酒店仓库管理制度仓库管理基本规定仓库工作流程

酒店仓库管理制度

仓库管理基本规定：

一、物料管理须按照几点原则：先进先出、物以类聚、账实相

符、物料按规定存放等。

二、仓库流程分为：进料流程、发放流程、库存品管理等。

三、仓库管理人员职责：

（1）负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。

（2）提出仓库管理意见及物资采购计划，在批准后贯彻执行。

（3）严格执行公司仓库保管制度及其细则规定，防止收发货物差

错出现。

（4）入库要及时登帐，手续检验不合要求不准入库；出库时手续

不全不发货。

（5）负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及

时上报，对意外事件及时处置。

（6）合理安排物料在仓库内的存放次序，按物料种类、规格、等

级分区堆码，不得混堆和乱堆，保持库区的整洁。

（7）负责将物料的存贮环境调节到最适条件，防止鼠害、虫咬

等，

（8）负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、物、卡三相符，协

助主管人员做好盘点、盘亏的处理及调帐工作。

（9）负责仓库管理中的出入库单、验收单等原始资料、帐册的收

集、整理和建档工作，及时编制和按时上交相关的材料收支存报

表，及时准确地登记材料明细分类帐簿。

（10）以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。

(11)完成采购业务部及财务部临时交办的其他任务。

仓库管理工作程序规定

一、目的：对工程物资、歌舞总会、客房用品、茶楼物资和办公

用品进行控制。

二、适用范围：适用于本公司物料的存储管理。

三、规定内容

1、仓库分类：本公司仓库可分为办公用品仓、歌舞总会物资仓、

客房用品仓、茶楼物资仓、工程物资仓五个仓库。

2、库区：存放物料的区域，通常分为：合格品区、收货区、辅助

区、不合格品区。合格品区：存放合格物料的仓储区；收货区：

没有办理登记的入库物料存放的区域；辅助区：存放办公用品，

礼品、暂存物料的区域；不合格品区：不合格物料的存放的区

域。

3、物料验收：

(1)仓管员对采购购回的物品无论大小、多少等都要进行验收。

要做到：

A、与实物的名称、型号、规格、数量等不符的不验收；

B、对购进物品已损坏的不验收；

C、对购进的食品、酒水等原材料超过保质期的不验收；

D、发票所计数量与实物不符，但名称、型号、规格相符的可按实

际数量验收入库。

(2)验收后，要根据发票上列明物品名称、型号、规格、单位、

单价、数量和金额填写入库单一式三份，一份仓管留底，一份交

送货人连同发票交财务部报账，一份交财务会计处。

4、物料入库：根据检验结果，库房人员将已有明确标识的合格物

料入库，不合格物料清点后入不合格品区，同时通知采购部门让

其通知厂商办理退货事宜。

5、物料存放：

（1）物料要分类存放。库房按物料类别及工作流程划分为各个存

储区，各类物料要分类存放，同类物料集中存放，不得混放。物

料存放应科学、合理、整齐、有序，严防物料翻倒。

（2）库房内要保持卫生、整洁。货区内不得存放任何无标记或者

无记录的物料。

（3）库存物料应包装完好，发现破损及时更换。用防静电材料包

装的物料，要按原包装形式存放。标注存放要求的货箱，应按要

求存放，以避免造成物料的损耗与毁坏。

（4）防止物料受潮，雨季尤其要注意，必要时要通风。晴天时要

开窗换气。易受潮物料包装箱内要放防潮剂，并定期检查防潮情

况。

（5）库房管理安全第一，要做好消防工作，每个仓库配备两至三

个灭火器，出现异常情况应及时上报领导。

（6）出、入库物料的装卸搬运应由库房管理人员负责控制，应轻

拿轻放，严禁野蛮操作。

6、物料出库：

（1）各部门、各单位的领货人员一般要求专人负责。领料员先填

好领料单和相关负责人签名，仓管员凭单发货。

（2）仓管根据领料单实发数量填写出库单，出库单一式三份，领

料单存根联留底，客户联交领料人，会计联交财务部会计。

（3）仓库对任何部门均按正规手续发货，严禁先出货后补办手续

或白条顶库。

（4）各部门领料时间规定：工程部上午8：00—9:00、下午14:00

一15:00；歌舞总会下午17:00—17:30；餐饮部上午10:00—

10:30；房务部上午9:00—9:30。

7、盘点与账务处理：

（1）仓库物资要求每月底盘点一次，做到帐物相符。盘点期间原

则上停止发货，实在急用的当下月发货。盘点有盘亏盘盈的情况

需查明原因，上报领导处理。将盘点结果列明细报财务表审核°

（2）物料出、入库房每日要记账，记账要有原始凭证如：出库单

和入库单，无原始单据一律不能进帐，原始单据必须有各自的编

号。按记账原则、方法和要求设立账簿并登记入账。账簿要做以

整齐、清洁、一目了然。

8、仓库档案管理：

（1）仓库档案主要有：A、送货单或收款明细单；B、入库单；

