学生营养餐实施方案集锦（16篇）

学生营养餐实施方案集锦（16篇）

学生营养餐实施方案集锦篇1

为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我

校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐

工程实施方案：

一、指导思想

实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，

调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学

校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、基本原则

按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进

我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。

三、实施资料及供餐方式

1、标准及经费来源

从20—年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供给营

养膳食补助，标准为每生每一天3元，所需资金全部由中央财政

承担。

2、加强教育、广泛宣传

我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我

校决定增加学生营养，每一天课间让学生补充充足的营养，提高

学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进

行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深

入人心，家喻户晓。

3、供餐方式及人数

我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食

品供应按照上级有关规定执行C

四、营养餐工程实施领导小组

组长：

副组长：

成员：值周行政、各班班主任和科任教师

五、工作实施具体步骤

1、行政值周人员每一天负责验收（目测和抽样）食品数量、

质量、生产日期，并做好登记。

2、每一天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题

后教师统一组织在各班教室分发给学士并做好登记。如有问题所

有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得

延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱

扔。

5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定

的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。

六、实施范围和标准

我校实施在校学生每人每一天3元的补助标准，食品由教育

局指定供应商供货。

七、职责追究

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的,

将追究相关人员的职责。

八、安全防范

1、成立安全应急小组：

组长：

组员：、各班班主任。

2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建

立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施,

应急预案等。

3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指

挥，全体教职工配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门

发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗

人员报告发病情景，做好秩序维护等工作。

学生营养餐实施方案集锦篇2

儿童是民族的期望，国家的未来，儿童营养和健康状况直接

关系到一个国家的人口素质。

20__年中国政府制定经过了《健康中国20_规划》。好政策要

有好效果，而好效果离不开好的执行、监督和评估。为更好地推

进农村义务教育学生营养改善计划工作，在望花区教育局的指导

下，我校特制定学生营养改善计划实施方案。

一、工作原则

坚持以人为本、执政为民，为老百姓办的实事好事。稳步推

进我校农村义务教育学生营养改善计划，不断提高农村学生营养

健康水平。坚持合理膳食、科学营养、卫生安全、保证质量。

二、组织领导

成立学生营养改善计划膳食委员会，具体安排如下：

组长：

副组长：

组员：

食品安全职责人：

监督员：（家长代表）

三、食堂建设管理

不断改善环境：

根据实际需要，已经对现有食堂进行全新布局、购置设备、

改善环境。下一步拟定进一步对食堂进行改扩建。

实施专人管理：

学校食堂实行校长负责制，并确定1级领导分管，配备专职

食堂食品安全管理人员两名。

科学配餐：

进取筹划健康营养的新菜谱。学校参照《辽宁省中小学学生

餐营养指南》的标准，结合学校实际，科学制定学生营养餐计划，

科学制定营养餐带量食谱。

供餐模式：

学校根据实际，按照“安全、营养、保温、可口”的标准，采

取学校食堂（伙房）供餐。

营养餐标准：

政府为在校生每生每餐补助4元，在校生每生每餐收取餐费

4元。午餐伙食标准8元。

管理人员陪餐：

学校三位校级领导就餐时间深入班级，陪同学生一齐就餐，

每位校领导对应两个年部。领导陪同就餐同时，广泛征求学生的

意见和提议。

经费管理：

规范经费管理，实施专款专用，收支手续健全，食堂账目清

晰，大额支出需要转账支付。

监督机制：

营养餐带量食谱每一天经过电子屏公示，并请家长代表监督

食堂管理和营养餐标准。

四、重视安全管理

学校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制

度，明确食品安全职责，落实岗位职责制，建立食品安全档案。

供应原材料生产企业要具备企业资质；落实食品原料索证制

度。

建立安全应急机制。学校建立和完善学校食品安全突发事件

的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发事件情景下的

应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情

应对等具体工作方案，做到防患于未然。

学生营养餐实施方案集锦篇3

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长

远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体

素质，促进他们健康成长，根据《教育学生营养餐改善计划的意

见》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。

、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养

餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学

学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学

生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健

康成长。

二、营养餐工作实施领导小组

组长：（村小学校长）

副组长：（村小学副校长）

（村小学副校长兼教研组长）

成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员

三、职责及要求

（一）组长职责及要求：

1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。

2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。

4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记

录，若需调查落实的，要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，

把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。

（二）副组长职责及要求：

1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施。

2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养

餐食品台账和营养餐实施过程中的的.痕迹资料管理。调处相关社

会反映。

3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。

（三）成员职责及要求：

1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，

并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记

工作；并展板公示，接受监督。

2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学

生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不

浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；学校每月

一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报村小学。

3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结,

找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。

4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作（留样保留

小时），按时足额提供新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符

合食品卫生标准的食品不进校、不食月，确保学生身体健康和饮

食卫生安全。

四、实施的步骤

（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做

好宣传动员。

