食品安全责任书15篇汇编

体食堂、餐馆为职责区域,以食品源头、生产、加工、流通消费为职

食品安全责任书（15篇）奇市点环节.禁止斗产经营假冒伪劣.腐败变南.有毒有害.超过保

质期限的食品。

（Z）加强对辖区内企业和个体业主的管理,不得纵容、庇护生

在当今社会生活中，责任书使用的情况越来越产和销售不贴合卫生质量标准食品的行为。在日常管理中发现有影响

多,堂任书可以更好地明确我们应该承担的任务.有利于我们完成应或危及人体健廉的不合格食品,要及时告知相关职能部门对其生产源

该完成的使命。想学习拟定责任书却不知道该请教谁？下面是我帮大头、进货渠道和销售场所，追根溯源，一查到底，

家整理的食品安全责任书,仅供参考,希望能够帮助到大家。

（四）要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、

依法销毁不贴合安全标准的食品和建立大宗食品安全购销档案等制度

食品安全责任书1为认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安（五）村（居）委会应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法

全工作的决定》（国发[20xx]23号），加强对食品安全工作的领导，落生产经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案情。

实食品安全工作职责制，强化食品安全工作的监管力度,维护正常的

市场经济秩序，特签订本职责书。

（六）保护食品安全执法人员人身安全，为执法人员办案供给条

件。不得消极对待食品安全检查，不为当事人说情，不干扰办案，不

（一）村（居〉委会要重视食品安全工作，并指定专人负责。搞地方或部门保护。

--）以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品（七）协•助镇政府儆好食品安全的宣传,构成良好的食品安全兼

为职贲重点品种，以各生产企业、大型商场1市场）学校（厂矿）团围。

二、健全组织机构.配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫

去职责书一式三份.市金安会办公室存档一份.答订双方为执一在安全的第一责任人.将学校会常作品口中安仝列入学校更要议事日

份。程.定期召开会议,专题研究工作；建立键金食堂食品卫生管理制度

及岗位责任制度与责任追究制，并时执行情况进行督促检查；制订切

一人民政府实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生

时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，

全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

职责单位：村（居）委会

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定,严

1蛊章）（盖章）

把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记并速立食品进货台账

大宗食施必须严格执行集中定点米购，按相关流程操作,索让索宗芥

负责人：负责人：

全有效、批次时应。严禁使用散装食用油，肉类必须经过检疫。进购

发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂

食品安全责任书2为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体日期、无厂名的假官伪劣产品。

健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特制定食堂管理人员

安全责任书，以便严格执行。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）

髡、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的忙藏室内禁止贮放有毒有害

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水

施条例》、黑餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食排放、垃圾存放等设施,严防食品污染。

品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专

人专银，有条件的食堂可安装监控设备。在食堂醒目位置公示《餐饮落实。

服务许可证》.从业人员《健康证》贪印件.食品安仝知识及含晶加

工操作流程规范等。十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场，不得隐

%凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果

六、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和

消毒。食堂管理人员是食堂安全的直接责任人，对食堂的安全负全部责

任，必须严格执行以上各条规定。

七、保证所出售的食品卫生安全。坚持会品留样制度,不采购过

期、霉烂、变质或不新鲜的食物、“三无”产品原料及“麻辣鲜”、本责任书一式二份,签订双方各执一份。自卷订之日起生效。

“排*香精”等：野生菌类、出芽土豆、育西红柿等蔬菜坚决不进入

食堂；不出售:京菜和剌菜婀饭，不加工或使用感官•状异常的食品和原

学校校长签字：食堂管理人员签字：

料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒、带污染的

食品。

年月日年月日

义、加强对食堂工作人员的管理，严格芙罚制度。定期组织食堂

食品安全责任书3为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、

工作人员学习有关制度、规定及食品加工常识，并留有记录。按相关

《餐饮服务食品安全监督管理办法》,切实做好餐饮服务食品安全工

要求建立学校食堂食品安全管理档案。

作,保障消费者的饮食安全,精签订本责任书。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食

一、依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营，并

品卫生进行检查监督,如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真

在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》0（L）在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料.发现

