2026年小学生爱粮节粮科普知识竞赛试题(含答案)

2026年小学生爱粮节粮科普知识竞赛试题(含答案)一、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下关于水稻的说法，哪一项是正确的？A.水稻只生长在水里B.水稻是世界上种植最广泛的粮食作物之一C.水稻的种子可以直接播种，不需要育苗D.水稻一年只能收获一次答案：B解析：水稻确实是最重要的粮食作物之一，全球超过半数人口以其为主食。A项错误，水稻有旱稻品种；C项错误，许多水稻种植区需要先育苗再插秧；D项错误，在气候适宜地区，水稻可以一年两熟甚至三熟。2.我们常说的“五谷”中，通常不包括以下哪一种？A.稻B.黍C.稷D.玉米答案：D解析：“五谷”是中国古代对主要粮食作物的统称，具体所指说法不一，但通常包括稻、黍、稷、麦、菽（豆类）。玉米原产于美洲，约在明朝才传入中国，因此不属于传统“五谷”范畴。3.下列哪种食物是由小麦加工而成的？A.米粉B.年糕C.面条D.糯米团子答案：C解析：面条的主要原料是小麦粉。A项米粉由大米制成；B项年糕主要由糯米或粳米制成；D项糯米团子由糯米粉制成。4.从播种到收获，一颗小麦种子大约需要生长多长时间？A.30-60天B.60-90天C.90-120天D.120-240天答案：D解析：小麦的生长周期较长，冬小麦通常在秋季播种，次年夏季收获，生长期约8个月（240天左右）；春小麦生长期稍短，但也需要100天以上。其他选项时间过短，不符合实际。5.储存粮食时，以下哪个条件最容易导致粮食发霉变质？A.低温、干燥B.高温、干燥C.低温、潮湿D.高温、潮湿答案：D解析：高温和潮湿是真菌（霉菌）生长繁殖的理想条件，会极大加速粮食的霉变过程。低温干燥的环境最有利于粮食长期安全储存。6.根据《中华人民共和国反食品浪费法》，餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取什么费用？A.服务费B.处理厨余垃圾的费用C.食品浪费金D.法律没有规定可以收费答案：B解析：根据该法第三十条，餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励，也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。这并非惩罚性收费，而是对额外处理成本的补偿。7.“光盘行动”的宗旨是什么？A.使用光亮的盘子就餐B.鼓励使用可降解餐具C.就餐时吃光盘子里的食物，杜绝浪费D.推广太阳能炊具答案：C解析：“光盘行动”始于2013年，旨在倡导厉行节约，反对铺张浪费，带动大家珍惜粮食、吃光盘子中的食物，得到从中央到民众的大力支持，成为社会广泛共识。8.下列哪一项不是节约粮食的有效做法？A.家庭按需采购，少量多次B.在餐厅根据食量点餐，剩菜打包C.为了不浪费，强迫自己吃完过量的食物D.利用剩饭剩菜创意制作新菜肴答案：C解析：节约粮食应以饮食健康为前提。强迫自己过量进食，不仅可能造成身体不适，长期来看也是对食物另一种形式的浪费（转化为健康负担），不符合节约的本意。A、B、D都是积极有效的节粮措施。9.全球范围内，造成粮食损失和浪费最严重的环节是？A.农业生产环节B.加工和储存环节C.运输和配送环节D.消费环节（家庭和餐饮）答案：D解析：根据联合国粮农组织等机构的研究，在发达国家和中高收入国家，消费环节是粮食浪费最严重的部分，包括家庭食物丢弃、餐饮浪费等。在发展中国家，损失可能更多集中在产后处理、储存和运输等环节。10.一斤大米大约有多少粒？（已知条件：通常一粒米的重量约为0.02克）A.约2500粒B.约10000粒C.约25000粒D.约50000粒答案：C解析：计算过程：1斤=500克。每粒米重约0.02克。则粒数N=二、多项选择题（每题3分，共15分，全部选对得满分，漏选得部分分，错选不得分）11.下列哪些行为属于生活中的“隐形”粮食浪费？A.扔掉不新鲜但尚未变质的面包边B.因储存不当导致大米生虫而整袋丢弃C.烹饪时准备过量，最后倒掉剩菜D.只吃西瓜中心最甜的部分，其余扔掉答案：ABCD解析：“隐形”浪费指那些容易被忽视、但累积起来数量巨大的浪费行为。A是加工食用时的挑剔；B是储存知识缺乏导致的浪费；C是计划不周；D是对食物部分的不合理舍弃。这些都是需要避免的。12.粮食安全主要包括哪些维度？A.供应充足：有足够的粮食可供消费B.获取便利：人们有能力获得粮食C.利用有效：粮食营养安全，饮食均衡D.