《刺参近海环保网箱生态养殖技术规范》

T/SSF

山东水产学会团体标准

T/SSF0002—2021

刺参近海环保网箱生态养殖技术规范

Ecologicalaquaculturetechnicalspecificationsofseacucumbercultured

inenvironment-friendlycages

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX实施

XXXX-XX-XX发布

山东水产学会发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由山东水产学会提出并归口。

本文件起草单位：烟台市海洋经济研究院、山东安源种业科技有限公司、烟台龙跃水产有限公司。

本文件主要起草人：柯可、姜作真、张建柏、曹亚男、张金浩、周广军、冯东岳、邹安革、张建伟、

张淑清、卢波。

1

2

1范围

本文件规定了刺参近海环保网箱生态养殖的术语和定义、环境条件、网箱设置与设施、苗种投放、

养殖管理、环境保护、收获方法、检验与追溯等技术要求。

本文件适用于山东省刺参近海环保网箱生态养殖。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB11607渔业水质标准

GB/T20014.16良好农业规范第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范

GB/T29568农产品追溯要求水产品

NY/T1514绿色食品海参及制品

SC/T2003刺参亲参和苗种

SC/T4044海水普通网箱通用技术要求

SC/T7015染疫水生动物无害化处理规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1环保网箱environment-friendlycages

