商品学概论练习题材及答案

目录

第一章商品学的研究对象与内容................2

第二章商品分类与编码......................7

第三章商品品种...........................15

第四章商品质量...........................23

第五章商品质量管理........................29

第六章商品标准...........................38

第七章质量认证与质量监督..................47

第八章商品检验...........................55

第九章商品包装...........................60

第十章商品储运的质量管理..................65

第十二章新产品开发........................71

第一章商品学的研究对象与内容

一、名词解释

1.商品学

商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。

2.商品的有形附加物

商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记

或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、

商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环

境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使

用说明书、维修卡、购货发票。

3.商品的使用价值

商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或

积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需

要的能力。

4.商品的交换使用价值

商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行

交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承

担者。

5.商品的消费使用价值

商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的

直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中

所表现出来的满足消费者需要的作用形成。

二、单项选择题

1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。

A.劳动力；B.人类社会生产力；C.工业化；D.农业化

2.商品是具有使用价值的（）0

A.劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品

3.商品是供（）消费的。

A.生产者；B.经营者；C.社会；D.城乡

4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它

的（）o

A.功能/效用；B.附加服务；C.使用价值；D.价值

5.商品的使用价值就是商品的（）。

A.功能;B.有用性;C.价值性;D.价格

6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。

A.消费需要；B.商品属性；C.商品价格；D.商品品种

和质量

7.商品学是研究（）的科学。

A.商品质量；B.腐品品种；C.商品消费；D.商品使用

价值及其变化规律

8.商品学是一门（）。

A.自然科学；B.技术科学；C.社会科学；D.综合性交

叉应用学科

9.商品学研究的核心内容是（）。

A.商品使用价值；B.商品价值；C.品种、质量及其相

关问题；D.微观、宏观管理

10.商品学起源于（）o

A.美国；B.英国；C.意大利；D.德国

11.商品学的产生大约在（）。

A.18世纪末;B.19世纪末;C.300年前;D.400年前

12.商品学产生和发展的前提在于（）。

A.第一次工业革命；B.第二次工业革命；C.商品生产

的发展，特别是商人的出现；D.商业教育的发展

13.国外最早涉及商品学领域的著作是（）。

A.《完美商人》；B.《商业之美》；C.《商品学导论》

14.商品学的创始人是（）。

A.约翰•贝克曼；B.达尔文；C.陆羽；D.李时珍

15.（）年，我国商业教育中开始把商品学作为一

门必修课。

A.1902；B.1949；C.1978；D.1985

三、多项选择题

1.某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值,

但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。

A.空气；B.阳光；C.雨水；D.原始森林

2.商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。

A.价值规律；B.供求规律；C.竞争规律；D.社会规律

3.商品流通包括（）等。

A.运输；B.装卸；C.储存；D.销售

4.商品的无形附加物有（）等。

A.送货上门；B.售后维修；C.免费调试；D.使用说明

书

5.下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（）。

A.商品质量；B.商品标准；C.商品检验；D.商品包装

四、填空题

1.商品的价值属于（哲学）研究的范畴。

2.商品的使用价值属于（商品学）研究的范畴。

3.信息属于（知识）形态的劳动产品。

4.商品的二重性是由生产商品的（生产商品的劳动二

重性）决定的。

5.（某种产品的商品率）是反映农业生产商品化程度

的指标。

6.广义的商品使用价值包含（商品的交换使用价值和

商品的消费使用价值）。

7.商品体是（商品功能/效用）的载体。

8.商品学的研究内容是由（商品学的研究对象）所决

定的。

9.商品学研究商品使用价值的目的是为（为商品经济

发展）提供决策依据。

10.从20世纪80年代起，世界商品学开始步入（技术

型与经济型相互交融）的现代商品学时代。

五、简答题

1.商品具有哪些不同于物品、劳动产品的特征？

答：商品具有有同于一般物品、产品的以下三个基本

特征：1、商品是具有使用价值的劳动产品

2、商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产

者或经营者自己消费的劳动产品。

3、商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户

手中的劳动产品。

2.如何正确理解商品的本质？

商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，

是用于交换的劳动产品。商品是使用价值和交换价

值的统一体。

3.试述现代商品概念的四个层次。

现代商品概念的四个层次：1、商品的功能/效用；2、

商品体；3、有形附加物；4、无形附加物

4.试述商品学研究的核心内容和具体内容。

商品学研究的核心内容商品品种和商品质量及其系统

的微观、宏观管理。

商品学围绕商品使用价值具体研究以下几方面的内

容：1、指导商品使用价值的形成；2、评价商品使用

价值的高低；3、防止商品使用价值的降低；4、促进

商品商用价值的实现。

5.试述商品学的研究任务。

商品学的总任务是：促进生产力的发展，提高社会

主义现代化管理水平，满足人民日益增长的物质文

化生活需要。

六、自我小结

通过对本章的学习，请你谈谈对主要内容的理解和引

发的一些体会。

第二章商品分类与编码

