小学一年级劳动《餐前准备我帮忙》大单元教学设计（2026年修订版）

小学一年级劳动《餐前准备我帮忙》大单元教学设计（2026年修订版）

指导思想与理论依据本教学设计严格遵循《义务教育劳动课程标准（2022年版）》及2025—2026学年度日常修订要求，全面落实立德树人根本任务，聚焦日常生活劳动任务群中的“清洁与卫生”“整理与收纳”两大任务群的核心要求。-小学低年级（1—2年级）以“基础生活自理”为核心，侧重培养独立完成简单任务的意识，如整理个人物品、基本卫生习惯等。-2教学以“做中学、用中学、创中学”为核心理念，坚持动手实践、出力流汗，在真实生活情境中培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。-1本设计充分体现2026年最新劳动教育政策的导向要求。根据教育部最新指导意见，大中小学每学年设立劳动周，开展日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，其他课程结合学科特点有机融入劳动教育内容。-劳动教育评价坚持过程性评价与结果性评价相结合，注重多元主体参与，涵盖劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动安全与卫生等核心素养维度。-2教学贯彻“教学评一致性”理念，以真实任务驱动学习，将劳动技能习得与劳动精神培育有机融合。整体设计以2026年版劳动课程标准中强调的“大单元教学”理念为指导，将活动6《餐前准备我帮忙》置于“我是家庭小帮手”大单元框架下，实现单元内各课时的横向衔接与纵向递进。-56同时注重信息技术与劳动教育的深度融合，适度引入人工智能赋能劳动教育的理念元素，体现时代性、创新性和实践性。-66教学内容分析【重要】本课选自北师大版《劳动实践指导手册》一年级上册活动6，位于“日常生活劳动”板块中的“家庭劳动”领域。-22教材从儿童真实生活情境出发，以启发式设问导入，通过“劳动准备—劳动过程—劳动评价—拓展延伸—劳动日记”的完整结构组织内容。-32【基础】教材图文并茂地介绍了洗抹布擦桌子、根据用餐人数摆放餐具、端菜上桌、盛饭等基本餐前准备工作，内容贴近生活实际，易于一年级学生理解与模仿。-34【核心】本课属于“我是家庭小帮手”大单元的核心课例。该单元共包含三个循序渐进的活动：活动5“小小衣物整理师”、活动6“餐前准备我帮忙”、活动7“我是厨房小帮手”。-22其中，活动5帮助学生建立“自己的事情自己做”的基础生活自理意识，活动7则深入厨房劳动，涉及择菜、洗菜等相对复杂的烹饪准备工作。-31本课“餐前准备我帮忙”处于承上启下的关键位置——既承接了活动5中建立的自理意识和动手能力，又为活动7中更深层的厨房劳动做好铺垫和过渡。学生在学习本课时，已经掌握了整理衣物等基础自理技能，对家庭劳动有了初步体验；本课聚焦餐前准备，帮助学生从“为自己服务”的整理收纳类劳动，顺利过渡到“为家庭服务”的协作奉献类劳动，在劳动观念上实现从自我服务到服务他人的重要跃升。-32【热点】教材有机融入了餐桌礼仪教育，安排了公筷使用知识、珍惜粮食教育等内容，体现了劳动教育与中华优秀传统文化传承的深度融合。教材还通过劳动日记和拓展延伸板块，引导学生在真实生活中持续实践，实现课内外联动的劳动教育闭环。-32学情分析【重要】教学对象为小学一年级学生，年龄约为6—7岁，正处于幼小衔接的关键过渡期。