《食物中的营养》分层作业及答案-2026-2027学年教科版（新教材）小学科学六年级上册

《食物中的营养》分层作业及答案-2026-2027学年教科版（新教材）小学科学六年级上册一、基础层作业（全员必做）（一）填空题1.人体生长发育和生命活动必需的六大营养素分别是蛋白质、

、

、

、矿物质和水。2.

是构成人体肌肉、骨骼、细胞和器官的基础营养素，是青少年生长发育的核心营养。3.人体最主要的能量来源是

，能够为学习、运动、呼吸等生命活动提供能量。4.维生素和矿物质无法直接提供能量，但可以

人体新陈代谢，促进骨骼发育，提升免疫力。5.科学饮食的核心原则是

、荤素搭配、三餐规律、少吃零食。（二）判断题（对的打"√"，错的打"×"）1.单一食物可以为人体提供全部所需营养素。（）2.适量的脂肪是人体必需的营养素，对身体发育有重要作用。（）3.含糖饮料中的添加糖是健康的糖类，可以多喝。（）4.水是人体重要的营养素，参与身体营养运输和废物代谢。（）5.挑食、偏食会导致营养失衡，影响青少年生长发育。（）（三）选择题1.下列食物中，富含优质蛋白质的是（）

A.米饭B.鸡蛋C.西瓜D.薯片2.为人体生命活动提供主要能量的营养素是（）

A.蛋白质B.糖类C.维生素D.矿物质3.长期不吃蔬菜水果，最容易缺乏的营养素是（）

A.维生素和矿物质B.蛋白质C.糖类D.脂肪4.下列属于不良饮食习惯的是（）

A.三餐规律B.荤素搭配C.暴饮暴食D.多样饮食二、提升层作业（选做，中等及以上学生完成）（一）连线题将营养素与对应的核心功能、食物来源正确连线：营养素 核心功能 食物来源蛋白质 调节新陈代谢、预防疾病 米饭、红薯糖类 构成身体细胞、助力生长 蔬菜、水果维生素 储存能量、保护内脏 牛奶、鱼肉脂肪 提供主要生命能量 坚果、植物油（二）简答题1.为什么六年级生长发育关键期不能挑食、偏食？2.简要说说水作为营养素，对人体生长发育的重要作用。三、拓展层作业（拔高选做，学有余力学生完成）案例分析与实践题案例：六年级学生小华日常饮食只爱吃米饭和红烧肉，几乎不吃蔬菜、水果，也不爱喝白开水，经常用饮料代替水。长期下来，小华体型偏胖，运动耐力差，经常口腔溃疡、感冒，身高增长速度变慢。请结合本课所学营养知识，分析小华存在哪些饮食问题？会导致哪些营养素失衡？请你为小华设计一份科学合理的一日饮食简单方案，并说明设计理由。参考答案（一）基础层作业答案填空题1.糖类、脂肪、维生素2.蛋白质3.糖类4.调节5.食物多样判断题1.×2.√3.×4.√5.√选择题1.B2.B3.A4.C（二）提升层作业答案连线题营养素核心功能食物来源蛋白质构成身体细胞、助力生长牛奶、鱼肉糖类提供主要生命能量米饭、红薯维生素调节新陈代谢、预防疾病蔬菜、水果脂肪储存能量、保护内脏坚果、植物油简答题1.六年级处于人体生长发育关键高峰期，身体发育需要六大营养素均衡供给，没有任何一种单一食物能提供全部营养。挑食、偏食会造成部分营养素缺失、部分营养素过剩，导致营养失衡，阻碍骨骼、心肺、肌肉发育，降低免疫力，影响身体健康和正常生长发育。2.水是人体占比最高的营养素，是细胞、血液的重要组成部分；能够运输各类营养物质到身体各个部位，保障营养吸收；可以代谢身体废物，维持身体正常新陈代谢；充足的水分能够保障身体各项机能正常运转，助力青少年生长发育。（三）拓展层作业答案案例分析与实践题1.饮食问题：饮食结构单一，只吃主食和肉类，不吃果蔬；长期用饮料代替白开水，饮水不科学；存在偏食、饮食不均衡的不良习惯。2.营养失衡情况：维生素、矿物质严重缺失；脂肪、碳水化合物摄入过量；水分摄入不足，导致身体代谢紊乱。3.一日饮食方案及理由：早餐：鸡蛋、牛奶、全麦面包、小番茄。理由：补充优质蛋白质、糖类和维生素，为上午学习提供充足能量。午餐：米饭、清蒸鱼、炒青菜、冬瓜汤。理由：荤素搭配，均衡摄入糖类、蛋白质、维生素和矿物质，营养全面。晚餐：杂粮粥、豆腐、凉拌黄瓜。理由：清淡易消化，补充植物蛋白和维生素，避免脂肪过剩。日常：多喝白开水，少喝含糖饮料，每日适量食用应季水