一、名词解释

1.商品分类

商品分类：商品分类是指根据一定的管理目的，为满

足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将

管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品

基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、

特质更趋一致的子集合体（类目），从而使该范围内所

有商品得以明确区分与体系化的过程。

2.商品代码

商品代码：是指为了便于识别、输入、存储和处理，

用来表示特定商品项目一定信息的一个或一组有规律

排列的符号。

3.商品编码

商品编码：是指根据一定规则赋予某个商品项目以相

应的商品代码的过程。

4.商品条码

商品条码是由国际物品编码协会规定的，用于表示零

售商品、非零售商品、物流单元、位置

的标识代码的条码。

5.商品目录商品目录是指在商品分类和编码的基础

上，用表格、文字、数字和字母等全面

记录和反映商品分类体系的文件形式。

二、单项选择题

1.商品分类是商品学研究的（）。

A.前提；B.条件；C.基础；D.本质

2.根据选择商品分类标志的唯一性原则，商品分类时,

在（）范围内，只能采用一种分类标志。

A.同一层级；B.不同层级；C.所有层级；D.大类和中

类

3.商品分类标志的选择要能够包括分类的（）商

品。

A.少数；B.部分；C.多数；D.全部

4.商品分类时主要采用线分类法和面分类法，实践中

通常将两种方法（）。

A.分别使用；B.组合使用；C.交叉使用

5.线分类法属于（）的分类方法，使用范围最广

泛。

A.古典；B.传统；C.现代

6.根据（）不同，可将商品分为生活资料商品和

生产资料商品。

A.用途；B.原材料；C.加工工艺；D.化学成分

7.商品分类和商品编码的关系是（）o

A.分类在先；B.编码在先；C.不分先后

8.商品条码是用来表示商品标识代码的一种（）

条码，可被机器快速识读和处理。

A.数字型；B.字母型；C.模块组合型

9.EAN/UCCT3代码的结构有（）个层次。

A.1；B.2；C.3

10.EAN/UCC-8代码的结构有（）个层次。

A.1；B.2；C.3

11.EAN/UCC-8代码用于印刷面积（）的商品零售

包装。

A.较小；B.较大；C.不分大小

12.UCCT2代码适用于（）地区。

A.东南亚;B.欧洲;C.北美

13.厂家条码是由（）直接印刷到商品包装上的条

码。

A.供应商；B.生产商；C.销售商

14.店内条码是商店对商品自行编制的（）代码及

条码标识。

A.长期性；B.季节性；C.临时性

15.零售商通过（）可以随时了解生产商、批发商

及运输在途货物的有关信息，以便控制销售活动。

A.商品代码；B.商品编码；C.商品条码；D.物流条码

三、多项选择题

1.在商品的分类实践中，通常以商品的（）作为

分类标志。

A.用途；B.原材料；C.加工工艺；D.化学成分

2.商品代码依其所用符号不同，可分为（）等类

型。

A.数字型；B.字母型；C.数字-字母混合型

3.商品标识代码的编制必须遵循（）原则。

A.唯一性；B.稳定性；C.无含义性；D.简明性

4.商品条码一般印在（）上。

A.商品；B.商品包装；C.商品标签

5.商品条码中的条码符号由（）等部分构成。

A.起始符；B.终止符；C.数据符；D.校验符

四、填空题

1.商品的（许多基本特征可以选择）可以用来作为商

品的分类标志。

2.商品分类时应首先考虑系统的整体效益和（整体的

最优化）。

3.（分类标志）是编制商品分类目录和分类体系的重

要依据和基准。

4.商品代码确定后要在一定时期内保持稳定，不要频

繁变更，避免造成（人力、物力、财力）的浪费。

5.商品标识代码是（无含义）代码，本身不提供任何

有关编码对象的信息。

6.商品分类代码是（有含义）代码，本身具有某种实

际含义。

7.商品条码可分为厂家条码和店内条码，但一般所说

的商品条码多指（厂家条码）。

8.标准版店内条码可以表示（价格信息），因此适用于

变量消费单元和定量消费单元。

9.物流标识是指对供应链中的（物流单元）所进行的

标识。

10.商品目录是（商品分类）的具体表现。

五、简答题

1.试述商品分类的主要作用。

商品分类的主要作用：1、商品的科学分类为政府各部

门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管

理奠定了科学基础；2、商品的科学分类有利于商品标

准化的实施和商品质量标准的制定；3、商品的科学分

类便于商品经营管理和顾客选购、消费商品；4、商品

的科学分类有利于开展商品研究和教学工作。

2.试述商品分类的基本原则。

商品分类的基本原则：1、科学性原则；2、系统性原

则；3、可延性原则；4、兼容性原则；5、综合实用性

原则

3.比较几种常用商品分类标志的优缺点和适用范围。

常用商品分类标志的优缺点和适用范围：1、以商品的

用途作为分类标志，适用于对商品大类的划分，也适

合于对商品类别、品种的划分。优点便于分析和比较

同一用途商品的质量和性能，便于经营者和消费者按

需要对口经营和选购。不适于多用途的商品。

2、以原材料作为商品分类标志，适用于原材料商品和

原料对成品质量影响较大的商品。优点，分类清楚，

能从本质上反映出每类商品的性能和质量特点、品种

特征及其使用保管要求的差异。

3、以加工工艺作为分类标志，适用于可以选用多种加

工工艺生产且性能和品种特征受加工工艺影响较大的

产品，优点能够直接反映商品品种特征及风格。

4、以商品的化学成分作为分类标志：适用于化学成分

已知且对商品特征影响较大的商品，优点，对深入研

究商品的性能和质量、储运条件以及使用方法有重要

意义。

5、以商品的产地作为分类标志：适用于品质受产地影

响较大的农产品及其加工制品、中药材、玉器、宝石

与珍珠及其制品。

4.试述几种常用的商品厂家条码和店内条码。

EAN—13商品条码是用于表示EAN/UCC—13代码的

商品条码，又称标准版EAN商品条码。它主要用于超

级市场或一些自动销售系统的单件商品。

EAN—13商品条码是由其上部的条码符号及其下部

的供人识别字符即EAN/UCC—13代码两部分所组

成。该条码符号是按照“二进制”和“模块组配法”

原理进行编码的。

EAN—8商品条码是用于表示EAN/UCC—8代码的商

品条码，又称缩短版EAN商品条码。它主要应用于印

刷面积较小而无法印贴EAN—13商品条码的零售包

装商品。

UPC商品条码与EAN商品条码完全兼容，也是一种

模块组合型条码。UPC-A商品条码是UPC商品条码

的标准版。UPC-E商品条码是UPC商品条码的缩短

版。

ITF—14条码是14位交插二五条码。交插二五条码是

连续型、定长，具有自校验功能，且条、空都标识信

息的双向条码。主要用于定量储运单元的标识。

UCC/EAN—128条码是一种连续型、非定长条码，能

更多地标识货运单元中需要表示的信息，如产品批号、

数量、规格、生产日期、有效期、交货地等。UCC/EAN

—128条码中的供人识别字符由应用标识符和数据两

部分组成，每个应用标识符通常由2位数字组成。数

据长度取决于所用的应用标识符。UCC/EAN—128条

码符号是由双字符起始图形、数据符、校验符、终止

符及左、右侧空白区组成。

店内条码前缀码为20-24的商品条码，用于标识商店

自行加工店内销售的商品和变量零售商品。分为13

位代码和8位代码。

13位代码又分两类不包含价格等信息的13位代码和

包含价格等信息的13位代码。

5.试述几种国际上通用和公认的物流条码。

5、EAN—13商品条码是由其上部的条码符号及其下

部的供人识别字符即EAN/UCC—13代码两部分所组

成。该条码符号是按照“二进制”和“模块组配法”

