基础护理学：饮食与营养

基础护理学：饮食与营养

1.为适应不同病情需要，医院饮食分为（）

A.基本饮食、治疗饮食、试验饮食（正确答案）

B.基本饮食、普通饮食、试验饮食

C.治疗饮食、普通饮食、试验饮食

D.普通饮食、流质饮食、软质饮食

E.普通饮食、流质饮食、半流质饮食

2.男性，56岁心脏病患者需耍低盐饮食。护士应告诉患者其每日食盐不可超

过（）

A.1g

B.2g（正确答案）

C.3g

D.4g

E.5g

3.女性，42岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食。该患者应注意每日蛋白质的供

应量应低于（）

A.30g

B.40g（正确答案）

C.50g

D.60g

E.70g

4.男性，37岁，因胆囊结石行B超检查，检查前1日晚吃的食物最好是。

A.牛奶

B.炒豆腐

C.烧牛肉

D.清汤面（正确答案）

E.油煎鸡蛋

5.当护士给一患者插胃管时，患者出现呛咳，发绢。护士应（）

A.嘱患者深呼吸

B.嘱患者做吞咽动作

C.托起患者头部再插管

D.立即拔出，休息片刻后重插（正确答案）

E.稍停片刻继续插

6.男性，32岁，消化性溃疡手术后进流质饮食。护士应告诉患者不宜长期使

用流质饮食的原因是（）

A.影响患者食欲

B.影响消化吸收

C.增加护士工作负也

I）.增加营养室工作负担

E.所含热量及营养素不足（正确答案）

7.女性，因肠梗阻住院，治疗5天后肠蠕动恢复，需要进流质饮食。下列不符

合流质饮食原则的是（）

A.无刺激性

B.每日3~4餐（正确答案）

C.易吞咽、易消化

D.只能短期使用

E.可辅以肠外营养以补充热能和营养

8.护士为昏迷患者插胃管至15cm处要将患者头部托起。护士应明白这样做的

目（）

A.加大咽喉部通道的弧度（正确答案）

B.以免损伤食管黏膜

C.减轻患者痛苦

D.避免出现恶心

E.使喉部肌肉放松便于插入

您的姓名:

9.平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（）

A.脂肪

B.维生素

C.蛋白质

D.糖类（正确答案）

答案解析：由分析可知，我们所吃的食物中含有各种营养物质，不同的食物

所含的营养成分的多少各不相同，如鱼、瘦肉等含较多的蛋白质，面粉、马铃薯、

大米、红薯中含丰富的淀粉等糖类，蔬菜和水果中含丰富的维生素和无机盐，肥肉

中含较多的脂肪等。可见D符合题意。

10.某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，

那么配制的营养液应含有（）

A.淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油

B.葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐（正确答案）

C.淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素

D.葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素

答案解析：此选项中的淀粉和蛋白质不能被吸收，要经过消化，A不符合题

意；葡糖糖、脂肪酸、甘油和氨基酸已经是消化的最终产物，维生素和无机盐是小

分子的无机物，都能被人体直接利用，B符合题意；淀粉要消化成葡萄糖才可以被

利用，C不符合题意；置白质和少量的脂肪要经过消化才能被利用，D不符合题

息o

11.小刚的妈妈患了胆囊炎，医生耍求她少吃的食物是（）

①蔬菜②面条③鲜肉④油煎饼⑤水果⑥大米.

A.②⑥

B.②③

C.④⑤

D.③④（正确答案）

E.高纤维素饮食

16.患者男性，48岁，因胆囊结石行B超检查，检查前1日晚吃的食物最好是

()

A.牛奶

B.炒豆腐

C.烧牛肉

D.清汤面（正确答案）

E.油煎鸡蛋。

17.患者，女，60岁，拟择期行食管癌切除术，现患者能进食粥之类的食物,

护士建议的饮食为（C.）

A.高热量、低蛋白、低脂肪流食

B.高热量、低蛋白、低脂肪半流食

C.高热量、高蛋白、高维生素半流食（正确答案）

D.高热量、低蛋白、高维生素半流食

E.高热量、高蛋白、高脂肪普食

18.不属于治疗饮食的是

A.忌碘饮食（正确答案）

B.低盐饮食

C.无盐膳食

D.低脂饮食

E.低蛋白质膳食

答案解析：A。忌碘饮食适用于甲状腺功能亢进或甲状腺功能减退的患者，协

助同位素检查，属于试验饮食，但不属于治疗饮食。

19.下列饮食中用于治疗的饮食是

A.普通饮食

B.高脂肪饮食

C.低蛋白饮食（正确答案）

D.忌碘饮食

E.半流质饮食

20.患者不宜长期使用流质饮食的原因是

A.影响消化吸收

B.影响营养供给（正确答案）

C.影响食欲

D.影响休息

E.进食次数过多

21.一位护士给鼻饲患者注入流质饮食后又注入少量温开水，他这样做的目的

是（）

A.防止患者呕吐

B.使患者温暖舒适

C.避免食物存居于管道（正确答案）

D.便于测量，记录准确

E.便于防止液体反流，发生窒息

22.下面鼻饲时的注意事项中不妥的是（）

A.间隔时间应大于4小时（正确答案）

B.每次鼻饲量不超过200ml

C.药片应研碎溶解后再注入

D.新鲜果汁与奶液

23.持续肠内营养输注使用专用营养输注器，放置床头，与其他管路区分；每

O小时更换营养输注管及50ml肠内营养注射器。

4

8

12

24（正确答案）

24.下列哪项不属于检测胃管在胃内的方法（）

A.用无菌注射器连接胃管末端回抽，看有无抽出胃液

B.反折胃管看有无胃液流出（正确答案）

C.用无菌注射器连接胃管末端向胃管内注入10-20ml空