厨房里的化学盐教学设计和反思

厨房里的化学—盐教学设计和反思裕安中学张蕾2012.4一、教学任务分析（包括教材、学情分析）教材分析：元素化合物知识的复习是初中化学复习的重点，也是难点，在教材中有很重要的地位，特别是酸碱盐与现实生活联系比较密切。从近几年中考考题来看，情景题的数量逐年上升，很多情景题以生活中化学为背景。教材中并没有专门一节内容介招厨房中的化学，在中考复习阶段选取这一专题，可以将多种知识综合在一起学以致用。本节通过厨房中的物质食盐和食用纯碱探讨。让学生深入了解一些生活常识背后所蕴含的化学知识，激发学生关注生活的情感，使学生感受到生活中处处有化学。学情分析：生活经验：熟悉生活中一些常见的盐：知识基础：知道常见酸、碱、盐的性质和用途；学科能力：具备基本实验技能和设计简单实验的能力；初步具备了一定的综合分析问题的能力；认知方式：由用途到性质，由性质到用途。二、教学目标1、通过对厨房中的物质食盐和食用纯碱的探讨，进一步巩固酸、碱、盐的化学性质。2、通过对除去氯化钠中混有碳酸钠的研究，进一步学会实验方案设计，优化实验方案，归纳物质除杂的原则。3、通过对厨房的物质食盐和食用纯碱的探讨，体会化学与生活的关系，感受化学从生活中来，到生活中去的学习价值。三、教学重点、难点重点：盐酸盐和碳酸盐的鉴别难点：优化实验方案四、教学技术与学习资源应用试剂：食盐中混有碳酸钠溶液、稀盐酸仪器：试管媒体：多媒体PPT五、教学设计思路通过情境导入环节，复习盐的组成,引出食盐的检验,强调盐酸根Cl检验，加硝酸银和稀硝酸，产生白色沉淀且沉淀不溶解。通过复习碳酸钠性质。强调碳酸根CO3检验。通过除去食盐中混有碳酸钠引出除杂考虑因素，进一步达到优化实验方案。六、教学流程：提问：厨房中有哪些物质？情景：一张厨房图片提问：厨房中有哪些物质？情景：一张厨房图片？提出问题情景引入提出问题情景引入回答：厨房里的物质提问回答：厨房里的物质提问：食盐化学式、组成、如何检验食盐？再问：那些物质是盐？活动活动1：碳酸钠化学式、组成、以及化学性质？练习：巩固盐酸根检验归纳小结练习：巩固盐酸根检验归纳小结活动2活动2：如何除去氯化钠中混有碳酸钠？设计实验方案练习：巩固碳酸盐检验归纳小结归纳小结作业今天收获练习：巩固知识小结：除杂考虑因素作业今天收获练习：巩固知识小结：除杂考虑因素七、教学过程（补充的作业题附在表格后面）（也可以是文本式）教学内容（流程）教师活动学生活动设计意图情境导入展示多媒体：同学们看到一张什么图片？厨房。同学们说说厨房中有哪些物质？展示：一包食盐。问题1：食盐化学式、组成？回答：食盐生：食盐是钠元素和盐酸根组成化合物。激发学生兴趣，引入课题.食盐检验问题2：如何检验氯化钠？金属元素Na检验:焰色反应黄色盐酸根（Cl）检验:加硝酸银和稀硝酸产生白色沉淀且沉淀不溶解板书NaCl+AgNO3→AgCl↓+NaNO3练习：市场上有些不法商贩为牟取暴利,用自来水冒充纯净水(蒸馏水)出售.为鉴别真伪,可用下列哪一种化学试剂来鉴别?

