六升七 化学化学与农业课｜了解化肥农药作用

202X1课程总览与导入演讲人2026-06-13XXXX有限公司202X目录01.课程总览与导入02.化肥的分类与核心作用03.农药的分类与田间应用04.化肥农药的科学使用与绿色转型05.化肥农药与我们的餐桌安全06.课程总结与拓展思考六升七化学化学与农业课｜了解化肥农药作用XXXX有限公司202001PART.课程总览与导入1课程目标本节课旨在帮助同学们建立化肥、农药与农业生产的关联认知，理解其核心作用原理，掌握科学使用的基本原则，同时建立“农业生产离不开合理的化工产品支撑”的科学观念，破除对化肥、农药的片面误解。课程将结合田间实际场景、日常饮食案例，用通俗易懂的语言讲解专业知识，最终引导大家思考绿色农业的发展方向。2课前见闻分享我出生在华北平原的一个农业小镇，小时候跟着爷爷在玉米地、菜园里帮忙的记忆至今清晰。记得小学五年级暑假，我帮爷爷给玉米追施尿素——那是一种白色的颗粒状肥料，爷爷说“尿素是玉米的‘营养品’，能让杆子长得壮，穗子结得大”。后来我们家的玉米比邻居家的高出半头，收下来的玉米棒子沉甸甸的，爷爷说这多亏了化肥。去年暑假我在老家的蔬菜大棚帮忙，菜农李叔给番茄喷了磷酸二氢钾，说“这钾肥能让番茄不倒伏，果子更甜”，后来摘的番茄确实比别家的甜度高不少。这些亲身见闻让我明白，化肥、农药不是书本上陌生的名词，而是实实在在帮农民伯伯种出粮食、蔬菜的好帮手。XXXX有限公司202002PART.化肥的分类与核心作用1化肥的基本概念化肥全称化学肥料，是通过工业合成或天然矿物加工制成的肥料，能够为作物直接提供生长必需的营养元素，区别于我们常说的农家肥（比如堆肥、粪肥）。农家肥的营养元素含量低、见效慢，而化肥的营养元素浓度高、见效快，能够精准补充作物生长所需的养分，大幅提升单位面积的粮食产量。2氮肥——叶片生长的动力源2.1常见氮肥种类我们日常接触最多的氮肥包括尿素、碳酸氢铵、氯化铵等，其中尿素是目前使用最广泛的氮肥，含氮量高达46%，施入土壤后能快速被作物吸收利用。2氮肥——叶片生长的动力源2.2核心作用原理氮肥的核心作用是为作物提供氮元素，而氮元素是叶绿素、蛋白质、核酸的重要组成成分，能够促进作物的光合作用，让叶片变得浓绿厚实，提升作物的生物量。简单来说，氮肥就像给作物“喂绿叶素”，让叶子长得更好，作物整体长势更旺盛。2氮肥——叶片生长的动力源2.3田间实际应用与见闻爷爷种玉米时，会在苗期和拔节期各追一次尿素。他说“苗期施尿素能让玉米快速长叶子，积累更多养分；拔节期施尿素能让杆子长得粗壮，防止倒伏”。我见过缺氮肥的玉米：叶子发黄、植株矮小，穗子比正常玉米小一圈，产量至少少了三成。去年村里的小麦田因为氮肥施少了，抽穗时穗子稀疏，收下来的麦粒瘪瘪的，后来农技站的技术员说就是缺氮导致的。2氮肥——叶片生长的动力源2.4缺素症状与危害当作物缺氮时，最明显的症状是叶片从下往上逐渐发黄，植株生长缓慢、矮小，开花结果量减少，品质和产量都会大幅下降。比如黄瓜缺氮时，幼叶会变小，老叶发黄，结出的黄瓜又细又短。3磷肥——花果发育的助推器3.1常见磷肥种类常用的磷肥有过磷酸钙、钙镁磷肥、重过磷酸钙等，其中过磷酸钙是最常见的水溶性磷肥，能快速被作物吸收。3磷肥——花果发育的助推器3.2核心作用原理磷肥能够为作物提供磷元素，磷元素参与作物的能量代谢、根系发育和花芽分化，能够促进作物提前开花结果，让果实更加饱满成熟。简单来说，磷肥就像给作物“喂成长剂”，帮助根系扎得更深，让花果长得更好。3磷肥——花果发育的助推器3.3田间实际应用与见闻老家种西瓜时，爷爷会在整地时施入过磷酸钙作为底肥。他说“磷肥能让西瓜的根系扎得深，吸收更多水分和养分，结出的西瓜更甜”。我尝过没施磷肥的西瓜：甜度低、汁水少，而施过磷肥的西瓜沙甜多汁，瓜籽也更少。去年村里的草莓大棚因为磷肥施不足，开花量少，坐果率只有正常大棚的六成，后来补施了磷肥，坐果率才慢慢提上来。