幼儿园“舌尖上的中国味 - 传统文化美食探索”教案（文化强国主题）

幼儿园“舌尖上的中国味——传统文化美食探索”教案（文化强国主题）一、教案基本信息适用对象：中班、大班幼儿（4-6岁）活动时长：60分钟（情境导入10分钟+文化感知20分钟+动手体验20分钟+分享总结10分钟）文化强国核心关联：通过探索中国传统美食（月饼、饺子、粽子），感知“饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成”，萌发对本土文化的兴趣与认同，理解“文化让生活更美好”的简单内涵。活动目标：认知目标：认识3种传统美食（月饼、饺子、粽子）的名称、外形特点及对应节日（中秋、春节、端午），知道“这些美食是中国人的传统味道”。技能目标：尝试用彩泥、卡纸制作简易传统美食模型，能用简单语言描述“我喜欢的传统美食”（如“月饼圆圆的，有花纹”）。情感目标：感受传统美食与节日的关联，萌发对中华饮食文化的喜爱，愿意与同伴分享文化体验。活动准备：教具：传统美食实物（月饼、饺子、粽子，每种3-4个，切分展示内部结构）、节日场景图（中秋赏月吃月饼、春节全家包饺子、端午挂艾草吃粽子）、传统文化美食动画短片（3分钟，含美食制作过程与节日习俗）。材料：彩泥（红、黄、白、绿等颜色，每组1套）、彩色卡纸、安全剪刀、固体胶、美食装饰贴纸（如“福”字、花纹贴纸）。环境：布置“中国传统美食角”，摆放美食实物、节日图片，播放轻柔的传统音乐（如《茉莉花》《春节序曲》片段）。二、活动流程设计（融入文化感知与体验）（一）情境导入：美食精灵的“文化邀请”（10分钟）动画激趣：播放传统美食动画短片，教师用拟人化语气引导：“今天来了三位‘美食精灵’——月饼精灵、饺子精灵、粽子精灵，它们带来了中国人过节时吃的美味，想邀请小朋友们一起探索‘中国味’的秘密。”实物观察：带领幼儿来到“美食角”，逐一展示月饼、饺子、粽子实物：月饼：“月饼精灵的衣服圆圆的，上面有好看的花纹（如‘中秋快乐’‘玉兔’图案），切开后里面有甜甜的豆沙或莲蓉，中秋节全家一起吃月饼，象征团圆。”饺子：“饺子精灵的衣服像弯弯的月亮，里面包着肉和蔬菜，春节吃饺子，像把‘福气’包在里面。”粽子：“粽子精灵裹着绿色的叶子，里面有香香的糯米和红枣，端午节吃粽子，是为了纪念爱国诗人屈原。”提问互动：“你们和爸爸妈妈一起吃过这些美食吗？在哪一天吃的呀？”鼓励幼儿结合生活经验回答，初步建立“美食-节日-文化”的关联认知。（二）文化感知：传统美食里的“中国故事”（20分钟）1.节日与美食的关联（10分钟）展示节日场景图，教师边指图边讲故事：“中秋节的晚上，月亮圆圆的，一家人坐在院子里，一边吃月饼一边看月亮，就像月饼一样团团圆圆。”“春节的时候，全家人围在一起包饺子，有的饺子里会放一枚硬币，吃到的人会有好运气，这是中国人过年的祝福方式。”“端午节的时候，人们会把粽子扔到河里，不让小鱼咬屈原的身体，现在我们吃粽子，是为了记住这位爱国家的诗人。”互动小游戏：“美食找朋友”——将美食图片（月饼、饺子、粽子）与节日图片（中秋、春节、端午）打乱，让幼儿分组配对，教师巡回指导，帮助幼儿巩固关联认知。2.