机关食堂承包协议

机关食堂承包协议前言为进一步规范机关后勤管理，提升食堂服务质量与水平，保障机关工作人员饮食安全与健康，甲方（机关单位）经研究决定，将本单位食堂承包给乙方（专业餐饮服务公司）经营管理。双方本着平等互利、协商一致、诚实信用的原则，就食堂承包事宜达成如下协议，以兹共同遵守。一、承包范围与期限（一）承包范围1.场地范围：甲方指定的食堂区域，包括但不限于餐厅、厨房、库房及相关附属设施设备。具体范围及设施设备清单详见本协议附件一《食堂设施设备清单》。2.服务对象：甲方机关工作人员及经甲方允许的其他人员。3.供餐要求：乙方需提供工作日的午餐服务；根据甲方需求，可协商提供早餐、晚餐及节假日加班餐、接待餐等服务，具体另行约定。4.经营内容：以提供中式快餐为主，兼顾多样性与营养均衡。乙方负责食材采购、储存、加工、烹饪、售卖、餐具清洗消毒、环境卫生保洁等全部食堂运营工作。（二）承包期限本协议承包期限为【具体年限】年，自【起始日期】起至【终止日期】止。协议期满前三个月，双方如有意续签，应另行协商并签订新的承包协议。二、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利*对乙方的食堂经营管理工作进行指导、监督、检查和考核，有权对乙方服务质量、食品卫生、安全管理、菜品质量与价格、人员服务态度等方面提出改进意见，乙方应在合理期限内予以回应和整改。*有权对乙方采购的食材、调料等进行抽查检验，查阅相关台账记录。*按照本协议约定，及时足额向乙方支付相关费用。*在乙方严重违反本协议约定，经书面通知后仍未在指定期限内整改的，甲方有权单方解除本协议，并追究乙方相应责任。2.义务*向乙方提供符合安全标准的食堂经营场地及现有设施设备（详见附件一），并确保水、电、燃气等能源供应正常，相关费用承担方式另行约定。*协助乙方办理食堂经营所需的相关手续或许可（如需甲方配合）。*负责协调处理机关工作人员对食堂服务的意见和建议，建立有效的沟通反馈机制。*维护食堂正常的就餐秩序，教育本单位人员遵守食堂管理规定。（二）乙方权利与义务1.权利*在本协议约定范围内，自主经营、自负盈亏，负责食堂日常运营管理。*有权根据成本核算和市场行情，在甲方指导下合理确定菜品价格，并提前公示。*有权根据经营需要，在不改变食堂主体结构和不影响安全的前提下，对厨房布局、设备配置进行合理调整和优化，调整方案需事先征得甲方同意。*按照本协议约定，按时足额获得承包费用及其他约定收入。2.义务*食品安全责任：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、储存、加工、烹饪、留样等各环节符合食品安全标准。杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。如发生食品安全事故，由乙方承担全部责任。*人员管理责任：乙方工作人员须持有有效健康证明，上岗前进行食品安全知识培训。工作人员应着装整洁、佩戴工牌、举止文明、服务热情。乙方负责其员工的工资、福利、社保及人身安全等事宜。*菜品质量与多样性：保证菜品新鲜、口味适宜、营养搭配合理，每周公示菜谱，力求品种多样，满足不同口味需求。*卫生环境责任：负责食堂内外环境卫生，保持餐厅、厨房、库房等区域清洁整齐，餐具、用具严格清洗消毒，符合卫生标准。*设施设备维护：负责承包期内食堂现有设施设备的日常维护保养，确保其正常运行。如因乙方使用不当或管理不善造成设施设备损坏，乙方应负责维修或赔偿。如需添置或更换大型设备，应与甲方协商解决。*消防安全责任：严格遵守消防安全规定，落实消防安全措施，确保食堂消防安全。*台账管理：建立健全食材采购台账、出入库记录、留样记录、消毒记录等，并接受甲方检查。