《大食物观视域下的粮心守护-高中二年级“珍惜盘中餐光盘净桌行”主题班会教学设计》

《大食物观视域下的粮心守护——高中二年级“珍惜盘中餐，光盘净桌行”主题班会教学设计》

一、课题名称大食物观视域下的粮心守护——高中二年级“珍惜盘中餐，光盘净桌行”主题班会教学设计二、课时安排1课时（45分钟）三、【核心素养】教学目标（一）【基础】政治认同与家国情怀：深入理解党的二十大报告提出的“大食物观”与“勤俭节约精神”，领会“全方位夯实粮食安全根基”的战略部署，增强对国家粮食安全战略的政治认同，树立“国之大者”的责任意识。（二）【重要】科学精神与【易错点】破解认知误区：运用科学的思维方法分析粮食浪费现象，破除“粮食充足无需节约”“浪费一点无关紧要”“节约丢面子”等常见认知误区，建立“粒粒皆辛苦、节约即爱国”的正确认知。（三）【重要】法治意识与公共参与：了解《中华人民共和国反食品浪费法》的核心内容和实施成效，明确“不能浪费”不仅是道德要求，更是法律义务，增强法治意识和社会责任感。（四）【核心素养】公共参与与责任担当：掌握不少于5种节约粮食的实用方法，能制定个性化的“光盘行动计划”，在日常生活中主动践行节约行为，发挥高中生在新风尚引领中的示范带动作用。四、教学重难点【非常重要】教学重点：通过数据剖析、案例解读、政策讲解和法律解读，让学生深刻理解珍惜粮食的多重意义，实现从“被动接受节约理念”到“主动践行节约行为”的转变。【难点】教学难点：破解“碍于面子过度点餐”“从众浪费”“知行脱节”等深层问题，引导学生将节约粮食的认知转化为长期稳定的行为习惯，在多场景用餐中始终坚守节约原则，形成真正的“粮心”守护。五、教学方法与手段（一）教学方法：讲授法、案例分析法、小组讨论法、情境模拟法、任务驱动法。（二）教学手段：多媒体演示（PPT课件）、数据图表、视频素材、互动问卷反馈、“光盘承诺墙”等。六、教学准备（一）教师准备：课前通过问卷星等工具对班级学生校园用餐浪费情况进行调研，收集具体数据。

搜集2025—2026年度粮食安全、“光盘行动”、反食品浪费法实施成效的新闻素材和数据。

准备水稻、小麦从种植到餐桌全流程的图片或短视频素材。

设计“班级节约粮食公约”模板和“光盘行动承诺卡”。

制作PPT课件，包含数据图表、政策文件截图、法律条文摘录、讨论问题等。

课前布置预习任务：搜集身边粮食浪费现象的案例（图片或文字）不少于3例。

（二）学生准备：完成教师发放的“校园餐饮浪费行为”问卷。

搜集身边的浪费现象案例，准备课堂分享。

阅读党的二十大报告中关于粮食安全和大食物观的相关论述（教师提前下发节选）。

思考自己日常生活中存在的浪费行为，准备在课堂自省环节分享。

七、教学过程【基础】（一）情境导入：一堂“光盘课”的触动（约5分钟）播放视频片段：教师播放2026年“国际无废日”山东主场活动——“践行光盘行动防范食品浪费”主题活动的新闻报道剪辑。活动中，志愿者分享“怎么跟学生解释为什么不能浪费粮食”的故事，引发学生共鸣。

冲击性提问：教师用沉重而有力的语气提出问题——“同学们，你们有没有想过，当你把吃不完的饭菜倒进垃圾桶的那一刻，你倒掉的究竟是什么？是几口饭菜，还是别的东西？”

现场快问快答：教师进行3个快问快答——①近一周内有过剩饭剩菜行为的同学请举手；②曾因为“不好意思打包”而把剩菜留在餐馆的同学请举手；③曾因为“饿点多，吃不了几口”而浪费食物的同学请举手。据课前问卷统计，当场展示某班级调研数据，营造真实感。