采用高密度聚乙烯（HDPE）、金属和木板等环保材料制作的水产动物养殖设施，配备残饵、代谢物

和固体废弃物收集装置等设施。

4环境条件

4.1养殖海域

养殖海域应符合下列条件。

a）选择饵料丰富、有岛礁屏障、风浪小，陆上交通便利的海域。

b）海底地势平缓，坡度小，底质以泥质或泥沙质为宜。

c）低潮时水深5m～8m为宜，箱底与水底的距离1m～4m为宜。

d）潮流通畅，流向平直稳定，流速≤0.7m/s。

e）养殖海域周围无废气、废水、废渣及农业、生活等污染源，有用于生活和生产的淡水。

4.2水质

应符合GB11607的规定。

4.3水环境因子

应符合表1的规定。

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表1水环境因子

水温透明度溶解氧含量

盐度pH值

℃mmg/L

0～2927～33≥0.87.6～8.6≥5

5网箱设置与设施

5.1养殖布局

5.1.1符合水域滩涂养殖规划和海洋功能区划要求。

5.1.2科学布局，标记相关设施位置，绘制网箱平面布局图。

5.1.3网箱养殖面积不应超过可养殖海区面积的50%。

5.1.4实行海域休养轮作，网箱设置地点应利用度夏、越冬时间每年休养3个月以上。

5.2网箱设置

5.2.1多个网箱组成网箱组，呈矩形排列，每排或每列网箱数量不宜超过10个，网箱间距保持40cm～

50cm为宜。

5.2.2每组网箱宽度以60m～80m为宜。

5.2.3网箱组两端固定于海底，应与潮流方向垂直。

5.3网箱组成

5.3.1框架系统

框架系统应符合下列条件。

a）主要由框架和浮体组成，呈边长3m～5m的正方形，通过浮体使框架高出海面0.25m～0.35m。

b）框架采用HDPE、金属和木板等环保材质制作，应符合SC/T4044的规定。

c）浮体采用HDPE和聚乙烯（PE）等环保材料制作，不得使用聚苯乙烯（EPS）泡沫材质，应符

合SC/T4044的规定。

5.3.2网箱网衣

网箱网衣应符合下列条件。

a）网箱高度为2m～3m，网衣规格（长×宽×高）为3m～5m×3m～5m×2.5m～3.5m，无结网片，

网目尺寸5mm～12mm为宜。

b）采用聚乙烯（PE）、聚酰胺（PA）和超高分子量聚乙烯（UHMWPE）等材料制作，应符合SC/T

4044的规定。

5.3.3锚泊系统

主要由木桩、锚和锚缆等组成，应符合SC/T4044的规定。

5.3.4附属设施

2

应配备生产管理平台、代谢物收集装置、洗网和固体废物收集装置等环保附属设施。

6苗种投放

6.1苗种要求

6.1.1质量

6.1.1.1外购苗种应采购具有《水产苗种生产许可证》的育苗生产单位，经检疫合格的苗种。

6.1.1.2采捕的天然苗种应经隔离、暂养和检验，合格后使用。

6.1.1.3刺参苗种检测方法应符合SC/T2003的规定。

6.1.2规格

20头/kg～200头/kg。

6.2运输

应符合SC/T2003的规定。

6.3投放

6.3.1投放时间

每年4月～5月或10月～11月，水温接近10℃，潮流平缓时投放。

6.3.2投放规格和密度

同一网箱投放的苗种规格应保持一致，并一次性完成投放。不同刺参苗种规格与网箱网衣单位底面

积投放密度以表2规定为宜。

表2刺参苗种的规格与密度

规格密度

头/kg头/㎡

205～6

408～10

6012

10020

20030

7养殖管理

3

7.1日常管理

应符合GB/T20014.16的规定。

7.2更换网衣

7.2.1更换网衣时间

根据网衣附着生物量及刺参苗种生长情况，15d～20d更换网衣一次为宜。

7.2.2更换网衣方法

首先提取网衣，人工拾取刺参苗种放入消毒干净的容器中；然后拆下3/4旧网衣，将拆下部分向上

翻转叠放于网箱框架进行曝晒；再从框架内侧挂上干净网衣；最后将刺参苗种轻缓倒入网箱中。

7.2.3操作要求

操作时应仔细轻缓，防止刺参苗种卷入网角内造成擦伤和死亡。

7.3分级培育

7.3.1当单个网箱内养殖刺参总量超出网箱的养殖容量时，应及时分级、分箱。

7.3.2不同规格和密度的刺参养殖容量以表2规定为宜。

7.4度夏管理

刺参夏眠期间应制定完善的网箱管理计划，水温超过20℃时采取覆盖遮阳网、转入底播、养殖笼

暂养等方式，确保刺参安全健康度夏。

7.5安全生产

7.5.1在网箱养殖区应设置防护网，安装警视标志和灯具，防止过往船只对养殖设施造成损害。

7.5.2在灾害性天气出现之前，检查和调整锚、锚缆的拉力，加固网箱的缆绳和固定绳；清除网箱框

架上的暴露物或及时转移网箱；海上作业人员全部撤离上岸避险，船只迁移至避风港。在强风暴过后及

时检查网箱受损情况，发现问题及时修复。

7.6病害预防

及时清除网箱垃圾和大型漂浮物，防止病害发生。发现伤残或病死刺参，及时取出放置专用容器内

运回岸上处理。

7.7养殖设施回收

完成刺参养殖期后，环保网箱及附属设施应拖回岸上清洗回收，宜采用高压水枪喷洗、曝晒、拍打

等方式，清洗后的污水和废弃物应集中处置。发现环保网箱或附属设施损坏，应及时运回岸上维修、处

置。

8环境保护

4

8.1代谢物和生活垃圾等固体废物处置

代谢物和生活垃圾等固体废物不应直接排入海中，应配备代谢物和固体废弃物收集装置，定期运回

岸上分类环保处置。

8.2病死刺参处置

采用无害化处理技术，按照SC/T7015的规定执行。

9收获方法

轻提网衣，人工拾取，放入消毒干净容器中运回岸上。操作时动作应轻缓仔细，减少刺参损伤。

10检验与追溯

10.1产品检验

产品质量要求和检验方法，应符合NY/T1514的规定。

10.2产品追溯

应符合GB/T29568的规定。

《刺参近海环保网箱生态养殖技术规范》团体标

准编制说明

一、项目背景

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（一）渤海区域环境综合治理对海水养殖提出了新的环保要求

近年来，国家、省、市三级关于渤海区域环境综合治理的多份

文件中提出，要引导现有网箱配备环保设施；新上深水抗风浪网箱

要配备废物收集装置等环保设施，将残存饵料、代谢物等对周边水

域影响控制在合理范围内；完成海上养殖使用环保浮球等升级改造

工作。

（二）食品安全监管实行“四个最严”