有腐败变质或者箕他感官体状异常的.不得加工或者使用：

二、餐饮单位的主要负责人为本单位食品安全第一责任人,对本

单位的食品安全、环境卫生等负有直接责任。（二）贮存窗品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有畲、

有害物品及个人生活物品,应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原

三、依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的英品：

动,用社会和公众负责，保证食品安全,接受社会监督，承担餐饮服

务隹品安全责任。（三）应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、螳

挪、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；

四、建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管

理人员。建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。（四）应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、

按照规定组织从业人员参加食品安全知识培训并建立培训档案。从业冷藏.冷冻等设备与设诙.校验计量罂具，及时清理清洗，确保正常

人员每年进行健康检查.取得健康合格证明后方可上岗。运转和使用；

王、严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采（五）操作人员应当保持良好的.个人卫生；

购查验和索证索票制度，建立食品采购验收台账。

（六）需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品,

六、严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安应当在冷却后及时冷藏：应当将直接入口食品与食品原料或者半成吕

全操作规范，并符合下列要求：分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；

（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专

用和常戴专用的要求：XX市觎品药品需督管理局（善章）：

（八）用于餐饮加工操作的工具、设备必很无毒无害，标志或者区餐饮服务单位（盖章）：

分明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁；接触直

接入匚食品的工具、设备应当在使用前进行清洗消毒；负责人（签字）：

（九）应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消畲，并在专用保浩年月日

设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中

消毒企业供应的食具、饮具，应当查验其经官资质，索取消毒合格凭

食品安全责任书4为加强学校饮食卫生安全管理〜确保师生身体

证；

健康及生命安全〜促进食堂相关人员规范操作〜特拟定食堂安全责任

书〜以便严格执行。

（十）应当保持运输食品原料的工具与设冬设施的清洁,必要时应

当消耆。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、

一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》〜严格按照《学校

数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。

食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食

品生产加工和经营。

七、责任追究：

二、饮食原料及货物购进〜必须按《食品卫生法》有关规定〜严

对造反《ft•品安全法》等法伴法规、规章所造成的*故或贪任，将把质量关〜凡属大米、面粉、食盆、食油、味精、酱油等工业产品〜

按《食吕安全法》等有关规定严琳处理。必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检险认证的产品。肉类必

须经年检疫。不得盗用食品添加剂〜规范使用食品添加剂并建立食品

添加利使用台帐.讲购发票如实埴写住物人评细居住地批.姓.名.禁士.加弹时像堂工作人用我智理〜严格奖罚制度.定期组织一次

止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。食堂工作人员的学习〜学习有关食堂工作的安全规定和食品加工常

识〜并要有记录。

三、食堂及仓库内外〜必须保持清洁卫生〜应采取必需的灭,防,

蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施（食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害八、发生学生食物中毒事件〜要立即上报不得隐瞒并保护好现场。

物品。各操作问必须有相应的消毒、防腐、防尘、防缝、防取、污水

排放、垃圾存放等设施〜严防食品污染。食堂管理人是隹堂安全的主要责任人〜对食堂的安全负全部责

任〜必须严格执行以上各条规定。

四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员〜必须

经过体检〜取得《健康证》后方可上岗。本责任书一式三份〜安监办存档一份〜签订双方各执一份。

王、禁止向师生出售腐变过期食品及国亲明令禁止的带毒带污染莲池乡人民政府，盖章,责任单位：，盖章.

