《餐具我收拾》劳动核心素养教案（小学一年级上册·浙教版）

《餐具我收拾》劳动核心素养教案（小学一年级上册·浙教版）

一、课题与课时安排课题：项目三简单家务主动做——餐前餐后我帮忙之任务三《餐具我收拾》课时安排：1课时（共40分钟）【重要】本课时属于浙教版小学《劳动》一年级上册“项目三简单家务主动做——餐前餐后我帮忙”的收官任务。在前两个任务中，学生已完成了“蔬菜我来洗”（任务一）和“餐具我来摆”（任务二）的学习，掌握了洗菜的基本流程和餐前餐具摆放的规范。本节课承接前两课的学习基础，引导学生完成餐后餐具收拾与餐桌清理的劳动实践，形成“餐前摆—餐后收”的完整劳动体验闭环。二、教学目标本课以《义务教育劳动课程标准（2025年版修订）》为指导，立足劳动课程“劳动育人，培根铸魂”的根本宗旨，围绕核心素养培育设计以下四维教学目标-6。【核心素养·劳动观念】学生能够初步体会“收拾餐桌”对日常生活的重要性，认识到餐后劳动是每个家庭成员应尽的责任，树立“自己的事情自己做”的劳动意识，尊重他人的劳动成果，主动参与餐后劳动。【核心素养·劳动能力】学生能够将餐桌上的杂物按照垃圾分类规则进行准确分类，能够按照“收拾碗筷—垃圾分类—擦拭餐桌”的流程完成餐桌清理任务，初步掌握餐具分类摆放、平稳搬运、桌面清洁等基本操作技能，形成个人生活自理能力。【核心素养·劳动习惯与品质】学生能够在餐后劳动中养成认真负责、有始有终的劳动习惯，做到轻拿轻放、不拖拉遗漏，坚持餐后主动收拾，形成坚持劳动的良好品质-21。【核心素养·劳动精神】学生在收拾餐桌的过程中养成不怕麻烦、不怕累的劳动精神，体验劳动的辛苦与快乐，感受服务家人带来的成就感。三、教学重难点【重要·教学重点】（1）学生能够初步体会“收拾餐桌”对日常生活的重要性，建立主动承担家务的责任意识-19。（2）学生能够将餐桌上的杂物进行分类，能够按照正确的步骤收拾餐桌，初步形成个人生活自理和关爱他人的能力。【重要·教学难点】学生能够在真实的餐后场景中独立完成餐具分类、平稳搬运、垃圾分类、餐桌擦拭等系列操作，形成连贯有序的劳动流程意识，并在劳动过程中养成轻拿轻放、安全操作的规范习惯。四、教学方法与手段（一）教学方法本课综合运用情境教学法、直观演示法、实践操作法、游戏教学法和小组合作法等多种教学策略。通过创设真实的用餐后场景，激发学生的劳动参与动机；借助教师规范的动作示范和多媒体视频资源，帮助学生直观掌握操作要领；设计“劳动小能手”竞赛活动，以游戏化方式调动学生的实践积极性；组织小组合作实践，在互助交流中共同提升劳动技能。（二）教学手段采用多媒体课件辅助教学，展示垃圾分类规则、收拾餐桌步骤等关键内容；运用视频资源帮助学生直观了解分类标准；结合实物教具（餐具、抹布、垃圾桶等）开展现场演示和实操训练；利用“劳动成长评价表”开展教学评价，实现“教—学—评”一体化。【重要】2026年教育部发布的《关于全面推进健康学校建设的指导意见》明确要求“加强学校劳动教育工作，实施劳动习惯养成计划，将劳动教育与实践育人紧密结合”-14。本课正是将劳动教育融入日常生活实践的具体体现，通过餐后劳动培养学生的劳动习惯和责任意识。五、教学准备（一）教师准备（1）多媒体课件，包含课题导入歌谣、垃圾分类讲解视频、收拾餐桌步骤示意图、劳动评价表等内容。（2）模拟餐桌若干张，餐桌布或桌垫。（3）餐具道具若干套：包含碗、盘、筷子、勺子、杯子等常见餐具，其中部分餐具模拟用餐后的污渍状态。（4）餐后杂物道具：模拟虾壳、菜渣、小骨头、脏餐巾纸、脏牙签、饮料瓶、易拉罐等。（5）清洁用品：抹布（干湿各若干条）、水盆、洗洁精、清水。（6）分类垃圾桶（或贴有标识的纸箱）：厨余垃圾桶、其他垃圾桶、可回收物桶。（7）奖励贴纸、“劳动小能手”奖章。（8）学生劳动任务记录卡（课后使用）。