经过上学期的适应性学习，学生已基本适应小学课堂节奏，具备一定的规则意识和集体协作能力。-32【基础】学生好奇心旺盛，对新鲜事物充满探索欲望，愿意动手尝试，也期盼从劳动中获得积极评价与成就感。-31在日常生活中，多数学生已观察到家人进行餐前准备，对餐前劳动有初步的感性认识，部分学生在家庭教育中已经尝试过摆放碗筷等简单的家务劳动。-51在活动5的学习中，学生已经掌握了整理衣物等基础自理技能，对“自己的事情自己做”有了初步体验，培养了基本的动手能力和劳动意识。但一年级学生手部精细动作发展尚不完善，对于拧抹布、摆放筷子等需要一定手眼协调的劳动还掌握不够熟练，需要通过教师示范和反复练习加以巩固。-31【重要】学生的劳动习惯尚未稳定形成，劳动持续性和规范性有待加强，部分学生存在劳动积极性高但方法不当、劳动意识强但缺乏坚持等现象。【难点】学生在餐前准备中可能遇到的困难主要包括：拧抹布时用力不均导致水分过多、碗筷摆放位置不准确、筷子头朝向不一致、端菜时安全意识不足等。教学应充分预估这些困难，设计分层指导策略，确保每一位学生都能在原有基础上获得发展与提升。-5大单元教学框架【重要】本课隶属于“我是家庭小帮手”大单元，单元整体设计遵循“认知→实践→内化”的渐进逻辑，构建完整的劳动素养培育链条。【单元整体架构】“我是家庭小帮手”大单元以“从自理到服务”为主线，分为三个阶段：第一阶段（活动5“小小衣物整理师”）：认知与自理阶段。学习整理衣物、叠放收纳等基础生活技能，建立“自己的事情自己做”的劳动意识，为后续服务他人的劳动奠定能力基础。第二阶段（活动6“餐前准备我帮忙”）：协作与服务阶段。学习擦桌子、摆碗筷、端菜、盛饭等餐前服务技能，实现从“为自己服务”到“为家庭服务”的意识转变，初步建立家庭责任感。第三阶段（活动7“我是厨房小帮手”）：拓展与深化阶段。学习择菜、洗菜、清理厨房等厨房劳动技能，进一步深化服务意识和劳动能力，实现劳动素养的综合提升。-31【单元内课时衔接】本课与前后课时的衔接策略如下：与活动5的衔接：在导入环节回顾活动5的学习内容，自然过渡到“不仅要学会照顾自己，还要学会帮助家人”，实现劳动观念的螺旋上升。与活动7的衔接：在本课结尾处设置“劳动日记”和“拓展延伸”环节，提出“餐后还可以做什么”“厨房里还有哪些我们可以帮忙的事”等启发性问题，为活动7的学习做好心理准备和认知铺垫。-32【单元评价设计】单元整体评价采用过程性评价与结果性评价相结合的方式。过程性评价涵盖学生在三个活动中的课堂表现、劳动态度、协作精神等；结果性评价聚焦学生完成单元学习后掌握的劳动技能清单和劳动日记质量。评价主体包括学生自评、小组互评、教师评价和家长评价，确保评价的多元性和全面性。-2教学目标（核心素养导向）依据2026年版义务教育劳动课程标准的核心素养框架，本课教学目标设计如下：【核心素养】【重要】（一）劳动观念。树立热爱劳动、劳动创造美好的观念，理解餐前准备是对家人的关爱和付出的具体表现。增强为家人服务的意识和成就感，懂得珍惜他人劳动成果，形成“劳动最光荣、劳动最崇高”的正确价值观。-33【核心素养】【重要】（二）劳动能力。了解用餐之前准备过程，掌握洗抹布、拧抹布、擦桌子的正确方法。能根据家庭用餐人数准确摆放碗筷和公筷，学会端菜上桌和盛饭的基本技能。提高动手能力和自主探究能力，在实践操作中发展手眼协调和精细动作技能。