中级蔬菜园艺工复习题库及答案

中级蔬菜园艺工复习题库及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.番茄果实出现“脐腐”现象，最直接的原因是（）。A.缺氮 B.缺钙 C.缺钾 D.缺镁答案：B2.黄瓜嫁接育苗时，最常用的砧木是（）。A.黑籽南瓜 B.瓠瓜 C.丝瓜 D.苦瓜答案：A3.设施草莓促成栽培中，打破休眠最有效的植物生长调节剂是（）。A.赤霉素 B.多效唑 C.脱落酸 D.乙烯利答案：A4.甘蓝春化作用对低温的要求属于（）。A.绿体春化型 B.种子春化型 C.幼苗春化型 D.成株春化型答案：A5.下列蔬菜中，属于典型长日照作物的是（）。A.洋葱 B.番茄 C.菜豆 D.辣椒答案：A6.西瓜爬地栽培三蔓整枝时，主蔓应保留的叶片数通常为（）。A.3～5片 B.5～7片 C.8～10片 D.12～15片答案：C7.菜豆“锈病”病原菌属于（）。A.卵菌 B.担子菌 C.子囊菌 D.半知菌答案：B8.设施蔬菜CO₂施肥的适宜浓度范围为（）。A.50～100μL·L⁻¹ B.100～200μL·L⁻¹ C.600～800μL·L⁻¹ D.1500～2000μL·L⁻¹答案：C9.萝卜肉质根出现“黑心”主要与（）有关。A.土壤缺硼 B.土壤积水缺氧 C.病毒侵染 D.线虫为害答案：B10.番茄NFT（营养液膜）栽培中，营养液循环流速一般控制在（）。A.0.1～0.2L·min⁻¹ B.0.5～1.0L·min⁻¹ C.2～4L·min⁻¹ D.6～8L·min⁻¹答案：C11.下列哪种蔬菜最耐盐碱（）。A.菠菜 B.芹菜 C.甜菜 D.莴苣答案：C12.马铃薯种薯切块后，最安全的杀菌剂处理是（）。A.多菌灵粉剂干拌 B.甲基托布津喷雾 C.次氯酸钠浸泡 D.高锰酸钾浸泡答案：A13.辣椒结果期白天最适温度为（）。A.15～18℃ B.20～22℃ C.25～28℃ D.30～33℃答案：C14.蔬菜工厂化育苗中，常用基质“草炭∶蛭石∶珍珠岩”体积比为（）。A.1∶1∶1 B.3∶1∶1 C.6∶3∶1 D.2∶1∶2答案：B15.青花菜主花球采收后，侧枝再发生适温为（）。A.5～10℃ B.10～15℃ C.15～20℃ D.25～30℃答案：C16.南瓜雌雄花比例受（）影响最大。A.光周期 B.温度 C.营养 D.乙烯答案：A17.豆类蔬菜根瘤菌固氮最适pH为（）。A.4.5～5.0 B.5.5～6.0 C.6.5～7.5 D.8.0～8.5答案：C18.设施蔬菜“化瓜”现象主要由于（）。A.光照过强 B.授粉不良 C.温度过低 D.水分过剩答案：B19.大白菜干烧心田间快速诊断需检测（）。A.叶片硝态氮 B.叶柄钙含量 C.根际pH D.土壤有效磷答案：B20.无土栽培营养液中，Fe-EDTA的有效pH范围是（）。A.3.0～5.0 B.4.0～6.5 C.6.5～8.0 D.8.0～9.0答案：B21.番茄灰霉病侵染循环中，最重要的初侵染源是（）。A.种子 B.土壤 C.病残体 D.昆虫答案：C22.西瓜重茬障碍最突出的问题是（）。A.微量元素缺乏 B.自毒作用与土传病害 C.土壤板结 D.铝毒答案：B23.蔬菜育苗中，出现“高脚苗”的主要原因是（）。A.光照不足 B.温度过低 C.水分过少 D.通风过大答案：A24.芹菜叶柄开裂多因（）。A.缺硼 B.缺钙 C.缺氮 D.缺钼答案：A25.番茄采用“单干整枝”时，应保留的侧枝数量为（）。A.0 B.1 C.2 D.3答案：A26.蔬菜冷链流通中，预冷的核心作用是（）。A.降低呼吸热 B.增加湿度 C.抑制病原 D.提高糖度答案：A27.黄瓜霜霉病暴发流行的气象条件是（）。A.高温干旱 B.低温高湿 C.高温高湿 D.低温干旱答案：C28.青花菜贮藏中，最易出现“黄化”的温度区间是（）。A.0～1℃ B.4～6℃ C.10～12℃ D.15～18℃答案：D29.甜椒果实生理性“日灼”最有效的预防措施是（）。A.增施钾肥 B.叶面喷钙 C.遮阳网覆盖 D.整枝打叶答案：C30.蔬菜GAP认证中，对农药残留检测执行的标准是（）。A.国标GB2762 B.国标GB2763 C.行标NY/T393 D.行标NY/T788答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列属于十字花科蔬菜的有（）。A.青花菜 B.萝卜 C.