（二）学生准备（1）提前了解家庭用餐后收拾餐桌的基本情况，观察家人是如何收拾的。（2）穿着便于活动的服装。（3）准备一个小袋子用于收集自己在本课中获得的奖励贴纸。（三）环境准备（1）将教室划分为“演示区”和“实践区”。演示区用于教师示范和集体学习，实践区设置4—6个模拟餐桌操作台。（2）每个操作台配备一套餐具、清洁用品和分类垃圾桶，餐具和杂物模拟真实的餐后状态。（3）【重要】安全准备：教学过程中必须强调安全注意事项，如小心餐具边缘避免划伤，使用清洁剂时不触摸眼睛、口鼻，防止刺激皮肤；擦拭后用清水抹布再擦一遍，去除残留清洁剂；不私自拿取、玩耍清洁剂等-40。六、教学过程（一）导入环节——歌谣激趣，唤醒劳动意识（约5分钟）教师播放课件，呈现歌谣内容和插图，带领学生一边拍手一边跟唱歌谣。歌谣内容如下：就餐后，收餐具，碗筷收拾要有序，垃圾分类要牢记，学做家务不儿戏。-21学生跟唱歌谣后，教师提出问题，引导学生思考：师：小朋友们，唱完了歌谣，谁来告诉大家，歌谣里告诉了我们餐后应该做一件什么事？生：（预设回答）收拾餐具。师：说得对！餐后收拾餐具可不是一件小事哦。你们在家里见过爸爸妈妈是怎样收拾餐桌的吗？谁来跟大家分享一下？【重要】学生自由发言，分享自己在家庭中观察到或参与过的餐后收拾经历。教师认真倾听，对学生的观察和参与给予肯定和鼓励，同时自然过渡到本课的学习主题。教师小结：看来很多小朋友都已经注意到家里的餐后劳动了。今天，我们就一起来学习如何正确地收拾餐具、清理餐桌。学好了这项本领，你们就能成为爸爸妈妈的“劳动小帮手”了！【设计意图】借助朗朗上口的歌谣，营造轻松愉快的课堂氛围，激发学生的学习兴趣。歌谣内容涵盖收拾餐具、垃圾分类、学做家务三大关键词，为学生后续学习做好心理铺垫。生活化的提问唤醒学生的已有经验和劳动意识，为新课学习做好认知准备。（二）新授环节一——垃圾分类我能行（约8分钟）1.观看视频，了解垃圾分类规则（约3分钟）教师播放课件，呈现垃圾分类主题视频，带领学生观看了解垃圾分类的基本规则。视频内容简介：厨余垃圾：猪可以吃的——包括虾壳、菜渣、剩饭剩菜、小骨头等。可回收物：可以卖了买猪的——包括易拉罐、饮料瓶、废纸张等。有害垃圾：猪吃了会死的——包括电池、过期药品等。其他垃圾：猪都不吃的——包括脏餐巾纸、脏牙签、大骨头（如筒骨）等。-21【重要】视频播放过程中，教师可适时暂停，引导学生重点关注厨余垃圾和其他垃圾的区别，特别是大骨头属于其他垃圾这一易混点。2.游戏互动——垃圾分类连连看（约3分钟）教师播放课件，呈现垃圾分类连线的互动页面。课件左侧列出杂物名称或图片（虾壳、易拉罐、菜渣、饮料瓶、脏餐巾纸、小骨头、脏牙签等），右侧列出四类垃圾桶（厨余垃圾、可回收物、其他垃圾、有害垃圾）。教师邀请学生依次上台或举手回答，将杂物拖拽或连线到对应的垃圾桶。教师对学生的回答进行即时反馈和纠正。例如：师：虾壳应该扔进哪个垃圾桶？生：厨余垃圾桶。师：非常正确！虾壳、菜渣、小骨头这些都是厨余垃圾。那脏餐巾纸呢？生：其他垃圾桶。师：对，脏餐巾纸、脏牙签、大骨头这些都属于其他垃圾，厨余垃圾桶里只放能够腐烂分解的垃圾。3.垃圾分类口诀记忆（约2分钟）教师带领学生齐读垃圾分类记忆口诀，帮助学生巩固分类知识：猪能吃的是厨余，能卖钱的是可回收，猪死的是有害，猪不碰的是其他。教师提醒学生注意：餐后常见的垃圾主要是厨余垃圾和其他垃圾，可回收物偶尔会出现（如饮料瓶），有害垃圾在餐桌上很少见，但也要认识它。【设计意图】通过观看视频、动手操作、口诀记忆等多种方式，让学生在轻松有趣的活动中掌握垃圾分类的基本知识。垃圾分类是收拾餐桌的重要环节，准确的分类能力直接影响后续清洁工作的顺利开展。游戏化设计降低了学习难度，口诀化记忆增强了知识的牢固性。【跨学科链接】垃圾分类知识融合了科学学科的生态环保理念和环境教育内容。