（二）供餐对象：本校共有一个教学班，在校学生—人。

（三）供餐形式：企业供餐。

（四）供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每

个学生免费提供营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按

计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

五、应急措施

（1）事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免

引起不必要的混乱；

（2）事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好

食物中毒人员的思想工作；

（3）发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊

治；

（4）迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告;

（5）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校

外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样；

（6）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体

状况;

（7）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工

作。

学生营养餐实施方案集锦篇4

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国

家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党

和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳

食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素

质°根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营

养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党

和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农

村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素

质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

二、基本原则

（一）坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职

工执行的原则。

（二）坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原

则。

（三）坚持安全、营养、价廉、便捷的原贝限

三、实施范围和方式

在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为

在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋（条件允许时给所有

学生提供免费午餐）。由班主任组织生活委员每天到指定地点（负

责教师）领取。

四、领导机构

1、学生营养改善计划领导小组名单

组长：

副组长：

组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

2、领导小组下设办公室。

具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。

五、补助标准和资金来源

营养餐配发标准为每人每天一元，全年在校时间按天计算，合

计每生每年一元。标准按政策变化进行调整。

提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从

开学至县教育局召标后全县统一配送后止。

六、工作程序与管理要求

（一）审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生

按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报

县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配

送分发食品和监督检查工作的主要依据。

（二）资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由

学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实

际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食

品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

（三）确定供应方案：营养午餐食品（学生饮用奶、鸡蛋等食

品）由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂

家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，

每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商

应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每

周至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权

拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营

养早餐食品，并做好当日的统计工作。

七、职责分工

1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合

本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓

好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急

预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员

卫生知识培训。

2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的

安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级

食品安全教育和管理。

4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好

相应的记录。

5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品

进入校园。

6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。

7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意

见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。

8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工

作。

9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送

制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。

八、保障措施

（一）制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，

结合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水

平，确保“计划”顺利实施。

（二）加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管

理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

（三）加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生

安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建

立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社

会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒

事件或其他食源性疾病的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把

关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。

（四）加强宣传教育工作c高度重视“计划”实施的宣传工

作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”

实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，

依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，

促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

学生营养餐实施方案集锦篇5

为贯彻落实有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好

我校学生营养改善计划工作，提高学竺营养水平和身体素质，为

确保食品卫生安全，根据上级部门农村义务教育学生营养改善计

划具体的精神，结合我校实际，特制定本方案。

一、成立学生营养改善计划工作领导小组

（略）

校长为营养餐工作第一职责人，由刘生绪教师负责营养餐具

体工作，是此项工作直接职责人。

二、实施范围

我校学生营养改善计划实施对象为，我校所有义务教育阶段

在校学生。

三、补助情景

每生每一天配发一包学生奶，星期一、星期三配发盼盼面包;