C、领料单；D、出库单；E、实物账簿。

（2）原始单据保管期限为一年，实物账簿保管期限为二年。超过

保管期应立即移交相关部门封存，并填写移交清册。移交清册需

相关负责人签字。

精品文档精心整理

仓库保管管理制度（草稿）

一、仓库管理的基本任务

1、负责仓库的产品及物料保管、验收、入库、出库、盘点、运

输等工作。

2、严格执行公司仓库保管制度及其细则规定，防止收发货物差

错出现，入库要及时登帐，手续须齐全，检验不合格物品不准入

库，出货时手续不全不发货，特殊情况须经有关领导签批。

3、负责定期对仓库产品及物料盘点清仓，做到帐、物相符，做

好盘点盘亏的处理及调账工作。做到帐、物、卡三者相符，提前通

知采购部门订购短缺产品。

4、负责仓库区的安全、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上

报，对意外事件及时处置。

5、科学合理地安排物料在仓库内的存放次序，按物料种类、规

格、等级分区堆码，物料标识清楚，存卡记录连续、字迹清晰。

6、负责仓库管理中的入出库单、验收单等原始资料、账册的收

集、整理和建档工作，及时编制相关的统计报表。

7、做到以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。

8、完成公司领导临时交办的其他任务。

二、物资验收入库

（一）产品入库，保管员要亲自同交货人办理交接手续，核对

清点物资名称、数量是否一致，签字收货，应当认识签收是经济责

任的转移。

精品文档可编辑的精品文档

精品文档精心整理

1、产品验收注意事项：

（1）货物进仓，需核对订单，（物料号、名称、规格、型号、

图案、数量、质量）等需与订单相符方可办理入库手续，并负责收

集各项材料说明书，合格证，检验证等。

（2）严禁不合格产品入库，不能先签字后验货。

2、货物进仓，必须采用合适的方法计量、清点准确。大批量收

货验收方法要采用一定的比例拆包装抽查，抽查时发现实际数量小

于标识数量的，应按最小抽查数计算接收该批货物。

3、货物进仓，需办理质量检验手续，产品必须填写《入库验收

单》检验合格后经双方负责人签字确认，完成正式入仓，其他供应

商提供的送货凭证或临时填写的暂收凭证由仓管员签名存档。

4、对验收不合格的产品禁止入库。

5、入库产品宜采用合适、规范的标签标识，清晰标注与实际装

载货物数量相符，同一包装装载数量统一。

6、仓库产品要根据其自然属性，考虑储存的场所位置和保管常

识处理，加强保管措施，不发生保管责任损失，同类产品堆放，要

考虑先进先出，发货方便，留有回旋余地。

7、仓库要严格保卫制度，禁止非工作业务人员擅自入库，仓库

严禁烟火。保管员要懂得使用消防器材和必要的防火知识。

（二）仓库保管员对库存产品负有经济责任和法律责任。仓库

物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等应及时报告主管经理。

分析原因，查明责任，按规定办理报批手续，未以批准一律不准擅

精品文档可编辑的精品文档

精品文档精心整理

自处理。违反者按公司制度处理。

（三）货物堆码及库房管理

1、在仓库领用的工具要做好登记，用完及时归还，并且登记，

常用工具应妥善保管以免发生遗失。

2、仓库内所住物品摆放应按照以划分的区域进行摆放，其区域

不得出现与之不符的物品，对废品要及时清理保持库间内整洁。同

类、同部分、性质相近的产品在一起，物资堆码合理，便于先进先

出、牢固（不歪不斜、定量、整齐、标记朝外、节省、方便收发）

重物落地，轻物放上。

三、产品出仓

（一）按“推陈储新，先进先出”的原则发货。发货坚持：一

盘底，二核对，三发货，四减数的原则，对贪图方便，违反发货原

则造成产品过保质期，霉变，以及差借等损失，保管员应负责任。

1、产品出库按程序工作，程序依次是：出库前准备登记簿、审

核出库凭证（是否相关责任人及其领货清单）、备货、复核、点

交、清理。要求是'先进先出，推陈出新’和接近失效期先出，及

时准确，严格复核，认真点交。力求做到不出现差错。

2、货物出仓，需由提货人/仓库主管在出库单上签字确认。出

库单应填明名称、规格、型号、数量，和美货人/仓库主管签字。

四、单据管理

1、日常进出库等单据应分单据类别，处理状态分别有序夹放。

2、需递送其他部门、人员的单据应按规定时间及时递送，当日

精品文档可编辑的精品文档

精品文档精心整理

处理，不允许随意押单。

3、每周一次将单据分类别按顺序进行装订，在单据封面脊面做

好标识，分类别、按时间有序地存放在相应的箱、柜内，并在箱柜

面做好目录标。

五、安全防护

1、负责产品的存贮条件，注意防潮、防雨、防霉、防火、防

风，防鼠防虫害、防腐蚀等因素，保证通风，并采取相应措施持久

控制。减少损失。

2、禁止库房内使用电炉、电热器具，禁止明火、烟火，易燃物

品必须分区密封堆放。

六、盘点及对账

1、仓库需根据经管物品重要程度及价值高低设定盘点额