过渡引导：“今天这节课，我们不谈大道理，而是从我们每个人餐盘里的事实出发，真正弄清楚‘珍惜盘中餐’这件事到底有多重要。”

【核心素养】落实素养导向的教学评一体化（略），具体体现于以下各环节中。【非常重要】（二）新课讲授：一粥一饭，何以来之不易？（约15分钟）【基础】1.粮食的“长征路”：从田间到餐桌教师展示水稻和小麦从种植到加工的全流程图示：以水稻为例，从育秧开始，农民需要经历整地、育秧、插秧、除草、施肥、防病虫害、收割、脱粒、晾晒、加工、销售等十余个环节，从春耕到秋收历时半年以上。在这个漫长过程中，任何一个环节出问题都可能导致减产甚至绝收。教师给出权威数据佐证：中国科学院地理科学与资源研究所调研显示，我国粮食全链条损失率达8%，其中生产和收获环节占27%，储存、运输占33%，消费占31%。互动提问：“假设一个农民从育秧到收割需要付出300多天的劳动，那么一粒米从田间走到我们的餐盘需要走多少天？需要多少人付出劳动？”学生估算后，教师揭示答案：一粒米实际上凝聚着从育种科研人员、农民、农机操作员、仓储管理员、运输司机、加工工人、销售员、食堂厨师等多环节劳动者的付出。【基础】2.一粥一饭的“硬成本”：隐形的资源账单教师展示“一碗米饭背后的资源账单”：生产一碗米饭所需的水资源相当于一个成年人一天的饮水量。据中科院调研数据，每公斤大米在生产过程中约消耗1.5至2吨水。此外，还涉及化肥、农药、人工、机械、土地、能源等多个维度的投入。教师用类比的方法帮助学生理解：我们倒掉一碗米饭，倒掉的不仅是米饭本身，更是它背后的一桶水、一份化肥、一桶柴油、一个农民一天的劳动。拓展环节【跨学科链接】：将粮食浪费与环境科学相联系。全球每年约三分之一的食物被浪费或损失，其中每降低1%损失率，相当于增产2700万吨粮食，可满足7000万人一年需求。食物浪费还会产生甲烷等温室气体，加剧气候变化。这一视角将粮食节约与生态文明紧密结合，打通了“节约粮食就是保护地球”的逻辑链条。【基础】3.“大食物观”与“勤俭节约精神”：从美德到精神的时代表达教师解读党的二十大报告核心精神：党的二十大报告提出“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”，总书记明确指出“粮食安全是事关人类生存的根本性问题”。同时，党的二十大报告还鲜明提出了“勤俭节约精神”，将勤俭节约从一种道德规范上升为一种体现能动性的精神属性。教师阐释：“同学们，过去我们说勤俭节约是美德，现在中央文件明确提出它是一种‘精神’。美德是提倡性的号召，而精神是内化于心、外化于行的自觉行动。全社会正在推进的‘光盘行动’不是一阵风，而是每个人应当自觉奉行的行为准则。”【基础】4.沉甸甸的数据：粮食浪费触目惊心教师展示以下权威数据：①我国消费环节对粮食造成的浪费占粮食全链条损失率的近三成。②我国城市餐饮业每年餐桌食物浪费量可达1800万吨，相当于5000万人一年的食用量。③婚宴、年夜饭、商务宴请是粮食浪费的高发场合，浪费往往因“面子”造成。④外卖“僵尸订单”现象大量存在，堆积的外卖过期无人认领，既浪费食物又污染环境。⑤甜品、蛋糕等“尝几口即弃”的浪费现象同样不可忽视。教师引导性地提问：“看到这组数据，你有什么感受？