星期二、星期四配发苹果；星期五、星期六配发饼干。每学期按20

个周计算。营养餐所1

学生营养餐实施方案小学生营养餐实施方案

有配发食品全部用于学生，不得直接发放给学生个人和家长。

四、供餐方式

学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式

等方面进取探索，科学合理配餐。所有营养餐食品由营养餐教师

负责分发，班主任监督学生在教室内食用。

五、工作要求

（一）、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品

安全监管。

1、食品采购管理

学校对进入学校的营养餐食品要认真进行检查和验收，要对

采购或配送的食品查验索取质量检验报告，建立营养餐食品质量

档案。

2、食品存放管理

学校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的'食品要设立

单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分

类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象。

3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营

养水平。

4、抓好就餐管理。

学生的就餐，实行班主任负责制。由班主任每一天到学校签

字领取牛奶或者面包分发给学生在各班教室集中食用，要教育学

生用餐前洗手，要求将包装和牛奶盒放在垃圾篓里。

各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位职责制，做到层层

把关，职责到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急

预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持

食堂从业人员卫生准入制度。

学生营养餐实施方案集锦篇6

为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我

校的.营养课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有

关要求制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和

发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小

学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村

学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童

健康成长。

二、目标任务

经过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上

卫生、营养、健康的营养餐。

三、基本情景

我校共有25个班，学生1316人。自—年5月7日起实施营

养餐，补助标准为每生每一天4元。以发放实物的形式进行直补，

由学校每一天按时发给每名学生营养食品（食物）。我校午时4：

00至4：30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配

送、监督等环节的'规范流程和要求，落实具体职责人。在实施过

程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。

四、保障措施

L成立组织组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林

成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳

刚、各班班主任和下班教师教师

账目管理：由学校财会室负责管理。

2.完善制度

设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热

室。完善台帐，简化流程，

五、工作实施具体步骤：

1、专职教师每一天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、

生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。

2、每一天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题

后教师统一组织在各班教室分发给学士并做好登记。如有问题所

有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得

延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离

开教室食用，不得乱扔。

5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定

的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。

六、成立安全应急小组

组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林

组员：、蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳

刚、各班班主任和下班教师教师

2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建

立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施,

应急预案等。

3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指

挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫

部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向

医疗人员报告发病情景，做好秩序维护等工作。

七、工作措施

1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每一天经费收支下

帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐

各方面工作。

2、学校营养餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。

3、班主任采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证

营养改善计划工程的顺利实施。

4、强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、

营养、方便、价廉的原则，做到不贴合质量要求的食物不进校、

食用，确保学生身体健康和饮食安全。

5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不

足，进取探索，不断提高。

学生营养餐实施方案集锦篇7

学生营养餐实施方案篇青少年营养健康状况关系个人成长发

育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学

生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体

现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康

成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实

施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善

计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实

施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农

村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素

质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

二、基本原则

（一）坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职

工执行的原则。

（二）坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

（三）坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

三、实施范围和方式

在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为

在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋（条件允许时给所有学

生供给免费午餐）。由班主任组织生活委员每一天到指定地点（负

责教师石及汉）领取。

四、领导机构

1、学生营养改善计划领导小组名单

组长：

副组长：

组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

2、领导小组下设办公室。

具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作°

五、补助标准和资金来源

营养餐配发标准为每人每一天3元，全年在校时间按200天

计算，合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。

供给营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从

开学至县教育局召标后全县统一配送后止。

六、工作程序与管理要求

（一）审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按

实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县

教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送

分发食品和监督检查工作的主要依据。

（二）资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学

校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际

结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品

的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

（三）确定供应方案：营养午餐食品（学生饮用奶、鸡蛋等食品）

由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或

个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每

学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应

按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周

至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒

收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养

早餐食品，并做好当日的统计工作。

七、职责分工

1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合

本校实际，进取探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓

好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急

预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员

卫生知识培训。

2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的

安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级

食品安全教育和管理。

4、食堂管理人员负责学校食品卫生的.日常监督，按要求做

好相应的记录。

5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品

进入学校。

6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。

7、建立举报箱，理解社会监督，征求社区家长、学校学生意

见，改善计划，并向社会做好各项宣传工作。

8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工

作。

9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送

制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。

八、保障措施

（一）制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结

合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，

确保“计划”顺利实施。

（二）加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生学校生活的管理,

完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

（三）加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安

全、专项资金管理使用、食品配送分发等情景的监督检查，建立

健全职责追究制度，设立监督举报电话，理解学生、家长和社会

监督。要时刻预防向学校配送不贴合卫生标准食品、引发中毒事

件或其他食源性疾病的情景发生，坚决杜绝对进校食品质量把关

不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。

（四）加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作,

广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施

的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托

“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使

学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

学生营养餐实施方案集锦篇8

为贯彻落实《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善

计划的意见》（国办发【】54）和汪清县教育局有关“营养餐工程”