供应稳定：能持续、稳定地获得粮食答案：ABCD解析：这是目前国际公认的粮食安全四大支柱。充足是基础，获取是关键，利用是目的，稳定是保障。四个维度缺一不可，共同构成完整的粮食安全概念。13.以下哪些措施有助于减少家庭粮食浪费？A.定期清理冰箱，遵循“先进先出”原则B.购买外观有瑕疵但品质正常的“丑食”C.将剩饭妥善冷藏，并尽快安排食用D.将所有蔬菜都切好冷藏，方便随时取用答案：ABC解析：A项能避免食物因遗忘而过期；B项能减少因外观歧视导致的农产品浪费；C项是处理剩饭的正确方法。D项错误，并非所有蔬菜都适合切后冷藏，部分蔬菜切面会加速水分和营养流失，反而更容易变质。14.下列哪些是马铃薯（土豆）的营养价值？A.富含维生素CB.是优质蛋白质的主要来源C.富含膳食纤维D.含有丰富的钾元素答案：ACD解析：马铃薯维生素C含量可观，尤其带皮食用时；其膳食纤维有助于肠道健康；钾含量高，有助于维持血压稳定。B项错误，马铃薯的蛋白质含量和品质均一般，不属于优质蛋白质主要来源。15.爱惜粮食、反对浪费的意义在于：A.尊重农民的劳动成果B.减轻地球资源与环境压力C.为国家粮食安全贡献力量D.培养个人勤俭节约的美德答案：ABCD解析：四个选项从不同层面阐述了节粮的意义：A是从劳动价值角度；B是从可持续发展角度；C是从国家战略角度；D是从个人品德修养角度。每一方面都至关重要。三、判断题（每题1分，共10分，正确的打“√”，错误的打“×”）16.只要有钱，浪费一点自己的粮食没关系。（×）解析：粮食不仅是商品，更是宝贵的自然资源和人类生存的基础。浪费行为漠视了生产过程中的资源投入（水、土地、能源）和劳动者的辛勤付出，与个人财富多寡无关，是一种不负责任的行为。17.大豆、花生、油菜籽既是油料作物，也可以提供植物蛋白。（√）解析：这些作物含油量高，主要用于榨取食用油。同时，榨油后的饼粕富含蛋白质，是重要的饲料蛋白来源，大豆本身更是优质的植物蛋白直接来源。18.陈化粮只要没有霉变，就可以和新鲜粮食一样安全食用。（×）解析：陈化粮是指储存品质明显下降、不宜直接作为口粮食用的粮食。其口感、营养价值和加工品质已显著降低，虽未必霉变有毒，但已不符合口粮标准，通常按规定定向用于饲料或工业加工。19.全球生产的粮食总量，实际上足够养活所有人口，饥饿问题主要是分配不均造成的。（√）解析：根据联合国粮农组织数据，全球粮食总产量在理论上足以让所有人免于饥饿。但由于贫困、冲突、贸易壁垒、基础设施落后、浪费严重等问题，导致粮食无法有效分配到需要的人手中。20.水稻在生长过程中会排放大量温室气体甲烷。（√）解析：水稻田在淹水条件下，土壤中的有机物在厌氧环境中被微生物分解，会产生甲烷。科学家正在研究通过改进灌溉方式、选育新品种等途径来减少稻田甲烷排放。21.“杂交水稻之父”袁隆平院士的贡献主要在于大大提高了水稻的单产。（√）解析：袁隆平团队成功研发的杂交水稻技术，通过利用杂种优势，显著提高了水稻的单位面积产量，为保障中国乃至世界的粮食安全作出了巨大贡献。22.所有过期一天的食品都必须立即扔掉，不能食用。（×）解析：“保质期”不同于“保存期”或“失效期”。对于大多数包装食品，保质期是厂家承诺的最佳食用期限。过期一天不一定意味着变质，但需要更加仔细地检查其外观、气味和质地，谨慎判断。但对于易腐败的冷藏食品或婴儿食品，应严格遵守保质期。23.请客吃饭时，点一桌子菜显得更热情、更有面子。（×）解析：这种观念是餐饮浪费的重要文化诱因。真正的热情和面子应体现在对客人的真诚关照和健康饮食上，而非铺张浪费。按需点餐、荤素搭配、餐后打包才是文明、健康、值得提倡的待客之道。24.减少粮食浪费等同于增加了粮食供给。（√）解析：从经济和社会效应看，减少损失和浪费，可以提高现有粮食生产体系的利用效率，相当于在不增加耕地、不消耗更多资源的情况下，“无形增产”了粮食，对于保障供给意义重大。25.小学生年纪小，节约粮食的事主要靠大人，我们做不了什么。（×）解析：节约粮食人人有责。小学生可以从自身做起：吃多少盛多少、不挑食偏食、珍惜学校午餐、监督家庭采购和用餐习惯、宣传节粮知识等，都能产生积极影响，是重要的实践者和宣传员。四、填空题（每空1分，共15分）26.我国将每年的10月16日所在周定为全国“爱粮节粮宣传周”，因为10月16日是联合国确定的“世界______日”。答案：粮食27.“春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。”这首唐诗《悯农》的作者是______。答案：李绅28.除了直接食用，粮食还是许多工业产品的重要原料，例如玉米可以用于生产______（一种生物燃料）、淀粉、糖浆等。