饲料检验化验员：高级饲料检验化验员考点

饲料检验化验员：高级饲料检验化验员考点

1、单选用干法灰化配合饲料样品，在酸性条件下溶解残渣，定容制成试样溶

液，将试样溶液导入()，分别测定铁、铜、锌、锌的吸光度，即可算出各元

素的含量。

A、酸度计

B、气相色谱仪

C、液相色谱仪

D、原子吸收分光光度计

正确答案：D

2、单选化验室检测用仪器、设备必须是()o

A、检定合格

B、检定不合格

C、检定过

D、没检定过

正确答案：A

3、单选饲料质量综合分的目的之一是把好()，促进全厂经济效益的提高。

A、原料关

B、进货关

C、数量关

D、质量关

正确答案：D

4、判断题在天平室称量样品时，应打开门窗以防气流影响。

正确答案：错

5、单选用分光光度法测定饲料中亚硝酸盐含量，应该在()波长处测定吸收

度。

A、640nm

B、240nm

C、340nm

D>538nm

正确答案：D

6、单选评价新饲料原料及产品的步骤包括安全性、成分分析、观察实验、

()和饲养试验。

A、粒度测定

B、混合均匀度测定

C、粗蛋白测定

D、消化率测定

正确答案：D

7、判断题饲料级DL-蛋氨酸的含量测定过程中，加淀粉指示液后，滴定试液

至无色并立即转成兰色为终点。

正确答案：错

8、判断题检测饲料中微生物，采样必须注意样品的代表性，但可以不注意避

免采样污染。

正确答案：错

9、单选国家饲料卫生标准GB13078-2001规定鸡配合饲料中的镉含量限度为

()O

A、0.02mg/Kg

B、0.Img/Kg

C>10mg/Kg

D、20mg/Kg

正确答案：B

10、单选碱水解法是使饲料蛋白在HOC,碱的作用下水解成单一的色氨酸，

再经离子交换色谱法或()分离、测定。

A、高效液相色谱

B、薄层色谱法

C、液液萃取

D、气相色谱法

正确答案：A

11、单选硫酸-硒催化消化法快速测定饲料中粗蛋白、钙、总磷，试样加催化

剂和硫酸后，应在电炉上加热至()，再升温到360〜410℃。

A、沸腾

B、泡沫消失

C、蒸干

D、出现泡沫

正确答案：B

12、单选绝对偏差和()都是表示一次测量结果对平均值的偏差。

A、误差

B、相对偏差

C、相对误差

D、绝对误差

正确答案：B

13、单选饲料级蛋氨酸的1%水溶的pH为5.6至()o

A、7.0

B、7.5

C、6.1

D、8.0

正确答案：C

14、单选检验原始记录由检验人员认真填写，一律用钢笔，字迹要工整，

()涂改。

A、不许

B、可以

C、允许

D、允许少量

正确答案：A

15、单选需长期保存的磨口仪器耍在塞间垫一张纸片，以免口久()o

A、粘住

B、脱落

C、丢失

D、认领

正确答案：A

16、单选国家批准的氯化胆碱水剂常见有()和75%两种含量规格。

A、100%

B、70%

C、99%

D、90%

正确答案：B

17、判断题生埸主要用于试样的高温灼烧和分解，检测铁时就用铁堪烟来分

解试样。

正确答案：错

18、单选预混料、()在手工添加料口添加，不得上仓。

A、豆粕

B、麦熬

C、食盐

D、玉米

正确答案：C

19、单选饲料级DL-蛋氨酸的含量测定：在中性介质中准确加入过量的碘溶

液，将两个碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，过量的碘溶液用()回滴。

A、碘标准滴定液

B、盐酸标准滴定液

C、硫代硫酸钠标准滴定液

D、氢氧化钠标准滴定液正确答案：C

20、单选测定饲料中亚硝酸盐含量必须()o

A、原子吸收分光光度计

B、分光光度计

C、酶标测定仪

D、A、B、C均包括

正确答案：B

21、判断题饲料、饲料添加剂的包装，应当符合国家有关安全、卫生的规

定；饲料、饲料添加剂的包装物不得重复使用。

正确答案：对

22、判断题常规酸水解法是使饲料蛋白在110℃,c(HCl)=6mol/L盐酸作用

下，水解成单一的氨基酸，再经离子交换色谱法分离，并以荀三酮做柱后衍生

测定。

正确答案：对

23、判断题检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无

误地处理数据。

正确答案：对

24、单选()又称原子吸收光谱法，它是基于待测元素在一定条件下形成的

基态原子蒸气对其特征谱线的吸收程度来进行定量分析的方法。

A、原子发射光谱法

B、原子吸收分光光度法

C、分子吸收光谱法

D、原子荧光光谱法

正确答案：B

25、判断题检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无

误地处理数据。

正确答案：对

26、单选《条例》规定：()公布的新饲料、新饲料添加剂的产品质量标

准，为行业标准；需要制定国家标准的，依照标准化法的有关规定办理。

A、县级以上地方人民政府

B、生产企业

C、国务院农业行政主管部门

D、世界卫生组织

正确答案：C

27、判断题卫生标准是对饲料中无毒、无害物质及病原微生物的规定安全

量。

正确答案：错

28、判断题饲料添加剂维生素-D泛酸钙中钙含量测定，通常用EDTA络合滴定

法测定。

正确答案：对

29、判断题材期主要用于试样的高温灼烧和分解，检测铁时就用铁材烟来分

解试样。

正确答案：错

30、单选取饲料添加剂维生素E适量(约相当于15mg维生素E),加()