3磷肥——花果发育的助推器3.4缺素症状与危害作物缺磷时，根系发育不良，植株矮小，叶片呈暗绿色或紫红色，开花结果延迟，果实变小、甜度降低。比如番茄缺磷时，幼叶会向上卷曲，老叶出现紫红色斑点，结出的番茄个头小、口感差。4钾肥——茎秆健壮的保障剂4.1常见钾肥种类常用的钾肥有氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾等，其中磷酸二氢钾是一种高效的复合肥，同时含有磷和钾元素，常用于叶面喷施，能快速补充作物所需的钾元素。4钾肥——茎秆健壮的保障剂4.2核心作用原理钾肥能够为作物提供钾元素，钾元素能够增强作物的茎秆强度，提升作物的抗倒伏、抗病虫害能力，同时促进果实的糖分积累，提升作物的品质。简单来说，钾肥就像给作物“喂强壮剂”，让茎秆更结实，果实更甜美。4钾肥——茎秆健壮的保障剂4.3田间实际应用与见闻菜农李叔种番茄时，会在坐果期喷施磷酸二氢钾。他说“番茄坐果后需要大量钾肥，既能防止茎秆倒伏，又能让番茄更甜”。我见过没施钾肥的番茄：茎秆柔弱，容易被风吹倒，结出的番茄个头小、甜度低，而施过钾肥的番茄茎秆粗壮，果子饱满多汁。去年村里的棉花田因为钾肥施不足，遇到大风天气时大量倒伏，产量损失了近两成。4钾肥——茎秆健壮的保障剂4.4缺素症状与危害作物缺钾时，茎秆柔弱、易倒伏，叶缘会出现干枯坏死的斑点，抗病虫害能力下降，果实的糖分和维生素含量降低。比如白菜缺钾时，叶缘会发黄干枯，叶片容易被蚜虫啃食。5复合肥与中微量元素肥5.1复合肥的概念与应用复合肥是指同时含有两种或两种以上主要营养元素（氮、磷、钾）的化肥，比如氮磷钾复合肥，能够同时为作物提供多种营养元素，简化施肥流程。爷爷种玉米时会在整地时施入氮磷钾复合肥作为底肥，这样就能同时满足玉米生长前期对氮、磷、钾的需求。5复合肥与中微量元素肥5.2中微量元素肥的重要性除了氮、磷、钾三大元素，作物还需要锌、铁、硼、锰等中微量元素，虽然需求量少，但缺一不可。比如果树缺硼时，会出现落花落果的现象；蔬菜缺锌时，叶片会出现黄化斑点。去年村里的苹果园因为缺硼，坐果率很低，后来喷施了硼肥，坐果率才恢复正常。5复合肥与中微量元素肥5.3科学施肥的原则施肥不是越多越好，而是要根据土壤的养分情况和作物的需求来确定。现在农业生产中普遍采用“测土配方施肥”，就是先取土壤样本送到农技站检测，分析土壤中氮、磷、钾和中微量元素的含量，然后根据作物的生长需求精准配制肥料，既不会浪费肥料，也不会因为过量施肥污染土壤。XXXX有限公司202003PART.农药的分类与田间应用1农药的科学定义农药是指用于预防、治理农林业病虫害，调节植物生长的化学或生物制剂，包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等。很多同学可能会觉得“农药有毒”，其实只要是合规的农药，按照规定使用，残留量都符合国家标准，不会对人体健康造成危害；而违规使用高毒农药或者不遵守安全间隔期，才会导致残留超标。2杀虫剂——防控虫害的利器2.1常见害虫种类农业生产中常见的害虫有蚜虫、棉铃虫、菜青虫、红蜘蛛等，这些害虫会啃食作物的叶片、果实、根系，导致作物减产甚至绝收。比如蚜虫会吸食番茄的汁液，导致叶片卷曲、发黄，还会传播病毒病；棉铃虫会啃食棉花的棉桃，导致棉花减产。2杀虫剂——防控虫害的利器2.2杀虫剂的分类与作用原理杀虫剂根据作用方式可以分为触杀型、胃毒型、内吸型三种。触杀型杀虫剂通过接触害虫的体表进入体内杀死害虫，比如吡虫啉；胃毒型杀虫剂需要害虫吃下去才能发挥作用，比如Bt乳剂（苏云金杆菌）；内吸型杀虫剂会被作物吸收，害虫吸食作物的汁液后就会中毒死亡，比如乐果。2杀虫剂——防控虫害的利器2.3田间实际应用与见闻前年村里的葡萄棚爆发了蚜虫，叶子背面爬满了绿色的小虫子，葡萄串都被啃得残缺不全。后来农技站的技术员推荐用吡虫啉喷雾，按照说明书的比例配好药，喷了一次之后，蚜虫就全部死光了。