花馍里的劳动美学-四年级劳动《果蔬园奇遇记》教案

花馍里的劳动美学——四年级劳动《果蔬园奇遇记》教案

一、课题花馍里的劳动美学——四年级劳动《果蔬园奇遇记》教案二、课时安排2课时（每课时40分钟）三、教学目标（核心素养导向）【核心素养】劳动观念：通过学习花馍的历史文化与民俗寓意，引导学生认识中华优秀传统面食工艺的劳动价值，体会“劳动创造美、劳动传递情”的深刻内涵，树立“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”的正确劳动观念。【核心素养】劳动能力：掌握彩色面团的调制方法，学习揉、搓、捏、卷、剪、压等花馍制作基本手法，能够独立或合作完成至少一种果蔬造型花馍的制作，提高手部精细动作协调能力和工具使用技能。【核心素养】劳动习惯与品质：在制作花馍的过程中，培养学生讲究卫生、规范操作、珍惜食材、节约资源的劳动习惯，养成认真细致、精益求精、不怕失败的劳动品质，增强团队合作意识和分享精神。【重要】【核心素养】劳动精神：通过从和面、调色到塑形、蒸制的完整劳动体验，引导学生感悟精益求精的工匠精神，体验劳动带来的成就感与幸福感，激发热爱劳动、崇尚创造的内在动力。【跨学科链接】跨学科融合目标：将数学中的几何造型与对称原理、美术中的色彩搭配与造型设计、科学中的发酵原理与色彩变化等知识有机融入劳动实践，实现多学科知识的综合运用与深度理解。四、教学重难点【基础】【易错点】教学重点：掌握花馍制作的基本技法，包括揉面的手法与力度、彩色面团的果蔬汁调配方法，以及捏、搓、剪、压等塑形技巧。重点突破揉面“三光”（面光、手光、盆光）和塑形时的力度把控。【难点】教学难点：运用多种技法完成具有创意的果蔬造型花馍，处理好造型的结构稳定性与美观度的关系，做到形神兼备、比例协调。难点在于引导学生将平面想象转化为立体造型，以及对细节的精雕细琢。五、教学方法与手段教学方法：采用“情境导入法”激发学习兴趣，“直观演示法”示范操作要领，“任务驱动法”明确学习目标，“分层指导法”照顾个体差异，“合作探究法”促进协作共进，“多元评价法”促进反思提升。教学手段：运用多媒体课件展示花馍图片与制作视频，使用实物投影进行现场示范教学，配备安全卫生的操作工具与食材，创设“果蔬园奇遇”主题情境，营造沉浸式劳动体验氛围。技术赋能：利用人工智能技术生成不同造型花馍的设计参考图，借助智能教学平台展示花馍制作的步骤分解动画，通过课堂互动系统实时呈现学生作品并进行可视化评价。六、教学准备教师准备：彩色面团（用菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥、红心火龙果汁分别调制）、白面团、干面粉、案板、擀面杖、剪刀、牙签、梳子、切面刀、保鲜膜、蒸锅、湿毛巾、多媒体课件（含花馍文化介绍视频、制作步骤演示视频）、评价量表。学生准备：穿戴好围裙和袖套，洗净双手，保持个人卫生；每组准备小案板一块、工具一套；预习花馍相关知识，初步了解花馍的种类与寓意。环境准备：教室布置为“果蔬园奇遇”主题场景，张贴花馍作品图片，桌面铺设保鲜膜或干净的台布，准备洗手消毒用品，确保操作环境安全卫生。七、教学过程第一课时：探秘果蔬园·技法初体验（一）情境导入·奇遇启程（5分钟）教师活动：播放一段由人工智能生成的“果蔬园奇遇记”动画短视频，画面中各种果蔬精灵在魔法花园中欢快舞蹈，它们邀请小朋友们一起走进神奇的果蔬世界，用双手创造出美丽的艺术品。视频播放结束后，教师提问：“同学们，你们在视频中看到了哪些果蔬精灵？如果让你用面团来表现这些果蔬，你会怎么做？”引导学生观察果蔬的色彩与形态特征。