三年级劳动·北师大版《劳动实践指导手册》活动三《文明小主人：客人来了我招待》教案

三年级劳动·北师大版《劳动实践指导手册》活动三《文明小主人：客人来了我招待》教案

一、课题与课时安排课题：文明小主人：客人来了我招待课时安排：本课教学共安排2课时，每课时40分钟。第一课时聚焦“待客礼仪我先知”，通过情境导入、礼仪学习与模拟演练，引导学生初步掌握文明待客的基本规范与礼貌用语；第二课时聚焦“待客实践我能行”，通过分组实操、综合演练与总结反思，让学生在真实或模拟的情境中综合运用所学技能，完成一次完整的招待过程。二、教学目标（核心素养导向）【基础】（一）劳动观念引导学生认识到招待客人是一项重要的家庭劳动，树立“劳动创造美好生活”“劳动最光荣”的价值观念，增强主动承担家庭劳动的责任意识。通过本课学习，让学生理解待客之道背后蕴含的尊重他人、关爱他人的情感，形成积极健康的劳动价值观。根据2025年修订版劳动课程标准的最新要求，劳动观念中新增了“人人都有通过勤奋劳动实现自身发展的机会”这一重要表述，本课将在教学中引导学生体会通过自己的劳动让客人感受到温暖与尊重，从而获得自我价值实现的成就感。【重要】（二）劳动能力使学生掌握文明待客的基本礼仪和劳动技能，具体包括：能够正确使用迎客、待客、送客的礼貌用语；能够独立或合作完成简单的待客准备工作，如整理客厅、准备茶水点心、摆放水果等；能够根据客人的需求提供适当的帮助与服务；掌握基本的安全卫生常识，确保待客过程中的饮食安全与人身安全。学生通过本课学习，应能够在真实的家庭待客情境中独立运用所学技能，展现出良好的劳动能力。【核心素养】（三）劳动习惯和品质培养学生良好的劳动习惯和品质，包括：主动承担家庭劳动的习惯，做事有条理、有规划的习惯，讲卫生、爱整洁的习惯，以及耐心细致、热情周到、认真负责的劳动品质。通过本课的学习与实践，促使学生在日常生活中养成主动迎客、热情待客、礼貌送客的良好行为习惯，形成尊重他人劳动成果、珍惜他人付出的优良品质。【核心素养】（四）劳动精神引导学生感悟“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”的时代精神，体会劳动在人际交往与社会生活中的重要作用，培养热爱劳动、尊重劳动、珍惜劳动成果的情感态度。通过本课学习，让学生认识到每一次用心的招待都是对劳动的尊重，是对中华民族优秀传统美德的传承与弘扬。2026年全国劳动教育相关活动的深入开展，进一步强调了劳动精神在调节情绪、缓解压力、健全人格等方面的积极作用，本课将通过待客劳动实践，让学生在服务他人中获得成就感和幸福感。三、教学重难点【重要】（一）教学重点掌握文明待客的基本礼仪和劳动技能，包括迎客时的问候与引导、待客时的茶水点心准备与服务、送客时的礼貌道别与整理等核心环节。学生能够独立或合作完成一次完整的招待过程，展现出良好的劳动素养和社交能力。【难点】（二）教学难点在真实或模拟的情境中灵活运用待客礼仪，做到自然大方、热情得体，并能够根据客人的不同情况和需求做出恰当回应。难点之二在于让学生真正从内心深处产生尊重客人、热情服务的意识，而不仅仅是机械地模仿礼仪动作，实现从“知道”到“做到”再到“内化”的跨越。四、教学方法与手段（一）教学方法本课综合运用情境教学法、任务驱动法、角色扮演法、合作探究法、示范模仿法等多种教学方法。通过创设“家里来客人了”的真实生活情境，激发学生的学习兴趣和实践热情；以“完成一次完整的待客过程”为核心任务驱动整课教学，让学生在任务完成中习得技能；通过角色扮演让学生在模拟情境中体验主人与客人的角色感受，加深对礼仪规范的理解；采用小组合作的方式开展探究学习，培养学生的团队协作能力和互帮互助精神；教师通过规范的动作示范和语言示范，引导学生模仿练习，逐步内化技能。（二）教学手段运用多媒体教学设备辅助教学，包括PPT课件展示待客礼仪要点、播放示范视频让学生直观学习、使用情境图片创设真实氛围等。同时，准备实物教具用于实践环节，如茶具、水果盘、点心盘、桌布等，让学生在真实操作中掌握技能。教学中还将引入人工智能辅助教学元素，如使用AI生成的待客对话示例，让学生通过对比分析提升语言表达的得体性。五、教学准备（一）教师准备深入研读北师大版三年级《劳动实践指导手册》活动三“客人来了我招待”的教材内容，准确把握教材编写意图和教学要求。