原理进行编码的。

ITF—14条码是14位交插二五条码。交插二五条码是

连续型、定长，具有自校验功能，且条、空都标识信

息的双向条码。主要用于定量储运单元的标识。

UCC/EAN—128条码是一种连续型、非定长条码，能

更多地标识货运单元中需要表示的信息，如产品批号、

数量、规格、生产日期、有效期、交货地等。UCC/EAN

—128条码中的供人识别字符由应用标识符和数据两

部分组成，每个应用标识符通常由2位数字组成。数

据长度取决于所用的应用标识符。UCC/EAN—128条

码符号是由双字符起始图形、数据符、校验符、终止

符及左、右侧空白区组成。

六、自我小结

通过对本章的学习，请你谈谈对主要内容的理解和引

发的一些体会。

第三章商品品种

一、名词解释

1.商品品种：指按某种相同特征划分的商品群体，或

者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群

体。

2.商品使用价值规律

由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社

会必要标准及其对生产者的反作用，就称为商品使用

价值规律。

3.商品品种计划：指商业企业计划或规划其经营品种

的组合。

4.商品品种策略：是指零售商业部门根据消费需求的

变化不断改变或调整商品品种所采取的措施。

5.商品品种结构：是在一定范围的商品集合体中，对

于各类商品及每类商品中不同品种的组合状况及其相

对数量比例的客观描述。

二、单项选择题

1.在现代经济中，全面的质量概念就包含着对.（）

的要求。

A.品种；B.数量；C.市场

2.商品使用价值是商品满足人们一定需要的（）

的总和。

A.消费性；B.有用性；C.实用性

3.商品只有通过（）才能进入消费领域，实现其

使用价值。

A.生产；B.消费；C.交换

4.商品的质量必须与其品种结合起来，才能保证

（）顺利实现。

A.价值；B.使用价值；C.经济效益

5.商品品种是构成（）的基础。

A.经济效益；B.生产效率；C.劳动生产力

6.走（）道路，是现代企业迈向成功的必由之路。

A.数量效益型；B.质量和品种效益型；C.规模

效益型

7.商品品种结构框架一般是按（）形排列的。

A.灯塔；B.宝塔；C.金字塔

8.商品品种是消费者对（）的要求，是商品结构

状况的反映。

A.商品广度；B.商品美誉度；C.商品知名度

9.商品品种的多样性不是随意的，它必须以人们的

（）为基础。

A.生活水平；B.兴趣爱好；C.消费需求

10.许多商品都有其（）,从增长到兴旺乃至萎缩,

最后退出市场。

A.生产周期；B.销售周期；C.生命周期

11.为了适应市场需要，会有一些（）不断涌现出

来而形成商品品种的新陈代谢规律。

A.新技术；B.新工艺；C.新品种

12.商品品种新陈代谢规律意味着（）就要被淘汰。

A.老商品；B.没有需求的商品；C.高价商品

13.加速商品品种的（），符合一般的经济规律。

A.研究开发；B.更新换代；C.技术改造

14.生产的（）不合理，势必会造成商品滞销和积

压，从而使生产效益下降。

A.商品品种；B.商品数量；C.商品质量

15.商品品种的（）,是改进和提高商品质量的重

要前提。

A.数量增加；B.有效更新；C.不断完善

三、多项选择题

1.高质量的商品必须（），并且最大限度地满足人

们全面发展的需要。

A.对路；B.适销；C.价廉

2.商品品种结构的决策要考虑到（）等因素。

A.市场引力；B.企业实力；C.消费能力

3.商品品种结构必须与人们的（）及其变化相适

应。

A.生活习惯；B.实际需要；C.消费结构

4.科学合理地简化商品品种，有利于（）。

A.控制生产；B.提高产量；C.降低成本；D.节约能源

5.质量、品种、效益三者之间（），体现有机的内

在联系。

A.互相依赖；B.互相制约；C.互相共存

四、填空题

1.研究商品品种问题，不断提高商品品种及其结构与

消费需求及其结构之间的（相符程度），具有重要的社

会、经济和政治意义。

2.商品使用价值等于或优于（社会必要标准），就容易

被社会和消费者接受。

3.价值规律着眼于（节约劳动，降低成本），使其商品

比别人的更便宜。

4.按（生产）上的分工，产品可划分为物质产品、精

神产品和劳务产品。

5.按（流通）上的分工，商品可划分为零售商品和非

零售商品。

6.商品品种分类合理化的意义在于它能体现使用价值

（满足消费需求）的程度。

7.商品品种的广度是指具体商品类中的（变种（品种）

数目）。

8.保持和开发相当数量的（商品品种），是使社会主义

市场经济持续发展和人民生活质量持续改善的客观要

求。

9.新商品要经过（市场考验、评价），在竞争中显示出

比老商品优越，才能适应市场需要，从而取代老商品。

10.商品品种的（特征、商品品种的完善和合理化的）

程度及其更新换代的速度和比例，越来越成为一个国

家生产力发展水平的重要标志。

五、简答题

1.试述商品品种、质量和效益的关系。

商品品种构成效益的基础，如果品种不对路，投入再

多的劳动或生产再多的产品，其经济效益都可能为零;

商品质量构成效益的关键，品种虽对路，但质量不合

格，经济效益等于零。商品品种、质量和效益三者的

关系是有机的统一体，它们之间是相互依赖、相互制

约的。求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不

抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不抓品种，质量

无法体现；抓质量、上品种而不求效益，生产就失去

了目的，质量、品种自行消亡。

2.试述如何正确理解商品品种结构合理化问题。

商品品种结构是否合理，实质上是商品能否满足广大

消费者多样化、多层次、专业化、特殊化、个性化的

消费需求问题，也是人们对商品的不同需要在质的方

面如何得到满足的问题。商品品种结构合理化的总原

则是，商品品种结构必须与人们的实际需要和消费结

构及其变化相适应。首先，商品品种必须与消费需求

相符合，即商品品种必须适应不同社会阶层、不同社

会集团、不同人群的消费水平和消费偏好。其次，随

着社会的发展，人们的需要和消费需求结构会不断发

生变化，商品品种结构也应随之变化和调整，以保证

商品品种结构与消费需求及其结构的相符程度达到最

佳化。

3.试述如何正确理解商品品种齐全的问题。

商品品种齐全，就是说，凡是商品消费所需要的都应

该齐备，不应缺门断档，这样才能满足消费者多种多

样的需要。当然，商品品种齐全应该正确理解：1、是

而非绝对的，即以大致能满足消费需要为准则，不应

拘泥于样样齐备，一应俱全，以免造成不必要的积压;