的文件精神，为增强我校学生的体质，促进学生的健康成长，提

高营养水平和身体素质，为切实做好我校的营养餐工作，特制定

本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养

餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学

学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学

生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健

康成长。

二、学校基本情况

我校现有学生457名，教职工81名，教学班22个。根据学

籍管理系统随时可以建立营养餐学生信息管理系统。

三、营养餐供餐模式

（一）供餐方式。营养餐原料由教育局指定的供应商统一配

送，学校在专用储藏加工室进行加工，按照规定时间由指定人员

发送至班级，由班主任组织统一用餐，确实保证用餐质量，

（二）供餐时间及地点。学生营养餐将在每天上午第三节课

前十分钟配发至班级，由班主任组织分发给每一名学生，杜绝学

生食用过程中的浪费，教育学生养成良好的饮食习惯。

（三）供餐内容。由营养专家进行合理配餐，保证学生每天

一袋牛奶，搭配各种糕点、火腿、鸡蛋、水果等。每周食谱由教育

局结合学校实际确定。

四、严格规范管理

营养餐资金管理实行日清、月结制度。结算方式按政府采购

办价格，学校接到教育局校办的通知，按照统一时间结算。营养

餐资金只能用于为学生提供营养食品，不得直接发给学生个人或

家长，任何人不得套取和冒领国家补助资金。补助资金由学校财

会人员管理，确保资金使用安全、规范和有效。定期公布经费账

目、营养食谱、用餐学生名单、食品数量和价格等信息、接受学

生、家长和社会监督。

五、安全管理

1、要把食品安全放在首位，实行食品安全分区划片管理。制

定我校校园食品安全突发事件应急预案，及时做好相关处置、报

告、信息发布等工作，确保学生食品安全。

2、饮食过程前由班主任老师监督学生洗手、消毒。

3、分发食品人员要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、

帽子和工作服。

六、宣传教育

学校将召开家长会并充分利用各种形式的宣传教育，向学校

管理人员、师生、家长和供餐人员普及营养科学知识，提高对学

生营养改善工作重要性的‘认识，培养科学的营养观念和饮食习惯,

全面改善学生营养状况。充分利用各种媒体，采取多种形式，向

全社会准确、深入地宣传这项惠民政策。

七、营养监测

结合每年一次的学生体检进行营养状况监测和分析，为营养

改善工作评估提供科学依据。

学生营养餐实施方案集锦篇9

坚持以科学发展观为指导，认真组织实施农村义务教育学生

“营养改善计划”，通过为学生提供营养膳食，切实改善农村义

务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教

育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。

一、目标任务

实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营

养保障机制，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。

二、基本原则

按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本

模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经

济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。

三、实施内容

（-）实施范围及标准

我校“营养改善计划”于20_年_月_日正式开始实施，实施

对象为我校一至四年级学生，全校共—人。其中一年级—人，二年

级—人，三年级—人，四年级—人。补助标准为每生每日一元（全年

按照学生在校时间天计算）；补助以食品实物形式由学校负责发放,

供学生食用。

（二）供餐形式及内容

我校以课间营养加餐的形式为学士提供鸡蛋、面包、牛奶等

食品。内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。

（三）供餐模式及时间

我校所有食品均由区教育局招标供货商益民食品有限责任公

司配送学校后，由学校负责管理配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配

送学校，委托学校煮熟后供餐）。营养餐由专管员提前分装，各班

班主任负责领取发放食用。我校“营养改善计划”于20_年_月_

日开始实施，学校统一配餐时间为周一至周五。

四、主要工作及相关要求

“营养改善计划”操作流程：

1、营养餐的交接°学校要制定明确的查验接收制度，营养餐

专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接

记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检

查。

2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境

安全达标，为食品的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制

度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好

留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。

3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并

按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮

熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。

另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每

次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

4、营养餐的分发。学校营养餐专管员每天早晨9：00前按班

级人数和当天的配餐食谱进行配餐分包。班主任负责领取本班的

营养餐食品，并负责发放。领取营养餐食品时，要再次检查食品

的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食

品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对

学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底造册登记。凡对食

用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予

以代替C

5、营养餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管理，监