菠菜 D.大白菜 E.甘蓝答案：A、B、D、E32.引起番茄果实“筋腐病”的因素包括（）。A.光照不足 B.低温高湿 C.铵态氮比例过高 D.缺钾 E.缺硼答案：A、C、D33.蔬菜工厂化嫁接育苗常用方法有（）。A.插接法 B.劈接法 C.靠接法 D.芽接法 E.贴接法答案：A、B、C、E34.下列措施可有效降低设施蔬菜硝酸盐含量的有（）。A.增施有机肥 B.采收前控氮 C.补充钼肥 D.增加光照 E.提高夜温答案：A、B、C、D35.黄瓜苦味果发生的原因有（）。A.高温干旱 B.氮肥过量 C.品种遗传 D.低温弱光 E.砧木选择不当答案：A、B、C、E36.蔬菜种子引发（priming）技术包括（）。A.渗透引发 B.水引发 C.激素引发 D.生物引发 E.冷引发答案：A、B、C、D37.下列属于茄果类蔬菜土传病害的有（）。A.青枯病 B.黄萎病 C.立枯病 D.根结线虫病 E.疫病答案：A、B、C、D38.影响豆类蔬菜根瘤菌接种效果的因素有（）。A.土壤pH B.土壤水分 C.土壤有效氮 D.温度 E.光照强度答案：A、B、C、D39.蔬菜采后失水萎蔫的直接影响因素有（）。A.温度 B.相对湿度 C.风速 D.表面蜡质层厚度 E.呼吸强度答案：A、B、C、D40.下列属于蔬菜安全生产关键控制点（HACCP）的有（）。A.种子消毒 B.农药安全间隔期 C.田间档案记录 D.采后预冷 E.包装材料消毒答案：A、B、C、D、E三、填空题（每空1分，共30分）41.番茄果实转色期最适宜的温度为日温______℃，夜温______℃。答案：25～28，15～1842.黄瓜根系木栓化早，移栽时要求苗龄不超过______天，真叶不超过______片。答案：25，343.大白菜“干烧心”本质是由于______元素向叶柄运输受阻，导致______组织坏死。答案：钙，叶柄内44.无土栽培营养液中，氮素以______态和______态两种形式供应，比例常取______。答案：硝，铵，7∶345.西瓜嫁接采用插接法时，砧木应比接穗早播______天，接穗子叶展平、砧木______叶期为最佳嫁接时期。答案：5～7，第一真叶横径2cm46.青花菜主花球直径达到______cm、花蕾尚未散开为采收适期。答案：10～1247.菜豆花粉萌发最适温度为______℃，高于______℃则几乎完全不育。答案：20～25，3248.马铃薯种薯切块质量宜控制在______g，每块至少带______个芽眼。答案：25～30，1～249.芹菜属______日照、______温型蔬菜，苗期需______℃低温才能完成春化。答案：长，冷，10以下50.蔬菜工厂化育苗常用“288孔”穴盘，其单孔容积约______mL，基质容重宜控制在______g·cm⁻³。答案：25，0.15～0.2551.番茄NFT栽培营养液溶解氧应维持不低于______mg·L⁻¹，EC值苗期控制在______mS·cm⁻¹。答案：5，1.0～1.252.甜椒果实“日灼”临界光照强度约为______μmol·m⁻²·s⁻¹，温度超过______℃时风险显著增加。答案：1200，3553.萝卜肉质根出现“分叉”主要因______或______造成主根受损。答案：土壤石砾，地下害虫54.蔬菜采后预冷方式中，______预冷适用于叶菜，______预冷适用于果菜。答案：真空，压差55.青花菜贮藏适宜O₂浓度为______%，CO₂浓度为______%，可抑制黄化。答案：2～3，5～10四、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）56.番茄采用熊蜂授粉可完全替代生长素喷花。 答案：√57.黄瓜霜霉病病原菌可在种子内部越冬。 答案：×58.大白菜秋播过早易导致“未熟抽薹”。 答案：√59.甜椒果实成熟期补充钙肥可完全防止“脐腐”。 答案：×60.马铃薯块茎形成期短日照有利于膨大。 答案：√61.芹菜属绿体春化型，苗期必须经历低温才能抽薹开花。 答案：√62.西瓜嫁接后前3天应完全遮光以防萎蔫。 答案：×63.青花菜贮藏温度低于0℃会发生冻害。 答案：√64.番茄灰霉病在高于35℃条件下仍可快速扩展。 答案：×65.豆类蔬菜根瘤菌可与任何蔬菜作物共生固氮。 答案：×五、简答题（每题5分，共30分）66.简述番茄NFT栽培中防止“筋腐病”的三项关键营养调控措施。