（正式版）DB4409∕T 55-2024 《地理标志产品 茂名高脚遁地蕾香蕉》

ICS67.080.10CCSB31备案号：117696-2024DB4409茂名市市场监督管理局发布IDB4409/T55—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由茂名市市场监督管理局提出。本文件由茂名市农业农村局归口。本文件起草单位：茂名市农业农村事务中心、广东茂名农林科技职业学院、茂名市农业科技推广中本文件主要起草人：钟慧霞、李海元、罗剑斌、杜云卿、许红、郑坤林、张浩、李国武、何玉平、林小琴、余伟平、陈广全、曾运友、赵俊生、李虹烨。DB4409/T55—20241地理标志产品茂名高脚遁地蕾香蕉本文件规定了茂名高脚遁地蕾香蕉的地理标志产品保护范围、术语和定义、生产环境、生产技术规程、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护（质检总局2004年第107号公告）的茂名高脚遁地蕾香蕉。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB/T5009.218水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T9827香蕉GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求NY/T517青香蕉NY/T1395香蕉包装、贮存与运输技术规程NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2120香蕉无病毒种苗生产技术规范NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T4231香蕉采收及采后处理技术规程NY/T4239香蕉良好农业规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果DNB/T3高脚遁地蕾香蕉生产技术规程3术语和定义2DB4409/T55—2024下列术语和定义适用于本文件。3.1茂名高脚遁地蕾香蕉maominggaojiaodundileibanana在茂名高脚遁地蕾香蕉地理标志产品保护范围内种植，产品质量符合本文件要求的高脚遁地蕾香3.2果指fruit指穗蕉上每一梳香蕉的单个果实。4地理标志产品保护范围茂名高脚遁地蕾香蕉地理标志产品保护范围以国家质量监督检验检疫总局公告〔2004〕第107号公告提出的范围为准，即广东省高州市南塘、宝光、大井、长坡、平山、沙田、根子、东岸、潭头、荷花、古丁、云潭、新垌、镇江、曹江、分界、马贵、泗水、谢鸡、石鼓、大坡、石板、深镇、荷塘24个镇、街道现辖行政区域，信宜市东镇、镇隆、水口、北界、池洞、丁堡6个镇、街道现辖行政区域，化州市下郭、林尘、新安、笪桥、合江、那务、播扬、宝圩、平定、官桥、文楼、江湖、良光13个镇、街道现辖行政区域，电白区马踏、林头、观珠、沙琅、霞洞、罗坑、黄岭、望夫、沙院、小良10个镇、街道现辖行政区域，茂南区金塘、公馆、山阁3个镇、街道现辖行政区域。注：地理标志产品保护范围根据现行政区划作调整，5生产环境5.1产地环境应符合NY/T5010的要求。5.2自然环境热带和亚热带的过渡地带，介于东经110°~114°41′，北纬21°22′30″～22°42′33″。气候温和，雨量充沛。5.3气温年平均温度23℃~23.6℃,1月平均气温15.2℃~16.4℃,7月平均气温28.3℃~28.7℃,秋末冬季温差明显，昼夜温差8℃~10℃,极端最低气温0℃,极端最高气温38.9℃,大于10℃的活动积温为每年6000℃~8500℃。无霜期320d～365d。香蕉栽培最低不低于12.8℃,最高不超过40℃。5.4光照年平均总日照时1734.1h～1905.7h，日照率40%以上。5.5降水量年平均总降水量1594.3mm～1865.9mm，雨季（4月～9月）降水量约占全年的83%。5.6土壤条件DB4409/T55—20243土壤疏松深厚、保水保肥力强的赤红壤、红壤和黄壤，排水良好的稻田或坡地建园，有机质丰富，以pH5.5～6.8，有机质含量1.68%～3.26%为宜，地下水位控制在45cm以下，地表上层厚度40cm~5.7水源水质符合GB5084要求。6生产技术规程6.1生产技术流程：提纯复壮→选地→起畦→施基肥→种苗→种植→田间管理→采收→采后处理。6.2无病毒组培苗质量符合NY/T2120的规定。6.3按照NY/T2120、NY/T4239、DNB/T3和NY/T4231的规定执行。7质量要求7.1感官要求茂名高脚遁地蕾香蕉鲜果应符合下列基本要求：——果实新鲜、饱满、清洁；——肉质细腻、滑口；——皮色青绿黄绿，有光泽；——梳形完整，排列整齐；——果质柔软，清甜芳香，果肉黄白色。