-33【核心素养】【重要】（三）劳动习惯和品质。养成餐前主动洗手、饭前准备讲卫生的良好习惯。初步建立安全劳动意识，掌握端热菜、盛热饭时的基本安全规范。培养勤于动手、主动分担家务的劳动品质，形成诚实守信、吃苦耐劳的劳动品格。-33【核心素养】【重要】（四）劳动精神。在劳动实践中体验“劳动最美丽”的精神内涵，继承中华民族勤俭节约、热爱劳动的优良传统。领悟“幸福是奋斗出来的”内涵与意义，培养不怕困难、坚持到底的劳动精神。-6教学重难点【重要】【高频考点】教学重点。学会用餐之前的准备步骤，具体包括：用正确方法洗抹布并拧干、从中间向四周擦桌子、根据用餐人数摆放碗筷和公筷、使用隔热工具安全端菜、用饭勺为家人盛饭。通过积极的劳动实践，获得为家人服务的成就感，体验劳动带来的快乐与价值。-33【难点】【易错点】教学难点。锻炼自主劳动的能力，克服初次尝试时的生疏和畏难情绪，建立主动参与家庭劳动的自觉意识。了解筷子的历史和其中蕴含的中华优秀传统文化含义，理解公筷使用的卫生意义和文明价值，培养良好的用餐习惯和餐桌礼仪。-33【易错点】学生在实际操作中容易出现的具体问题包括：拧抹布时水分过多导致桌面过湿、筷子摆放方向不统一、碗筷位置不居中、端菜时忘记使用隔热工具等，需要重点示范和反复练习。教学策略与资源【思维方法】教学策略采用情境教学法、任务驱动法、直观演示法和分层指导法相结合的综合策略。创设真实家庭用餐情境，让学生在模拟情境中体验完整的餐前准备流程。-34采用“小步子教学法”，将餐前准备的完整任务分解为“洗擦擦摆端盛”六个可操作的子任务，降低学习难度，帮助学生在逐步掌握的基础上建立信心。运用视频、图片、儿歌等多种直观教学手段辅助示范，降低认知负荷。设计递进式的劳动任务层级，让不同能力水平的学生都能找到适合自己的实践起点，在原有基础上获得发展与提升。-5【学科融合】【跨学科链接】跨学科融合策略。与语文学科融合：诵读珍惜粮食的古诗《悯农》，在劳动中体会诗歌的深刻内涵；创编“餐前准备”主题儿歌，用朗朗上口的语言记录劳动流程。-41与道德与法治学科融合：在餐前准备中融入孝敬长辈、关爱家人的品德教育，在劳动中培养家庭责任感和社会公德。与美术学科融合：引导学生在劳动日记中绘制餐前准备步骤图，用图画记录劳动过程和感受。与数学学科融合：在摆放碗筷时练习点数、对应等数学基本概念，在盛饭时感知数量关系。【基础】教学资源准备。教师准备：PPT课件（含餐前准备流程动画、七步洗手法视频、餐桌礼仪图片）、劳动工具（抹布、筷子、饭碗、饭勺、公筷、隔热垫）、实物展示台、计时器、劳动评价表、劳动日记本。-32学生准备：每人自带一块小抹布、筷子一双、饭碗一个、饭勺一个。-32环境准备：教室内布置成模拟餐厅场景，设置多个“家庭餐桌”实践操作区，每组配备完整的餐具和清洁工具。【拓展延伸】信息技术融合。引入人工智能辅助教学元素，如使用智能语音助手播报餐前准备提示语，增强课堂趣味性；展示智能厨房产品图片，让学生初步感知科技对家庭劳动的赋能作用。关注当前中小学人工智能通识教育的政策导向，适时渗透人工智能基本概念，为后续跨学科融合做好铺垫。-教学过程设计【重要】教学过程共设计为六大环节，总用时40分钟，严格遵循“情境导入—技能学习—实践操作—总结提升—拓展延伸—作业布置”的六段式教学流程。-1（一）趣味导入，激发兴趣（5分钟）活动1：手指操热身。