美食里的文化符号（10分钟）聚焦美食细节，引导幼儿发现文化元素：月饼花纹：“月饼上的玉兔、月亮图案，是中国人喜欢的吉祥符号，代表美好。”饺子形状：“饺子像古代的‘元宝’，象征着有钱、有福气，是中国人对生活的美好愿望。”粽子叶子：“包粽子用的箬叶，有淡淡的香味，中国人用自然的材料做美食，是和大自然友好相处的智慧。”播放传统美食制作短视频（如奶奶包饺子、妈妈包粽子），让幼儿感受“这些美食是中国人一代一代传下来的，是我们的文化宝贝”。（三）动手体验：制作“我的传统美食”（20分钟）1.分组选择与材料分发（5分钟）幼儿自主选择想制作的美食（月饼、饺子、粽子），分成3组，每组发放对应材料（如“月饼组”：黄色彩泥做饼皮、棕色彩泥做馅料、花纹贴纸；“饺子组”：白色彩泥做皮、粉色彩泥做馅料；“粽子组”：绿色卡纸做叶子、白色彩泥做糯米、红色彩泥做红枣）。教师示范基础制作方法：月饼：取一块黄色彩泥揉圆、压扁，放上棕色“馅料”，再用另一块黄色彩泥盖住，轻轻压平，贴上花纹贴纸。饺子：取白色彩泥揉圆、压扁成“圆片”，放上粉色“馅料”，将圆片对折，边缘捏出褶皱。粽子：将绿色卡纸剪成“长方形”，放上白色“糯米”和红色“红枣”，将卡纸两端向中间折，用固体胶粘牢，做成粽子形状。2.幼儿创作与教师指导（15分钟）幼儿分组制作，教师巡回指导：对中班幼儿：重点帮助完成基础造型（如揉圆彩泥、对折卡纸），鼓励用贴纸装饰。对大班幼儿：鼓励添加创意细节（如在月饼上画自己设计的花纹、给饺子捏出不同的褶皱形状），引导说出“我做的月饼有爱心花纹，代表我爱爸爸妈妈”。安全提示：“用剪刀时要轻轻剪，彩泥不要放进嘴里，制作完成后要把手擦干净。”（四）分享总结：我的“中国味”分享会（10分钟）作品展示：每组推选2-3名幼儿，将制作的美食模型放在展示台，介绍：“我做的是月饼，中秋节吃的，圆圆的有花纹。”“我做的是粽子，里面有红枣，甜甜的。”文化小结：教师总结：“今天我们认识了月饼、饺子、粽子这三种中国传统美食，知道了它们和中秋节、春节、端午节有关，是中国人一代一代传下来的文化宝贝。这些美食让我们的节日更热闹，让我们的生活更美好，这就是我们的中国文化。”延伸提问：“除了这些美食，你们还知道哪些中国人爱吃的传统食物呀？（如汤圆、包子）下次我们再一起探索更多‘中国味’好不好？”三、活动延伸与家园共育（深化文化感知）班级延伸：在美工区投放更多传统美食制作材料（如黏土、彩纸、颜料），让幼儿继续创作；在阅读区摆放传统美食绘本（如《小粽子，小粽子》《饺子和汤圆》），引导幼儿自主阅读，了解更多美食故事。家园共育：发放《家庭传统美食任务卡》，建议家长和幼儿一起：参与一次传统美食制作（如中秋一起做月饼、周末一起包饺子）；拍摄“我和家人做美食”的照片，分享到班级群；记录幼儿的感受（如“宝宝说包饺子像玩橡皮泥，很开心”）。举办“家庭传统美食分享会”，邀请家长带幼儿制作的传统美食到幼儿园，互相品尝，分享制作故事，让文化体验从幼儿园延伸到家庭。四、活动评估与注意事项评估标准：文化认知：80%以上幼儿能说出1-2种传统美食对应的节日；动手能力：90%以上幼儿能独立完成简易美食模型制作；情感态度：70%以上幼儿表现出对传统美食的喜爱，愿意分享自己的作