垃圾分类背景下餐厨垃圾回收利用装置设计

垃圾分类背景下餐厨垃圾回收利用装置设计

摘要：目的设计一款可行性的餐厨垃圾分类装置。方法收集整理目前市场上关于餐厨垃圾分类装置

的特点与问题，以•周为一周期进行设计实践，并归纳分析数据，比较两者的异同点，得出餐厨垃圾分类

的矛盾点：干湿转化过程复杂，资源回收不便，装置体型较大且不环保，针对以上矛盾点提出一种可行性

的设计装置。结论针对餐厨垃圾分类提出一种可行性的设计方案，主要包括外形、内部构造两部分，与目

前市场上现有的餐厨垃圾分类装置相比简化r干湿垃圾转化的过程，方便后续资源回收利用且使用材料绿

色，体枳较小，对环境影响较小。

关键词：餐明垃圾；垃圾分类；资源回收；装置设计

DesignofKitchenWasteRecyclingDevice

undertheBackgroundofWasteClassification

ZhengYangHuiziZhouZhenYuRuolan1MiaoYanfeng1

(1.NanjingForestryUniversity,Nanjing210037)

Abstract:ObjectiveTodesignafeasiblekitchenwastesortingdevice.MethodsThe

characteristicsandproblemsofthekitchenwastesortingdeviceinthecurrentmarketwere

collected,andthedesignpracticewascarriedoutwith(hreeweeksasacycle.Thedatawere

summarizedandanalyzed,andthesimilaritiesanddifferencesbetweenthemwerecompared,and

thecontradictionsofthekitchenwastesortingwereobtained:(hewet-dryconversionprocesswas

complex,theresourcerecoveiywasinconvenient,thedevicewaslargeandnotenvironmentally

friendly.Afeasibledesigndevicewaspulforwardinviewoftheabovecontradictions.

ConclusionAfeasibledesignschemeforkitchenwasteclassificationisputforward,which

mainlyincludestwoparts:appearanceandinternalstructure.Comparedwiththeexistingkitchen

wasteclassificationdevicesinthemarket,itsimplifiestheprocessofwetanddrywaste

conversion,facilitatesthesubsequentrecyclingofresources,andusesgreenmaterials,whicharc

smallinsizeandhavelittleimpacton(heenvironment.