学生活动：认真观看动画视频，积极回答教师提问，分享自己看到的果蔬种类和颜色，初步思考如何用面团表现果蔬的形态。设计意图：以“果蔬园奇遇”为情境切入点，运用AI技术生成趣味动画，激发学生的学习兴趣和探究欲望，将抽象的技法学习转化为充满童趣的探索之旅，为后续的动手实践做好情感铺垫。（二）文化浸润·面花探源（5分钟）教师活动：通过多媒体课件展示花馍（又称面花、花饽饽）的图片，包括婚嫁喜庆的龙凤花馍、春节的枣山花馍、祝寿的寿桃花馍、生日的面羊花馍等。讲解花馍作为国家级非物质文化遗产的历史渊源与民俗寓意：“花馍不仅是可以吃的面食，更是祖祖辈辈传下来的‘祝福话’。在北方许多地区，逢年过节、婚丧嫁娶、生日满月，家家户户都要蒸花馍，每一种造型都有美好的寓意——鱼代表年年有余，桃代表长寿健康，石榴象征多子多福。”--38同时展示全国多所小学开展花馍课程的实践成果图片，让学生感受花馍在当代劳动教育中的传承与创新。-36学生活动：观看课件展示，聆听教师讲解，记录关键信息，分享自己家中制作花馍的经历或所见所闻，初步建立对花馍文化的认知与认同。【重要】设计意图：将劳动教育与传统文化的传承紧密结合，让学生在了解花馍文化背景的基础上进行劳动实践，实现“以劳树德、以劳增智、以劳育美”的育人目标。-1通过展示同龄人的花馍作品，增强学生的学习信心与参与热情。（三）技法教学·巧手匠心（15分钟）教师活动：1.彩色面团的秘密：展示提前调制好的四种彩色面团（菠菜汁绿色、南瓜泥黄色、紫薯泥紫色、红心火龙果汁粉色），讲解果蔬汁调制面团的方法与原理。“花馍以天然果蔬着色，用红枣、红豆点睛，健康质朴中饱含智慧。”-37说明紫薯、南瓜需蒸熟捣泥后使用，菠菜需焯水去草酸后榨汁，火龙果直接榨汁过滤后使用。-712.揉面的基本功：示范揉面的正确手法——将面团放在案板上，用手掌根部用力向前推压，然后将面团对折，旋转90度后重复推压，直到面团表面光滑、手感柔软有弹性。强调“三光”标准：面光、手光、盆光。3.基本塑形技法演示：【基础】揉圆法：将面团放在掌心，双手配合顺时针揉转，使面团表面光滑圆润，这是制作果蔬主体的基础。【基础】搓条法：将面团放在案板上，双手掌心相对，前后搓动，使面团变成均匀的长条，可用于制作果蔬的茎叶或装饰。捏尖法：用拇指和食指配合，将面团一端捏出尖角，可用于制作胡萝卜、辣椒等锥形果蔬。【基础】剪刻法：使用剪刀在面团表面剪出纹路，模拟果蔬的表皮纹理；使用牙签刻画细节，如南瓜的棱线、草莓的籽点。压花法：使用梳子在面团表面压出条纹，模拟玉米粒或花朵的纹路。【重要】卷叠法：将不同颜色的面片叠放后卷起，切出螺旋状截面，可用于制作花朵、贝壳等造型。4.安全教育：强调工具使用的安全规范——剪刀和切面刀由教师保管，使用时需在教师指导下进行；操作过程中保持手部清洁，不揉眼睛、不触摸口鼻；蒸制环节由教师操作，学生不得靠近蒸锅。学生活动：认真观察教师示范，跟随教师的节奏练习揉面基本手法，感受面团的软硬度与弹性。小组内互相交流揉面心得，分享“三光”达成的技巧。安全使用工具进行简单的剪刻练习。【重要】【易错点】设计意图：技法教学是本节课的核心环节。通过直观演示与分步讲解相结合的方式，将复杂的塑形技法分解为可操作的基本动作，降低学习难度。强调“做中学”，让学生在模仿练习中逐步掌握技法要领，为创意制作奠定技能基础。（四）初次尝试·果蔬初长成（12分钟）教师活动：布置第一次实操任务——“请你用彩色面团制作一种你最喜欢的果蔬造型”。提供参考选项：胡萝卜（橙色面团+绿色叶片）、玉米（黄色面团+梳子压纹+绿色叶片）、豌豆荚（绿色面团包入圆球）、南瓜（橙色面团+梳子压棱+绿色蒂）。巡回指导，重点关注揉面力度、塑形技巧的掌握情况，及时纠正不规范操作。