播放《剪刀石头布》手指操视频，带领学生活动双手，放松精神，为接下来的精细劳动做好准备。-32活动2：谈话导入。教师以亲切的语调提问：“同学们，每天放学回家，香喷喷的饭菜已经摆上桌啦！你们知道是谁为我们准备了这一切吗？”引导学生回答家人劳动。“那我们能为家人做些什么呢？今天就让我们一起学习——餐前准备我帮忙！”教师板书课题，学生齐读。设计意图：通过手指操调动学生参与积极性，以贴近生活的问题切入话题，唤醒学生对家人劳动的感恩意识，自然引出本课学习主题。这一环节紧密衔接大单元中活动5建立的自理意识，引导学生将自我服务的意识延伸到服务家人的层面。（二）技能精讲，示范引领（12分钟）【重要】本环节采用教师示范与学生尝试相结合的“双师指导”模式，将餐前准备分解为六个子任务逐一讲解示范。子任务一：洗抹布，学“一洗二冲三拧”。教师先请有过洗抹布经验的学生分享自己的方法，然后教师规范示范。出示步骤示意图：第一步，将抹布放入清水中充分浸湿；第二步，涂抹少量肥皂或洗洁精，揉搓抹布的各个部位；第三步，用清水反复冲洗至无泡沫；第四步，双手握紧抹布两端，向相反方向用力拧，直到不再滴水。-32【易错点】教师特别强调：“拧抹布时力气要用均匀，太松抹布还是湿漉漉的，太紧可能会拧破抹布哦！”邀请两名学生上台尝试，教师现场纠正。子任务二：擦桌子，学“从内向外擦”。教师出示餐桌图片，请学生观察并说说桌面应该怎样擦才干净。教师示范：将拧干的抹布折叠成方块，从餐桌中央开始，沿着螺旋线从内向外擦拭，边缘处最后擦拭。-32【基础】强调桌角、桌沿等容易忽略的地方要重点擦拭，擦完后将抹布清洗干净挂好。子任务三：摆碗筷，学“数量对应、方向一致”。教师出示不同人数的餐桌图片，请学生根据人数判断需要摆放多少碗筷。“家里有几口人，就要准备几副碗筷。”教师示范摆放方法：碗放在座位正前方，筷子放在碗的右侧，筷子头朝同一方向（统一指向餐桌中央）。-51【高频考点】重点讲解公筷的使用：公筷是大家一起用的筷子，用公筷夹菜到自己的碗里，既卫生又文明。教师演示公筷的摆放位置和使用方法。-32子任务四：端菜上桌，学“防烫安全”。教师提出问题：“刚做好的菜，热热的、烫烫的，我们要怎么安全地端上桌呢？”邀请安全小卫士上台，为同学们送上安全提示。-32教师示范：端热菜时一定要使用隔热手套或干抹布垫着碗底，双手捧稳，走慢步，不要跑。热汤、热粥不能自己端，要请大人帮忙。端菜时手心朝上托住碗底，四指并拢托稳，拇指扣住碗边。-32子任务五：盛饭，学“适量不浪费”。教师带领学生诵读古诗《悯农》：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”体会粮食的来之不易。-32教师示范盛饭方法：用饭勺轻轻松动米饭，将饭勺在碗边刮平，盛出的米饭刚好一碗。根据家人的饭量盛饭——吃得多的盛满一些，吃得少的盛少一些，做到吃多少盛多少，不浪费一粒米。-32【重要】强调尊重长辈的用餐礼仪：先给长辈盛饭，双手端碗递上。子任务六：洗手，学“七步洗手法”。播放《七步洗手法》教学视频：内、外、夹、弓、大、立、腕。-33教师逐一步骤带领学生练习，强调洗手时间不少于20秒，饭前必须洗手。设计意图：将餐前准备分解为六个可操作的小任务，符合一年级学生的认知特点，降低了学习难度。采用学生示范与教师示范相结合的方式，充分发挥同伴教育的积极作用。在每个子任务中标注易错点和安全提示，强化规范意识和安全意识。