食品安全保证措施

食品安全保证措施

1、食品安全保障措施：我单位提供完善的食品生产、包装、检

验、运输等过程中食品安全保障措施方案，从科学性、合理性、实

用性等方面进行保证。

2、为保证食品质量安全，提高我司的无公害生产水平，提升我

司的品牌形象，根据农业部制定的“产地环境质量标准”、“生产

技术操作规程”、“产品卫生质量标准”等有关规定。

3、基地使用的农药必须统一采购，专人负责，并要在技术人员

的统一指导下进行用药。

4、采购的农药必须“三证”俱全，产品标签、说明书、产品质

量合格证要核对相符，确保农药产品质量，农药的进仓库存和出仓

使用情况进行统一登记。

5、尽量选用生物源农药和高效、低毒、低残留的化学农药，禁

止使用国家规定禁用和限用的一切剧毒、高毒、高残留农药。

6、做好病虫害预测测报工作，选择最佳防治时期，尽量做到低

浓度使用。

7、保证产品合规采购。

8、做到食材采购有源可查。

9、按照无公害产品技术操作规程的要求，做好生产过程中各个

环节的管理工作。

10、产品适时采收、包装，并按规定要求进行标识。

11、我单位食品包装安全保障措施

包装：食材采用保鲜袋包装

包装的作用

食材应新鲜、清洁、无机械伤、无病虫害、无腐烂、无冻害、

无冷害、无水浸、无畸形，包装前应进行修整和参照国际、国家或

地方有关标准分等分级，产品包装前还应该进行必要的采后处理，

如：预冷、清洗、吹干、药物处理、打蜡等。应在冷凉的环境中进

行包装，避免风吹、日晒和雨淋。为了防止产品在容器内滚动和相

互碰撞，并充分利用容器的空间，便于通风透气，应该根据产品的

特点和用途采取散装、定位包装或捆扎等方式包装。包装量要适度,

装得过满和过少都会使产品受伤。

12、我单位提供食品生产运输保证措施

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内

运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次产品检验报

告或质检报告O

13、食品质量保障措施

（1）我单位遵守国家规定的《食品安全法》、《农产品质量安

全法》等法律和行政法规的规定，提供的货品必须符合国家有关卫生

标准，保质、保量、保鲜，严禁配送假冒、变质、过期的农副产品,

不合格的货品，我单位包退包换。

（2）我单位对甲方购买的食品分类用器具装载，不得混装，运

输过程应采取相应的保鲜防护措施。

（3）如因我单位所送的食品引起食用的人身体不适、发生食物

中毒等问题，经市级质量检验部门确定后是我单位的责任，由我单

位承担全部经济赔偿与法律责任。

（4）我单位充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的

货物必须是满足招标文件要求。保证供应的货品均为正规生产的新

鲜（冰鲜除外）检验合格、无毒、无辐射、无侵权货品，符合国家有

关卫生、质量、包装和保质标准，要使用有效期的货品，其剩余有

效期不得少于标注有效期的75%o

（5）我单位提供食材保证每日新鲜，所有产品并可追索。我单

位提供的食材必须保证每日新鲜，取得无公害认证，并符合食品卫

生安全法要求并出具有效的《产品检验报告》，达到供产品标准。

（6）我单位保证所提供的食材种类的多样性和季节性，以保证

食材新鲜感。

（7）货物有包装的，货物的包装必须完整清洁（无损、无污、

无皱），甲方有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。

（8）甲方发现商品出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、

串味、受潮等导致货物性质改变的，我单，立无条件退货或更换商

品。

（9）我单位提供假冒伪劣、过期、变质的、有毒食品的，一经

发现，除按甲方要求无条件退货或换货外，还将受到如下处罚：

（10）我单位提供假冒伪劣、过期、变质食品的，甲方有权要求

无条件退货或换货，我单位将被处以当次供应食品货款2倍的罚款,

罚款由供货结算款内扣除。

（11）我单位若提供有毒食品，造成食品安全事故的，经有关单

位鉴定原因后，如确实为我单位提供的食品问题，我单位负担全数

的医药费，甲方将取消我单位的供货资格，没收其履约保证金，我

单位同时承担相应的民事及刑事法律责任及放弃先诉抗辩权。

14、我单位的权利和义务

（1）我单位按客户订货内容按时按质按量配送到达约定地点（食

堂）。

（2）我单位保证提供给客户的食材物资均符合国家食品卫生法、

食品安全法有关规定，并确保所配送包装商品的有效使用期或保质

期达到该商品标注的有效使用期或保质期3/4及以上使用期的合格

商品。

（3）我单位保证所提供食材商品的卫生防疫合格证或产品检验

合格证均是真实有效，且承担假冒的所有后果。