2026年保健食品安全考试卷及答案

2026年保健食品安全考试卷及答案一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，保健食品指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，下列对其特征描述正确的是（）A.适宜于所有人群食用，对人体不产生任何急性、亚急性危害，可产生低剂量慢性危害B.适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害C.适宜于特定人群食用，可辅助治疗慢性疾病，不对人体产生慢性危害D.适宜于亚健康人群食用，具有疾病预防功能，不对人体产生急性危害2.根据2025年修订的《保健食品注册与备案管理办法》，我国保健食品注册证书有效期为（）A.3年B.5年C.10年D.长期有效3.纳入《保健食品原料目录》的原料，仅可用于生产以下哪类产品（）A.普通食品B.保健食品C.药品D.特殊医学用途配方食品4.我国规定，从事保健食品生产的企业，应当依法取得以下哪一级部门核发的食品生产许可证（）A.县级市场监督管理部门B.市级市场监督管理部门C.省级市场监督管理部门D.国家市场监督管理总局5.下列哪项内容不属于保健食品标签、说明书强制标明的法定内容（）A.保健功能B.适宜人群C.不适宜人群D.疾病治疗功效6.根据《保健食品网络销售监督管理办法》，线上销售保健食品时，产品销售主页面必须公示以下哪项文件（）A.产品出厂合格证B.保健食品注册证书/备案凭证C.生产人员健康证明D.生产场所环境检测报告7.声称具有改善睡眠功能的保健食品，法定要求标注的不适宜人群是（）A.少年儿童B.中老年人C.轻度失眠人群D.更年期女性8.根据《保健食品生产质量管理规范》，标注有效期的保健食品，其批生产记录、批检验记录的最低保存期限要求是（）A.有效期满后半年B.有效期满后1年C.有效期满后2年D.永久保存9.保健食品允许声称的保健功能必须符合以下哪项要求（）A.企业标准明确列出的保健功能B.经国家公布的保健食品保健功能目录，与注册/备案内容一致C.行业共识认可的保健功能D.企业自行研发验证的保健功能10.国产保健食品使用已纳入《保健食品原料目录》的原料生产的，应当向哪个部门办理备案（）A.省级市场监督管理部门B.国家市场监督管理总局C.县级市场监督管理部门D.市级市场监督管理部门11.首次进口保健食品的注册/备案申请，应当向以下哪个部门提出（）A.进口商所在地省级市场监管局B.国家市场监督管理总局C.海关总署D.进口口岸所在地市场监管局12.保健食品生产经营者对监督抽检结论有异议的，应当自收到检验结论之日起几个工作日内提出复检申请（）A.3个B.7个C.10个D.15个13.保健食品广告内容发布前，应当经以下哪个部门审查批准（）A.保健食品生产/进口商所在地省级市场监督管理部门B.广告行业协会C.工业和信息化部门D.广播电视主管部门14.根据《保健食品标识规定》，最小销售包装上的保健食品蓝帽子标志，直径最小不得小于（）A.5mmB.10mmC.15mmD.20mm15.保健食品生产企业建立的原料供应商审核记录，最低保存期限要求是（）A.不少于2年B.不少于3年C.产品保质期届满后1年且不少于5年D.永久保存16.下列哪类保健食品的注册申请，可按照规定减免动物毒理学试验（）A.首次申报新功能的保健食品B.纳入原料目录且用量符合要求的维生素矿物质补充剂C.首次进口的辅助降血糖保健食品D.使用新原料的保健食品17.保健食品生产企业发现产品存在安全隐患，可能危害人体健康的，正确的做法是（）A.继续生产，降价促销清理库存B.立即停止生产，召回已上市产品，通知经营者和消费者，向监管部门报告C.隐瞒问题，仅退回生产企业重新包装D.仅召回临近保质期的产品18.下列哪种功能声称符合保健食品的管理规定（）A.调节血糖B.治疗糖尿病C.预防高血压D.治愈失眠19.保健食品经营者采购保健食品时，必须查验供货者的哪些资质文件（）A.仅需查验营业执照B.查验供货者的生产经营许可证和产品合格证明文件C.仅需查验产品检验报告D.不需要查验任何资质，直接进货20.保健食品注册证书有效期届满需要延续的，注册人应当在有效期届满前几个月提出延续申请（）A.2个月B.6个月C.10个月D.12个月二、多项选择题（共10题，每题3分，总计30分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，保健食品不得声称以下哪些功能（）A.疾病预防功能B.疾病治疗功能C.调节机体功能D.补充营养素功能2.保健食品的标签、说明书不得包含以下哪些内容（）A.虚假夸大的功能描述B.涉及疾病预防、治疗功能的内容C.宗教内容D.封建迷信内容3.保健食品注册/备案申请人应当对申请材料的哪些性质负责（）A.真实性B.完整性C.合法性D.美观性4.保健食品生产企业的质量管理体系必须满足以下哪些要求（）A.符合保健食品良好生产规范（GMP）要求B.