管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止

学生留餐、弃餐等行为发生。用餐前，班主任必须监督学生用流

动水彻底洗手；用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交

学校统一处理。

学生营养餐实施方案集锦篇10

学生营养改善计划是一项政治活、团体活、技术活。为贯彻

落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇

学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保

食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区

实际，特制定本方案。

一、成立学生营养改善计划工作领导小组

组长：

副组长：

成员：管理人员、各班班主任、值周教师

二、实施范围

—小学所有在校学生。

三、补助标准

从20—年3月1日起，每生每一天由财政补助3元，每周15

元，每学期（按20个周计算）300元，每学年（按200天计算）600

元。补助资金全部用于为学生供给营养食品，不得直接发放给学

生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。

四、供餐方式

根据办发（20—）54号文件“各试点学校要从本地实际出发，

在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面进取探索，科学合理配

餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原

则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生

在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也能

够供给蛋、奶、水果加餐或课间餐等。

对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土

城、政权、四梗等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行

家庭（个人）托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生供给蛋、

奶、水果、面包加餐或课间餐等。

五、工作要求

（一）、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安

全监管。

1、食品采购管理。

对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购

办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购

之前，由—镇中心小学实行全镇统必须点组织配送c各校对蔬菜、

肉（禽）类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障

协议。各校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，

有条件的要对采购或配送的食品查验“三证”（营业执照、卫生许

可证、生产许可证）和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期

公示采购物品的数量、价格等情景，理解学生、教师和家长的监

督。

2、食品存放管理。

各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立

单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分

类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不贴

合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食

品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人

员赔偿。

3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营

养水平。

4、抓好就餐管理。

由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的

分餐，实行班主任负责制。由班主任每一天到学校签字领取牛奶

或者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗

手，要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。

各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位职责制，做到层层

把关，职责到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急

预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持

食堂从业人员卫生准入制度。

5、加强供餐食堂管理。

供餐食堂实行校长负责制，明确专（兼）职食堂管理人员，设

立学校各方面人员和学生代表、家长代表等组成的膳食管理委员

会，严格落实《—镇学生食堂管理制度》，强化食堂监督管理。

学校食堂必须坚持“公益性”原则和“非营利性”要求，实

行成本核算，学校不得在食堂提取任何费用。

供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或管理人员要

轮流陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。

（二八加强应急处理本事。

（三）、规范营养改善计划资金的管理。

（四）、加强宣传教育。

对享受补助的学生实行学籍实名制管理。各校在每学期开学

一周内，将享受营养改善计划的全部受助学生名单审核公示（公示

时间不少于5个工作日）无异议后，上报中心小学汇总（校长签字

并加盖公章）送局业务股和学生资助管理中心审核批准，局按照相

关程序下拨补助经费到学校账户，学校严格按照《正安县农村义

务教育学生营养改善计划资金管理及学校食堂财务管理办法》的

规定进行支付。

1、加强学校食堂财务管理。

各校要严格按照财政、教育部门制定的制度，对学生营养改

善计划的财务实行专帐独立核算，并定时（每月）公开，自觉理解

学生、家长、社会的监督和上级的审计。

2、加强监督检查，严肃职责追究。

中心小学要对镇属各校学生营养改善计划实施情景进行全过

程、全方位、常态化的监督检查，对违法违规行为，要严肃追究

职责，并纳入校长绩效考核和年度考核的重要资料。

学生营养餐实施方案集锦篇11

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国

家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党

和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳

食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素

质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营

养改善计划。为确保学生营养午餐改善计划顺利实施，使党和国

家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农

村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素

质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

二、基本原则

（一）坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职

工执行的原则。

（二）坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

（三）坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

三、实施范围和方式

在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为

在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋（条件允许时给所有学

生提供免费午餐）。由班主任组织生活委员每天到指定地点（负责

教师石及汉）领取。

四、领导机构

1、学生营养改善计划领导小组名单

组长：

副组长：

组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

2、领导小组下设办公室。

具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。

五、补助标准和资金来源

营养餐配发标准为每人每天3元，全年在校时间按200天计

算，合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。

提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从

开学至县教育局召标后全县统一配送后止。

六、工作程序与管理要求

（一）审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按

实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县

教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送

分发食品和监督检查工作的主要依据。

（二）资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学

校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际

结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品

的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

（三）确定供应方案：营养午餐食品（学生饮用奶、鸡蛋等食品）

由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或

个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每

学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应

按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周

至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒

收°学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养

早餐食品，并做好当日的统计工作。

七、职责分工

1、学校总务室负责制定本校计划实施方案和办法，结合本校

实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日

常管理等各项基础性工作。计划实施过程中完善应急预案，组织

开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的

安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级

食品安全教育和管理。

4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好

相应的记录。

5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品

进入校园。

6、学校总务室负责对计划资金进行专项管理和使用。

7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意

见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。

8、学校其他职工在各自的职责范围内负责计划的相关工作。

9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送

制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校C

八、保障措施

（一）制定完善配套政策。根据教育局计划实施方案，结合各

自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确

保计划顺利实施。

（二）加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理,

完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

（三）加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安

全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立

健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会

监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事

件或其他食源性疾病的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把关

不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。

（四）加强宣传教育工作。高度重视计划实施的宣传工作，广

泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传计划实施的重大

意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托营养午