精心设计PPT课件，包含待客礼仪知识要点、迎客待客送客的规范流程、礼貌用语示例、安全卫生提示等内容。

准备教学所需的实物教具：茶具一套（含茶壶、茶杯）、水果盘若干、各类点心若干、桌布、清洁用品等。

制作待客礼仪评价量表，用于学生自评、互评和教师评价。

设计小组合作学习任务单，明确各小组的分工与职责。

收集整理与待客礼仪相关的优秀视频案例或故事素材，用于课堂导入和示范教学。

提前布置教室环境，营造温馨的家庭客厅氛围。

（二）学生准备课前通过观察或询问家长，了解家庭成员在接待客人时通常会做哪些事情，记录在“课前观察记录单”上。

搜集1-2个关于文明待客的小故事或礼仪小知识，准备在课堂上分享。

了解常见的礼貌用语，思考在迎客、待客、送客时分别应该说些什么。

以小组为单位，准备简单的水果或点心（需家长协助确保食品安全），用于第二课时的实操环节。

穿着整洁大方，体现良好的精神风貌。

（三）家校协同准备提前通过家校沟通平台向家长说明本课的教学内容和要求，请家长在家中给孩子提供练习待客的机会，让家长充当“客人”，让孩子在家中真实场景中运用所学礼仪进行招待。同时，请家长协助监督孩子完成课后实践任务，并在“家庭劳动记录卡”上做好评价与反馈。六、教学过程第一课时：待客礼仪我先知（一）情境导入——激发兴趣（约5分钟）教师播放一段精心剪辑的短片，内容为一名三年级学生在家中热情周到地招待客人的场景。短片中展示了迎客、请坐、倒茶、送水果、陪客人聊天、送客等完整过程。播放完毕后，教师引导学生观察并提问：“短片中这位同学做了哪些事情？你们觉得他做得怎么样？”学生纷纷发表自己的看法。教师顺势引出课题：“今天我们就来学习如何做一个文明的小主人，学习《文明小主人：客人来了我招待》。”【跨学科链接】本环节通过视频媒介引入，融合了道德与法治学科中“尊重他人”“文明交往”的相关内容，也与语文学科中的“口语交际”模块形成呼应。（二）头脑风暴——梳理待客事项（约8分钟）教师组织学生开展头脑风暴活动，以“家里来客人了，我们应该做哪些事情”为话题，引导学生结合自己的生活经验和课前观察记录，自由发言说出想到的待客事项。教师将学生的发言关键词写在黑板上，初步形成一个待客事项思维导图。学生发言后，教师引导学生对思维导图中的事项进行分类整理，归纳出待客的主要环节：迎客准备、迎客进门、待客服务、送客道别、事后整理。在每个大环节下，再进一步细化具体行为。例如，迎客准备包括整理客厅、准备茶水点心、摆放水果等；待客服务包括请客人入座、倒茶递水、陪客人聊天、为客人介绍家庭成员等。【思维方法】本环节运用了分类归纳的思维方法，引导学生将零散的生活经验进行系统化整理，培养逻辑思维能力和条理性。（三）礼仪学习——规范待客行为（约15分钟）教师分环节系统讲解待客礼仪的规范要求，每个环节配合PPT图文展示和教师示范。迎客准备阶段。提前了解客人到访的时间、人数、饮食习惯等信息，做好相应准备。将客厅打扫干净，物品摆放整齐，营造整洁温馨的环境。准备适量的茶水、水果、点心，注意食品安全和卫生要求。整理好自己的仪容仪表，穿着整洁大方。