2、商品类别、品种、花色的数量并非固定不变，而应

随消费需求的发展和变化而调整；3、要集中精力保证

人们需要的基本商品和主要品种；4、商品品种和消费

需求之间、商品品种花色和类别之间都存在着一定的

比例关系，这是消费结构、购买水平和投向所决定的。

在满足人们的需要时，只有商品的每单位生产成本和

实现成本获得最大利润，商品品种的多样性才表现为

最佳状态。

4.试述商品品种合理增长的规律。

保持和开发相当数量的商品品种，是使社会主义市场

经济持续发展和人民生活质量持续改善的客观要求。

但是，商品品种也不能盲目发展和无限增加，一方面

商品品种的开发和增长必须建立在市场需要的基础

上，否则即使增加了，最终也会因没有销路而缩小；

另一方面我们还应该考虑如何用尽量少的商品品种来

满足尽可能多的消费需要，也就是运用标准化原理如

何科学合理地简化商品品种的问题，因为商品品种简

化无疑有利于生产控制、产量提高和降低成本。

5.试述商品品种新陈代谢的规律。

消费需求的结构会因经济的发展和变化，特别是购买

力的提高和投向的变化而变化，使原来一部分适应市

场需要的品种变成不适应而被淘汰；同时，为了适应

市场的需要会有一些新的品种不断地涌现出来，因而

形成品种的新陈代谢规律。一般来讲，商品品种更新

的速度越快，更新的比例越大，市场上的新产品就越

多，使用价值高的新商品和更先进的商品就越多，能

更好地满足消费者的需求。但是，决不能认为商品品

种更新的速度越快、比例越大越好。商品品种更新的

最佳速度和比例的标准是：用于商品生产、流通和消

费的每单位成本获得所涉及商品的最高使用价值。按

照行业或企业的特点、商品的种类、品种更新的类别

等，商品品种更新的速度和比例是有差别的。

六、自我小结

通过对本章的学习，请你谈谈对主要内容的理解和引

发的一些体会。

第四章商品质量

一、名词解释

1.质量

一组固有特性满足要求的程度。

2.商品质量

指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的

需求或期望的程度。

3.现代商品质量观

现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量、社会

质量三个层次。自然质量是指商品满足消费者明确和

潜在需求的各种物质性特性如化学特性、物理特性、

功能等。无形质量是指与商品有关的各种服务，如售

前、售中、售后服务等。社会质量是指商品从生产、

流通、消费、废弃整个生命周期满足全社会利益所必

需的特性，如不污染。

4.质量特征

是指商品与要求有关的固有特性。

5.质量指标

商品质量特性通常需要各种数量指标来表示，这些数

量指标称为商品质量指标。

二、单项选择题

1.商品质量是商品学研究的（）。

A.中心内容；B.主要内容；C.突出内容

2.商品要想能够符合规定和隐含要求，通常要靠若干

个()才能达成。

A.计量数据；B.质量特性；C.技术标准

3.在商品质量评价和管理过程中，要尽量选择对质量

有()的特性。

A.相关作用；B.决定作用；C.影响作用

4.商品标准中所反映的质量特性，大多数是()。

A.真实质量特性；B.代用质量特性；C.附加质量特性

5.()是进入市场的通行证。

A.花色；B.品种；C.质量

6.()是指商品为满足一定的用途所必须具备的

各种性能。

A.有用性；B.使用性；C.应用性

7.()是指商品在储存、流通和使用过程中保证

人身安全和健康不受伤害的能力。

A.安全性；B.卫生性；C.安全卫生性

8.()是指商品在规定条件下和规定时间内，完

成规定功能的能力。

A.可用性；B.可靠性；C.稳定性

9.()是指商品在发生故障后，能被迅速修好并

恢复其功能的能力。

A.可用性；B.完好性；C.可维修性

10.（）质量是优质与低成本的统一。

A.最适；B.最佳；C.可靠

11.（）是商品开发设计的基础。

A.市场调研；B.商品信息；C.技术培训

12.在不影响商品质量的前提下，选用（）时还应

考虑资源的合理使用和综合利用。

A.原料；B.工艺；C.设备

13.在质量形成和实现过程中，每一个环节的（）,

对于下一个环节又是事前的控制。

A.把关；B.检验；C.改进

14.使用过的商品及其包装物作为废弃物对环境的影

响，应纳入到（）中。

A.商品质量指标体系；B.经济技术指标体系；C.环境

综合指标体系

15.在影响商品质量的各种因素中，（）是决定性

因素。

A.环境条件；B.工艺技术；C.原材料；D.人的作用

三、多项选择题

1.质量概念的产生和演变，取决于（）的发展程

度。

A.技术；B.经济；C.社会；D.管理

2.人们对商品质量的认识和理解，是随着（）而

变化的。

A.生产环境；B.社会生产；C.经济发展；D.技术进步

3.商品质量往往综合反映出一个国家（）水平的

整体实力。

A.经济；B.科技；C.教育；D.管理

4.（）是构成商品的原始物质。

A.包装物；B.原材料；C.零部件；D.半成品

5.质量检验的好坏主要取决于（）的质量。

A.检测方法；B.检测量具；C.检测仪器；D.检测环境

四、填空题

1.质量的概念是动态的，其内涵随着（科技的进步以

及人们生活方式和观念的改变）而不断扩展。

2.随着全民质量管理的深入，质量概念从产品质量、

工作质量扩展到（服务质量）。

3.商品质量指标是商品各项（数量）指标的综合。

4.世界质量大会把21世纪称为（质量世纪）。

5.竞争的核心在于技术进步和管理进步，并集中反映

在（商品质量）上。

6.（环境友好性）是指商品在整个生命周期对环境的

污染或对生态的破坏应尽可能的少。

7.商品包装是商品不可缺少的（附加物）。

8.商品都有一定的使用范围和使用条件，使用中只有

（遵从其使用范围和条件），才能发挥商品的正常功

能。

9.为了保证商品质量并延长使用寿命，除了掌握正确

的使用方法外，还要（具备一定的日常维护保养商品

的知识）。

10.商品及其包装物的废弃物，是否（容易处理以及是

否对环境有害），将成为决定商品质量的又一重要因

素。

五、简答题

1.试述质量概念的演变。

质量概念的演变历程如下：在工业社会初期，质量的

概念主要是指产品的“性能”。质量概念的第一次扩展

是在工业化生产相对发达的20世纪60年代，市场竞

争日益激烈，质量从单纯的产品性能扩展到考虑顾客

需求的“适用性”。质量概念的第二次扩展是从单纯的

产品质量扩展到包括过程在内的“工作质量”。质量概

念从产品深入到了形成产品的过程。随着全面质量管

理的深入，质量概念从产品质量、工作质量扩展到服

务质量。质量从工商业扩展到了整个社会经济领域。

随着全球环境状况的恶化和人类对环境问题的日益关

注，质量概念又突破了原来只与生产者和消费者相关

的局限，建立了包括相关方影响的新概念，使质量进

一步与社会经济的可持续发展联系在一起。

2.试述提高商品质量的意义。

目前质量问题已成为各国经济发展中的重要战略问

题。商品质量往往综合地反映出一个国家经济、科技、

教育和管理整体实力。随着科技进步和经济发展，商

品竞争日益激烈，竞争的核心在于技术创新和管理进

步，并集中反映在商品质量上。质量成为商品进入市

场的通行证，成为实现国家经济顺利发展的主要手段。

因此，保证和提高商品质量对我国经济的腾飞和人民

生活的改善具有十分重要的意义。

3.试述对有形商品的质量要求。

对有形商品的质量要求可概括为：使用性能，安全卫

生性；使用寿命；可信性；环境友好性；审美性；经

济性；信息性和可追溯性。

4.试述对服务性商品的质量要求。

对服务性商品的质量要求主要有：功能性；时间性；

文明性；安全性；舒适性；经济性。

5.举例说明影响有形商品质量的主要因素。

影响有形商品质量的主要因素有：1、人的因素：这是

最本、最重要的因素。主要包括人的质量意识、责任

感、事业心、文化修养、技术水平和质量管理水平等。

2、生产过程中影响商品质量的因素：市场调研；产品

或服务设计；原材料质量；生产工艺和设备质量；质

量检验与包装。3、流通过程中影响商品质量的因素:

运输装卸；仓库储存；销售服务。4、使用过程中影响

商品质量的因素：使用范围和条件；使用方法和维护

保养；废弃处理。（自己举例）

六、自我小结

通过对本章的学习，请你谈谈对主要内容的理解和引

发的一些体会。

第五章商品质量管理

「单项选择（每题1分，共15分）

1.不是在质量管理中相应开展的活动是（）

A.依靠工人B.自我控制C.QC小组D.PDCA

2.（）是指达到结果与所有资源之间的关系。

A.质量B.原则C.效率D.有效性

3.质量控制是（）

A.动态的B.静态的C.相对的D.动静结合

4.（）是组织的最高管理者，可以是一个人或一

个组人。

A.策划人B.领导者C.基层工作人员D.检验员

5.小册子不包括（）指导性文件

A.《质量管理原则》

B.《选择和使用指南》

C.《小型组织实施指南》

D.《质量经济管理原则》

6.不是质量策划的主要内容是（）

A.确定顾客的需求

B.开发可以满足顾客需求的产品

C.开发出能生产所需产品的生产程序

D.明确5WH问题

7.排列图法又称为（），是找出影响质量因素的

一种基本方法，也是加工整理数据的一种重要方法。

A.帕累托图法B.频数分布图法C.管理图法D.相关

图法

8.散布图将有关数据列出，并用（）填在坐标上,

观察两因素之间的关系。

A.面B.线C.点D.表

9.哪一个标准不是1987年3月正式颁布的标准

（）

A.ISO9000B.ISO9001C.ISO9002D.ISO

9858

10.不是质量改进的主要内容包括（）

A.提供控制手段，以保持其有效性

B.确定改进对象，组织诊断，寻找改进机会

C.测定实际质量特性

D.证明这些方法有效，并在质量管理体系文件中体现

11.（）是质量管理的重要手段

A.数理统计方法

B.质量改进

C.质量管理体系

D.运筹学方法

12.统计质量管理阶段，（）是制定战时的国防标

准

A.《质量控制指南体系》

B.《数据分析的控制图法》

C.《IS09000》

D.《QC小组》

13.1924年美国贝尔电话研究所的统计学家休哈特博

士提出了（）的概念

A.预防缺陷B.零库存C.准时制生产D.TQM

14.质量策划不同于（），质量策划强调的是一系

列活动。

A.质量控制B.质量管理C.质量计划D.质量方针

15.质量方针承诺的对象是与企业利益关系一致的各

个相关方，最重要的对象是（）

A.社会B.供方C.员工D.顾客

二.多项选择（每题2分，共10分）

1.PDCA循环的基本特点是（）

A.大环套小环，相互促进

B.小环套大环，相互促进

C.PDCA循环每循环一次产品质量就提高一步

D.PDCA循环每循环一次产品质量就降低一步

E.PDCA循环每循环一次产品质量不变

2.质量管理的概念大致经历了几个阶段（）

A.质量检验阶段

B.统计质量管理阶段

C.全面质量管理阶段

D.质量改进

E.全员的管理

3.质量管理中常用的统计方法有（）

A.分类法B.直方图法C.控制图法

D.因果分析图法E.散布图法

4.ISO9000的核心标准包括（）

A.《质量管理体系一--基础和术语》

B.《质量管理体系---要求》

C.《质量管理体系一一业绩改进指南》

D.《质量和环境管理体系审核指南》

E.《质量管理体系----质量计划指南》

5.统计判断按其工程程序可分为（）

A.统计调查和整理

B.审核

C.统计分析

D.统计判断

E.检验

三.填空题（每空1分，共10分）

1.统计质量控制就是依据数理统计的原理,对产品质

量进行控制。

2.」S09000j|勺主体是四个核心标准，另外，还包括其

他标准技术报告、

小册子等，但都属于其附属物。

3.质量检验属于“事后把关”,即使查出了废次品，既

成事实的损失也往往难以挽回。

4.质量策划.质量控制.质量改进的管理模式称

为朱兰三部曲。

5.统计调查分析表法是利用调查分析表法,来进行数

据整理和粗略分析的一种最常用.最简单的方法。

四.名词解释（每题3分，共30分）

1.质量管理

在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。

2.全面质量管理

一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在

于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达

到长期成功的管理途径。

3.质量策划

是质量管理的一部分，它致力于制定质量目标并规定

必要的运行过程和相关资源以实现质量目标。

4.质量控制

也是质量管理的一部分，它致力于满足质量要求。

5.质量改进

是组织为更好地满足顾客不断变化的需要和期望，而

改善产品或服务的特性和（或）提高用于生产和交付

产品（服务）的过程的有效性和效率的活动。

6.PDCA循环

是美国质量管理专家戴明博士首先提出的，又称戴明

环。其含义是质量管理分为四个阶段，即计,划（plan）、

执行（do）、检查（check）、处理（action）。在质量

管理活动中，要求把各项工作按照作出计划、计划实

施、检查实施效果，然后将成功的纳入标准，不成功

的留待下一循环去解决的工作方法，这是质量管理的

基本方法，也是企业管理各项工作的一般规律。

7.全社会推动

指要使全面质量管理深入持久地开展下去，并取得良

好的效果，不能把工作局限于企业内部，而需要全社

会的重视，需要质量立法认证和监督，进行宏观上的

控制引导，即需要全社会的推动。

8.质量方针

指由组织的最高管理者正式发布的关于质量方面的全

部意图和方向。

9.全员

是企业全体人员都要参与，人人有责。

10.全过程

是相对于制造过程而言，就是要求把质量活动贯穿于

产品质量产生、形成和实现的全过程。

五简答题(每题5分，共30分)