当你偶有一次倒掉饭菜时，有没有想过这‘一点’放到全中国十几亿人的生活场景中，会累积出什么样的天文数字？”【核心】（三）真相剖析：浪费的深层逻辑与法律边界（约10分钟）【重要】1.餐桌浪费“四重成因”剖析①认知偏差——“我国粮食连年丰收，不差这一口”。据国家统计局数据，我国粮食产能连续稳定在1.3万亿斤以上，但这并不意味可以浪费。习近平总书记在党的二十大报告中强调“全方位夯实粮食安全根基”，粮食安全是“国之大者”，始终需要居安思危。②面子文化——“不多点几个菜就是不热情”。许多宴请场合的主家怕被说“寒酸”，明知吃不完却仍要增加桌数、菜品，又不愿打包，导致大量剩饭剩菜被直接倒掉。③从众心理——“别人都浪费，我一个人坚持有意义吗”。部分学生在学校食堂看到周围同学吃不完就倒掉，自己也开始效仿，形成“从众效应”，节约反而成了“另类”。④便利差异——“剩菜打包既麻烦又尴尬”。部分用餐者嫌打包麻烦，或担心“多人动过的菜不卫生”，宁可将食物丢弃。【重要】2.【高频考点】反食品浪费法：节约粮食从倡议变为法律要求教师讲解《中华人民共和国反食品浪费法》的核心内容：①立法背景：2021年中国成为全球第四个将反食品浪费立法的国家，已有29个部委建立联动机制，推进全产业链反食品浪费工作。②法律要点：该法明确规定了餐饮服务经营者、单位食堂、学校食堂等主体的反食品浪费义务，倡导个人应当按需点餐、理性消费、剩菜打包。③法律意义：将“不能浪费”从道德倡导上升为法律规范。这标志着我国反食品浪费从以宣传倡导为主向以法律规范、制度约束为主转变。教师提问：“法律要求我们节约粮食，你觉得仅仅是‘管住嘴’那么简单吗？法律规定的背后，体现的是国家对粮食安全问题的高度重视。”【基础】3.树立大食物观：多元视角看粮食安全教师讲解大食物观的深刻内涵：党的二十大报告首次将“大食物观”写入中央文件，要求“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”。大食物观突破了传统粮食观念，既注重口粮安全，又注重肉蛋奶、蔬菜、水果、水产品等全面供给，体现了对人民美好生活需要的积极回应。教师过渡引导：“大食物观告诉我们，粮食安全不仅是吃饱的问题，更是吃好、吃得多元、吃得健康的问题。同样，节约粮食不仅是对传统粮食的保护，更是对各类食物资源的珍视，这就要求我们在光盘行动中做到‘米面不剩、菜肉不剩、汤饭不剩’。”【重要】（四）行胜于言：光盘净桌，从我做起（约12分钟）【重要】1.光盘行动：“节约光荣，奖励光盘”教师介绍“光盘行动”在全国各地的实践成效：宜昌自2012年开展“光盘行动”以来，活动已形成常态化和制度化，适量点餐、剩菜打包已成为大部分市民的自觉行为。土街头社区设立专项奖励资金，对“光盘族”给予正向激励。青岛2026年“国际无废日”山东主场活动以“践行光盘行动防范食品浪费”为主题，全省16个地市同步联动，将光盘行动与“无废城市”建设相结合。江西工程学院开展“光盘行动”宣传周活动，引导教职工养成珍惜粮食的良好习惯。【基础】2.我们的“光盘净桌”行动计划教师组织学生分组讨论并制定班级光盘行动计划：①食堂就餐智慧方案：打饭时实行“少打多添”原则，主食先打半份，不够再加；菜品优先选择小份菜、半份菜；主动告知食堂阿姨“少打一些饭”。