（三）分组实践，动手操作（15分钟）【重要】将全班学生分成6个小组，每组4—5人，每个小组模拟一个“家庭”。每组配备完整的劳动工具（抹布、水盆、碗筷、饭勺、公筷、隔热垫）和模拟道具（用空碗模拟盛饭、用空盘模拟端菜）。第一轮：分工合作练习。小组内自主分工，每人承担餐前准备中的一个任务。一名学生负责洗抹布擦桌子，两名学生负责摆碗筷和公筷，一名学生负责端菜上桌演练，一名学生负责盛饭。各任务同时进行，教师在小组间巡回指导，逐一观察学生的操作是否规范。第二轮：角色互换体验。第一轮结束后，小组成员交换任务，确保每位学生都能体验到餐前准备的全部环节，获得完整的劳动体验。【重要】教师巡回指导要点如下：—观察学生拧抹布的方法是否正确，提醒用力均匀、方向一致。—检查擦桌子的路径是否规范，桌面是否有水渍残留。—核对碗筷摆放是否符合人数要求，筷子头方向是否一致。—检查公筷的摆放位置是否便于使用。—观察端菜时是否使用了隔热工具，步态是否平稳。—检查盛饭的饭量是否适量，是否符合“吃多少盛多少”的要求。—纠正洗手步骤中的不规范动作。教师采用鼓励性评价，及时肯定学生的正确操作。对于操作有困难的学生，给予手把手的指导和示范，帮助他们建立信心。设计意图：实践操作是劳动教育的核心环节。通过分组合作练习和角色互换体验，每一位学生都能完整参与餐前准备的全过程。教师的巡回指导确保操作规范，及时纠正错误，培养学生严谨的劳动态度和安全意识。轮换设计保证学习机会均等，让每一位学生都能获得完整的劳动体验。（四）成果展示，交流分享（4分钟）邀请2—3个小组上台展示餐前准备的完整成果，包括擦干净的桌面、摆放整齐的碗筷和公筷、隔热垫和待端“菜肴”的位置等。其他小组学生担任“小评委”，对照评价标准进行评价。评价标准包括：桌面是否干净无水渍、碗筷数量是否正确、筷子头方向是否一致、公筷摆放是否合理、端菜动作是否安全、盛饭是否适量。-52教师引导性提问：—“你觉得这个小组的餐桌摆得怎么样？好在哪里？”—“他们在端菜的时候是怎么做的？这样安全吗？”—“盛饭的时候他们注意了什么？你从中学到了什么？”学生围绕以上问题进行评价和交流，分享自己在劳动过程中的感受和发现。设计意图：展示分享环节让学生在交流中相互学习、共同提高。通过担任“小评委”的角色，学生能够更加细致地观察和思考餐前准备中的规范要求，在评价他人劳动成果的过程中内化劳动标准，加深对劳动规范的理解和记忆。同时，分享劳动感受有助于强化积极的情感体验，增强劳动获得感和成就感。（五）回顾总结，情感升华（2分钟）教师带领学生回顾完整的餐前准备流程：先用清水洗抹布、拧干、从中间向外擦桌子，再根据家人数量摆好碗筷和公筷，端上热腾腾的饭菜，为家人盛上适量的米饭，最后还要用七步洗手法洗干净小手。-32教师总结提升：“同学们，今天我们学习了餐前准备的各项技能。餐前准备看起来是日常生活中的一件小事，但它体现了我们对家人的关爱和感恩。每一顿饭背后，都有家人的辛勤付出。希望每一位同学都能成为家里的餐前准备小能手，用实际行动表达对家人的爱。”引导学生齐读儿歌：“我是家里小帮手，擦桌摆碗我都能，安全第一记心头，家人夸我顶呱呱！”设计意图：回顾总结环节帮助学生梳理和巩固本课学习内容，形成完整的认知结构。情感升华环节将劳动技能的学习提升到劳动观念和劳动精神的培育层面，引导学生在日常生活中自觉践行餐前准备劳动，将对家人的感恩之情转化为实际行动。