我问技术员会不会有残留，他说吡虫啉是低毒农药，安全间隔期是7天，喷药后过7天再采摘就没问题。去年我家的白菜地里出现了菜青虫，爷爷用了Bt乳剂，这种农药是生物制剂，对人体无害，菜青虫吃了之后就会中毒死亡，后来收的白菜没有任何农药残留。2杀虫剂——防控虫害的利器2.4合理使用的注意事项使用杀虫剂时要按照说明书的剂量配药，不能随意加大浓度，否则会导致害虫产生抗药性，还会污染土壤和水体。同时要轮换使用不同种类的杀虫剂，避免害虫对同一种农药产生抗药性。3杀菌剂——抑制病害的防线3.1常见病害种类农业生产中常见的病害有白粉病、霜霉病、稻瘟病、灰霉病等，这些病害是由真菌、细菌、病毒引起的，会导致作物叶片出现斑点、腐烂、枯萎。比如白粉病会在黄瓜的叶片表面形成一层白色粉末，导致叶片发黄枯萎；霜霉病会在葡萄的叶片背面形成白色霉层，导致葡萄串腐烂。3杀菌剂——抑制病害的防线3.2杀菌剂的分类与作用原理杀菌剂根据作用方式可以分为保护剂和治疗剂两种。保护剂在作物表面形成一层保护膜，防止病菌侵入，比如波尔多液；治疗剂能够杀死已经侵入作物的病菌，比如醚菌酯。3杀菌剂——抑制病害的防线3.3田间实际应用与见闻去年村里的黄瓜棚爆发了白粉病，叶片表面出现了一层白色粉末，很快就枯萎了。后来菜农们用了醚菌酯喷雾，连续喷了两次，一周后白粉病就被控制住了。爷爷说“预防比治疗更重要”，他种玉米时会在苗期喷一次杀菌剂，防止玉米患上大斑病。前年村里的玉米田因为没提前喷杀菌剂，爆发了大斑病，导致玉米叶片大面积枯萎，产量损失了近三成。3杀菌剂——抑制病害的防线3.4合理使用的注意事项使用杀菌剂时要在病害发生前或初期喷施，这样效果最好。同时要注意药剂的轮换使用，避免病菌产生抗药性。4除草剂——田间杂草的清道夫4.1杂草的危害田间的杂草会和作物争夺养分、水分、光照，导致作物生长缓慢、产量下降。比如玉米地里的杂草如果不及时清除，会夺走玉米60%以上的养分，导致玉米减产。人工拔草不仅费力，而且效率低，除草剂的出现大大提高了除草的效率。4除草剂——田间杂草的清道夫4.2除草剂的分类与作用原理除草剂根据作用方式可以分为选择性除草剂和灭生性除草剂两种。选择性除草剂只对特定的杂草有效，不会伤害作物，比如莠去津（玉米田除草剂）；灭生性除草剂会杀死所有植物，比如草甘膦，常用于果园、荒地除草。4除草剂——田间杂草的清道夫4.3田间实际应用与见闻爷爷种玉米时，会在播种后喷施莠去津除草剂，这样就能不用人工拔草，节省了大量的劳力。我见过除草剂的效果：喷过除草剂的玉米地，杂草都死光了，玉米长得很茂盛。去年村里的果园里，果农用草甘膦清除了果园里的杂草，避免了杂草和果树争夺养分。4除草剂——田间杂草的清道夫4.4合理使用的注意事项使用除草剂时要注意不要喷到作物上，否则会伤害作物。同时要选择合适的除草剂，不同的作物需要使用不同的除草剂，比如小麦田不能使用莠去津，否则会伤害小麦。5植物生长调节剂——作物生长的调节剂5.1常见调节剂种类与作用植物生长调节剂是指能够调节作物生长发育的化学制剂，包括赤霉素、多效唑、乙烯利等。赤霉素能够促进作物的生长，让作物提前开花结果；多效唑能够控制作物的旺长，让茎秆更粗壮；乙烯利能够促进果实成熟，让水果提前上市。5植物生长调节剂——作物生长的调节剂5.2田间实际应用与见闻去年我家的草莓大棚里，菜农用了赤霉素，让草莓提前开花结果，比正常上市时间早了半个月，卖了好价钱。爷爷种小麦时，会在拔节期喷施多效唑，控制小麦的旺长，防止小麦倒伏。去年村里的香蕉园里，果农用了乙烯利，让香蕉提前成熟，赶上了好行情。5植物生长调节剂——作物生长的调节剂5.3合理使用的注意事项使用植物生长调节剂时要按照说明书的剂量使用，不能随意加大浓度，否则会导致作物生长异常。比如过量使用多效唑会导致小麦生长缓慢，植株矮小。XXXX有限公司202004PART.