克孜勒苏职业技术学院《舌尖上的闽南味-舌游漳州》2025-2026学年第二学期期末试卷(A卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页克孜勒苏职业技术学院《舌尖上的闽南味——舌游漳州》2025-2026学年第二学期期末试卷(A卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.以下哪一项不是漳州传统美食？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.沙茶面2.漳州著名的“三宝”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊3.以下哪一项不是漳州特色小吃？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糊4.漳州著名的“三鲜”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊5.以下哪一项不是漳州特色糕点？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糊6.漳州著名的“三鲜”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊7.以下哪一项不是漳州特色小吃？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糊8.漳州著名的“三宝”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊9.以下哪一项不是漳州传统美食？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.沙茶面10.漳州著名的“三鲜”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊11.以下哪一项不是漳州特色小吃？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糊12.漳州著名的“三宝”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊13.以下哪一项不是漳州传统美食？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.沙茶面14.漳州著名的“三鲜”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊15.以下哪一项不是漳州特色小吃？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糊16.漳州著名的“三宝”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊17.以下哪一项不是漳州传统美食？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.沙茶面18.漳州著名的“三鲜”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊19.以下哪一项不是漳州特色小吃？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糊20.漳州著名的“三宝”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊二、多项选择题（每题2分，共20分）1.漳州传统美食有哪些？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.沙茶面2.漳州特色小吃有哪些？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糊3.漳州特色糕点有哪些？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糊4.漳州著名的“三宝”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊5.漳州著名的“三鲜”指的是？A.鱼丸、沙茶面、卤面B.鱼丸、卤面、花生汤C.沙茶面、卤面、花生汤D.鱼丸、沙茶面、花生糊三、判断题（每题1分，共10分）1.漳州是福建省的一个沿海城市。（）2.漳州的传统美食以海鲜为主。（）3.漳州特色小吃中的鱼丸是用鱼肉制成的。（）4.漳州特色糕点中的花生糊是用花生制成的。（）5.漳州著名的“三宝”中的卤面是用猪骨熬制的高汤制成的。（）6.漳州著名的“三鲜”中的鱼丸是用鱼肉制成的。（）7.漳州的传统美食中的沙茶面是用沙茶酱制成的。（）8.漳州特色小吃中的花生汤是用花生熬制而成的。（）9.漳州特色糕点中的卤面是用猪骨熬制的高汤制成的。（）10.漳州著名的“三鲜”中的鱼丸是用鱼肉制成的。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.花生汤2.鱼丸3.沙茶面4.卤面5.花生糊五、简答题（每题6分，共18分）1.简述漳州传统美食的特点。2.简述漳州特色小吃的种类。3.简述漳州特色糕点的特点。六、案例分析题（1题，满分12分）案例分析：某游客来到漳州旅游，品尝了当地的特色美食，以