通过本环节的学习，学生不仅掌握了劳动技能，还初步建立了资源节约和环境保护的意识，体现了劳动教育与科学教育的有机融合。（三）新授环节二——收拾碗筷有妙招（约7分钟）1.观看演示，学习收拾碗盘的做法（约4分钟）教师请一名学生上台配合演示，在模拟餐桌上摆放好餐具。教师边操作边讲解收拾碗盘的具体做法：（1）先将餐桌上散落的杂物（如用过的餐巾纸、牙签等）清理到垃圾桶中，注意分类投放。（2）收拾碗盘时遵循“由上而下、由大而小”的原则：先把桌子上的碗从盘子上拿下来，将同类型的碗叠放在一起；然后将盘子叠放整齐，盘子在下碗在上。（3）筷子摆放要整齐：将筷子和勺子分别归拢，筷子整齐摆放在一起，勺子放入碗中。（4）将分类归置好的餐具平稳地端到指定的收集区域（模拟厨房水槽旁），搬运时注意两手配合，身体靠近桌子，步伐缓慢，保持餐具稳定。-21教师特别强调安全注意事项：师：小朋友们注意看，收拾碗盘的时候要轻拿轻放，不能用力碰撞，既保护餐具，又保护自己。搬送餐具的时候，两手端稳，眼睛看着前方，不要跑，慢慢走。如果餐具比较多，可以分两次搬运，不要一次拿太多，以免摔碎或滑落。2.学生模拟操作——我来当“餐具整理员”（约3分钟）学生在小组操作台上模拟练习收拾碗盘。每组成员轮流担任“餐具整理员”，按照教师示范的步骤进行操作。小组成员互相观察、提醒和帮助。教师巡回指导，对操作规范的学生给予贴纸奖励，对操作不规范的学生进行个别纠正。教师在巡回指导中重点关注以下细节：（1）是否做到轻拿轻放；（2）是否按“盘子在下碗在上”的原则叠放；（3）是否将筷子和勺子分别归拢整齐；（4）搬运时是否平稳。【设计意图】“示范+模仿+练习”是技能型教学的基本路径。通过教师规范的示范讲解，帮助学生建立正确的操作表象；通过学生分组模拟操作，让每一位学生都有动手实践的机会。巡回指导环节确保教师的关注能够覆盖每一位学生，及时纠正错误操作，避免形成不良习惯。【基础】本环节是劳动技能训练的基础性环节。轻拿轻放的习惯、餐具叠放的方法、平稳搬运的技巧，这些基本技能需要在反复练习中逐步内化为学生的肌肉记忆。（四）新授环节三——餐桌擦拭讲规范（约6分钟）1.学习擦拭餐桌的步骤（约3分钟）教师演示擦拭餐桌的完整流程，边做边讲解：（1）准备工作：将抹布放入水盆中用清水浸湿，拧干至不滴水的状态。如果桌面上油污较多，可在抹布上蘸取少量洗洁精。（2）擦拭顺序：从餐桌的一端开始，按照“从左到右、从上到下”的顺序，依次擦拭整张餐桌表面。擦拭时，抹布保持湿润但不能滴水，用力均匀。（3）处理边缘：擦到桌子边缘时，用一只手接住可能掉落的细小杂物，避免杂物掉到地上。-21（4）复擦一次：用干净抹布再擦一次，确保桌面干净无水渍。（5）收尾工作：将使用过的抹布清洗干净、拧干，挂在指定位置晾晒；将水盆中的脏水倒掉，清洗水盆。教师特别提示：师：擦桌子看起来简单，但其实有很多学问。如果油污比较多，可以先喷一点清洁剂，用抹布反复擦拭，然后用清水抹布再擦一遍，这样桌子才能擦得干净。2.小组练习——餐桌擦拭大比拼（约3分钟）各组在操作台上进行餐桌擦拭练习。教师提出练习要求：（1）按照“从左到右、从上到下”的顺序擦拭整张桌面。（2）桌角、桌边都要擦到，不能遗漏。（3）擦拭过程中注意不把桌上的残留物弄到地上。（4）练习结束后，各组展示擦拭成果，师生共同评价。教师在各组间巡视，观察学生的擦拭方法是否正确，及时给予指导和帮助。完成擦拭练习后，每组选派一名代表介绍本组的擦拭方法和经验。【设计意图】餐桌擦拭是餐后劳动的最后一道工序，也是检验劳动质量的关键环节。通过规范的动作示范和小组练习，帮助学生掌握正确的擦拭方法。“餐桌擦拭大比拼”以竞赛形式增强学生的参与积极性，同时引入互评机制，培养学生的观察能力和评价能力。（五）巩固练习——劳动实践总动员（约8分钟）1.