建立并实施危害分析与关键控制点体系（HACCP）C.定期开展内部审核，持续改进体系D.只要成品检验合格即可，不需要建立体系5.网络销售保健食品，以下哪些行为属于违法行为（）A.对产品功效做夸大虚假宣传B.暗示产品可替代药物治疗疾病C.未经消费者同意发送商业性垃圾广告D.在产品页面公示保健食品备案凭证6.以下哪些情形，国家市场监督管理总局应当依法注销保健食品注册证书（）A.注册有效期届满未延续的B.注册人主动申请注销的C.注册证书被依法撤销、撤回的D.保健食品生产企业营业执照依法注销，且未办理转让的7.进口保健食品在中国境内上市销售，应当满足以下哪些要求（）A.依法取得中国的保健食品注册或者备案资质B.有符合中国国家标准的中文标签、中文说明书C.符合中国食品安全国家标准要求D.仅需标注原产国标签，不需要中文标注8.保健食品经营企业应当建立以下哪些管理制度（）A.进货查验记录制度B.产品销售记录制度C.不良反应监测记录制度D.出厂检验记录制度9.以下哪些原料禁止用于保健食品生产（）A.毒品成分B.麻醉药品成分C.未经批准的新原料D.已纳入原料目录的普通维生素10.县级以上市场监督管理部门对保健食品生产经营活动开展监督检查，可以依法采取以下哪些措施（）A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的保健食品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D.查封违法从事生产经营活动的场所，查封扣押违法生产经营的保健食品三、判断题（共10题，每题1分，总计10分）1.保健食品可以替代处方药品用于慢性疾病的治疗。（）2.取得保健食品生产许可的生产企业，在自有生产场所销售其生产的保健食品，不需要再取得保健食品经营许可。（）3.保健食品标签仅需标注适宜人群，不需要强制标注不适宜人群。（）4.同一企业生产的同一批次保健食品，不同规格最小销售包装的标签内容必须与注册/备案内容保持一致。（）5.保健食品注册证书有效期届满申请延续的，原有产品的保健功能、原料配方、生产工艺等核心内容不得随意变更。（）6.网络销售保健食品，仅需在商家店铺首页公示营业执照，不需要公示保健食品注册/备案信息。（）7.我国法规禁止任何形式的保健食品委托加工生产。（）8.《保健食品原料目录》由国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会制定、调整并公布。（）9.普通食品可以根据产品成分声称具有特定保健功能。（）10.保健食品生产经营者接到消费者不良反应报告后，应当及时记录并向属地市场监督管理部门报告。（）四、案例分析题（共1题，总计20分）2026年3月，A市市场监督管理局对辖区内某第三方电商平台开展保健食品专项检查，发现以下情况：1.入驻平台的B食品经营公司，销售一款声称“辅助降血压”的国产保健食品，该产品保健食品注册证书有效期为2019年1月10日至2024年1月9日，B公司和生产企业均未办理注册延续手续，仍继续生产销售该产品；产品最小销售包装标签仅标注了保健功能和适宜人群，未标注其他法定强制内容；产品销售页面宣传称“坚持食用3个月可根治高血压，停服不反弹，无副作用”。2.第三方电商平台C，未对B公司的保健食品经营资质、产品注册证书进行审核，也未建立B公司的经营管理档案，仅每年收取1万元的平台服务费，未对平台内保健食品经营活动开展日常巡查。问题：（1）请指出本案中B公司及生产企业存在哪些违法行为？（12分）（2）请指出第三方平台C存在哪些违法行为？（8分）参考答案一、单项选择题1.B2.B3.B4.C5.D6.B7.A8.B9.B10.A11.B12.B13.A14.B15.C16.B17.B18.A19.B20.B二、多项选择题1.AB2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABC6.ABCD7.ABC8.ABC9.ABC10.ABCD三、判断题1.错误2.正确3.错误4.正确5.正确6.错误7.错误8.正确9.错误10.正确四、案例分析题参考答案（得分点）（1）B公司及产品生产企业的违法行为（共12分）①保健食品注册证书有效期届满未办理延续手续，继续生产销售该产品，属于违法生产销售未经注册的保健食品，违反《保健食品注册与备案管理办法》规定，未依法取得产品合法资质，不得上市生产销售（3分）。②产品标签不符合法定要求，未按照规定标注不适宜人群、食用量、保健食品标志、注册文号等强制内容，违反《保健食品标识规定》《食品安全法》对保健食品标签的强制要求（3分）。③产品宣传内容涉及疾病治疗功效，声称“根治高血压”，属于虚假夸大宣传，违反《食品安全法》明确规定的“保健食品不得声称疾病预防、治疗功能”的要求，误导消费者（3分）。④B作为经营企业，未履行进货查验义务，采购销售未取得合法注册资质的保健食品，违反保健食品经营管理的相关规定（3分）。（2）第三方平台C的违法行为（共8分）①未履行入网经营者