2018届九年级化学下册 第12单元 化学与生活 12.1 人类重要的营养物质教案 （新版）新人教版

PAGE1PAGE22018届九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质教案（新版）新人教版课题2018届九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质教案（新版）新人教版设计意图本节课以“人类重要的营养物质”为主题，通过学习食物中的营养成分、食物的消化吸收和营养物质的生理作用，培养学生对食物营养的重视和科学饮食的意识，使学生掌握基本营养知识，提高生活自理能力，为健康生活打下基础。核心素养目标1.培养学生运用化学知识解释生活现象的能力，提高科学素养。

2.增强学生关注健康、关注食品安全的意识，树立正确的生活观念。

3.培养学生团队合作和探究能力，通过实验活动理解营养物质的作用。教学难点与重点1.教学重点，

①掌握食物中的六大类营养物质及其作用；

②理解食物的消化吸收过程，以及营养物质在人体内的代谢和利用。

2.教学难点，

①理解人体对不同营养物质的需求量及其平衡摄入的重要性；

②分析常见食物的营养成分，并能根据个人需求选择合适的食物。教学资源软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实验器材（试管、滴管、显微镜等）

课程平台：学校内部化学教学平台

信息化资源：食品安全和营养相关视频资料、食物营养成分数据库

教学手段：实验演示、课堂讨论、小组合作探究教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对人类重要营养物质的学习兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们知道食物中有哪些营养物质吗？它们对我们的身体有什么作用？”

展示一些关于食物和营养的图片或视频片段，让学生初步感受营养物质的重要性。

简短介绍人类重要营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.人类重要营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解人类重要营养物质的基本概念、组成部分和作用。

过程：

讲解人类重要营养物质的概念，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

详细介绍各类营养物质的主要功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.人类重要营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解人类重要营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物案例进行分析，如牛奶富含蛋白质，水果富含维生素等。

详细介绍每个案例的营养成分、营养价值以及对人体健康的影响。

引导学生思考这些案例对实际饮食选择的影响，以及如何通过饮食获取足够的营养物质。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与人类重要营养物质相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案，如如何平衡膳食、如何选择健康食品等。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对人类重要营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调人类重要营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括人类重要营养物质的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调人类重要营养物质在维持身体健康、预防疾病方面的作用，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

7.课后作业（5分钟）

目标：巩固学生对人类重要营养物质的理解，提高学生的实际应用能力。

过程：

布置课后作业：让学生回家后调查家庭成员的一日三餐，记录食物中的主要营养物质，并分析其营养均衡情况。

要求学生在下节课分享自己的调查结果，并讨论如何改进家庭饮食，使其更加营养均衡。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分数据，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-营养与健康的关系：介绍不同营养物质与人体健康之间的联系，如蛋白质与肌肉生长，维生素与免疫系统等。

-食品添加剂：探讨食品添加剂的种类、作用及其对人体健康的影响。

-膳食指南：介绍不同年龄段和身体状况下的膳食指南，如孕妇、老年人、运动员等的特殊营养需求。

-食品安全知识：普及食品安全的基本知识，如食品保存、食品污染、食品安全标志等。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读营养科普书籍，如《营养与健康》、《食物的智慧》等，以增加对营养知识的了解。

-建议学生参加学校或社区组织的营养讲座，邀请营养专家进行现场讲解。

-建议学生进行家庭营养调查，记录家庭成员的饮食习惯和营养摄入情况，分析并提供建议。

-鼓励学生参与学校或社区的健康活动，如健康饮食比赛、营养知识竞赛等，提高学习兴趣。

-建议学生关注营养相关的新闻报道和科学研究，了解最新的营养研究进展。

-建议学生通过实验探究，如自制营养早餐、分析食物成分等，将理论知识应用于实践。

-建议学生利用网络资源，如营养健康网站、在线营养课程等，进行自主学习和拓展。

-建议学生参与学校或社区的志愿服务活动，如营养知识普及、健康饮食推广等，将所学知识服务于社会。

-建议学生与家人、朋友分享营养知识，提高周围人的健康意识。课后作业1.完成以下表格，列出常见食物中富含的主要营养物质：

|食物类别|主要营养物质|

|||

|谷物类|碳水化合物|

|蔬菜类|维生素、矿物质|

|水果类|维生素、纤维素|

|肉类类|蛋白质、脂肪|

|奶制品类|蛋白质、钙|

2.阅读课本相关章节，回答以下问题：

-人体需要哪些营养物质？

-蛋白质对人体有什么作用？

-为什么说维生素对身体健康很重要？

3.设计一份简单的健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐，要求食谱中的食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

4.分析以下食物的营养成分，并说明其对人体的益处：

-苹果：富含维生素、膳食纤维。

-鸡蛋：富含蛋白质、维生素D。

-燕麦：富含膳食纤维、维生素B。

5.结合所学知识，回答以下问题：

-为什么说均衡饮食对健康至关重要？

-如何通过食物选择来保证营养均衡？

-在生活中，你有哪些不良的饮食习惯？如何改进？课堂小结，当堂检测课堂小结：

本节课我们学习了人类重要的营养物质，了解了食物中的六大类营养物质及其作用。通过案例分析，我们认识到营养物质对人体健康的重要性，以及如何通过合理饮食来保证营养均衡。以下是对本节课内容的总结：

1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.各类营养物质的作用：蛋白质是构成人体组织的基础，脂肪是能量的主要来源，碳水化合物是身体活动的主要能源，维生素和矿物质对于维持身体正常功能至关重要，水是生命的基础。

3.营养均衡的重要性：保证身体各项生理功能的正常进行，预防疾病，提高生活质量。

4.如何实现营养均衡：多样化饮食，合理搭配食物，注意食物的营养成分，避免营养过剩或不足。

当堂检测：

1.单选题：以下哪种营养物质被称为“生命的燃料”？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

2.判断题：维生素对人体健康无足轻重，不必过多摄入。

答案：错误

3.填空