A.酚酞试液B.氯化钡C.氢氧化钠溶液D.硝酸银溶液板书:盐酸盐的检验。讨论回答钠元素检验焰色反应盐酸根的检验：加硝酸银归纳出盐酸盐的检验方法：滴加硝酸银和稀硝酸溶液，产生了白色沉淀现象。从食盐的检验入手归纳小结盐酸盐的检验。食用纯碱检验展示碳酸钠讲述厨房里除了食盐这一重要的盐，还会经常用到另一种调味品——食用纯碱，它主要成分就是碳酸钠。问题3哪位同学来说说碳酸钠的化学性质？（回忆）问题4厨房中用到食用纯碱的原理？练习：通过实验可以检验鸡蛋壳中是否含有碳酸盐，所需要的药品是下列物质中的__________A、硫酸钠溶液B、稀盐酸C、氯化钙溶液D、氢氧化钠溶液过渡看来生活中可处处都是和咱化学有关的知识哟！昨晚老师在家大展厨艺的时候出了点小状况，煲了一锅有点苦有点涩排骨汤，这是谁惹得祸呢？老师家的调味盒里只有食盐、发酵粉两种呀！如何除去？我们把它们移到实验室处理回答：溶液显碱性；与酸反应产生二氧化碳，与石灰水反应,碳酸钠与氯化钙溶液反应碳酸盐的检验创设情境，如何鉴别碳酸盐和盐酸盐？除杂问题5:实验中如果不小心将少量碳酸钠溶液混进了装有氯化钠的试剂瓶中，该怎么办，是不是就把它扔掉了事？在实验室中如何除去氯化钠中混有碳酸钠方法1:盐酸方法2:氯化钡溶液/氯化钙溶液如何知道已被除尽?除杂考虑因素:①不能引入新的杂质；②选用的试剂只能和杂质起反应，不能与欲提纯的主要成分反应；③和杂质起反应所生成的产物和主要成分容易分离开来,操作方法简便易行。追问:听了这位高人的指点，我的排骨汤似乎也不必倒掉了！谁来救救我的排骨汤？（首先如何确定汤中一定有碳酸钠？）：小组代表发言讨论交流回答1.混合物中鉴定的思考2.涉及到分离和除杂质。巩固练习巡视指导，及时了解学习效果完成练习（见学案）。巩固应用收获与感悟根据学生发言归纳整合谈本节课收获。小结作业布置厨房里的化学—盐的教后反思4月17日上午第二节课在三2班教室执教厨房里的化学—盐这一节复习课，教学的过程中，我主要的教学设计是：让学生从身边的物质，即学生熟悉的物质入手，体会化学来源于生活，服务于生活的化学教学理念。利用初中化学所学习的知识,学会解决现实生活中实际的问题。1、通过对厨房中的物质食盐和食用纯碱的探讨，进一步巩固酸、碱、盐的化学性质。2、对除去氯化钠中混有碳酸钠的研究，进一步学会实验方案设计，优化实验方案，归纳物质除杂的原则。3、对厨房的物质食盐和食用纯碱的探讨，体会化学与生活的关系，感受化学从生活中来，到生活中去学。课堂教学中的亮点：1、尽量挖掘身边的事物，提高学生的兴趣，让学生知道化学就在我们身边。2、结论的得出，是引导学生复习、比较得出的，并且教会了学生一些学习方法。3、创设了民主、和谐、平等的教学氛围，让学生的民主意识得到充分的发挥，符合新课程理念。在整个教学过程中，师生之间的互动较好。通过这一课的教学后，我着重反复思考了以下几方面：1、贴近生活，联系社会实际，增加动手实践能力是激发学习兴趣的重要方法，也是学生的强烈希望和要求，更是学生适应现代生活和未来发展、提高科学素养的需要。因此，教学时要注意从学生熟悉的现象入手，寻找新的视角和切入点，引导他们感受身边的化学物质和化学变化，增强学习的兴趣，发现问题、展开探究以获得新的知识和经验，加深对化学知识在生活实际中应用的认识，关注人类面临的和化学有关的社会问题，有意识地引导学生从多个角度对有关问题