,颜色也不断由黄色变为褐色,病株在晴天中午萎蔫,早晚尚能恢复,经一段时间后不再恢复,叶缘上卷,叶片变褐脱落,病株逐渐枯死。纵切根茎部,可见维管束变为黄褐色或棕褐色。上一页下一页返回６.２茄子发病适温为１９℃~２４℃,３０℃以上停止发展,菌丝、菌核在６０℃的温度下于１０ｍｉｎ后致死。从定植到开花期,若日平均气温低于１５℃的持续时间长,或雨水多,或久旱后大量浇水使地温下降,或田间湿度大,则发病早而重。若温度高,则发病轻。重茬地发病重,施未腐熟带菌肥料发病重,偏施氮肥发病也重。其防治措施有以下几种。(１)实行轮作:与非茄科作物实行三年以上的轮作。(２)种子及苗床消毒:播前用５５℃的温水浸种３０ｍｉｎ,或用５０％多菌灵可湿性粉剂的５００倍液浸种１ｈ。上一页下一页返回６.２茄子每平方米可用４０％的棉隆１０~１５ｇ与细土１５ｋｇ拌匀撒施后耙入土中,深约１５ｃｍ,然后浇水,覆地膜,使其充分发挥熏蒸作用,１０天后翻动床土１~２次,然后再播种。(３)嫁接育苗:用赤茄、托鲁巴姆等作砧木进行嫁接育苗。(４)加强管理:多施腐熟的有机肥,增施磷、钾肥,以促进植株健壮生长,提高植株的抗性。发现病株及时拔除,收获后彻底清除田间的病残体并集中烧毁。(５)药剂防治:茄子定植前每６６７ｍ２用５０％多菌灵可湿性粉剂,或多地混剂(５０％多菌灵可湿性粉剂与２０％地茂散按２∶１混合),上一页下一页返回６.２茄子或７０％敌克松可湿性粉剂,或５０％甲基托布津可湿性粉剂,或４０％棉隆每亩２ｋｇ,或５０％苯菌灵可湿性粉剂１ｋｇ,再与３０ｋｇ细干土混匀,均匀撒于地面,结合整地混入土中。缓苗后再选用５０％多菌灵可湿性粉剂的５００倍液,或５０％苯菌灵可湿性粉剂的８００倍液,或５０％甲基托布津可湿性粉剂的８００倍液,或３０％天Ｔ悬浮剂的３５０倍液,或５％菌毒清的３００倍液,或７０％甲基托布津的７００倍液,或７０％敌克松的５００倍液,或１０％双效灵水剂的２００倍液灌根,每株灌药液５００ｍＬ。５)茄子茶黄螨上一页下一页返回６.２茄子茄子茶黄螨以吸取植物汁液进行危害,可危害叶片、新梢、花蕾和果实。子受害后,叶片变厚、变小、变硬,叶反面呈茶锈色,呈油渍状,叶缘向背面卷曲,嫩茎呈锈色,茎端枯死,花蕾畸形,不能开花。果实受害后,果面呈黄褐色且粗糙,果皮龟裂,种子外落,严重时呈馒头开花状。其防治措施为:在发生初期,可用的药剂有１５％哒螨灵乳油的３０００倍液,或５％霸螨灵(唑螨酯)悬浮剂的３０００倍液,或１０％除尽(溴虫腈)乳油的３０００倍液,或１.８％阿维菌素乳油的４０００倍液,或２０％灭扫利(甲氰菊酯)乳油的１５００倍液,或２０％三唑锡悬浮剂的２０００倍液等。为提高防治效果,可在药液中混加增效剂或洗衣粉等,并进行淋洗式喷药。上一页返回６.３朝天椒辣椒,茄科辣椒属植物,原产于南美洲的热带草原。６.３.１生物学特性１)植物学特征朝天椒的根系不发达,分布较浅,根量少,在育苗栽培下,主要根群分布在１０~２０ｃｍ的土层中;根系再生能力较差,对氧要求严格,怕涝;茎直立生长;腋芽萌发力较弱,株冠较小。朝天椒的分枝结果习性很有规律,为二杈或三杈分枝,属于有限分枝型,主茎长到８~１４片真叶后,顶部发生花簇封顶,花簇下的腋芽抽生二个或三个分枝,分枝的叶腋处可发生副侧枝,在侧枝和副侧枝的顶部仍然形成花簇封顶,但多不结果,以后植株不再分枝生长。