7.2等级7.2.1等级划分茂名高脚遁地蕾香蕉分为特级、一级和二级三种规格，各等级规格应符合表1的规定。表1等级规格07.2.2等级容许度特级果、一级果、二级果按果实数量计算，应满足以下要求：a)特级果允许有小于或等于3%的果不符合特级果的要求，但应符合一级果的要求；DB4409/T55—20244b)一级果允许有小于或等于5%的果不符合一级果的要求，但应符合二级果的要求；c)二级果允许有小于或等于8%的果不符合二级果的要求。7.3成熟度划分采用目测果穗中部果指的果棱和果皮颜色来判断果实的成熟度，各成熟度的划分应符合见表2的规表2香蕉成熟度划分7.4质量指标要求表3质量指标可溶性固形物含量/（%）≥7.5卫生指标按GB/T5009.218和NY/T517执行，对产品的检疫，按国家植物检疫有关规定执行。8检验方法8.1取样按NY/T5344.4执行。8.2等级规格检验DB4409/T55—20245每一等级的果实必须符合该等级标准。其中任何一项不符合规定者，降为下一等级，不符合二级品者为等外品。规格等级指标检验参照7.2执行。8.3感官检验8.3.1采用眼观、手捏、口尝、鼻嗅等方法对果体表面水分、气味、腐烂变质、成熟度、果肉新鲜度、果形、缺陷果、均匀度、洁净度、异品种和品质风味等项目进行评定，并作记录。在同一果实上兼有两项及其以上不同缺陷者，可只记录其中对品质影响较重的一项。8.3.2果实病虫害用目测检验，若发现果实外部有病虫害症状，或外观尚未发现变异但对果实内部有怀疑者，应随机检取切剖检验，如发现果实内部有虫类或果实有内部病变时，加倍切剖，严格检查。8.4质量检验8.4.1可食部分按GB/T9827执行。8.4.2总糖按GB/T5009.8执行。8.4.3可滴定酸含量按GB/T9827的执行。8.4.4钾含量按GB/T5009.91执行。8.4.5可溶性固形物按NY/T2637执行。8.4.6果肉淀粉按GB/T9827执行。8.4.7单果重取代表穗蕉，从穗蕉的每梳蕉中间部位取2个果指，用精确度为0.1g的电子天平分别称取重量，计算单果重量，精确至小数点后一位。8.4.8果指长度取代表穗蕉，从穗蕉的每梳蕉中间部位取2个果指，用精确度为0.02mm的游标卡尺分别量取长度，计算单果长度，精确至小数点后两位。8.4.9果穗长度用卷尺测定果穗第一梳果至最后一梳果的果轴长度。8.5卫生指标按GB/T5009.218和NY/T517规定的方法检验。DB4409/T55—202469检验规则9.1检验批次同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的香蕉为一批次。9.2检验方法按NY/T5344.4执行。9.3检验分类9.3.1交收检验每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验内容包括等级规格、感官特征、包装、标志。检验合格后方可交收。9.3.2型式检验9.3.2.1型式检验是对产品进行全面考核，按本标准规定的全部项目进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验：a)每年采收初期；b)申请对产品进行判定或进行年度抽查检验；c)前后两次抽样检验结果差异较大；d)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；e)市场监督管理部门提出型式检验要求。9.3.2.2型式检验为本标准品中不合格果率超过10%时，判定不合格，允许降等级或重新分级。9.4判定规则9.4.1凡卫生指标中一项不合格者，判为不合格产品，并且不得复检。9.4.2凡包装材料不符合卫生要求，判为不合格产品，并且不得复检。9.4.3整批产品不超过某级别规定的容许度，则判为某级别产品，若超过，则按下一级规定的容许度检验，直到判出级别为止。如果容许度超出“合格品”的范围，则判为等外品。9.4.4无标志或有标志但缺“等级”内容，判为未分级产品。9.5复检除卫生指标及包装材料外，如果对检测结果产生异议，允许用备用样品(或条件允许可再抽一次样)复检一次，复检结果为最终结果。10标志、包装、运输、贮存10.1标志外包装标志按GB/T191、NY/T1778和GB/T17924的规定执行外，标注“茂名高脚遁地蕾香蕉”、“地理标志产品专用标志”，并标明产品名称、品种、等级规格、产地、包装日期、生产单位、数量或净含量、发货单位、执行标准代号等。DB4409/T55—2024710.2包装产品包装应符合GB/T34343、GB/T6543、GB/T5737、GB4806.7的规定。包装材料符合食品安全国家标准的相关规定。10.3运输10.3.1运输应符合GB/T33129和NY/T1395的规定。10.3.2运输工具清洁、卫生、