Keywords:Kitchenwaste;Garbageclassification;Resourcerecovery;Devicedesign

引言：随着经济全球化的发展，人们的生活及消费水平不断提高，在此基础上产生的各种垃

圾也在不断增多，为了更好地节省能源平衡生态，多数国家开始实行不同程度的垃圾分类。

其中，在垃圾分类大背景"餐厨垃圾占比颇重，并且其分类也较为复杂，为了减少餐厨垃

圾对环境带来的影响，对餐厨垃圾的现状与特点进行分析，发现其目前尚存的问题。分析目

前市面上已有的部分餐厨垃圾分类装置的主要特点与问题进行备案整理，而后根据实践案例

的数据整理得出目前餐厨垃圾分类装置尚存问题的结论，将两者比较分析，得出目前餐厨垃

圾分类主要问题的朝向，此朝向也是后续设计方案需要解决问题的方向。

1餐厨垃圾分类背景

在经济全球化大背景下，垃圾分类无疑是现如今的最热话题，餐厨垃圾更是垃圾分类的

•项重要研究课题。所谓餐厨垃圾，其实就是人们在饭后产生的•系列残余食物，根据《餐

厨垃圾处理技术规范》”:，餐厨垃圾包括食物加工过程中废弃物，厨余垃圾以居民家庭生活

源产生的餐前垃圾（食物下脚料、瓜果皮等）为主。

1.1餐厨垃圾现状

作为垃圾分类的一项重大占比，餐厨垃圾目前已经逐渐走进大众视线，现在市面上垃圾

分类装置多为大型的、笼统的，主要针对可回收与不可回收垃圾，较少有针对餐厨垃圾的分

类进行装置设计；在材料上，大多使用塑料，虽倡导垃圾分类，但是并没有实质性的作为；

并且在垃圾分类装置的功能上，创新度较低，无法具体解决关于餐厨垃圾的分类与资源回收

利用。

1.2餐厨垃圾特点

餐厨垃圾是城市生活的一部分，其具有显著的危害和资源的二重性，主要表现为有机物

含量高，但同时也存在能产生病变的微生物病菌，易腐烂和发臭⑵。面对垃圾分类的利用问

题，如果能合理解决，可以更好地利用回收，减少腐败垃圾带来的影响，以减轻家庭的垃圾

分类问题，从而解决城市的垃圾分类环境问题。

1.3餐厨垃圾分类存在的问题

尽管大众已经对餐厨垃圾的合理分类有了认知，但是我国目前仍然没有一种比较高效的

方式完成餐厨垃圾的合理分类与资源I可收，目前国外市面上的大多数垃圾分类装置着重于解

决可回收与不可回收垃圾的分类，对于细致的餐厨坨圾并没有一个好的解决办法，并且大多

数的垃圾分类装置体积较大，使用材料上多为塑料，无法为家庭服务，也不绿色环保【叽除

此以外，也有较多学术期刊对此课题进行深入研究与探讨。

1.4餐厨垃圾分类在资源回收利用方面的应用

虽然目前学术体系已经较为完善，但是还没有一种口;推行的普遍方法或者装置在资源回

收利用方面产生明显作用，目前最有效的垃圾分类形式是上海市积极推行的垃圾分类制度，

但是产生效果的原因是依靠政府的政策支持⑶，并且其在资源回收方向并未进行深入探究。

总体来说，餐厨垃圾分类在资源回收利用方面的研究需要不断试验与探索。

2市场调研与实践案例分析

针对以上尚存的餐厨垃圾分类问题，在市场上对餐已有的家庭垃圾分类装置进行调研，

发现产品主要分为四类：传统型、标识型、功能型与辅助功能型，虽然这些产品已投入使用，

能够处理家庭垃圾，但是仍然都存在部分问题。为了深入了解家庭垃圾在日常生活中的情况,

以周为周期进行了三个周期的数据整理⑸，发现一些具有规律性的问题与结论。将二者的分

析结果进行比较，发现主要存在三个问题：湿垃圾在干湿转化方面的不卫生复杂问题；资源

回收不便的问题；装置体积过大或不绿色环保的问题。

2.1市场调研

依据目前家庭垃圾分类装置的品类，传统型主要指塑料垃圾桶这种普通常见且不具功能

性的产品；标识型主要是指通过装置上不同垃圾代表颜色的区分来引起使用者对「垃圾分类

行为的重视的产品；功能型主要是指在干湿分离、重叠分层、免弯腰、柜门壁挂、智能感应

等方面进行设计，增加其使用功能的产品；辅助功能型主要是指一些用于帮助垃圾更好分类

或者包装的配件，对垃圾分类起辅助作用的产品。它们在造型、材料、功能等方面均有不同

的优点与缺点⑹，见表1。

表1家庭垃圾分类装置特点

序

类别优点缺点代表产品

号

不能做到垃圾种类的分类，只能进行片

轻便，体枳小,不占

1传统型区的垃圾分类，没有功能特点并且不利塑料坨圾桶

空间

于垃圾分类意识的传播。

有标识帮助人们区

2标识型分辨别不同类型垃装置体积大，占地面枳大，移动不便分类垃圾桶

圾

造型有特色、大方简

3功能型体积较大，占空间重叠分层垃圾桶

洁

能将两个垃圾袋同

辅助功在有限的条件下完时固定在垃圾桶内

4不具有更多功能，需要一定的使用要求

能型成基本的分类工作的夹子或者是能直

接分区的盖子

以上四种类型的家庭垃圾分类装置均具有垃圾分类的基础特点，少数还能够帮助人们更

快更好地完成垃圾分类，如标识型与功能型；辅助功能型的产品大多以其他三种垃圾分类装

置为依托，得以完成垃圾快速分类。但是他们主要存在以下两个问题：1、具有功能性的产

品一般体积较大，占地面积较大，移动不便。2、在资源回收方面没有进一步的作用。

2.2实践数据整理

以一周为周期进行三个周期的数据整理，收集每天不同餐厨垃圾（包括干垃圾、湿垃圾、

可回收垃圾、不可回收垃圾与有害垃圾）的重量与体积，并对其进行数据整理⑺，制作了三

个表格，分别记录一个周期内垃圾重量与体积变化、三个周期内垃圾重量与体积数、干湿垃

圾在垃圾中的占比情况，表格内容具体见图1、2、3。

图1一个周期内垃圾重量与体积变化表图2三个周期内垃圾重量与体积数

图3干湿垃圾在垃圾中的占比

图4产品渲染图图5产品渲染图

图6装置实施流程

4结语

现代绿色设计与可持续发展设计的观念逐渐深入人心，最先走入人们视线的便是垃圾分

类。多年前，依据经济发展的收益性，人们逐渐忽视工业发展的过程中带给环境的巨大负荷,

以生态环境为代价谋求经济发展的结果就是垃圾成堆，全球变暖等环境情况的恶化，意识到

这一严重性后，生态设计孕育而生。在意识到环境问题后，人们从垃圾分类出发，降解塑料

等产品争相出现.绿色设计与可持续设计的宗旨是在满足用户功能性的基础上，延长产品的

使用寿命，以减少环境的负担。秉持绿色设计这一观点，解决餐厨垃圾分类这一问题，本文

从餐厨垃圾现存的问题出发，以实践为基础，将数据进行归纳整理，结合目前市场上现存产

品的特点与问题，针对家庭餐厨垃圾分类进行方案设计。解决了家庭餐厨垃圾在干湿垃圾转

化等方面的问题，采用回攻塑料为主要材料，提供了一种绿色环保的设计装置，提高人们对

餐厨垃圾分类的意以，方便资源的回收利用，减轻城市环境的负担“L

参考文献:

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[2]宫克勤，李才，张绍军等.浅谈餐厨垃圾以及常规处理工艺[J].广东化工，2019,46(19)：

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⑶李晶，黄桂香，孙芷锌，周芸，陈樊.餐具选材影响因素及设计分析[J].戏剧之

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⑷高润泽，陈庆澳，陈含笑，高娃.基于LeapMotion的人机交互研究及实践[J].家

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⑸罗欣，周橙旻，詹先旭.智能厨柜交互界面用户体验设计原则与策略[J].家

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