1.简述ISO9000列举了建立.实施并完善质量管理体

系的八个步骤？

ISO9000列举了建立、实施并完善质量管理体系的八

个步骤

(1)确定顾客和相关方的需求和期望

⑵建立组织的质量方针和质量目标

⑶确定实现质量目标必需的过程和职责

(4)确定和提供实现质量目标必需的资源

⑸规定测量每个过程的有效性和效率的方法

(6)应用这些方法确定每个过程的有效性和效率

⑺确定防止不合格并消除产生原因的措施

（8）建立和应用持续改进质量管理体系的过程

2.简述8项质量管理原则？

8项质量管理原则包括：以顾客为关注焦点；领导作

用；全员参与；过程方法；管理的系统方法；持续改

进；基于事实的决策方法；与供方的互利关系。

3.简述PDCA循环的四个阶段八个步骤？

PDCA循环的四个阶段八个步骤如下：1、计划阶段。

主要任务是制定计划。计划分四个步骤：（1）分析现

状，找出所存在的质量问题；（2）找出产生问题的原

因或影响因素；（3）找出原因（或影响因素）中的主

要原因（主要影响因素）；（4）针对主要原因制定解决

问题的措施计划。2、执行阶段。这一阶段的任务是执

行计划，落实具体措施。3、检查阶段。它的任务是检

查计划的执行情况，调查计划执行的效果，将工作结

果和计划对比，得出经验，找出问题。4、处理阶段。

其任务是把执行的结果进行处理总结。

4.简述在统计调查分析表法中，最常用的方法有哪

些？

在统计调查分析表法中，最常用的方法有以下几种：

调查缺陷位置的统计调查分析表法；工序内质量特性

分布统计调查表；按不合格项分类的统计调查表；其

他统计调查表。

5.简述全面质量管理具体表现在哪几点？

全面质量管理被称为质量管理的最高境界。具体表现

在以下几点：1、全面质量管理是一种管理途径，不是

某种简单的方法，也不是某种模式或框架；2、全面质

量管理强调一个组织必须以质量为中心来开展活动，

其他管理职能不能取代质量管理的中心地位；3、全面

质量管理强调组织内最高管理者的强有力和持续的领

导和参与，同时要求所有部门和所有层次的人员投入

到各种质量活动中去；4、全面质量管理强调全员的教

育和培训；5、全面质量管理强调让顾客满意，使包括

本组织内的所有相关方都受益；6、全面质量管理强调

谋求长期的经济效益和社会效益。

6.简述在实施与供方的互利关系原则中，应当采取那

些措施？

在实施与供方的互利关系原则中，应当采取的措施有:

1、选择和确定供方；2、平衡短期利益和长期利益；3、

建立畅通的沟通渠道，开诚布公地交流；4、与重要供

方共享某些技术、信息和其他资源；5、开展联合改进

活动，包括技术革新、产品开发等；6、鼓励和承认供

方的改进成果。

六.主观题目（每题1分，共5分）

1.IS09000与TQM的相同点和不同点?

IS09000与TQM的相同点：从本质上讲，二者有着共

同的理论基础,它们的相同点体现在以下几个方面：1、

原理相同。TQM认为产品质量的产生、形成和实现遵

循朱兰质量螺旋。IS09000中指出质量体系建立所依

据的原理是质量环，两者的原理是相同的。2、强调领

导的作用。TQM要求最高领导者强有力和持续的领导。

在IS09000族标准中首先就规定了管理者的职责。两

者都要求组织的管理者要亲自组织实施。3、指导思想

相同。两者都贯彻以下思想：系统管理、用户服务、

预防为主、过程质量、质量与经济统一、用事实和数

据说话等。

在采用方法上是相通的，在具体做法上也是相近的，

但二者仍存在一些不同点：

1、控制范围不同。TQM强调全员参与，对全过程的控

制，几乎包含所有部门的工作职能。IS09000是对直

接影响产品质量的职能部门进行控制。2、IS09000是

国际公认的标准，可以用于认证，也可以用于企业内

部管理。而TQM是组织结合自身特点而自行制定，自

我约束的内部管理制度，不是标准，各国在具体运用

上有自身的特点。

第六章商品标准

一、填空题

1、标准以产生的基础是科学技术和实践经验的

综合成果。

2、涉及保障人体健康，、人身、财产安全的标准及

法律、行政法规规定强制执行的标准均为强制性标准

3、标准化的活动中，商品标准化是整个标准化活动

中的重要组成部分。

4、国际标准都是推荐性标准,但因其较高的权威性

和科学性各国自愿采纳。

5、商品标准化的基本原理包括统一原理、简化原

2L、协调原理、最优化原理

6、当今的国际贸易存在两种障碍，一是关税壁垒、

二是一非关税壁垒。

7、标准化的经济效果是相对值，经济效益是一绝对

良，表明收益的大小。

二、单选题

1、标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种

()文件。

A、强制性B、技术性C、规范性D、逻辑性

2、我国强制性国家标准代号为()