习近平总书记提出加强食品安全“四个最严”的重要指示。省、

市政府及相关部门严格落实食品安全责任制，加快健全食品安全标

准体系，持续加大监管力度，严厉打击食品领域违法犯罪，严惩重

罚提高食品安全违法成本。同时消费者对食品安全意识的提高，对

健康、安全、无公害刺参产品的也提出了更高要求。

（三）刺参网箱数量和产量呈逐年增加趋势

随着近海可用于养殖的海域趋于饱和，在有限的养殖空间内，

渔业的可持续增长必然要在科技创新提高单位水体产量上寻求突破。

由于刺参网箱养殖具有设施投资小、生长速度快、成参体色好、单

位面积产量高、病害发生率低、生产管理便利等优势，刺参网箱养

殖业迅速发展。2019年，仅烟台市刺参养殖网箱数量达到5万余个，

产量1940吨，占全市刺参养殖产量的近8%。刺参网箱数量和产量

呈逐年增加趋势。

近年来，国家在水产养殖、水产品质量安全、网箱设施等方面

制定和修订了一些国家标准和行业标准，具有很强的指导性和可操

作性。为适应国家环保绿色养殖的发展趋势，制定出台《刺参近海

环保网箱生态养殖技术规范》团体标准十分必要。通过标准的制定

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和实施，将进一步规范山东省刺参生态网箱养殖技术，指导和解决

养殖户在网箱养殖过程中遇到的技术问题，提高刺参产品品质，扩

大产品知名度，提升山东刺参品牌影响力，进一步推动刺参产业做

大做强。

二、工作简况

（一）任务来源

根据山东水产学会《关于2021年山东水产学会第一批团体标准

制定项目立项的通知》要求，《刺参近海环保网箱生态养殖技术规范》

团体标准由烟台市海洋经济研究院牵头编制。

（二）协作单位

山东安源种业科技有限公司和烟台龙跃水产有限公司。

（三）主要工作过程

为做好《刺参近海环保网箱生态养殖技术规范》团体标准的编

制工作，成立了以姜作真为组长，柯可、张建柏等人组成的标准起

草小组，制订了起草工作计划，落实了起草的任务与分工。通过烟

台市海洋经济研究院长期对刺参环保网箱生态养殖技术的深入研究

和经验总结，以及山东安源种业科技有限公司、烟台龙跃水产有限

公司在生产实践中对技术数据的验证，于2021年3月完成了《刺参

近海生态网箱养殖技术规程》起草编制工作。

（四）编写组成员及其所做的主要工作

序号姓名单位主要工作

1柯可烟台市海洋经济研究院制定方案与编写标准

2姜作真烟台市海洋经济研究院制定方案与编写标准

7

3张建柏烟台市海洋经济研究院审核工作

4曹亚男烟台市海洋经济研究院搜集资料

5张金浩烟台市海洋经济研究院搜集资料

6周广军烟台市海洋经济研究院搜集资料

7卢波烟台市海洋经济研究院搜集资料

8冯东岳烟台龙跃水产有限公司相关数据的收集和验证

9邹安革山东安源种业科技有限公司相关数据的收集和验证

10张建伟山东安源种业科技有限公司相关数据的收集和验证

11张淑清山东安源种业科技有限公司相关数据的收集和验证

三、标准编制原则和确定标准主要内容的论据

（一）标准编制原则

一是科学实用原则。在尊重科学、亲身实践、广泛征求意见及

调查研究的基础上，紧贴生产实践，具有较强的可操作性和实用性。

二是因地制宜原则。本标准制订坚持从山东省刺参网箱养殖的

实际出发，充分考虑山东省刺参网箱养殖实际情况，能有效促进刺

参生态养殖，提高刺参产品质量。

三是协调性原则。本标准以健康绿色养殖和产品质量安全为核

心，与我国现行有关法律、法规和相关标准要求基本协调一致。

四是规范性原则。本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导

则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

（二）确定标准主要内容的论据

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标准规定了刺参近海环保网箱生态养殖的术语和定义、环境条

件、网箱设置与设施、苗种投放、养殖管理、环境保护、收获方法、

检验与追溯等技术要求。

1.部分内容引用以下标准

（1）GB11607渔业水质标准；

（2）GB/T20014.16良好农业规范第16部分：水产网箱养

殖基础控制点与符合性规范；

（3）GB/T29568农产品追溯要求水产品；

（4）NY/T1514绿色食品海参及制品；

（5）SC/T2003刺参亲参和苗种；

（6）SC/T4044海水普通网箱通用技术要求；

（7）SC/T7015染疫水生动物无害化处理规程。

2.数据来源

技术性数据来源于烟台市海洋经济研究院长期对刺参产业发展、

生态网箱养殖技术的研究成果；生产数据验证来源于山东安源种业

科技有限公司、烟台龙跃水产有限公司。其中核心关键技术内容征

求了山东省海洋生物研究院、山东省海洋资源与环境研究院、鲁东

大学等本行业相关专家的意见。具体如下：

（1）4.1中“c）低潮时水深5m～8m为宜，箱底与水底的距

离1m～4m为宜”和“d）潮流通畅，流向平直稳定，流速≤0.7m/s”，

标准数据主要参考了山东省地方标准《DB37/T2943-2017刺参浅海

网箱养殖技术规范》；结合烟台市海洋经济研究院长期对长期对刺

参产业发展、生态网箱养殖技术的研究成果，经过山东安源种业科

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技有限公司和烟台龙跃水产有限公司的生产实践对标准数据进行了

