中学食品安全责任书模板7篇

中学食品安全责任书模板7篇

中学食品安全责任书模板【篇1】

一、为了全面贯彻落实“预防为主，安全第一”的工作方针，不断增强学校

小卖部管理员的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，特签定本责任书：

二、安全工作职责范围：

1、食品从业人员必须有有效健康证方可上岗工作。

2、严格健全和规范采购索证手续，禁止采购下列食品：

⑴有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变的食品。

⑵无检验合格证明的食品。

⑶超过保质期及其它不符合食品标签的定型包装食品。

⑷无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

⑸无生产厂商、无生产日期、无保质期的〃三无〃食品（只要一项无都为三无

产品）。

3、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟀螂。禁

止存放有毒、有害物品和个人生活物品。食品应当分类、分架、离墙、离地存放,

定期检查处理变质或过期食品。

4、所有商品执行明码标价，价格不得高于市场价，不能强买强卖，要保证

学生的合法权益。

5、不能经营烟酒等不利于学生身心健康成长的食品。

6、要热情服务、要坚持原则，不能违反有关规定去满足学生。要规范营业

时间，服从学校管理。

7、坚持学习和培训，不断提高业务水平和食品安全意识。

8、发生食物中毒或疑似食物中毒时，必须马上通知主管领导和学校主要领

导，必须在2小时内向当地卫生行政部门报告，弃保留造成食物或可能造成食物

中毒的食品及其生产场商、进货渠道，积极配合工商部门和卫生行政部门开展食

品中毒事故的调查和处理。

9、自觉接受学校后勤处、学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。

凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定的行为，一经查实，学校

将对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿等处理。凡违反国家政策法规的，

由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事

及刑事责任。

10、发生学生食物中毒事件，要立即上报不得隐瞒并保护好现场。小卖部管

理人员负全部责任，承担一切费用，并按有关规定追究责任进行处罚小卖部管

理人是小卖部食品安全的主要责任人，对食品的安全负全部责任，必须严格执行

以上各条规定。

三、安全期限：本责任书自签订之日起生效。本责任书一式二份，学校、小

卖部从业人员（食堂负责人）各执一份。

X

一年—月—日

中学食品安全责任书模板【篇2】

为贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意

见》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品安

全工作，明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。中心学校与所属学校签订此责

任书。

1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任

人。校长必须认真履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范工作全

权负责。

2、成立学校食品卫生安全管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管

理人员。

3、学校必须营造食品卫生安全氛围，构建食品卫生安全防范体系，建立明

确的食品卫生安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意

识。

4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作，整顿规范食

品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。

5、学校应加强食品卫生安全教育，劝阻学生不买无证（照）商贩出售的食品,

不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。学

校内严禁摆摊设点，学生在校期间严禁外出买&食吃。

6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生安全工作信息上报制度,

学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件，应及时采

取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门密切协

作，采取有力措施，及时妥善处理。

7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督量化分级

管理领导小组。

8、建立定期健康体检制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措

施，及时切断传染病在学校的传播途径。

9、每月至少安排一次专项检查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在

萌芽状态。落实卫生防疫与食品安全措施不力，导致食物中毒事件，对学生身体

健康和生命安全造成严重危害;食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告，要依

法查处直接责任人。

10、本责任书一式二份，—中心校和下属学校各一份，自签订之日起生效。

学校负责人：

中心校负责人：

年月日年月日

中学食品安全责任书模板【篇3】

为切实加强我校的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，

确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，根据《中江县

县学校安全工作目标责任书》，学校与小卖部承包人特签订食品安全工作目标责

任书：

一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。

二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《食品卫生管理办法》等一

系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。

三、具体要求：

1.小卖部工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生

监督机构及师生的监督。

2.小卖部各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并

取得健康证，方可上岗。

3.要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”：无生产厂家、无生产日期、无

保质期限）和无QS标识的商品进入小卖部。

4.不实变质、过期产品，小卖部经营者必须定期全面检查。如发现变质、过

期产品必须销毁。

5.认真做好小卖部营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁。

6.小卖部经营者如不按学校饮食卫生安全制度执行，如发生师生食物中毒事

件应负全责。

7.小卖部工作人员，必须穿清洁衣上岗。

四、责任措施。

1.学校必须十分重视食品安全工作，校长总管，后勤处分管，政教处监管，

要定期研究安全工作，做到有措施，有检查，有保障。

2.学校小卖部的食品卫生安全，承包者是直接责任人，在食品安全出问题，

承包者必须负全部责任。

3.学校安全工作出了问题，要及时报告，同时，要果断采取措施，使造成的

损失降低到最低程度。

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一年一月—日

中学食品安全责任书模板【篇4】

安全是做好学校食堂（以下简称食堂）工作的保障，为保证师生身心健康，

防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进食堂相关人员规范操作，确保

食堂食品卫生安全，沙坝初级中学特与食堂从业人员签订以下食品卫生安全责任

书：

