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文档简介

DBSI——修改了盐水鸭的定义；——修改了原料要求；——修改了感官要求；——删除了理化指标中的水分、蛋白质、脂肪、食盐，删除了项目的备注要求，增加了氯化物——修改了微生物限量要求；1食品安全地方标准盐水鸭2.2炒盐将食用盐与花椒、八角加热翻炒至微黄，成砂2.3清卤将食用盐加入卤水反复加热熬制至透明茶色液体，无3.1.2其他原辅料应符合相应的食品标准和3.2感官要求3.3理化指标2氯化物（以Cl-计）/（%）≤3.4污染物限量3.5微生物限量3.6.1本产品生产加工中不使用防腐剂、食4标志预包装产品标签应符合GB7718及GB28050的规定，内包装袋（与产品直接接触的包装袋）应标注产经营者名称及联系方式等内容，必要时标注保存条件和食用

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