答案：乙醇（或生物乙醇）29.家庭储存大米时，可以将花椒、大蒜等用纱布包好放入米缸中，利用其______气味来驱虫。答案：特殊（或刺激性）30.联合国可持续发展目标（SDGs）中的第______项目标明确提出：到2030年，将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，并减少生产和供应链上的粮食损失。答案：12.3（注：需写出数字和小数点）31.一株完整的玉米植株上，雄花生长在植株的______部，而雌花（将来结出玉米棒）生长在植株的______部。答案：顶，中32.我国实施“藏粮于地、藏粮于______”战略，确保需要时能产得出、供得上。答案：技33.计算题：如果每人每天节约50克大米，全国14亿人一天可以节约______吨大米。（请写出计算过程）答案：7万解析：计算过程：每人每天节约50克，即0.05千克。全国14亿人每天节约总量M=0.05×34.在烹饪前，过度淘洗大米会损失其表层的______和______等营养物质。答案：维生素（或B族维生素），矿物质（或无机盐）（两空顺序可互换）35.我国主要的粮食作物通常概括为“三大主粮”，分别是水稻、______和______。答案：小麦，玉米（两空顺序可互换）五、简答题（每题5分，共20分）36.请列举三种你在学校食堂或家中能做到的节约粮食的具体行为。答案示例（答出三点即可）：（1）根据自己食量盛饭打菜，吃多少盛多少，践行“光盘”。（2）不偏食、不挑食，各种食物都尝试吃一些，保证营养均衡。（3）如果饭菜打多了或家里做多了，尽量吃完，实在吃不完的妥善保存，下顿加热后再吃。（4）看到同学有浪费行为，友好地提醒。（5）积极参与学校组织的“光盘行动”打卡或相关主题活动。37.为什么说“节约粮食就是保护环境”？答案要点：粮食生产全过程消耗大量资源：①占用大量土地；②消耗巨量的淡水（农业是用水大户）；③使用化肥、农药可能污染土壤和水体；④农业生产、加工、运输消耗能源，排放温室气体。浪费粮食，就意味着所有这些资源投入都被白浪费，并产生了不必要的污染和排放。因此，节约粮食能直接减少对土地、水、能源的需求，间接减轻环境污染和气候变化压力，是对地球生态环境的保护。38.请解释什么是“食物里程”？为什么提倡消费本地应季食物有助于节粮减排？答案要点：“食物里程”是指食物从生产地到消费者餐桌所经过的运输距离。提倡本地应季食物：①可以减少长途运输所需的燃油消耗和温室气体排放，节能环保；②本地应季食物通常不需要为了长途运输和长期储存而进行过度包装、冷藏或使用保鲜剂，减少了资源消耗和潜在浪费；③本地农产品能更快到达市场，更新鲜，营养流失少，因腐烂变质而被丢弃的风险也较低。从系统角度看，这有利于减少食物供应链上的损失和环境影响。39.如果你和家人去餐厅吃饭，点了菜但没吃完，你应该怎么做？并说明理由。答案要点：应该主动向服务员要求打包剩菜。理由：①珍惜食物，避免浪费，是对劳动成果的尊重。②打包带走的食物可以作为下一餐，减少家庭新的食物制备需求。③这是践行《反食品浪费法》和“光盘行动”的具体表现，培养勤俭节约的好习惯。④合理打包并不会不体面，反而是文明、有责任感的体现。打包时应注意使用清洁的餐盒，回家后及时冷藏并尽快食用。六、综合应用题（每题10分，共20分）40.案例分析：小明的妈妈每周去超市大采购一次，经常因为买得太多，到周末总发现有些蔬菜水果不新鲜了，只能扔掉。同时，小明家几乎每晚都有剩菜。请你帮小明家分析造成食物浪费的原因，并提出至少三条改进建议。答案：原因分析：（1）采购计划性不足：一次性购买过多，没有充分考虑家庭实际消耗能力和食物的保质期。（2）储存方法可能不当：某些蔬果未按特性分开存放（如某些水果释放的乙烯会催熟其他蔬菜），或未及时放入冰箱。（3）烹饪量控制不佳：每餐制作量超过实际能吃完的量。（4）对剩余食物再利用意识不强：剩菜只是简单加热再吃，缺乏创意利用。改进建议（至少三条）：（1）制定购物清单：根据一周大致菜单和家庭人口、食量，列出详细的采购清单，按需购买，特别是易腐的蔬果。（2）改善储存方法：学习不同食物的储存知识。例如，叶类蔬菜用保鲜袋包好冷藏；根茎类阴凉干燥存放；熟食剩菜冷却后及时密封冷藏，并在1-2天内吃完。（3）巧用剩余食材：将剩饭做成炒饭、粥；剩菜可以重新搭配做成烩菜、馅料等。水果不新鲜的部分可以切除，完好的部分尽快食用或做成果昔、水果沙拉。（4）践行“少量多次”采购：对于易腐食物，可以考虑增加采购频率，比如一周去两次超市或利用社