1、食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任人，必须严格执行食品卫

生法律法规和学校规章制度，切实做好本职工作。

2、食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》，食品加工必须

符合卫生安全要求，做到清污分流，防止交叉感染。食堂从业人员必须身体健康,

每年必须进行健康体检，取得健康证后方可参加工作。食堂从业人员要讲究个人

卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着清洁

工作服、戴清洁工作帽、佩戴《健康合格证》。

3、食堂所出售的食品必须卫生，确保安全。不得采用过期、蠹烂、变质或

不新鲜的食物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品原料；野生菌

类、出芽洋芋（或青洋芋）、青西红柿等蔬菜坚决不准进入食堂；不得采购病死

或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售凉菜和剩菜剩饭，不得加工或使用感官性

状异常的食品和原料

4、食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。食用物品和非食用物品要分

开摆放，防止误食；对购进的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合卫生要求,

如发现异常，食堂人员要坚决弃用；炊具用后立即洗净入柜，不能入柜的一定要

妥善保管；食堂内不得存放有毒、易爆等妨害师生人身安全的物品。

5、所用餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照一洗、二清、

三消毒、四冲洗、五保洁的程序操作。除食堂从业人员和检查人员外，其他任何

人不准进入厨房。

6、厨房、用餐场所、食堂周围（前至操场、后至围墙、右至围墙）要打扫

干净，垃圾及时清除，天天保持清洁。存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处

理。食堂内外要定期消毒，以免蝉螂、苍蝇等害虫滋生。

7、要采取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火、防电、防盗、

防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、器具安全卫生。每天下班

前，要将材料入库，熄灭火种、切断电源，关好门窗，各处检查无误后才能离岗。

8、食堂禁止使用一次性餐具和洗衣粉，食堂大小电器、线路、炊具、开关

等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。

9、食堂必须做好食品进购记录，购买大宗物品要索证。

10、协助学校做好食品留样工作。

11、食堂要自觉接受学校和上级有关部门的检查督导，不断提高服务质量，

对学校例行检查和上级监督检查等管理不得有抵触情绪。

12、食堂从业人员要加强业务技能学习，不断提高烹饪水平；要积极参加各

级组织的食品卫生安全知识培训，斑化食品卫生安全意识。

13、责任追究。

（1）对不按照上述要求工作，造成学生食物中毒和各种传染病流行等突发

事件的，应属食堂从业人员个人行为，由食堂从业人员承担相应的经济责任、行

政责任、法律责任。

（2）对不按照上述要求工作，食堂受到学校和上级部门批评或处罚时，由

食堂从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任；食堂从业人员同时接

受学校罚款处理。（注：每受学校或乡级相关部门批评或处罚一次，罚款10元;

每受县级相关部门批评或处罚一次；罚款100元；每受地级或以上部门批评或处

罚一次；罚款1000元。）

责任书一经签订，必须自觉遵守。本责任书一式二份，学校、食堂从业人员

（食堂负责人）各执一份。

一年一月—日

中学食品安全责任书模板【篇5】

为了保障学校教育教学工作顺利开展，为师生创造安宁和谐的校园环境，预

防食物中毒的发生，确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全

工作落到实处，本校特与食堂管理人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：

1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服、戴工作帽、戴卫

生手套口罩，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体

用餐卫生管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫生、设

施卫生、个人卫生、环境卫生，确保师生就餐安全。

2,服从领导的工作安排，积极工作。严格执行食堂各种制度。

3、严格做到采购食品原材料索证索票，严把质量关，落实索证索票制度，

按要求详细登记食品进货台账。

4、保证所出售的食品卫生安全。不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物

和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入

食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的.食品和原料。禁止

向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

5、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，餐具必须每餐严格清洗后消毒，

落实保洁措施。

6、认真做好食品留样工作，每餐、每样食品必须按要求留足100克，保存

48小时，并做好留样记录，由专人负责。

7、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。

8、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时维修或更新。

9、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。

10、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防

发生不正常事件。

11、加强对食堂人员的严格管理，认真做好防火、防盗、防鼠、防事故等工

作，努力做好食堂安仝工作。

12、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用

文明用语，不和就餐者发生争吵。

13、团结协作，认真做好食堂的每项工作。积极配合各级教育行政部门或食

品监督部门对本单位进行检查监督，并对提出的整改意见认真落实。

14、做好食品安全应急预案。发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好

现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后

果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

15、本责任书一式两份，食堂自留一份，学校安全办公室留一份。

年一月一日

中学食品安全责任书模板【篇6】

贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等卫生法

律和上级有关食品卫生安全工作的规定，切实维护广大师生的合法权益，保障学

生身心健康，服务教育教学工作，学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生安全工

作责任状。

一、学校食堂食品的卫生安全，学校将定期或不定期排查食品卫生安全隐患。

二、食堂工作人员必须持有健康证上岗，确保生产生活安全。

三、加强食品卫生管理，坚决杜绝“三无”食品进入食堂。加强食品及相关

原料的存储管理：防虫防鼠咬：防霉烂变质；食品保管专人专房；食品用具按时

消毒；水池及时加盖；严禁无关人员擅自进入学校食堂，严防中毒和投毒事故发

生。

四、按时上班，上班时间内，工作人员不准喝酒、打牌、带小孩、织毛衣。

未经许可，不准擅自留人就餐。

五、加强食品采购登记：采购入库时，要登记货物的名称、数量、生产日期、

出厂日期、保质期限，并向供货商索取卫生许可证、产品检验单复印件，逐项验

收、签名。

六、采购的蔬菜保质保鲜，库房的菜、物每天清查一次