幼儿园《香喷喷的笋干》制作教案

幼儿园《香喷喷的笋干》制作教案一、活动目标认知目标：认识新鲜竹笋和笋干，知道笋干是竹笋制作而成的，了解笋干制作的简单步骤（剥笋、焯水、晾晒）。能力目标：在成人辅助下尝试参与剥竹笋外壳的简单操作，发展手部精细动作和手眼协调能力。情感目标：体验动手制作食物的乐趣，感受劳动的辛苦，萌发珍惜食物的意识，乐于与同伴分享制作过程中的发现。二、活动准备物质准备：新鲜竹笋（带外壳，数量根据幼儿人数调整）、已制作好的笋干（切片或段）、小围裙、一次性手套、小剪刀（安全款）、大盆（用于装竹笋）、焯水用的锅（教师操作）、晾晒架（或干净的盘子）、竹笋生长过程及笋干制作步骤的图片。经验准备：幼儿在生活中见过竹子，可能吃过笋相关的食物（如笋炒肉）。三、活动过程（一）导入：猜谜引出竹笋（5分钟）教师出示谜语：“头戴尖尖帽，身穿节节衣，身子藏土里，嫩脆味道奇。”（谜底：竹笋）。等幼儿猜出后，拿出新鲜竹笋，引导幼儿观察：“小朋友们看，这就是竹笋，它外面有一层一层的‘衣服’，摸起来硬硬的，里面藏着嫩嫩的部分呢。”再出示笋干：“这是笋干，你们猜猜它和竹笋有什么关系呀？”引出今天要一起了解笋干的制作。（二）认识竹笋与笋干（7分钟）观察竹笋：让幼儿分组观察新鲜竹笋，用手摸一摸外壳的粗糙感，数一数有多少层“衣服”。教师提问：“竹笋的外壳是什么颜色的？摸起来和我们平时玩的积木一样吗？”引导幼儿说出“棕色”“粗糙”等特征。对比笋干：拿出笋干让幼儿观察，对比竹笋的样子：“笋干和新鲜竹笋长得不一样啦，它是干干的、硬硬的，颜色也深一些。”再请幼儿闻一闻笋干的香味，激发制作兴趣。展示步骤图：出示竹笋生长及笋干制作步骤图片，简单讲解：“竹笋长在土里，长大一点被挖出来，就能做成笋干啦，要经过剥‘衣服’、煮一煮、晒一晒这几步呢。”（三）动手制作：剥竹笋外壳（10分钟）准备工作：教师帮幼儿穿上小围裙、戴上一次性手套，强调操作时要小心，不把竹笋外壳乱扔。示范剥笋：教师拿起一根竹笋，示范剥外壳的方法：“先找到竹笋底部的缝隙，轻轻把外壳撕开，一层一层往下剥，就像给竹笋脱衣服一样。”遇到难剥的地方，可用安全小剪刀轻轻剪开一点。幼儿操作：幼儿分组动手剥竹笋，教师巡回指导。对剥得慢的幼儿，鼓励他们耐心尝试；对有困难的幼儿，轻轻帮忙撕开一个小口，引导他们继续。提醒幼儿把剥好的竹笋放进大盆里，外壳放进旁边的垃圾桶。（四）教师完成焯水与晾晒（8分钟）焯水讲解：教师把幼儿剥好的竹笋收集起来，带到厨房（或活动区的操作角），说：“现在要给竹笋‘洗澡’啦，把它放进水里煮一煮，这样能去掉涩涩的味道。”边操作边让幼儿观察竹笋在水里的变化。晾晒准备：焯水后把竹笋捞出，沥干水分，带到晾晒架旁：“煮好的竹笋要放在太阳下晒一晒，让水分慢慢变干，过几天就变成笋干啦。”把竹笋整齐摆放在晾晒架上，告诉幼儿每天可以来观察它的变化。（五）分享与小结（5分钟）品尝笋干：拿出提前准备好的成品笋干（可泡软后简单调味），分给幼儿尝一尝（提醒幼儿慢慢嚼），提问：“笋干吃起来是什么味道的？和你平时吃的新鲜笋一样吗？”小结：“今天我们帮竹笋脱了‘衣服’，知道了笋干是这样一步步做出来的，是不是很神奇呀？制作笋干要花好多时间和力气，所以我们要爱惜它，不能浪费食物哦。”四、活动延伸自然角观察：每天带领幼儿观察晾晒中的竹笋，记录它的颜色、硬度变化，用简单的图画或符号画在观察记录表上。美工区活动：用彩纸制作“竹笋”，如卷纸条做笋身，剪贴三角形做笋尖，体验手工乐趣。五、注意事项安全方面：新鲜竹笋外壳可能有小绒毛，提醒幼儿操作后不揉眼睛，结束后及时洗手；教师使用锅焯水时远离幼儿，避免烫伤。个体差