下一页返回６.３朝天椒其单叶互生,呈长卵圆形,全缘,叶端尖;完全花,花较小,花冠呈白色,簇生;浆果,果形为线形,成熟果实为红色;种子呈扁平肾形,表面稍皱,浅黄色,有辣味;千粒重５.０~６.０ｇ,种子寿命为５~７年,使用年限为２~３年。２)对环境条件的要求(１)温度。其喜温不耐寒,又忌高温暴晒;生育的最适温度白天为２７℃~２８℃,夜间为１６℃~２０℃,若高于３５℃或低于１５℃,容易落花,低于１０℃,不仅引起落花落果,还易出现畸形果。(２)光照。其喜中等光照强度,较耐弱光,而不耐强光。上一页下一页返回６.３朝天椒(３)水分。其既不耐旱也不耐涝,适宜土壤湿度为６０％~７０％,空气湿度以７０％~８０％为宜。(４)土壤。其适宜土质疏松、通透性好的土壤,忌低洼地。其对土壤酸碱度要求不严,一般ｐＨ＝６.２~８.５。辣椒需肥量大,耐肥力又较差。锌、铁、铜、钼、硼等微量元素对干辣椒的生长发育有重要作用。６.３.２栽培季节与茬口１)露地春茬露地春茬既可直播栽培,又可育苗栽培。若直播栽培,在当地终霜后播种;若育苗栽培,在华北中南部地区于３月上旬阳畦育苗,５月上旬定植,１０月上旬收获。上一页下一页返回６.３朝天椒２)露地麦茬华北中南部地区的露地麦茬多为育苗栽培,于４月中下旬育苗,６月中上旬麦收后定植,１０月中下旬收获。６.３.３栽培技术１)品种选择应选择具有抗病性强、辣味浓、果个中等、肉质厚、果肉含水量小、干物质含量高、丰产性好、耐热等优良品质的品种。目前国际市场上较受欢迎的品种有益都红、日本三樱椒、日本天鹰椒、子弹头等。２)种子处理上一页下一页返回６.３朝天椒播种前将种子晒２~３天,以促进种子后熟,提高发芽率和发芽势。然后用３０℃~４０℃的温水浸种８~１２ｈ,之后晾去水分,再用０.１％~０.１５％的高锰酸钾溶液浸１５~２０ｍｉｎ进行消毒,彻底洗清药液后进行催芽,由此可有效预防炭疽病、病毒病等。３)露地直播栽培每６６７ｍ２田地用种量为２５０~５００ｇ,播种前１０天浇水造墒,直播一般采取平畦栽培,也可采取高畦栽培。多采取开沟条播,按行距４０ｃｍ划线开沟,沟深２~３ｃｍ,种子均匀条播在沟内,覆土２~３ｃｍ。上一页下一页返回６.３朝天椒４)常规育苗朝天椒适龄壮苗的标准为:日历苗龄为６０~７０天,株高２０ｃｍ左右,具８~１０片真叶,茎粗壮,节间短,叶片肥厚,浓绿有光泽,根系发达,无病虫害。每６６７ｍ２田地用种量为１５０~２５０ｇ,对于育苗面积,春椒育苗为１５ｍ２,麦茬椒育苗为２５ｍ２,可作成长７ｍ,宽１.２~１.５ｍ的苗床。按大田土６０％、农家肥４０％的比例配制床土,每立方米加入氮磷钾三元素复合肥１.５ｋｇ。为预防苗期病虫害的发生,每立方米床土中加入５０％多菌灵可湿性粉剂１５０~２００ｇ。上一页下一页返回６.３朝天椒播种前一天灌足底墒水,每平方米均匀撒播种子１０ｇ,然后覆盖０.５ｃｍ厚的细土,而后每６６７ｍ２田地用３３％施田补乳油１００~１６７ｍＬ加水５０ｋｇ,或５０％大惠利可湿性粉剂６０~１５０ｇ加水５０ｋｇ,均匀喷雾,防治苗期杂草。可在幼苗长出３~４片真叶时分苗,双株一起栽到８ｃｍ×８ｃｍ的塑料钵内,或按８ｃｍ×８ｃｍ的株行距将双株栽到床内。也可分次间苗,在子