完整流程演练（约5分钟）每组领取一套完整的餐后模拟场景道具（餐桌上摆有餐具残渣、用过的碗盘筷子、杂物等）。各小组成员分工合作，按照“收拾碗筷—垃圾分类—擦拭餐桌”的完整流程完成餐后餐桌清理任务。教师提出任务要求：（1）先清理餐桌上的杂物，注意分类投放。（2）再收拾碗盘，按“盘子在下碗在上”的方式叠放，筷子摆放整齐，平稳搬送到指定区域。（3）最后擦拭餐桌，按“从左到右、从上到下”的顺序清洁桌面。（4）整个过程中注意安全，轻拿轻放，不损坏餐具。【重要】学生完成任务后，教师组织全班进行成果展示和评价。每组选派代表展示整理后的餐桌，其他组同学进行观察和评价。教师根据每组完成情况给予贴纸奖励。2.劳动经验分享（约3分钟）教师引导学生围绕以下问题展开讨论和分享：（1）你在收拾餐桌的过程中遇到了什么困难？你是怎么解决的？（2）你觉得收拾餐桌最重要的一步是什么？为什么？（3）你从今天的劳动中学到了哪些新本领？学生畅所欲言，分享劳动体验和收获。教师认真倾听，对学生的劳动体验和思考给予充分肯定，对劳动中遇到的共性问题进行集中反馈和解答。【设计意图】完整流程演练帮助学生将零散的操作步骤整合成系统的劳动流程，形成“先分类、再收拾、后清洁”的程序意识。劳动经验分享环节鼓励学生表达自己的劳动感受，交流解决问题的经验，在分享中相互学习、共同提升。（六）课堂总结——回顾收获，深化认识（约3分钟）教师借助多媒体课件，呈现核心知识回顾框架，引导学生系统回顾本节课的学习内容。教师提问：师：小朋友们，今天我们上了一节有趣的劳动课。谁能告诉大家，我们主要学习了什么？学生根据回顾框架进行回答，教师适时补充：生1：我们学习了如何进行垃圾分类。师：对！我们学习了厨余垃圾、其他垃圾和可回收物的分类方法，还记住了垃圾分类的口诀。生2：我们学习了收拾餐桌的具体步骤。师：没错！收拾餐桌一共有几个步骤？生：（齐答）三个步骤！收拾碗筷、垃圾分类、擦拭餐桌。生3：我们还知道了收拾碗筷的时候要把盘子在下面、碗在上面，筷子要摆整齐。师：说得很准确！这些都是很重要的劳动技能。教师总结：师：小朋友们，今天大家表现得都很棒！通过这节课，我们学会了垃圾分类、收拾碗盘、擦拭餐桌这些劳动本领。回家以后，希望大家能够把学到的本领用在实际生活中，主动帮助爸爸妈妈收拾餐桌，做一个勤劳的“劳动小帮手”。【设计意图】系统回顾帮助学生构建完整的知识框架，强化核心知识点的记忆。“三个步骤”的梳理使复杂的劳动流程变得清晰易记，为课后实践提供方法指导。教师的总结强调了劳动的价值和意义，激发学生将课堂所学迁移到家庭生活中的动力。（七）作业布置——拓展延伸，家校共育（约3分钟）1.家庭劳动任务（必做）（1）回家后，在家长的陪同下尝试独立收拾一次餐桌，拍摄收拾前后的对比照片或短视频，在班级群中分享或下一节课带到学校交流。（2）填写“劳动任务记录卡”，记录自己收拾餐桌的步骤、遇到的困难和解决方法，以及家人的评价。2.分享交流任务（选做）与同学分享自己在清洗蔬菜、摆放餐具、收拾餐桌的过程中发生过的有趣的事情和碰到的问题。-213.拓展探究任务（选做）调查了解家庭中垃圾分类的具体做法，和家人一起讨论如何更好地进行家庭垃圾分类。可以制作一张家庭垃圾分类提示卡，贴在厨房或餐厅的显眼位置。【设计意图】课后作业是课堂教学的延伸和补充。“家庭劳动任务”将课堂学习延伸到家庭生活，实现劳动教育的家校协同；“分享交流任务”鼓励学生表达和交流，培养反思和表达能力；“拓展探究任务”引导学生关注家庭劳动和环保实践，提升综合素养。分层设计的作业体现了因材施教的原则，满足不同学生的发展需求。