迎客进门阶段。听到门铃声或敲门声后，快速走到门口，先通过猫眼确认来人身份。开门后面带微笑，用热情的声音向客人问好，如“××阿姨/叔叔好”“欢迎您来我家”。主动请客人进门，并帮客人接过手中的物品（如雨伞、外套、礼物等），说“我来帮您拿”。引导客人到客厅入座，指引座位时说“请坐”。

【重要】（易错点提醒）学生在迎客环节容易出现的典型问题包括：开门后直接跑开不管客人、忘记问好、不会引导入座等。教师要特别强调“迎客三步骤”：开门→问好→引导入座，帮助学生形成规范的动作序列。待客服务阶段。客人入座后，主动询问客人想喝什么，如“您想喝点什么呢？我们有茶、果汁和白开水。”为客人倒茶或饮品时，茶水倒七分满即可，不宜过满；双手端杯递给客人，杯耳朝向客人右手方向。递送水果或点心时，使用干净的盘子盛装，放在客人方便取用的位置。陪客人聊天时，主动介绍家庭成员，回答客人的问题，但不随意插话或打断。如果客人带有小孩，要主动照顾小朋友，拿出玩具或图书与小朋友一起玩。

【重要】（高频考点提示）待客服务中的礼貌用语是本课的高频考点，教师应重点训练学生掌握以下核心用语：询问语“您想喝点什么”“请用水果”；服务语“请慢用”“您还需要什么”；回应语“不客气”“这是我应该做的”。这些用语在各类礼仪考核和日常交际中均具有重要地位。送客道别阶段。客人准备离开时，主动帮客人取回外套和物品，送到门口。在门口向客人道别，说“××阿姨/叔叔慢走”“欢迎下次再来”。目送客人离开一段距离后再关门，切忌客人刚转身就立即关门。关好门后，快速整理客人用过的杯盘和桌椅。

事后整理阶段。客人离开后，及时收拾茶具、清洗杯盘、整理客厅，将物品归还原位，保持家庭环境的整洁有序。这也是劳动习惯培养的重要环节。

（四）角色扮演——模拟演练（约10分钟）将全班学生分成若干小组，每组4-5人。每组内部分别扮演主人、客人、观察员等角色。教师提供多个待客情境供各小组选择演练，如“外婆来我家做客”“同学来我家写作业”“老师的突然家访”等。各小组按照教师讲解的礼仪规范进行模拟演练，观察员使用评价量表对主人的表现进行记录和打分。教师巡视各小组的演练情况，及时给予指导和纠正。演练结束后，邀请2-3个小组在全班进行展示，其他同学观摩学习并参与评价。【核心素养】角色扮演活动培养了学生的合作交往能力和语言表达能力，体现了核心素养中“社会参与”和“沟通交流”的要求。同时，学生在扮演中换位思考，培养了同理心和责任感。（五）总结归纳——强化认识（约2分钟）教师引导学生回顾本节课学习的主要内容，请学生用自己的话总结待客礼仪的五个主要环节和核心要点。教师对本节课的学习情况进行点评，肯定学生的积极表现，指出需要改进的地方，并布置课后任务。第二课时：待客实践我能行（一）温故知新——复习导入（约5分钟）教师通过快问快答的方式，带领学生复习第一课时学习的待客礼仪核心要点。教师提问“迎客三步骤是什么”“待客时茶水应该倒几分满”“送客时要注意什么”等问题，学生快速回答。通过复习巩固，为后续的实操环节做好知识准备。教师简要回顾各小组在上一课时模拟演练中的表现，指出普遍存在的问题和需要强化的方面，特别是礼貌用语的自然使用和肢体语言的得体表现。（二）技能精讲——操作要点示范（约10分钟）教师对本课涉及的核心劳动技能进行精细化讲解和示范，确保学生掌握正确的操作方法。沏茶技能示范。教师示范如何安全使用热水壶烧水，提醒学生注意防烫安全。演示茶叶的取用量（一般每杯3-5克），示范洗茶、冲泡、闷泡的正确步骤。讲解不同茶类的冲泡特点，如绿茶用80℃左右的水冲泡，红茶用沸水冲泡。特别强调倒茶时茶壶嘴不宜对着客人，茶水倒七分满即可。