A、GBB、GB/TC、DBD、ISO

3、GB/T3856-2007是（)代号。

A、推荐性国家标准B、推荐性行业标准C、企业

标准D、地方标准

4、对已有产品国家标准的企业，鼓励制定（）

国家标准的企业标准。

A、参照B、等同C、低于D、高于

5.按标准的约束性，国际标准是（）o

A.管理标准B.推荐性标准C.文件标准

D.强制性标准

6.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品,

如土特产、某些工艺品，常常使用（）作为交货

和验收的依据。

A.技术标准B.文件标准C.实物标准

D.强制性标准

7、按（），商品标准可分为文件标准和实物标

准

A、标准化对象的内容B、标准的表达形式

C、标准的约束性D、标准的适用范围

8、在下列选项中，（）是商品标准的中心内容

A、确定商品分类B、规定商品的技术

要求

C、说明标准所使用的对象D、规定抽样办法和

试验方法

9、对同一类产品中的一组产品同时进行标准化的一种

形式是（）o

A、简化B、统一化C、系列化D、通用化

10、在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是

（）。

A、关税壁垒B、贸易技术壁垒C、贸易经济壁垒

D、类关税壁垒

11、在商品标准化的形式中，简化是指在一定范围内

缩减商品的（）

A、数量B、比例C、层次D、类型数目

12、在标准化的形式中，通用化要以（）为前提

A、互换性B、组合型C、模数化D、一致性

13、在标准化得形式中，统一化的实质是使商品的形

式、功效或其他技术特征具有（）

A、整体性B、一致性C、互换性D、组合性

14、在下列选项中，（）是国际标准通常采用的标准代

号

A、ISOB、IECC、END、

BSE、ANSI

三、多选题

1、根据《标准化法》，我国标准划分为（）等儿

个级别

A、国家标准B、部准标准C、行业标准D、

地方标准E、企业标准

2、按照标准的适用范围，商品标准可划分为（）

A、文件标准B、实物标准C、技术标准D、生产型标

准E、贸易型标准

3、在商品标准化的形式中，系列化是使某一类商品系

统的（）的标准化形式

A、结构统一B、结构优化C、结构互换D、结构精炼

E功能最佳

4、地方标准是指在没有（）的情况下，需要在

某一地区内统一制定和使用的标准。

A、国际标准B、国家标准C、部标标准D、行业标

准E、企业标准

5、在下列选项中，（）属于传统的非关税贸易

壁垒。

A、进口配额制B、反补贴C、进口许可证

制

D、技术壁垒E、反倾销

6、地方标准的范围主要包括（）

A、工业产品安全卫生要求

B、有地方特色的产品标准

C、农业标准

D、工业产品标准

四、名词解释

1、商品标准

指为保证商品能满足人们的基本需要，对商品必须达

到的某些或全部要求所制定的标准，主要有标准名称

与编号、规范性引用文件、术语和定义、要求、抽样、

试验方法、分类和标记、标志标签和包装、规范性附

录等内容。

2、商品标准化

是整个标准化活动中的重要组成部分，它是在商品生

产和流通的各个环节中制定、发布以及推行商品标准

的活动。

3、贸易技术壁垒

是指国际贸易中商品进出口国在实施贸易进口管制时

通过颁布法律、法令、条例、规定，建立技术标准、

认证制度、检验制度等方式，对国外进出口产品制定

过分严格的技术标准、卫生检疫标准、商品包装和标

签标准，从而提高进口产品的技术要求，增加进口难

度，最终达到限制进口目的的一种非关税壁垒措施。

4、商品分级

根据商品质量标准（包括实物质量标准）和实际质量检

验结果，将同种商品区分为若干等级的工作，称为商

品分级。

四、简答题

1、“标准”概念有哪几方面的含义？

标准是指为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商

一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用

的一种规范性文件。在理解标准定义时要注意把握以

下几点：1、标准是针对某类事物所作的技术规范，规

范人们的行为并使之

尽量符合客观的自然规律和技术法则；2、重复性是指

事物的反复性特征，只有当它们反复出现和应用时，

对该事物才有制定标准的必要；3、标准产生的基础是

科学技术和实践经验的综合成果；4、标准形成的程序

是体现上述成果的标准须经有关各利益方共同协商一

致，再由公认的标准化机构或团体批准，最后以特定

文件形式公开发布；5、标准的目的是在一定范围内，

通过技术规范建立起有利于社会经济发展的最佳生产

秩序、技术秩序和市场秩序，从而促进最佳社会效益。

2、我国商品标准如何分级？它们之间有何关系？

根据《标准化法》，我国的标准划分为国家标准、行业

标准、地方标准和企业标准四级。

国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对国

家经济、技术发展有重大意义，必须在全国范围内统

一的标准。

行业标准是指在没有国家标准的情况下，需要在行业

范围内统一制定和实施的标准。行业标准不能与有关

的国家标准相抵触，已有国家标准的不再制定这类标

准。已制定有行业标准的，在发布实施相应的国家标

准后，该标准即行废止。

地方标准是指在没有国家标准和行业标准的情况下，

需要在某地区内统一制定和使用的标准。在公布和实

施相应的国家标准和行业标准之后，该项地方标准即

行废止。

企业标准是指由企业制定发布，在该企业范围内统一

使用的标准。企业生产的产品在没有国家标准和行业

标准时，应当制定企业标准，作为企业组织生产、经

营活动的依据。已有国家标准、行业标准时，企业也

可以制定严于国家标准或行业标准的内控企业标准，

以提高产品质量水平，保证产品质量超过国家标准或

行业标准甚至国际标准的要求。

3、商品标准的制定原则有哪些？

商品标准的制定原则有：1、贯彻国家的有关方针、政

策、法律、法规；2、充分考虑消费需求和社会需求;

3、有利于保障安全和人民的身体健康；4、技术先进、

经济合理；5、有利于合理开发和利用国家资源、保护

自然资源和生态环境；6、积极采用国际标准和国外先

进标准，充分考虑对外经济技术合作和贸易的需要;7、

协调统一，完整配套，军民通用；8、掌握制定商品标

准的时机，并根据科技发展和经济建设的需要适时修

订。

4、标准化的的作用有哪些？

标准化的的作用有1、标准化是现代化商品生产和流

通的必要前提，是巩固和发展专业化协作生产的基本

条件；2、标准化是建立最佳秩序，实现现代化科学管

理以及全面质量管理的基础；3、标准化是提高商品质

量和合理发展商品品种，提高企业竞争力的技术保证;