答案：（1）维持营养液NO₃⁻/NH₄⁺≥7∶3，避免铵态氮比例过高；（2）结果期营养液K⁺浓度≥300mg·L⁻¹，Ca²⁺≥180mg·L⁻¹，EC1.8～2.2mS·cm⁻¹；（3）每日光照积分（DLI）≥17mol·m⁻²，补光不足时叶面喷施0.3%K₂SO₄+0.2%Ca(NO₃)₂，每周1次，连续3次。67.说明黄瓜嫁接育苗采用“插接法”的技术要点。答案：（1）砧木（黑籽南瓜）比接穗早播5～7天，砧木子叶展平、第一真叶横径2cm为适期；（2）接穗子叶展平、真叶未出，茎粗与砧木匹配；（3）砧木生长点用竹签斜插深5mm，角度45°，不拔出竹签立即将接穗斜面朝下插入，确保砧穗紧密结合；（4）嫁接后前3天保持28～30℃、相对湿度≥95%，遮光50%；第4天早晚见光，第7天完全见光并小通风，第10天转入正常管理。68.列举大白菜“干烧心”田间诊断的三种快速方法并给出判定标准。答案：（1）叶柄浸渍法：取外叶柄切片浸入0.5%AgNO₃溶液，5min后边缘变黑面积≥30%为缺钙；（2）田间折柄法：折断叶柄听到清脆裂声且出现褐变带，褐变长度≥1cm即为阳性；（3）便携式钙离子电极：叶柄汁液Ca²⁺浓度<0.8mg·g⁻¹FW判定为缺钙。69.简述设施草莓促成栽培中打破休眠的赤霉素处理技术。答案：（1）时期：保温后第7～10天，新叶展开2～3片；（2）浓度：GA₃5～10mg·L⁻¹，加入0.1%吐温-20展着；（3）方法：细雾均匀喷布心叶，用量每株5mL；（4）环境：处理后白天28℃、夜间15℃，持续3天；（5）注意：现蕾后禁用，避免徒长。70.说明蔬菜采后预冷“压差预冷”的工作原理及适用种类。答案：原理：在包装箱两侧形成静压差，强制0～3℃冷风以0.3～0.6m·s⁻¹速度穿过箱内，迅速带走田间热；适用：果菜类（番茄、甜椒、黄瓜）、瓜果类（西瓜、甜瓜）；要求：箱壁开孔率≥5%，堆码留风道，预冷时间≤2h，可使品温由30℃降至5℃。71.写出豆类蔬菜根瘤菌接种的完整操作流程。答案：（1）选菌：选择匹配菌株（Rhizobiumleguminosarumbiovarphaseoli）；（2）拌种：每千克种子用菌剂10g，加入0.5%羧甲基纤维素溶液20mL拌匀；（3）阴干：20℃避风阴干30min；（4）播种：4h内播完，播深2～3cm；（5）管理：土壤pH6.5～7.5，水分60%田间持水量，苗期避免追施无机氮。六、应用题（含计算/分析/综合，共30分）72.计算题（8分）某日光温室番茄NFT栽培，栽培槽长30m、宽0.2m、深0.05m，营养液循环流量4L·min⁻¹，计划EC2.0mS·cm⁻¹。现有母液A（N200g·L⁻¹、P40g·L⁻¹、K240g·L⁻¹）和母液B（Ca180g·L⁻¹、Mg24g·L⁻¹、Fe3g·L⁻¹）。求：（1）配制1000L工作液需母液A、B各多少升？（2）若番茄结果期日吸水1.2L·株⁻¹，共1000株，营养液日消耗量是多少？需补充母液A、B各多少升？（假设母液A、B按1∶1等量补充）答案：（1）设母液A取xL，母液B取yL，目标浓度（mg·L⁻¹）：N200、P40、K240、Ca180、Mg24、Fe3。则：200x=200×1000⇒x=1000L；同理y=1000L。实际配制时母液高度浓缩，需按1∶100稀释，故取母液A10L、母液B10L，加水至1000L即可。（2）日耗水1.2L×1000=1200L；补充母液A=1200×10/1000=12L；补充母液B=12L。73.分析题（10分）某基地秋延后黄瓜采用膜下滴灌，近一周来连续阴雨，棚内相对湿度>95%，清晨叶片出现水浸状褪绿斑，背面可见紫色霉层。（1）诊断病害并给出病原拉丁学名；（2）分析发病气象因素；（3）制定三项应急化学防治方案（药剂、剂量、安全间隔期）；（4）提出两项生态调控措施防止再次暴发。答案：（1）黄瓜霜霉病，Pseudoperonosporacubensis；（2）连续阴雨导致棚内高湿、叶面结露>6h，温度18～22℃，利于孢子萌发侵染；（3）方案：①687.5g·L⁻¹氟菌·霜霉威悬浮剂600倍液喷雾，用量90L·亩⁻¹，安全间隔期3天；②10%氰霜唑悬浮剂2000倍液+70%丙森锌可湿性粉剂600倍液混喷，间隔5天；③50%烯酰吗啉可湿性粉剂1500倍液，轮换使用，防抗性。（4）生态调控：①夜间开启顶风+底风，强制排湿，使RH<85%；②滴灌改为上午8时前完成，避免夜间高湿；行间铺稻壳吸湿，厚度3cm。74.综合题（