②点餐“精算法”：外出就餐时实行“N-1”点餐模式（N人就餐点N-1个菜），不够再加；家庭用餐按人数核算食材用量；外卖下单时不盲目凑单。③剩饭的绿色处理：在餐馆就餐主动提出打包，使用环保餐盒；家庭剩菜合理再利用（如米饭可做蛋炒饭、蔬菜可做蔬菜粥）；剩菜分类妥善储存。④“光盘打卡”班级激励：班级推行“光盘打卡”规则，每周评选光盘之星，将节约行为纳入班级量化考核。⑤创意传声筒：设计班级“光盘行动”宣传海报和标语，在教室和食堂张贴，形成集体共识。【基础】3.情景模拟：两难情境中的理性选择教师设置两种常见“节约困境”，组织学生现场模拟决策：①情境一：你和几位同学在校外聚餐，大家决定点菜，有同学提出要“多点几个菜充场面”，但你知道吃不完会造成浪费。你会怎么做？②情境二：你在食堂打饭时打多了，周围同学都在倒饭。你会选择加入他们，还是坚持把饭吃完或寻求帮助？每组推选代表陈述解决方案，教师引导学生在“面子”与“节俭”之间寻找智慧平衡——真正的“面子”不是铺张浪费，而是健康理性的生活态度。【重要】4.典型案例：从“抵制浪费”到“粮食安全守护”教师讲述大中小学生践行粮食节约的先进事迹：西北农林科技大学农学院2025年10月举办粮食安全周海报设计活动，学子们在活动中学习了习近平总书记关于粮食安全的重要论述，用艺术形式传递节约粮食理念，展现了青年一代的责任担当。东辽县“珍惜粮食”主题课程以多元形式让节粮理念入脑入心，帮助青少年养成勤俭节约、尊重劳动的好习惯，同时借助“小手拉大手”效应，带动家庭参与。教师引导：“节约粮食不是一个人的事，而是全社会共同的责任。从今天起，我们在学校光盘，回家带动家人光盘，在社会上影响更多人光盘，就能形成光盘的浪潮。”【基础】（五）课堂小结与升华：“粮心”守护，青春力量（约3分钟）教师用坚定而恳切的语言进行小结：“同学们，今天我们走过了粮食的‘长征路’，读懂了餐桌上的经济账、环保账、法治账和精神账。珍惜盘中餐，不是一句口号，而是我们每一位高中生肩上沉甸甸的责任。当你在食堂举起饭勺时，多想一下那千里之外面朝黄土背朝天的身影；当你在宴请中想多点几个菜时，多考虑一下那些仍在饥饿线上挣扎的人。大国粮仓有你一份，爱国情怀见诸‘光盘’。让我们从每一顿干净的空餐盘做起，从净桌的每一次弯腰拾起米粒做起，争做爱粮节粮的宣传者、实践者和监督者，让‘光盘净桌’成为我们班级最美的风景线！”【基础】（六）作业布置必做作业：【易错点】“我的一周光盘日记”——记录一周内自己的七顿饭，列出每次光盘或未光盘的具体原因。周一班会课前上交，作为班级“光盘之星”评选依据。

必做作业：制定个人“光盘净餐桌”行动承诺书，包含不少于4条具体的承诺行动清单，签字后张贴在教室“光盘承诺墙”。

选做作业【拓展延伸】：创意传播——以“珍惜盘中餐”为主题，创作一则短视频（时长不超过90秒）或一份电子海报。优秀作品将在学校微信公众号发布，供全校师生学习。

家庭联动作业：回家与家人共进晚餐时，与家人分享今天所学内容，共同制定一套“家庭光盘约定”（如按量做菜、互相提醒光盘、剩菜合理利用），在下周班会上以小组形式分享成效。

八、板书设计（正面板书布局）大食物观视域下的粮心守护——高二珍惜盘中餐主题班会一、一粥一饭，来处不易粮食“长征路”：春播秋收→多重劳动→8%全链条损失率资源账单：一碗米饭=一顿饮水量×N＋多重生产投入二、触目惊