10ml溶解后，加硝酸2mL摇匀，()加热15min,溶液呈红色。

A、75℃

B、175℃

C、200℃

D、105℃

正确答案：A

31、判断题测定配合饲料中铝，样品在电炉上炭化时，开始温度耍低，逐渐升

温，防止燃烧。

正确答案：对

32、单选饲料原料菜籽饼粕中需要测定有毒有害物质()的含量。

A、亚硝酸盐

B、氯化物

C、异硫氟酸酯

D、氟

正确答案：c

33、单注荧光分光光度法测定饲料中维生素B1,饲料中维生素B1在碱性条件

下被()生成荧光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的荧光强度与试样中维生素

B1的含量呈正比，并依次进行定量测定。

A、高锌酸钾氧化

B、碘化钾氧化

C、铁氧化钾氧化

D、硫酸亚铁氧化

正确答案：C

34、判断题饲料中铭的测定方法只适用饲料用水解皮革粉中倍的测定。

正确答案：错

35、单选《条例》规定：在饲料和动物饮用水中添加()和国务院农业行政

主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收

违禁药品，可以并处1万元以上5万元以下的罚款。

A、抗生素类药品

B、激素类药品

C、维生素类药品

D、抗病毒类药品

正确答案：B

36、单选对饲料原料或饲料产品的粒度、含杂量、()等所作的规定称为加

工质量指标。

A、营养成分

B、含量

C、成分

D、混合均匀度

正确答案：D

37、单选饲料添加剂维生素一一D泛酸钙的外观为()粉末。

A、淡红色

B、类白色

C^绿色

D、淡绿色

正确答案：B

38、单选GC-MS法测定饲料中盐酸克伦特罗，必须将提取溶液(),并经液液

萃取和固相萃取柱净化后，再经过衍生剂衍生后在GC-MS联用仪上分离、测

定。

A、酸化

B、碱化

C、中性化

D、皂化

正确答案：B

39、判断题紫外-可见吸收光谱法又称可见光分光光度法。

正确答案：错

40、单选饲料中游离棉酚的测定方法适用于()中游离棉酚的测定。

A、棉籽粕

B、鱼粉

C、菜籽粕

D、石粉

正确答案：A

41、判断题测定配合饲料中铅，样品在电炉上炭化时，开始温度要低，逐渐升

温，防止燃烧。

正确答案：对

42、判断题饲料添加剂维生B1(盐酸硫胺)的水溶液显氯化物的鉴别反应。

正确答案：对

43、判断题在天平室称量样品时，应打开门窗以防气流影响。

正确答案：错

44、判断题国家标准规定：测定含铅量5〜15mg/kg的饲料样品中铅，要求同

一操作者连续两次测定相对偏差＜15%。

正确答案：错

45、单选用分光光度法测定饲料中亚硝酸盐含量是在()的波长处测定吸收

度。

380nm

B、538nm

C、640nm

D、340nm

正确答案：B

46、单选饲料原料（）、胡麻饼和豆类、配合饲料中需要测定辄化物的含

量。

A、鱼粉

B、木薯

C、石粉

D、棉籽饼

正确答案：B

47、单选原子吸收光谱法测定配合饲料中铁、铜、锌、锌含量，应同时制备