化肥农药的科学使用与绿色转型1合理使用的基本原则1.1按需施肥，测土配方根据土壤的养分情况和作物的生长需求，精准确定施肥的种类和数量，避免过量施肥造成浪费和土壤污染。比如土壤中氮元素含量充足时，就不需要再施氮肥。1合理使用的基本原则1.2适量用药，遵守安全间隔期按照说明书的剂量使用农药，不能随意加大浓度，同时要遵守安全间隔期，喷药后过规定的时间再采摘或收获作物。比如白菜喷施杀虫剂后，安全间隔期是7天，过7天再采摘就不会有农药残留。1合理使用的基本原则1.3轮换用药，避免抗药性长期使用同一种农药会导致害虫或病菌产生抗药性，降低农药的效果。因此要轮换使用不同种类的农药，避免抗药性的产生。1合理使用的基本原则1.4优先使用生物制剂尽量使用生物农药、生物肥料，比如Bt乳剂、菌肥等，这些制剂对人体和环境无害，能够减少化学农药和化肥的使用量。2常见的误区与危害2.1过量施肥，污染环境过量施用化肥会导致土壤板结、酸化，同时化肥中的氮、磷元素会随着雨水流入河流、湖泊，导致水体富营养化，引发水华现象。比如去年村里的池塘因为附近农田的化肥流入，出现了大量的蓝藻，导致鱼类大量死亡。2常见的误区与危害2.2滥用农药，危害健康滥用农药会导致害虫或病菌产生抗药性，同时会导致农药残留超标，危害人体健康。比如有些农民为了追求效果，使用高毒农药，或者不遵守安全间隔期，导致农产品中的农药残留量超标，食用后会对人体造成伤害。2常见的误区与危害2.3违规使用农药，违反法律法规我国禁止使用高毒、高残留的农药，比如甲胺磷、对硫磷等，违规使用这些农药会违反法律法规，同时会对环境和人体健康造成严重危害。3绿色农业中的替代方案3.1生物肥料替代化肥使用农家肥、菌肥等生物肥料，能够改善土壤结构，增加土壤中的有机质含量，减少化肥的使用量。比如爷爷现在种玉米时，会在整地时施入一部分农家肥，减少化肥的使用量。3绿色农业中的替代方案3.2生物农药替代化学农药使用苏云金杆菌、苦参碱等生物农药，能够有效防治害虫，同时对人体和环境无害。比如现在很多蔬菜大棚都会使用生物农药，减少化学农药的使用量。3绿色农业中的替代方案3.3物理防治与农业防治采用物理防治方法，比如黄板诱杀蚜虫、灯光诱杀蛾类，能够减少化学农药的使用量；采用农业防治方法，比如轮作、深耕、选用抗病品种，能够减少病虫害的发生，降低农药的使用量。比如爷爷种玉米时，会和大豆轮作，这样能够减少玉米病虫害的发生，不需要大量使用农药。3绿色农业中的替代方案3.4智能农业技术的应用现在很多农业大棚都采用了智能灌溉、智能施肥系统，能够精准控制水肥的使用量，减少浪费和污染。同时无人机喷施农药能够提高喷施效率，减少农药的使用量。XXXX有限公司202005PART.化肥农药与我们的餐桌安全1粮食安全的保障作用1.1全球耕地紧张，化肥农药提升产量目前全球耕地面积约为15亿公顷，而人口已经超过80亿，粮食安全面临巨大挑战。化肥农药的使用能够大幅提升单位面积的粮食产量，让我们用有限的耕地养活更多的人口。比如我国用7%的耕地养活了22%的人口，其中化肥农药起到了至关重要的作用。1粮食安全的保障作用1.2保障农产品供应，稳定市场价格化肥农药的使用能够保证农产品的产量和质量，稳定市场价格，让我们能够以合理的价格买到粮食、蔬菜、水果等农产品。如果没有化肥农药，农产品的产量会大幅下降，价格会上涨，很多人可能会吃不饱饭。2科学使用下的食品安全2.1合规农药残留量符合国家标准我国对农药残留量有严格的国家标准，合规的农药按照规定使用，残留量都符合国家标准，不会对人体健康造成危害。比如我们日常食用的蔬菜、水果，经过清洗后，表面的农药残留量会大大降低，不会对人体造成伤害。2科学使用下的食品安全2.2正确清洗农产品，去除残留日常食用蔬菜、水果时，可以用清水浸泡10-15分钟，或者用淘米水浸泡，能够有效去除表面的农药残留。比如黄瓜、番茄等蔬菜，清洗后再削皮，能够进一步减少农药残留。2科学使用下的食品安全2.3有机农业不等于完全不用化肥农药很多同学认为有机食