【难点】（安全提示）沏茶过程中涉及热水操作，是学生最容易出现安全事故的环节。教师必须反复强调安全注意事项：烧水时壶口不要对着人，倒水时双手握稳壶柄，热水壶放在平稳的台面上。建议第一课时用冷水模拟练习，第二课时在教师监督下进行实际操作。水果拼盘制作示范。教师展示几种简单美观的水果拼盘造型，如“太阳花”“小刺猬”等。示范水果的清洗方法、刀具的安全使用姿势、切水果的基本刀法。强调使用水果刀的注意事项：握刀的手要稳，切水果时手指弯曲内扣，刀刃朝外，切完后及时清洗刀具并归位。

桌面整理与布置示范。教师示范如何铺桌布、摆放果盘和点心盘、摆放杯碟。讲解桌面布置的基本原则：整齐美观、方便取用、安全稳固。展示几种不同风格的桌面布置方案，启发学生的创意设计。

（三）分组实操——合作完成待客任务（约18分钟）各小组根据分配的任务，在教室模拟的家庭客厅环境中合作完成一次完整的招待过程。教师提前将教室布置成几个“家庭客厅”区域，每个区域配备茶具、水果、点心等实操物资。各小组明确内部分工：迎客员负责开门迎客和引导入座；服务员负责沏茶倒水和递送点心；陪客员负责陪客人聊天和照顾小朋友；观察员负责记录整个待客过程并填写评价量表。每个角色轮流担任，确保每位学生都能获得全方位的实践体验。实操开始后，教师巡视各小组的操作情况，观察学生的礼仪表现和技能掌握程度，及时给予个别指导和纠正。对于操作规范、表现优秀的学生及时给予表扬，树立榜样。对于存在问题的学生，教师耐心指导，鼓励其改进。【核心素养】小组合作实操活动培养了学生的团队协作能力和劳动实践能力，体现了核心素养中“实践创新”和“合作交往”的要求。通过角色轮换，每个学生都能获得全面的技能训练，避免了只做旁观者的现象。（四）展示交流——互评互学（约5分钟）邀请1-2个表现突出的小组在全班进行展示，其他同学观摩学习。展示小组按照迎客、待客、送客的完整流程进行演示，展示结束后，其他同学和教师对该小组的表现进行点评。点评围绕以下维度展开：礼仪规范是否到位（礼貌用语使用是否恰当、肢体语言是否得体）、操作技能是否正确（沏茶步骤是否正确、水果切配是否规范）、服务态度是否热情（是否主动询问、是否面带微笑）、团队配合是否默契（分工是否明确、协作是否顺畅）。通过展示交流，让学生在互评互学中发现优点、找出不足，促进共同进步。同时，教师的专业点评帮助学生明确改进方向，深化对文明待客的理解。（五）总结反思——内化提升（约2分钟）教师引导学生回顾本课学习收获，请几位学生分享自己在两课时学习中的成长与感悟。学生可以谈自己掌握了哪些待客技能，也可以分享自己在实践中遇到的困难和解决的方法，还可以表达对劳动的认识和对家人的感恩之情。【重要】（核心素养）反思环节帮助学生将所学知识与技能内化为自身的劳动素养和品格修养，实现从“学会做事”到“学会做人”的升华。教师对本课进行总结：文明待客不仅是一种劳动技能，更是一种生活态度和做人修养。希望同学们在今后的生活中，能用今天学到的知识和技能，热情周到地招待每一位来家里的客人，用劳动传递温暖，用礼仪赢得尊重。七、板书设计（主板书）文明小主人：客人来了我招待一、迎客准备——整洁、有序、温馨二、迎客进门——开门、问好、引导三、待客服务——请坐、倒茶、递果四、送客道别——取物、送到、道别五、事后整理——收拾、清洗、归位（副板书）礼貌用语迎客：“欢迎光临”“请进”待客：“请喝茶”“请用水果”送客：“慢走”“欢迎下次再来”（提示板书）安全要点沏茶防烫、用刀小心八、教学评价设计（一）评价理念本课遵循“教学评一致性”的原则，将评价贯穿于教学全过程，注重过程性评价与终结性评价相结合、自我评价与他人评价相结合、定性评价与定量评价相结合。评价的核心是促进学生劳动素养的全面发展，而不是简单的分数评定。【重要】（素养评价）根据2026年台山市中小学劳动教育工作指引的要求，评价应坚持过程评价、成果评价、素养评价相结合，注重评价实效。本课将按照这一要求，建立涵盖学生劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四个维度的多元评价体系。（二）评价主体与方式学生自评。每位学生在完成待客实践后，填写“我的待客表现”自评表，反思自己在整个过程中的优点和不足。自评表包含以下项目：我是否主动迎客并正确使用礼貌用语、我是否正确完成了沏茶或水果拼盘的操作、我在待客过程中是否保持了热情大方的态度、我是否参与了事后整理工作、我对今天的表现打几分等。