试样空白溶液，测定试样空白溶液的（），并代入结果计算。

A、吸收光谱

B、吸光度

C、温度

D、旋光度

正确答案：B

48、单选检测饲料中的硒，先将样品中有机物破坏，使（）。

A、硒游离出来

B、剩下无机物

C、硒转化为硒酸钠

D、硒转化为分子状态

正确答案：A

49、单选新饲料原料及产品的成分分析不包括下列那一项：（）。

A、水分

B、细菌总数

C、氨基酸

D、粗脂肪

正确答案：B

50、判断题饲料添加剂维生素-D泛酸钙中钙含量测定，逋常用EDTA络合滴定

法测定。

正确答案：对

51、单选测定饲料中亚硝酸盐，在（）微碱条件下除去蛋白质，在酸性条件

下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，生成重氮化合物。

A、酸性

B、微酸性

C、中性

D、微碱

正确答案：D

52、单选测定饲料级DL-蛋氨酸的含量，选择正确的准滴定液()o

A、盐酸标准滴定液

B、高氯酸标准滴定液

C、氢氧化钠标准滴定液

D、硫代硫酸钠标准滴定液

正确答案：D

53、判断题国家标准规定：测定含铅量5〜15mg/kg的饲料样品中铅，要求同

一操作者连续两次测定相对偏差W15%。

正确答案：错

54、单总饲料中粗蛋白、钙、总磷的快速测定方法中，粗蛋白用()测定。

A、凯式定氮法

B、分光光度法

C、氧化还原滴定法

D、沉淀法

正确答案：A

55、单选化验室质量管理中对样品的化验分析管理要求对原料、成品进行检

验后，对合格者()o

A、促进销售

B、鼓励进货

C、发合格证

D、进行奖励

正确答案：C

56、单选测定饲料中汞含量过程中，加热回流后，应用适量水(),洗液并

入消化液。

A、冲洗冷凝管

B、冲洗三角瓶

C、稀释消化液

D、溶解样品

正确答案：A

57、判断题饲料中倍的测定方法只适用饲料用水解皮革粉中馅的测定。

正确答案：错

58、判断题检测饲料中微生物，采样必须注意样品的代表性，但可以不注意

避免采样污染。

正确答案：错

59、单选《条例》中下列那种情况应依法追究刑事责任或由县级以上地方人

民政府饲料管理部门责令停止生产、经营，没收违法生产、经营的产品和违法

所得，并处违法所得1倍以上5倍以下的罚款；()o

A、生产、经营外省己经注册报批的饲料、饲料添加剂

B、经营已经登记的进口饲料、饲料添加剂

C、出口本厂的饲料、饲料添加剂

D、生产、经营不符合产品质量标准的饲料、饲料添加剂

正确答案：D

60、判断题饲料级DL-蛋氨酸的含量测定过程中，加淀粉指示液后，滴定试液

至无色并立即转成兰色为终点。

正确答案：错

61、判断题饲料添加剂维生B1(盐酸硫胺)的水溶液显氯化物的鉴别反应。

正确答案：对

62、单选检测饲料中的细菌总数要求所用水为()或无离子水，应无抑制细

菌生长的物质存在。

A、蒸储水

B、重蒸储水

C、自来水

D、无二氧化碳水

正确答案：A

63、单选利用氯离子选择电极在溶液中的电位值与溶液中氯离子浓度的()