验证。

（2）表1水环境因子中的数据主要参考了山东省地方标准

《DB37/T2943-2017刺参浅海网箱养殖技术规范》；结合烟台市海

洋经济研究院长期对长期对刺参产业发展、生态网箱养殖技术的研

究成果，经过山东安源种业科技有限公司和烟台龙跃水产有限公司

的生产实践对标准数据进行了验证。

（3）5中“5.1.3网箱养殖面积不应超过可养殖海区面积的

50%”和“5.1.4实行海域休养轮作，网箱设置地点应利用度夏、

越冬时间每年休养3个月以上”，标准数据调查了烟台市芝罘区东

口村海域约3.7万口刺参浅海网箱养殖情况；征求了山东省渔业发

展和资源养护总站、山东省海洋资源与环境研究院等本行业相关专

家的意见。

（4）5.2.1中“多个网箱组成网箱组，呈矩形排列，每排或每

列网箱数量不宜超过10个，网箱间距保持40cm～50cm为宜”和5.2.2

中“每组网箱应保留80m以上宽度的养殖区主航道”，标准数据调

查了烟台市芝罘区东口村海域约3.7万口刺参浅海网箱养殖情况；

征求了山东省海洋资源与环境研究院、鲁东大学等本行业相关专家

的意见。

（5）5.3.1中“a）主要由框架和浮体组成，呈边长3m～5m

的正方形，通过浮体使框架高出海面0.25m～0.35m”和5.3.2中“a）

网箱高度为2m～3m，网衣规格（长×宽×高）为3m～5m×3m～5m

×2.5m～3.5m，无结网片，网目尺寸5mm～12mm为宜”，标准数据

主要参考了山东省地方标准《DB37/T2943-2017刺参浅海网箱养殖

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技术规范》；结合烟台市海洋经济研究院长期对长期对刺参产业发

展、生态网箱养殖技术的研究成果，经过山东安源种业科技有限公

司和烟台龙跃水产有限公司的生产实践对标准数据进行了验证。

（6）6.1.2中“20头/kg～200头/kg”和6.3.1中“每年4月～

5月或10月～11月，水温接近10℃，潮流平缓时投放”，标准数

据调查了烟台市芝罘区东口村海域约3.7万口刺参浅海网箱养殖情

况；征求了山东省海洋资源与环境研究院、鲁东大学等本行业相关

专家的意见。

（7）表2刺参苗种规格与投放密度中的数据调查了烟台市芝

罘区东口村海域约3.7万口刺参浅海网箱养殖情况；征求了山东省

海洋资源与环境研究院、鲁东大学等本行业相关专家的意见；结合

烟台市海洋经济研究院长期对长期对刺参产业发展、生态网箱养殖

技术的研究成果，经过山东安源种业科技有限公司和烟台龙跃水产

有限公司的生产实践对标准数据进行了验证。

（8）7.2.1中“根据网衣附着生物量及刺参苗种生长情况，

15d～20d更换网衣一次为宜”，标准数据调查了烟台市芝罘区东口

村海域约3.7万口刺参浅海网箱养殖情况，结合烟台市海洋经济研

究院长期对长期对刺参产业发展、生态网箱养殖技术的研究成果，

经过山东安源种业科技有限公司和烟台龙跃水产有限公司的生产实

践对标准数据进行了验证。

（9）7.4中“刺参夏眠期间应制定完善的网箱管理计划，水温

超过20℃时采取覆盖遮阳网、转入底播、养殖笼暂养等方式，确保

刺参安全健康度夏”，标准数据调查了烟台市芝罘区东口村海域约

3.7万口刺参浅海网箱养殖情况；征求了山东省海洋资源与环境研

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究院、鲁东大学等本行业相关专家的意见；结合烟台市海洋经济研

究院长期对长期对刺参产业发展、生态网箱养殖技术的研究成果，

经过山东安源种业科技有限公司和烟台龙跃水产有限公司的生产实

践对标准数据进行了验证。