对完成较快的学生提出更高要求——“你能给果蔬加上更丰富的细节吗？”学生活动：选择一种果蔬造型进行尝试制作，运用刚学到的技法独立完成作品。遇到困难时可向教师或同组同学请教。完成后将作品摆放在小组展示盘上。【基础】设计意图：第一次实操是技能迁移的关键环节，让学生将刚学到的技法立即应用于实际创作，在“做”中巩固、在“做”中提升。教师巡回指导能够及时发现并解决共性问题，确保每个学生都能获得成功的劳动体验。（五）展示交流·互学共进（3分钟）教师活动：邀请2至3位学生上台展示自己的作品，请作者介绍自己的设计思路和制作过程。教师从造型相似度、细节处理、技法运用等角度进行点评，充分肯定学生的努力与创意，同时指出可以改进的地方。学生活动：积极展示自己的作品，认真倾听同伴的分享和教师的点评，从中汲取经验，思考如何在下一次制作中做得更好。设计意图：展示交流不仅是对学习成果的肯定，更是相互学习、共同提高的过程。通过分享成功经验和剖析改进空间，激发学生的自我反思意识，培养欣赏他人、虚心学习的品质。第二课时：奇遇创想·果蔬大联欢（一）温故知新·技法再巩固（5分钟）教师活动：回顾上节课学习的内容，通过提问检查学生对花馍文化知识和基本技法的掌握情况。展示上节课学生的优秀作品照片，给予表扬和鼓励。宣布本节课的任务——“我们将发挥创意，制作一个属于自己的‘果蔬园奇遇’主题花馍作品，可以是单个果蔬造型，也可以是多个果蔬的组合，还可以加入小动物元素。”介绍本节课将评选“最佳创意奖”“最佳造型奖”“最佳合作奖”。学生活动：积极回答教师提问，回顾所学技法。明确本节课的任务目标和评价标准，激发创作热情。设计意图：通过复习巩固和任务发布，帮助学生建立新旧知识之间的联系，明确学习方向，以评价机制激发学生的参与积极性和竞争意识。（二）创意构思·设计先行（8分钟）【重要】【思维方法】教师活动：引导学生进行创意构思。提问：“你想做一个怎样的果蔬花馍？是单个果蔬还是果蔬组合？要不要加入小动物的元素？你的花馍有什么特别的设计？”展示一些创意花馍的图片供学生参考，如憨态可掬的小猪花馍、五颜六色的花朵组合、造型精致的玉米篮、栩栩如生的金鱼花馍等。-47-36发放“创意设计单”，要求学生用简笔画画出自己的设计草图，标注使用的颜色面团和主要技法。学生活动：小组讨论交流创意想法，在“创意设计单”上绘制设计草图，确定要制作的造型和色彩搭配方案。向同伴和教师介绍自己的设计思路，听取建议并进行调整优化。【跨学科链接】设计意图：创意设计环节将劳动教育与美术、数学学科有机融合。学生需要运用美术的色彩搭配原理和造型构图知识，结合数学的对称与比例概念，进行综合性的创意设计，培养创新思维和审美能力。设计单的使用让思维过程可视化，便于教师进行针对性指导。（三）合作制作·果蔬大联欢（20分钟）教师活动：1.分组与分工指导：建议每组4人，组内分工协作——有的负责揉面调色，有的负责主体造型，有的负责细节装饰，有的负责整体组合。鼓励发挥团队优势，共同完成一件富有创意的组合花馍作品。2.巡回指导与分层教学：对基础薄弱的学生：重点指导基本技法的规范操作，帮助解决揉面不光滑、造型松散等问题，确保其能够完成基本造型。对能力一般的学生：鼓励在完成基本造型的基础上增加细节装饰，如用牙签刻画纹路、用红豆点缀眼睛等。【培优】对能力突出的学生：提出挑战性任务——“你能做出多层组合造型吗？你能加入自己原创的造型元素吗？”鼓励其在传统技法的基础上进行创新。3.安全与卫生监督：提醒学生保持操作台面整洁，工具使用后及时归位，避免面团交叉污染。蒸制环节由教师统一操作。4.时间提醒：分别在制作进行到10分钟、15分钟时进行时间提醒，帮助学生合理安排进度。