小组互评。小组内成员根据评价量表相互评价，重点评价各角色在待客过程中的表现。小组互评采用星级评价方式，每项指标分为“优秀”“良好”“需努力”三个等级，分别对应三颗星、两颗星、一颗星。

教师评价。教师在课堂观察中记录每位学生的表现情况，结合学生自评和小组互评的结果，给出综合性的教师评价。教师评价侧重于学生的进步情况和核心素养的发展水平，而不是与其他学生的横向比较。

家长评价。课后实践任务完成后，请家长根据学生在家庭真实待客情境中的表现填写评价卡，从准备情况、礼仪表现、服务态度、整理情况等方面进行评价，并提出改进建议。

（三）评价量表设计待客劳动素养评价量表评价维度|评价指标|优秀（3星）|良好（2星）|需努力（1星）劳动观念|主动承担意识|主动提出要参与招待并积极准备|在提醒下参与招待|不愿意参与或需要强制要求劳动观念|劳动价值认同|认为招待客人是光荣的事情并乐在其中|基本认可但积极性一般|不认同或不重视劳动能力|迎客礼仪掌握|迎客流程完整、礼仪规范、语言得体|流程基本完整、有少量不规范|流程不完整、不规范较多劳动能力|沏茶技能|操作规范安全、茶水比例合适|操作基本正确、有少量不足|操作错误或存在安全隐患劳动能力|水果拼盘制作|造型美观、刀工规范、卫生达标|造型基本完整、有少量不足|造型凌乱或卫生不达标劳动能力|送客礼仪掌握|送客流程完整、语言得体|流程基本完整|流程不完整劳动习惯和品质|服务主动性|主动询问客人需求、热情服务|基本能完成服务任务|需要反复提醒劳动习惯和品质|事后整理意识|主动收拾整理、物品归位|在提醒下整理|忽略整理或不配合劳动习惯和品质|耐心细致程度|全程耐心细致、关注细节|基本耐心但有急躁表现|缺乏耐心、粗心大意劳动精神|服务他人意识|乐于为客人服务、主动关心|基本能完成服务任务|缺乏服务意识（四）评价结果运用评价结果不作为学生等级评定的唯一依据，而是作为教学反馈和改进的重要参考。教师根据评价结果了解学生的学习情况，调整后续教学策略；学生根据评价结果明确自己的优点和不足，制定改进计划；家长根据评价结果了解孩子的劳动素养发展情况，在家中给予针对性的指导和帮助。九、教学反思（一）教学亮点与成功经验本课在设计上体现了当前课程改革的核心理念，具有以下几个突出亮点。真实情境驱动学习兴趣。本课从学生熟悉的日常生活情境出发，以“家里来客人了”这一真实问题为驱动，让学生在解决真实问题的过程中习得劳动技能。相比于传统的技能讲解和机械练习，情境化设计更能激发学生的学习兴趣和内在动力。课堂观察显示，学生在角色扮演和实操环节表现出极高的参与热情和专注度，这说明情境化教学设计符合中年级学生的认知特点和学习规律。

