黑龙江司法警官职业学院《健康膳食解码》2025-2026学年第二学期期末试卷(A卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页黑龙江司法警官职业学院《健康膳食解码》2025-2026学年第二学期期末试卷(A卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.以下哪种食物属于高纤维食物？A.精白米B.全麦面包C.红薯D.猪肉2.人体所需的六大营养素不包括以下哪一项？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素A3.以下哪种食物富含钙质？A.鸡蛋B.鱼肉C.奶制品D.水果4.以下哪种食物富含铁质？A.肉类B.豆类C.蔬菜D.水果5.以下哪种食物富含维生素A？A.胡萝卜B.苹果C.香蕉D.橙子6.以下哪种食物富含维生素C？A.番茄B.葡萄C.香蕉D.橙子7.以下哪种食物富含维生素D？A.鱼肝油B.鸡蛋C.奶制品D.蔬菜8.以下哪种食物富含维生素E？A.花生B.芝麻C.鸡蛋D.奶制品9.以下哪种食物富含维生素B1？A.糙米B.面包C.鸡蛋D.奶制品10.以下哪种食物富含维生素B2？A.芝麻B.花生C.鸡蛋D.奶制品11.以下哪种食物富含维生素B3？A.瘦肉B.豆类C.蔬菜D.水果12.以下哪种食物富含维生素B5？A.花生B.芝麻C.鸡蛋D.奶制品13.以下哪种食物富含维生素B6？A.瘦肉B.豆类C.蔬菜D.水果14.以下哪种食物富含维生素B12？A.鱼类B.蛋类C.奶制品D.蔬菜15.以下哪种食物富含叶酸？A.菠菜B.玉米C.面包D.鸡蛋16.以下哪种食物富含钾？A.水果B.蔬菜C.瘦肉D.鸡蛋17.以下哪种食物富含钠？A.蔬菜B.水果C.瘦肉D.鸡蛋18.以下哪种食物富含钙？A.鱼类B.蛋类C.奶制品D.蔬菜19.以下哪种食物富含铁？A.肉类B.豆类C.蔬菜D.水果20.以下哪种食物富含锌？A.芝麻B.花生C.鸡蛋D.奶制品二、多项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪些食物属于高蛋白食物？A.鸡蛋B.肉类C.豆类D.水果2.以下哪些食物属于高脂肪食物？A.鸡蛋B.肉类C.蔬菜D.水果3.以下哪些食物属于高碳水化合物食物？A.粮食B.蔬菜C.水果D.肉类4.以下哪些食物属于高纤维食物？A.粗粮B.蔬菜C.水果D.肉类5.以下哪些食物属于高钙食物？A.奶制品B.蔬菜C.水果D.肉类6.以下哪些食物属于高铁食物？A.肉类B.豆类C.蔬菜D.水果7.以下哪些食物属于高锌食物？A.芝麻B.花生C.鸡蛋D.奶制品8.以下哪些食物属于高维生素A食物？A.胡萝卜B.番茄C.香蕉D.橙子9.以下哪些食物属于高维生素C食物？A.番茄B.苹果C.香蕉D.橙子10.以下哪些食物属于高维生素D食物？A.鱼肝油B.鸡蛋C.奶制品D.蔬菜三、判断题（每题1分，共10分）1.健康膳食是指摄入适量的营养素，保持身体健康。（）2.蛋白质是人体必需的营养素之一，主要来源于动物性食物。（）3.脂肪是人体必需的营养素之一，主要来源于植物性食物。（）4.碳水化合物是人体必需的营养素之一，主要来源于粮食类食物。（）5.纤维素是人体必需的营养素之一，主要来源于蔬菜和水果。（）6.钙是人体必需的营养素之一，主要来源于奶制品。（）7.铁是人体必需的营养素之一，主要来源于肉类和豆类。（）8.锌是人体必需的营养素之一，主要来源于芝麻和花生。（）9.维生素A是人体必需的营养