之间存在线性函数关系，即电极对氯离子的活度呈奈斯特响应，以快速测定饲

料中水溶性氯化物含量。

A、浓度值

B、平方值

C、反对数值

D、对数值

正确答案：D

64、判断题以简单易行、结果可靠的检验方法，最少的检验项目，达到最大

限度的满足对产品质量有效、可靠地进行控制为饲料检验设计的基本原则。

正确答案：对

65、单选测定饲料中的铭，称取样品后，先置于()中在电炉上完全炭化，

再置于马幅炉中灼烧。

A、烧杯

B、瓷用烟

C、容量瓶

D、培养皿

正确答案：B

66、单选化验室质量管理对库存原料数量、营养指标和生产安排，及时通知

配方设计人员()o

A、及时补充原料

B、再次采购

C、调整配方

D、定计划

正确答案：C

67、单选高效液相色谱法测定饲料中维生素B6,试样中的维生素B6应该用

()超声提取。

A、甲醇

B、环己烷

C、碱性提取液

D、酸性提取液

正确答案：D

68、判断题紫外-可见吸收光谱法又称可见光分光光度法。

正确答案：错

69、判断题饲料中汞测定，每个试样平行测定两次，结果取两个平行样的算

术平均值，结果表示到0.001mg/kgo

正确答案：对

70、单选饲料原理的清理、()、计量、混合和产品成形是配合饲料生产工

艺流程中的几个主要工序。

A、粉碎

B、包装设计

C、配方设计

D、进货渠道

正确答案：A

71、单选测定饲料中的镉，用()在228.8nni波长测定吸收度，并与标准曲

线比较求得镉的含量。

A、原子荧光分光光度计

B、红外吸收分光光度计

C、原子吸收分光光度计

D、紫外吸收分光光度计

正确答案：0

72、判断题常规酸水解法是使饲料蛋白在110℃,c(HCl)=6mol/L盐酸作用

下，水解成单一的氨基酸，再经离子交换色谱法分离，并以薛三酮做柱后衍生

测定。

正确答案：对

73、判断题饲料、饲料添加剂的包装，应当符合国家有关安全、卫生的规

定；饲料、饲料添加剂的包装物不得重复使用。

正确答案：对

74、单选非蛋白氮是指非蛋白质形态的含()化合物。

A、氮

B、氢

C、氧

D、碳

止确答案：A

75、判断题测定饲料中的馅，先以干灰化法分解样品，然后在酸性条件下用

高镒酸钾将灰分溶液中铭离子氧化为三价铭离子。

正确答案：错

76、判断题测定饲料中游离棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用异丙醇与

正己烷的混合溶液提取游离棉酚，再用苯胺使棉酚转化成苯胺棉酚，在440nm

波长处比色测定。

正确答案：对

77、单选测定饲料中的镉，先称取样品后于硬质烧杯中，再置()灼烧，直

到样品呈白色或灰白色。

A、马幅炉内

B、电炉上

C、水浴锅

D、酒精灯

正确答案：A

78、单选《饲料检验化验员》国家职业标准对饲料行业检验化验员的职业道

德提出了很高的要求，其职业守则是：(),坚持原则，实事求是，钻研业

务，团结协作，执行规程，注重安全。

A、按时上班

B、遵守纪律

C、遵纪守法，爱岗敬业

D、热爱工作

正确答案：C

79、单选高效液相色谱(HPLC)法测定饲料中盐酸克伦特罗，盐酸克伦特罗

经提取后，必须经()净化后，才能在HPLC仪器上分离、测定。

A、液液萃取和固相萃取柱

B、沉淀

C、蒸储

D、薄层色谱分离

正确答案：A

80、单选检测饲料中的六六六、滴滴涕，先用()提取六六六、滴滴涕，然

后过滤、定容、净化，在注入气相色谱仪检测。

A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶剂

B、丙酮

C、正己烷

D、甲醇

正确答案：A

81、单选国家标准GB13078-91规定，饲料用棉子饼粕中游离棉酚的允许量W

()O

A、120mg/kg

B、1200mg/kg

C、12000mg/kg

D、2000mg/kg

正确答案：B

82、单选高效液相色谱法具有()、高速、高效和高灵敏度等突出特点。

A、高压

B、高消耗

C、低压

D、无压

正确答案：A

83、单选用过甲酸氧化进行测定饲料样品，氨基酸自动分析仪可准确测出样

品中()和甲硫氨酸的含量。

A、苏氨酸

B、丝氨酸

C、胱氨酸

D、半胱氨酸

正确答案：D

84、判断题微生物实验室内可以饮食，吸烟和用嘴接触室内物品。

正确答案：错

85、单项选择题使用751型分光光度计测定时，当试样的透光度小于1096

时，可把选择开关放在“X0.1”的位置，得到比较精确的数值，此时读出的透

光度值应()o

A、乘以10

B、除以10

C、乘以0.5

D、除以0.5

正确答案：B

86、单选在配合饲料生产中，混合工序操作要正确。在进料顺序上，应把配

比量大的组分先投入或大部分投入机内后，再将少量或微量组分置于易分散

处，保证()o

A、混合顺序

B、投料顺序

C、混合质量

D、粉碎质量

正确答案：C

87、判断题卫生标准是对饲料中无毒、无害物质及病原微生物的规定安全

量。

正确答案：错

88、单选样品管理员将已登记、编号的样品分成二份，一份留存备查，一份

按规定粉碎、制备，填写()，并由负责人在送样通知单上签字。

A、样品重量

B、样品名称

C、检测通知单

D、日期

正确答案：C

89、单选化验室质量管理中对进厂原料要进行抽样化验分析、对验质的原料

要出具验质单。并将()通知配方设计人员。

A、存放情况

B、抽样情况

C、化验结果

D、原始单据

正确答案：C

90、单选使用甘汞电极时，必须把氯化钾加入口的小橡皮塞拔去，使()毛

细管有足够的液压差，从而有少量氯化钾溶液从毛细管流出，以保证准确测

定。

A、下端毛细管

B、上端毛细管

C、上端氯化钾加入口

D、整个电极

正确答案：A

91、单选饲料添加剂烟酸应为白色至