劳动素养四位一体落实。本课紧紧围绕劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四大核心素养进行教学设计，实现了素养导向的教学转型。在教学过程中，不仅注重技能的传授和训练，更注重价值观的引领和品格的培养。通过榜样故事、情感熏陶、实践体验等多种方式，让学生在“学做待客”的过程中“学做人”，实现了劳动教育与德育的有机融合。

做中学用中学创中学。本课贯彻了“做中学、用中学、创中学”的理念，将知识学习与技能训练有机统一。学生在课堂上有充分的时间进行动手操作和实践体验，在“做”中掌握沏茶、水果拼盘等劳动技能；在模拟真实情境的“用”中巩固礼仪规范和服务意识；在创意水果拼盘制作的“创”中发挥想象力和创造力。这种以实践为主线的教学设计，有效促进了学生综合劳动素养的提升。

跨学科融合彰显课程综合育人价值。本课在教学过程中自然融入了道德与法治、语文、美术等多学科内容，体现了跨学科主题学习的课程改革方向。待客礼仪的教学与道德与法治中“尊重他人”“文明交往”的内容相呼应；礼貌用语的学习与语文学科的口语交际能力培养形成协同；水果拼盘的设计与美术学科的审美教育相融合。这种跨学科融合不仅拓宽了学生的知识视野，更彰显了劳动课程的综合育人价值。

家校社协同拓展劳动教育空间。本课通过课前布置观察任务、课后安排家庭实践等方式，将劳动教育从课堂延伸到家庭，形成了家校协同的育人合力。家长参与到学生的劳动教育中来，不仅为学生的实践提供了支持和指导，也让家长更加理解和重视劳动教育的价值。这种家校协同的模式，有助于学生将在课堂上习得的劳动技能和劳动习惯迁移到日常生活中，实现劳动教育的持续化和生活化。

（二）教学中存在的问题与不足时间分配存在一定压力。本课教学内容丰富、环节较多，在规定的两课时内完成所有教学内容存在一定的时间压力。特别是在第二课时的分组实操环节，由于学生人数较多，每组实操时间相对有限，部分学生未能获得充分的操作练习机会。

学生个体差异关注不够充分。在集体教学和小组活动中，部分学习进度较快的学生感觉“吃不饱”，而部分学习基础较弱的学生则感觉“跟不上”。教师在课堂巡视和个别指导中，对不同层次学生的差异化需求关注不够充分，未能做到完全因材施教。

安全教育的落实需要进一步加强。在沏茶和水果拼盘制作环节，虽然教师进行了安全操作的示范和讲解，但在学生实际操作过程中，仍有个别学生存在操作不规范的现象，如倒水时壶口对着人、握刀姿势不正确等。这表明安全教育的实效性还需要进一步提高，安全操作的习惯养成需要持续强化。

（三）改进方向与优化策略优化时间管理，提高课堂效率。在后续教学中，可以适当精简第一课时部分讲解内容，将更多时间留给第二课时的实操环节。同时，可以在课前通过微课视频的方式让学生预习待客礼仪的基本知识，为课堂实操争取更多时间。此外，可以考虑将本课拓展为三课时教学，增加实操训练的时长和频次。

实施分层教学，关注个体差异。在小组合作中，可以采用异质分组的方式，让不同水平的学生在同组中互帮互学，实现共同进步。同时，教师可以在课堂练习环节设计不同难度的任务，让学习能力较强的学生完成更具挑战性的待客情境，让学习基础较弱的学生先完成基础性任务，逐步提升。

强化安全教育，确保操作安全。在每次实操前增加安全检查环节，要求学生检查自己的操作姿势和操作环境是否符合安全要求。同时，可以在班级中设立“安全监督员”岗位，由学生轮流担任，在实操过程中协助教师监督其他同学的操作安全。此外，还可以制作安全操作口诀卡片，帮助学生记忆和遵守安全规范。

丰富教学资源，提升教学效果。进一步开发和收集优质的教学资源，如更多样化的待客情境视频、更加精美的PPT课件、更丰富的实物教具等。同时