七、板书设计项目三简单家务主动做任务三餐具我收拾一、收拾碗筷盘子在下碗在上筷子整齐勺入碗轻拿轻放平稳送二、垃圾分类厨余垃圾——虾壳、菜渣、小骨头可回收物——饮料瓶、易拉罐其他垃圾——脏纸巾、脏牙签、大骨头三、擦拭餐桌从左到右、从上到下油污多用清洁剂干净抹布再复擦八、教学评价设计（一）评价理念本课遵循《义务教育劳动课程标准（2025年版修订）》的评价要求，坚持评价内容多维、方法多样、主体多元的原则-。采用过程性评价与结果性评价相结合的方式，关注学生在劳动过程中的表现和劳动成果的质量，注重劳动观念、劳动习惯、劳动品质的全面评价-。（二）评价维度与指标1.劳动观念维度（1）能够主动参与餐后劳动实践，表现出积极的劳动态度。（2）能够认识到收拾餐桌的重要性，尊重他人劳动成果。2.劳动能力维度（1）能够准确将餐桌杂物分类投放。（2）能够按照规范步骤收拾碗筷（叠放、搬运）。（3）能够正确擦拭餐桌，清洁到位。（4）能够安全使用清洁用品和工具。3.劳动习惯与品质维度（1）操作过程中做到轻拿轻放。（2）坚持完成全部劳动流程，不半途而废。（3）劳动后主动整理工具和清洁用品。4.合作与创新维度（1）在小组合作中积极承担职责，配合他人。（2）遇到困难能够积极思考，尝试解决问题。（三）评价方式1.过程性评价（课堂即时评价）（1）教师观察评价：教师在课堂实践中巡回观察，对学生的操作规范、劳动态度、合作表现等进行即时评价和反馈，用贴纸或口头表扬的形式给予激励。（2）学生自评：学生在完成各环节操作后，对照评价表进行自我评价，反思自己的表现。（3）学生互评：在小组练习和成果展示环节，引导学生互相评价，提出建议和鼓励。2.结果性评价（课后综合评价）通过“劳动任务记录卡”收集学生课后实践的信息，结合家长评价和教师评价，形成综合性的劳动素养评价。评价等级分为：优秀（★★★★★）、良好（★★★★）、合格（★★★）、待提升（★★）。（四）评价工具劳动课堂表现评价表（教师用）劳动任务记录卡（学生课后使用）（1）我在____年____月____日，独立完成了收拾餐桌的劳动任务。（2）我按照这样的步骤完成的：先________，再________，最后________。（3）我在劳动中遇到了这样的困难：________。（4）我是这样解决的：________。（5）家人的评价是：________。（6）我给自己的表现打____颗星。【重要】劳动素养评价既是确保劳动教育有效推进的关键因素，又与学生综合素质评价密切相关。各级政府已将劳动教育纳入教育督导体系，将劳动素养评价制度落实情况作为督导重点内容-。本课的评价设计体现过程性、多元性和激励性原则，旨在促进学生劳动素养的持续发展。九、教学反思（一）教学亮点1.情境真实，贴近生活本课以真实的餐后场景为教学情境，通过模拟餐桌、真实餐具、模拟杂物等道具，最大限度地还原家庭用餐后的真实状态。这种情境创设使学生产生“这不是在学知识，而是在做家务”的代入感，劳动积极性显著提升。实践证明，真实情境教学对一年级学生的吸引力和感染力明显优于单纯的知识讲解。2.操作分层，梯度推进本课按照“单项技能训练—流程整合演练—独立完成任务”的梯度推进教学，符合技能学习的认知规律。学生先从垃圾分类和收拾碗筷两个单项技能学起，再到擦拭餐桌，最后通过完整流程演练将所有技能串联起来。这种由易到难、由分到合的设计有效降低了学习难度，增强了学生的成功体验。3.评价多元，激励为主本课综合运用教师评价、学生自评、学生互评、家长评价等多种评价方式，评价维度涵盖劳动观念、劳动能力、劳动习惯等多个方面。课堂即时评价以贴纸奖励等正向激励为主，有效激发了学生的参与热情和竞争意识。课后“劳动任务记录卡”的设计将评价延伸到家庭，实现了家校协同评价。（二）改进建议1.增加家庭劳动实践跟踪课后实践是劳动教育的重要环节。建议在本课教学之后，设置为期一周的“餐后劳动打卡”活动，要求学生每天记录自己收拾餐桌的情况，教师定期在班级群中展示优秀案例，形成持续性的劳动习惯养成机制。2.强化个