三、承包费用与结算（一）承包费用构成与标准1.甲方每月向乙方支付食堂承包费用，具体标准为【简述费用标准，例如：按实际就餐人次计算，每人每餐XX元；或固定月承包费XX元，包含XX等项目】。2.如提供早餐、晚餐、加班餐或接待餐等额外服务，收费标准及结算方式由双方另行协商确定，并可作为本协议附件。（二）结算方式与期限1.乙方于每月【具体日期】前，根据实际就餐情况（或约定方式）向甲方提交上月费用结算清单及相关凭证。2.甲方在收到结算清单后【具体工作日】内审核完毕，并通过【转账/支票】方式将款项支付至乙方指定银行账户。（三）其他费用1.食堂运营所产生的水、电、燃气等费用，由【甲方/乙方】承担。（根据实际情况明确）2.食材、调料、燃料、餐具损耗、人工等运营成本由乙方承担。四、食品质量与安全保障1.乙方承诺严格执行食品采购索证索票和进货查验制度，选择具有合法资质的供应商，并对采购的食材质量负责。2.严格执行食品储存、加工、烹饪等环节的卫生规范，生熟分开，防止交叉污染。3.每日对供应的菜品进行留样，留样时间不少于规定期限。4.定期组织员工进行健康检查和食品安全知识培训，确保员工持有效健康证明上岗。5.积极配合甲方及相关监管部门的食品安全检查，对检查中发现的问题及时整改。五、服务标准与监督考核1.供餐时间：午餐供应时间为【具体时间段】，确保准时开餐，保证热菜热饭。2.菜品数量与质量：每日提供不少于【具体数量】种菜品（包括荤菜、素菜、汤品、主食等），保证足量供应，杜绝浪费。3.服务态度：乙方工作人员应热情周到，文明服务，耐心解答就餐人员的咨询。4.甲方可定期或不定期组织就餐人员对食堂服务质量进行满意度测评，测评结果将作为对乙方考核的重要依据。具体考核办法可另行制定。六、协议的变更、解除与终止1.本协议经双方协商一致，可以书面形式变更或解除。2.乙方有下列情形之一的，甲方有权单方解除本协议：*违反食品安全规定，发生重大食品安全事故或造成恶劣影响的；*提供的餐饮服务质量差，经甲方多次指出仍无明显改进，就餐人员满意度持续偏低的；*严重违反本协议其他约定，经甲方书面通知后【具体天数】内仍未改正的；*未经甲方同意，擅自将食堂经营权转包或分包给第三方的。3.协议期满，本协议自动终止。乙方应在协议终止后【具体天数】内，清理好食堂场地，办理好资产交接手续，确保设施设备完好（正常损耗除外）。七、违约责任1.甲方未按时支付承包费用的，每逾期一日，应按应付未付金额的【千分之几】向乙方支付违约金。2.乙方如违反本协议约定，导致食品安全事故、服务质量严重不达标或造成甲方其他损失的，乙方应承担由此造成的全部损失，并根据情节轻重，甲方有权要求乙方支付违约金【具体金额或计算方式】。3.因乙方原因导致协议提前解除的，乙方应向甲方支付【具体金额】的违约金，并赔偿由此给甲方造成的损失。八、不可抗力1.任何一方因不可抗力（如地震、水灾、战争等）导致不能履行或不能完全履行本协议义务时，应在不可抗力发生后【具体天数】内书面通知对方，并在合理期限内提供不可抗力详情及证明文件。2.根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，或延迟履行协议义务。九、争议解决本协议在履行过程中发生的争议，由双方友好协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向【甲方所在地/协议签订地】人民法院提起诉讼。十、其他1.本协议未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。2.本协议附件（《食堂设施设备清单》等）为本协议不可分割的组成部分，与本协议具有同等法律效力。3.本协议一式【肆】份，甲方执【贰】份，