餐改善计划实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安

全、卫生、健康的生活习惯。

学生营养餐实施方案集锦篇12

为了认真贯彻落实《义务教育学占改善计划的意见》及省市

县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，

进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实

际特制定本计划。

一、组织机构

营养改善计划实施领导小组：

组长：

副组长：

安全处：

管理员：

成员：各班班主任

二、内容及要求

1、标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人

每天补助元，每学期按天计算。

2、供餐内容：

严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合

适的'供餐内容，提供蛋、午餐，以及其他营养补充，供餐原材料

必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁

净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质

量。

三、强化措施落实到位

（一）精心组织实施：

学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策

性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班

主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

（二）严格规范管理：

一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公

示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

三是账目结算要及时，帐由配送蔬菜的人员自己报账，管理

员做好签字和审帐工作。在开支中，不允许有其他费用。

四是建立学生信息管理系统。

（三）做好宣传发动：

开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、

家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和

建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正

成为民心工程、阳光工程。

学生营养餐实施方案集锦篇13

学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻

落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇

学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保

食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区

实际，特制定本方案C

一、成立学生营养改善计划工作领导小组

组长：

副组长：

成员：管理人员、各班班主任、值周教师

二、实施范围

—小学所有在校学生。

三、补助标准

从20_年3月1日起，每生每天由财政补助3元，每周15

元，每学期（按20个周计算）300元，每学年（按200天计算）600

元。补助资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放给学

生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。

四、供餐方式

根据正府办发［20_）54号文件各试点学校要从本地实际出

发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合

理配餐的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校

原则上要求由学校食堂供餐，必须确俣往返时间在1小时以上学

生在学校食堂吃上完整的中餐。对于人愿在食堂就餐的学生，也

可以提供蛋、奶、水果加餐或课间餐等。

对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土

城、政权、四桎等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行

家庭（个人）托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生提供蛋、

奶、水果、面包加餐或课间餐等。

五、工作要求

（一）、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安

全监管。

1、食品采购管理

对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购

办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购

之前，由—镇中心小学实行全镇统一定点组织配送。各校对蔬菜、

肉（禽）类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障

协议。各校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，

有条件的要对采购或配送的食品查验三证（营业执照、卫生许可证、

生产许可证）和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采

购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师和家长的监督。

2、食品存放管理

各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立

单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分

类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不符

合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食

品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人

员赔偿。

3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营

养水平。

4、抓好就餐管理。

由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的

分餐，实行班主任负责制。由班主任每天到学校签字领取牛奶或

者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手,

要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。