4、标准化是合理利用国家资源、保护环境、增产节约、

促进经济全面发展和提高社会经济效益的有效手段；

5、标准化是积累实践经验，推广应用新技术，促进技

术进步的桥梁；6、标准化是国家经济、技术交流的纽

带和国际贸易的调节工具。

5、简述商品标准化的形式与方法有哪些？各自的特点

是什么？

商品标准化的形式与方法主要有：简化；统一化；系

列化；通用化；组合化和模数化。

简化是在一定范围内缩减商品的类型数目，使之在既

定时间内满足一定需要的商品标准化形式。统一化是

把同类商品两种以上的表现形式归并为一种或限定在

一定范围内的商品标准化形式。系列化是对同一类商

品中的一组商品同时进行标准化的一种形式。通用化

是在相互独立的系统中，选择和确定具有功能互换性

或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准化形式。通

用化要以互换性为前提。组合化是按照标准化的原则,

设计并制造出一系列通用性较强的单元，根据需要组

合成不同用途的商品的一种标准化形式。模数化是指

在系统的设计、计算和结构布局中，制定和使用尺寸

协调的标准模数的活动。

六、综合题

1、通过商品标准化与国际贸易的关系分析说明为什么

标准化有利于消除贸易技术壁垒

129页

2、如何评价标准化的经济效果？

134页

第七章质量认证与质量监督

一.单项选择（每题1分，共15分）

1.现代的第三方商品质量认证制度起源于（）

A.美国B.英国C.中国D.日本

2.合格认证属于（）认证

A.有效性B.原则性C.自愿性D.公平性

4.环境管理体系认证的依据是（）系列标准。

A.ISO9000B.ISO9004C.ISO14000D.ISO

9002

5.不是产品责任法的是（）

A.疏忽责任

B.担保责任

C.严格责任

D.违规责任

6.产品质量法是指（）对其产品质量所承担责任

的法律法规。

A.生产者和消费者

B.供应者和制造者

C.生产者和销售者

D.供应者和批发者

7.（）是社会监督.群众监督的媒体形式，是将

个别企业的不良质量行为和现象通过报纸.电台.电视

台等舆论工具公布于众，由此形成一种强大的社会压

力，促使被监督对象及主管部门积极迅速解决问题。

A.新闻的质量监督B.用户或消费者的质量监督

C.国家的质量监督D.社会团体的质量监督

8.抽查型质量监督的特点是（）的质量监督形式

A.强制性B.复合性C.潜伏性D.动

态性

9.我国的商品质量监督主要有（）

A.新闻的质量监督和地区的质量

B.国家的质量监督和社会的质量监督

C.社会团体的质量监督和社会的质量监督

D.社会团体的质量监督和国家的质量监督

10.不是统检的具体做法有（）

A.只对产品质量进行抽查检验

B.对生产企业的生产条件进行考核

C.免检产品

D.对产品质量进行抽查检验

11.（）是国家干预产品质量的手段之一，其目

的是扶优限劣，鼓励生产企业生产更多的优质产品。

A.随机型质量监督

B.抽查型质量监督

C.评价型质量监督

D.仲裁型质量监督

12.产品质量国家监督抽查属于（）质量监督形

式，它具有权威性.随机性.公正性.公开性

A.抽查型B.稳定型C.评价型D.强制型

13.在定期监督抽查中，不是对本辖区的重要产品

（）的监督。

A.经常性B.周期性C.准时性D.连续性

14.ISO14000环境管理系列标准是继ISO9000质量

管理和（）之后的又一个管理系列标准。

A.质量保证系列标准B.质量统计管理C.质量标准计

划D.质量方针

二.多项选择（每题2分，共10分）

1.企业建立环境管理体系要申请认证，必须满足的条

件是（）

A.遵守中国的环境法律

B.法规标准

C.实验室认证

D.总量控制要求

E.体系试运行满3个月

2.职业卫生安全卫生管理体系主要考虑的问题是

（）

A.危险的减少与控制，保证员工的人身安全，主要涉

及危险源的识别与评估等

B.预防职业病，减少由于长期从事某一项工作而导致

的慢性病

C.职业管理

D.MOM

E.强调以人为本，充分尊重员工的个人权利

3.《质量管理体系--基础和术语》的主要内容有

（）

A.质量管理原则B.质量管理体系基础C.术语

D.要求E.申请

4.商检标志分为（）

A.卫生标志B.安全标志C.质量标志D.环境标志E.

体系标志

5.企业质量体系认证，也曾经被称为（）

A.企业认证

B.质量体系审核

C.质量体系评审

D.注册

E.检查

三.填空题（每空1分，共10分）

3.1981年成立了我国第一个认证委员会即方圆标志

认证委员会。

4.方圆标志又分成合格认证标志和安全认证标志，

当认证部门采用以为基础而变的其他认

证标志时，需国务院标准化主管部门审批后方可使用。

5.商品质量认证的对象是特定的产品或服务。

四.名词解释（每题3分，共30分）

1.认证

由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术

规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评

定活动。

2.合格声明

是由供方或卖方单方面通过有关的产品说明或文件或

合格标志等形式，表明其所提供产品的全部特性能够

符合需方或买方的要求。

3.安全认证

指认证机构只进行涉及产品安全性能部分的认证，认

证内容包括对产品安全性能的试验，再加上必要的工

厂检查，符合安全认证条件后，颁发谁证书并准许产

品上附有安全认证标志。

4.合格认证

指第三方的认证机构证明供方的特定产品或服务符合

相关的技术法规或标准的合格评定活动。

5.企业质量体系认证

指由取得质量管理体系认证资格的第三方认证机构，

依靠正式发布的质量管理体系标准，对企业的质量管

理体系实施说不定，颁发证书和注册名录，以证明企

业质量管理和质量保证能力符合相应标准或有能力按

规定的质量要求提供产品的活动。

6.商品质量监督

是根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家指定

的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和

质量保证体系进行监督的活动。

7.环境管理体系认证

指由第三方公证机构依据公开发布的环境管理体系标

准，对供方的环境管理体系实施评定，评定合格的由

第三方机构颁发环境管理体系认证证书，并给予注册

公布，证明供方具有按既定环境保护标准和法规要求

提供产品或服务的环境保证能力。

8.强制性产品认证制度

是对涉及国家安全、人体健康或安全、动植物生命或

健康以及环境保护的产品，依照法律、行政法规实施

的一种产品合格评定制度，它要求产品必须符合对应

的标准或技术法规。

10.HACCP

HACCP是危害分析关键控制点的英文缩写，是以科学

为基础，通过系统地确定，食品的具体危害及其控制

措施，以保证食品安全性的系统。

五简答题（每题5分，共30分）

1.简述商品质量认证的作用？

作用：1、提高供方的质量信誉及其商品的市场竞争力;

2、减少社会重复检验和评定费用；3、有利于信息公

开，指导选购和保护消费者、用户利益；4、有利于提

高商品质量水平，推动经济的发展。

2.简述HACCP体系其核心由哪七个原理组成？

原则：1、全过程的危害分析及危害程度评估，估计可

能发生的危害及危害的严重性；2、确定关键控制点，

以使一个潜在的食品危害被预防、消除或减少到可接

受水平；3、确定关键限值；4、建立关键控制点监控

程序，通过一系列有计划的观察和措施，以评估关键

控制点是否处于控制之下；5、建立当监控表明某个关

键控制点失控时应采取的恢复控制的纠偏措施；6、保

存一份书面的HACCP计划和计划运行记录，以利于记

录跟踪；7、建立验证HACCP体系正确运行的程序，以

证明HACCP整体计划充分有效。

3.简述商品质量监督工作应遵循的原则？

科学性和公正性；统筹安排、分工协作、组织协调、

服务监督；监督与帮助、处罚与教育相结合。

4.简述商品质量认证方式？

八种方式:型式试验；型式试验+认证后监督（市场抽

样检验）；型式试验+认证后监督（工厂抽样检验）；型

式试验+认证后监督（工厂和市场抽样检验）；型式试

验+工厂质量体系评定+认证后监督（质量体系复查+

工厂和市场抽样检验）；只对供方质量体系进行评定和

认可；对产品进行批量检验；百分之百检验。

5.简述商品质量认证的一般程序？

商品质量认证中的合格评定活动包括抽样、测试、检

验、评价、验证、合格保证注册、批准等以及它们的

组合。

6.简述企业质量体系认证的依据和内容？

企业质量体系认证的依据为：IS09000族质量管理体

系标准。

IS09000/GB/T19000族质量管理体系标准包括：

IS09000/GB/T19000《质量管理体系基础和术语》、

IS09001/GB/T19001《质量管理体系要求》、

IS09004/GB/T19004《组织持续成功的管理------种质

量管理方法》。

六.主观题目（每题1分，共5分）

1.产品（商品）质量认证与质量管理体系认证比较？

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第八章商品检验

一、单选题

1、商品的（）检验是商品检验的中心内容。

A重量B数量C质量D含量（有效成分）

2、第二方检验又称（）检验。

A自检B卖方C验收D法定

3、需要进行全数检验的商品是（）.

A牛奶B电缆C电器漏电性D服装

4、检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（）。

A嗅觉法B味觉法C听觉法D光照

法

5、检验白酒的方法第一步是用（）检验法

A视觉B嗅觉C味觉D触觉

6、商品品级划分时质量分数越高，质量等级越低的商

品是（）。

A食品B纺织品C日用工业品