学生活动：小组成员分工协作，按照设计草图进行花馍制作。在制作过程中相互帮助、共同探讨解决遇到的困难。完成的同学帮助组内其他同学，体现团队合作精神。将制作完成的花馍生胚整齐摆放在蒸笼屉上。【重要】设计意图：合作制作是本节课的核心环节，通过小组分工协作，培养学生的团队意识和沟通能力。分层教学策略照顾了不同能力水平学生的发展需求，确保每个学生都能在自己的“最近发展区”获得成长。开放性的创作任务为学生提供了展示个性的空间，激发创新潜能。（四）蒸制等待·智慧分享（5分钟）教师活动：在学生等待花馍蒸制的间隙，组织进行“智慧分享”活动。提出问题：“通过这两节课的学习，你有什么收获？你在制作过程中遇到了什么困难？是怎样解决的？”引导学生从劳动技能、团队合作、文化认知等角度进行反思。同时简要讲解花馍蒸制的科学原理——面团在加热过程中酵母菌产生的二氧化碳气体使面团膨胀，形成蓬松的结构。学生活动：积极分享自己的学习收获和心得体会，倾听同伴的分享，互相启发。了解花馍蒸制的科学原理。设计意图：蒸制等待时间不浪费，通过反思分享深化学习体验，促进学生将实践操作上升为理性认识。科学原理的渗透体现了跨学科融合的理念。（五）成果展示·品评升华（2分钟）教师活动：花馍蒸制完成后，组织学生进行成果展示。将各组的作品摆放在展示台上，请各组派代表介绍作品的设计理念、制作过程和遇到的困难及解决方法。按照“最佳创意奖”“最佳造型奖”“最佳合作奖”的标准进行评选，为获奖小组颁发小奖品。最后进行总结升华：“同学们，这两节课我们用灵巧的双手，将普通的面团变成了美丽的艺术品。劳动不仅创造了美，更让我们懂得了珍惜与感恩。希望你们把这份劳动的快乐带回家，为家人制作一份充满爱意的花馍。”学生活动：欣赏各组的花馍作品，认真听取介绍，参与评选投票。品尝自己亲手制作的花馍，感受劳动成果的甜美。【重要】设计意图：成果展示与评价是劳动教育不可或缺的环节。通过展示与交流，增强学生的成就感和自信心；通过多元评价，引导学生学会欣赏他人、客观评价；通过品尝劳动果实，让学生真切体会“劳动创造幸福”的内涵。八、板书设计主板书：花馍里的劳动美学——果蔬园奇遇记一、文化探源：花馍=面花=祝福话国家级非物质文化遗产二、技法宝典：揉（三光）→搓（均匀）→捏（精细）→剪（纹路）→压（条纹）→卷（叠色）三、果蔬园成员：胡萝卜玉米南瓜豌豆番茄金鱼花朵……四、评价标准：创意性、造型美、技法巧、合作佳副板书：彩色面团配方：绿色=菠菜汁、黄色=南瓜泥、紫色=紫薯泥、粉色=火龙果汁安全提示：工具使用须小心，蒸制过程不靠近九、教学反思【重要】本节课以“果蔬园奇遇记”为情境载体，将劳动教育与中华优秀传统文化传承、跨学科知识融合有机结合，较好地落实了《义务教育劳动课程标准（2025年日常修订版）》中关于“传统工艺制作”任务群的教学要求。-11花馍作为国家级非物质文化遗产，承载着深厚的民俗文化和劳动智慧。四年级学生正处于好奇心强、动手能力快速发展的关键期，本课的设计充分考虑了学生的年龄特点和认知规律，通过情境创设激发兴趣，通过分层教学因材施教，通过合作探究培养团队精神。从课堂实施效果来看，大部分学生能够掌握揉面、塑形的基本技法，独立完成一种果蔬造型花馍的制作，并在合作创作中展现出良好的团队协作意识。学生在展示交流环节表现积极，能够用清晰的语言介绍自己的作品，分享制作过程中的收获与感悟。创意设计环节中，学生表现出丰富的想象力，有的设计了“果蔬动物园”，将多种果蔬造型与小动物形象结合；有的创作了“四季果蔬篮”，用不同颜色的面团表现四季的特色果蔬。这些富有创意的作品充分体现了劳动教育在培养创新思维方面的独特价值。值得进一步思考和改进的方面：其一，在技法教学环