各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位责任制，做到层层

把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急

预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持

食堂从业人员卫生准入制度。

5、加强供餐食堂管理。

供餐食堂实行校长负责制，明确专（兼）职食堂管理人员，设

立学校各方面人员和学生代表、家长代表等组成的膳食管理委员

会，严格落实《—镇学生食堂管理制度》，强化食堂监督管理。

学校食堂必须坚持公益性原则和非营利性要求，实行成本核

算，学校不得在食堂提取任何费用。

供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或管理人员要

轮流陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。

（二）、加强应急处理能力

（三）、规范营养改善计划资金的管理

（四）、加强宣传教育

对享受补助的学生实行学籍实名制管理。各校在每学期开学

一周内，将享受营养改善计划的全部受助学生名单审核公示（公示

时间不少于5个工作日）无异议后，上报中心小学汇总（校长签字

并加盖公章）送局业务股和学生资助管理中心审核批准，局按照相

关程序下拨补助经费到学校账户，学校严格按照《正安县农村义

务教育学生营养改善计划资金管理及学校食堂财务管理办法》的

规定进行支付。

1、加强学校食堂财务管理。

各校要严格按照财政、教育部门制定的制度，对学生营养改

善计划的财务实行专帐独立核算，并定时（每月）公开，自觉接受

学生、家长、社会的监督和上级的审计。

2、加强监督检查，严肃责任追究。

中心小学要对镇属各校学生营养改善计划实施情况进行全过

程、全方位、常态化的监督检查，对违法违规行为，要严肃追究

责任，并纳入校长绩效考核和年度考核的重要内容。

学生营养餐实施方案集锦篇14

小学生幼儿营养早餐工程，是市委、市人民政府为民办实事

的惠民举措，也是加大基础教育投入、推进基础教育均衡发展、

提高全民素质的实际行动。东胜区教育局为做好此项工作，根据

《鄂尔多斯市人民政府实施小学生幼儿营养早餐计划工作方案》

《鄂尔多斯市教育局关于在全市试点实施“小学生幼儿营养早餐

计划”的通知》的精神，在东胜区小学、幼儿园中实施此项工程，

长远规划中还将在初级中学中实施。现就东胜区小学生幼儿营养

早餐工程实施方案制定如下：

一、健全机构完善组织

组长：

副组长：

成员：

二、完善制度明确职责

为保证小学生幼儿营养早餐计划工作顺利实施，各小学、幼

儿园要成立营养早餐实施工作领导小组，具体负责营养早餐实施

与管理工作。学校校（园）长是营养旦餐实施与管理工作的第一

责任人，按照营养早餐实施工作需要，配齐管理员、保管员、监

督员、学生奶加热等岗位人员，建立健全岗位管理制度，将营养

早餐实施工作责任落到实处，要严格管理，规范运作。

（一）各小学、幼儿园开展在校外学生和幼儿乳糖不耐症等

不宜饮用牛奶人群的普杳工作c在实施本方案前，采取发放《食

用牛奶不良反应调查表》的形式，向每位家长了解学生幼儿是否

有不良反应史。

（二）营养早餐食品的保管与发放。各小学、幼儿园要制定

好管理制度，做好营养奶分发、食用时间记录、牛奶包装物统一

收集和处理等工作；要选择安全、卫生、无污染的储存间作为食

品保管室，并配备必要的保鲜、消毒、加热、安全防护等配套设

施，建立严格的食品保管制度，安排专人负责食品保存与管理工

作；学校食品专管人员要做好营养早餐食品供应的接收入库工作,

入库前认真做好食品的验收登记工作，对超过有效保质期、不合

格以及变质食品要坚决予以拒收并认真做好食品的保管和出入库

登记工作，建立健全食品出入库台账，详细记录每日学生蛋奶领

取和发放情况，以及当日未发放完营养奶的处理情况；食品专管

人员要定期做好库存食品的盘存清理工作，防止因积压出现食品

过期、变质等现象，对过期变质食品要及时予以销毁，坚决不允

许让学生食用过期变质食品。

（三）营养奶的热加工。室外温度低于10℃时，各学校、幼

儿园要对学生专用奶进行加热，确保送到学生手中的牛奶温度不

低于3（TC。各学校、幼儿园食品专管人员必须全程参入、督促检

查，确保加工安全卫生。

（四）各小学、幼儿园要建立随机采样、留样制度，每日送到

学校后，由学校指定专人负责随机抽取3份学生饮用奶，作为待

检样品妥善保存，保存期不少于两天。

（五）各小学、幼儿园要制定学与奶突发事件应急处置机制

及其他食源性疾患报告制度，重点强化突发事件的预防和应急措

施，有效防范和处理突发事件。

（六）在本方案实施前，各小学、幼儿园要对营养早餐主要

负责人、工作人员和班主任进行分层次培训，重点培训相关政策、

工作程序、责任落实和应急预案等。凡涉及营养早餐的工作人员

需持有健康证方可上岗。

三、运营学校和时间

（一）运营学校、幼儿园

东胜区小学（29所）、东胜区公办幼儿园（19所）、东胜区注

册幼儿园（33所）

（二）运营时间

自—年10月中旬起实施。各小学、幼儿园要合理安排学生使

用营养奶的时间，不得影响正常教学秩序。

四、实施标准

每人每天供应一袋学生专用奶；按每人每天3元标准补贴。

五、学生营养早餐奶供应方法与实施步骤

（一）供应方法

各小学、幼儿园将学校在校学生人数按班级汇总后统一上报

区教育局。教育局将各校（园）人数报送乳业公司销售商，乳业

公司销售商按照学生人数将学生饮用奶直接送到各学校，由学校

对学生营养奶进行消毒、保鲜、加热、派发工作。学校要以班级

为单位发放，由班主任负责安排发放到学生手中，并陪同学生在

教室食用。

（二）实施步骤

1、学生营养早餐工程实施前对各学校进行食品存储、保鲜、

加热、消毒、安全防护等设施设备的配备与改造，改建好安全、

卫生、无污染的营养奶加热设备、存储间等工作，确保能够顺利

进行营养早餐供应工作。

2、各小学、幼儿园在学生营养早餐工程实施前，需成立营养

早餐工作计划工作组，核实学生人数，安排专人负责，务必做好

食品发放的各项准备工作。

3、在实施本方案期间，教育局将积极协调各职能部门对各学

校、幼儿园学生饮用奶生产、加工、储运、配送等环节进行不定

时全面检查，及时排除隐患，确保各项工作达到要求。

4、协调乳业公司按照“当天生产、当天派送”的原则，将学

生每天食用奶及时送到各学校。

六、督导管理和工作要求

（一）东胜区教育局营养早餐计划工作领导小组将定期对各

小学、幼儿园进行督导与考核评价，进一步规范学校营养早餐工

程管理行为，督促指导各项措施落到实处，确保各学校（园）营

养早餐工程的顺利实施。

（二）各小学、幼儿园要服从大局，主动协调配合，制定好具

体的工作方案，将各项任务落实到位，把营养早餐工程计划做实

做好，各小学、幼儿园要在每周五将本周营养早餐计划实施情况

及时汇总上报到教育局体卫办，做到及时发现问题、解决问题。

（S）各学校加强学生管理和科学饮食宣传教育，在学生食

用营养奶前后各一小时内，严禁学生食用零食，尽可能避免不良

反应的发生。

（四）各小学、幼儿园在组织实施营养早餐工作计划中因管

理不善、工作失职，造成安全卫生事故，要追究相关责任人的行

政和法律责任。

七、加大舆论宣传，营造良好氛围

各小学