（六）课后活动超市，拓展延伸（2分钟）设置“课后活动超市”，提供三个难度层次的实践任务供学生自主选择：基础任务（人人必做）：回家后为家人完成一次完整的餐前准备服务（擦桌子、摆碗筷、端菜、盛饭），请家长帮忙拍摄照片或录制短视频，在班级群分享劳动成果。提高任务（自主选做）：完成一份劳动日记，用文字和图画记录自己在家中进行餐前准备的过程和感受。可以参考“时间+地点+做了什么+我的感受”的日记结构。挑战任务（学有余力选做）：尝试了解一种餐前准备相关的传统文化（如筷子的历史、餐具的演变、各地的餐桌礼仪等），下节课与同学们分享。设计意图：课后活动超市体现了分层作业设计理念，基础任务确保每位学生都能将课堂所学应用到真实生活中，实现学以致用；提高任务和挑战任务为不同能力水平的学生提供了自主选择和拓展的空间，激发进一步学习和探究的兴趣。劳动日记的设计延续教材的结构，帮助学生在记录中反思和成长，同时为下一课的学习做好铺垫和准备。-21教学评价设计【重要】本课教学评价遵循2026年版劳动课程标准的要求，坚持过程性评价与结果性评价相结合，注重多元主体参与，全面反映学生在劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四个维度的表现。-2（一）评价内容劳动观念维度：学生是否积极主动参与餐前准备劳动，是否愿意帮助家人分担家务，是否能认识到劳动创造美好生活的道理。劳动能力维度：学生能否独立完成擦桌子、摆碗筷、端菜、盛饭等基本技能，操作是否规范，方法是否正确。劳动习惯和品质维度：学生是否养成了饭前洗手的好习惯，是否能自觉主动承担家庭劳动任务，是否懂得珍惜粮食和尊重他人劳动成果。劳动精神维度：学生在劳动过程中是否表现出不怕困难、坚持到底的精神，是否能体验劳动的快乐和成就感。（二）评价方式学生自评：使用“劳动技能自我评价表”，让学生为自己在劳动中的表现打分。评价项目包括：我能正确洗抹布和擦桌子、我能正确摆放碗筷、我懂得安全端菜的方法、我会用饭勺盛饭、我会用七步洗手法洗手。小组互评：在成果展示环节，其他小组学生对照评价标准对展示小组的劳动成果进行评价，培养观察和反思能力。教师评价：教师在整个教学过程中持续观察和记录学生的表现，采用口头表扬、星级奖励等方式进行及时评价。重点关注学生的劳动态度、操作规范性和安全意识的建立。家长评价：通过课后家庭劳动任务，请家长对学生的家庭劳动表现进行评价，填写“家庭劳动反馈卡”。反馈内容包括：孩子在家是否主动参与餐前准备、劳动态度是否积极、技能掌握情况如何等。（三）评价工具“劳动小能手”星级评价表，涵盖六个技能项目的掌握情况：洗抹布擦桌子、摆碗筷、端菜、盛饭、洗手、整理工具。每项技能设一至三星的评价标准，累计星级数量反映学生的综合劳动能力水平。“家庭劳动反馈卡”用于记录学生在家中的劳动表现，搭建家校协同育人的桥梁。板书设计主板书：餐前准备六步曲第一步：洗抹布（浸湿—搓揉—冲洗—拧干）第二步：擦桌子（从内向外，边角不漏）第三步：摆碗筷（按人数，头朝中）第四步：端热菜（用隔热，稳步走）第五步：盛米饭（按饭量，不浪费）第六步：七步洗手（内外夹弓大立腕）副板书：安全小贴士。端热菜用隔热工具；七步洗手法至少20秒；筷子摆放方向一致；珍惜粮食不浪费。板书说明：主板书以“六步曲”的形式呈现餐前准备的完整流程，图文结合、步骤清晰，便于学生记忆和复习。副板书集中呈现安全要点和价值观教育内容，起到提示和强化的作用。教学