醇（课件）高二下学期化学人教版选择性必修3

3.2.1醇羟基与饱和碳原子相连的化合物1.定义：羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。2.官能团：羟基(—OH)3.结构：(R1、R2、R3为H或烃基)注意：①羟基如果连在双键碳或三键碳上不稳定②两个羟基不能连在同一个碳上。如：CH2=CH-OH（乙烯醇）CH3CHO（乙醛）醇:一OH与烃基或苯环侧链上的碳原子;酚:一OH与苯环直接相边;一、醇的结构特点

苯甲醇环己醇丙烯醇可简写为R-OH(1)按羟基所连烃基种类分类4.醇的分类:

(2)按羟基数目分类：

①一元醇：CH3OH②二元醇：③多元醇汽车防冻剂配制化妆品1.下列各组物质中互为同系物的是（）A.乙二醇与丙三醇B.与C.乙醇与2-丙醇D.与C结构相似，分子组成相差1个或若干个“—CH2—”官能团的数目相同同系物甲醇又称木精或木醇；无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点为65℃，有毒。误服会损伤视神经，甚至致人死亡。是十分重要的有机化工原料，也可用作燃料。5.几种的醇简介

乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇做汽车防冻液防冻原理：乙二醇冰点是-11.5℃，能与水任意比例混合，混合后由于改变了冷却水的蒸气压，冰点显著下降木糖醇（戊五醇）薄荷醇丙三醇（甘油）甘油护肤：丙三醇，又名甘油，具有极强的吸湿性，可以在皮肤表面形成一层甘油薄膜，防止皮肤内水分流失，还可以吸收空气中的水分来滋润皮肤，防止冻裂可做防冻剂润滑剂烈性炸药（硝化甘油）1.选取含羟基的最长的碳链为主链，称某醇2.编号时，从离羟基最近的一端开始编号3.命名时，以羟基作为官能团像烯烃一样命名需要注明羟基的位置和数目CH2—OHCH2—OH乙二醇二、醇的命名OHCH3CH2CH

CH32-丁醇CH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇CH2=CH—CH2OH丙烯醇-CH2OH苯甲醇观察下表，结合烷烃的物理性质的变化规律，总结醇的物理性质。(1)沸点：①饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点升高。

②碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点越高。(2)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇(小分子醇)可与水以任意比例混溶；醇在水中的溶解度一般随碳原子数的增加而减小。氢键数目增多羟基为亲水基，与水分子之间形成氢键名称结构简式熔点/℃沸点/℃状态水中溶解度甲醇CH3OH－9765液体能与水以任意比例互溶乙醇CH3CH2OH－11779正丙醇CH3CH2CH2OH－12697正丁醇CH3CH2CH2CH2OH－90118油状液体可部分溶于水正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH－79138十八醇CH3(CH2)17OH59211蜡状固体难溶于水名称分子中羟基数目沸点/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259三、醇的物理性质相对分子质量↑范德华力↑P60页表3-3列举了几种相对分子质量相近的醇与烷经的沸点。请仔细阅读并对比表格中的数据，你能得出什么结论?相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点。醇分子之间(醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子)存在着氢键。（3）状态：无气体；C11以下液体；C12以上蜡状固体。思考与讨论四、醇的化学性质（以乙醇为例）钠乙酸燃烧催化氧化1.置换反应（与Na、Mg、Al等活泼金属反应）思考：试写出钠与1-丙醇、乙二醇反应的方程式？等物质的量的甲醇、乙二醇、丙三醇与足量的钠反应，生成气体体积之比是？生成等体积的气体时，甲醇、乙二醇、丙三醇的物质的量之比是？氧化反应：有机物分子中加入O或失去H的反应还原反应：有机物分子中加入H或失去O的反应条件：方程式：浓硫酸、170℃反应实质：3.消去反应为何使液体温度迅速升到170℃酒精与浓硫酸混合液如何配制放入几片碎瓷片作用是什么？浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？混合液颜色如何变化？为什么？有何杂质气体？如何除去？防暴沸催化剂、吸水剂溶液中防止140℃时生成乙醚有H2O、CO2、SO2以及蒸发出来的乙醇等气体。可将气体通过碱石灰或NaOH溶液。逐渐变黑。浓硫酸能将无水酒精氧化生成碳单质等多种物质。溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？CH3CH2BrCH3CH2OH反应条件NaOH的乙醇溶液、加热浓硫酸、加热至170℃断键脱去-X和与-X相连碳原子的邻位碳原子上的氢原子脱去-OH和与-OH相连碳原子的邻位碳原子上的氢原子成键C=C结构特点邻碳有H下列各醇，能发生消去反应的是（）D．CH3OH

CH3CH3—C—CH2OHCH3A．B．CH3—C—OHCH3CH3C．C6H5

—CH2—C—CH3OHCH3BC【针对训练】D．CH3OH