作用的食品。要加强监管禁止学校小卖部，超市,出售“三无食品”

及寥次变质食品。

负责人：XXX负责人：XXX

六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡

二零一二年XX月XX日

学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行

为〜一经查实〜学校要对有关责任人予以批评教育、责令停业整搅、

食品安全责任书5为了进一步规范食品卫生安全工作，提高食品

罚款等处理。凡违反国家政策法规的〜由行政执法部门依法处理。凡

卫生安全意识.明确各部门管理责任,建立健全食品卫生安全责任追

造成后果的〜由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

究制度，确保学校各项工作秩序和广大师生身心箧康。根据国家食品纪申担任,副组长由学校总务主任李爱民担任。目、承担责任

安会法及有关通知精神.结合我校实际.特制定学校食品安

金责任书。副校长纪申负学校食品卫生安全领导责任,总务处李爱民主任负

监督管理责任，司务长负直接经营责任。

一、指导思想

五、工作小组组长责任

校长是学校食品卫生安全的第一责任人，在学校分管校长的领导

下，按照“谁管理、谁负责、谁主办、谁负支“，一级管理一级，一1.根据国家法律法规及有关通知精神，结合学校实际,研究制定

级对一级负责的原则,各部门各司其职,齐抓共管,共同做好学校食我校食品卫生安全的工作计划，实施意见及应急处置工作，并抓好组

品卫生安全工作。织落实。

二、工作原则2.定期召开学校食品卫生安全工作会议，部署、指导和组织各职

能部门做好食品卫生安全工作。

要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，高度重视食品

卫生安全工作，要从“讲政治、顾大局、保稔定、保质量”的高度做3.检查学校各职能部门食品卫生安全工作落实情况。协调、督促

好学校食品卫生安全工作。存在问题的部门及时整改。

三、组织机构4.协调地方政府及卫生行政部门对学校食品卫生安全事件防控及

应急处置工作的指导、信息沟通等工作。

成立学校食品卫生安全工作小组,组长由学校分管后勤的副校长

六、监督管理部门责任

7.主动楼受■4行政部门的食品T.乐安令监督.及时消除食吕"P

生安全隐患,保证食品卫生安全。配合上级主管部门、卫生行政部门

1.定期进行食品卫生安全知识宣传教育,做好食物中毒防控工作。

开展食品卫生安全专项整治活动，制定学校突发公共卫生事件防控及

应急处置工作预案。

2健全食品卫生安全制度.食堂配备专职食品卫生安全监督员，

按规范化、标准化要求.每天对饮食部门进行食品卫生安全监督管理

工作,现场竞成整改并督促整改措施的落实到位。七、食堂司务长责任

3.认真履行监管职责，加大监督检查力度，每周至少一次对食堂1.制定本部门食品卫生安全责任书，层层签订食品卫生安全责任

的卫生、证照、操作流程、原材料质量、食品留样,餐具消毒、饭菜书，责任到岗位，责任到人，明确每个岗位每个人必须履行的责任和

质量等各个环节进行检查记录。对现场发现的问题及时提出整改意见义务，承担的责任和后果，建立责任追究制度。

书，督促有关责任人尽快落实整改并通报整改结果。

2.全面检查,狠抓落实。设立专职或兼职食品安全管理员，每天

4.定期对食堂的食品卫生安全进行检查和调研,建立学校监督管对食堂各楼层的卫生、证照、操作流程、原材料质量、食品留样、餐

理长效机制。具消毒、饭菜质量等各个环节进行检查记录,发现不符合要求的.责

令及时整改。

5.在全校广泛开展食堂满意度调查，了般和促进有关食品卫生安

全工作。3.坚持自查自纠。坚持定期和不定期对各食堂进行全面检查，把

食品卫生安全工作落实到实处，做到有制度、有措施、有荧同、有效

果。

6.速立健全食品卫生安全档案,保证各项工作制度化、规范化。

4.坚持从正规渠道采购符合标准的食品原料.规范进货索证制度.

建立食品采购台帐.施现定时有关票.证讲行存档-严格物咨采购管I.凡完成食品N乐安令年度责任的部门.经学校能吕口乐安会工

理.球立一套完整的物资采购监督狗束机制。作小组考核通过后由学校给予部门和责任人表扬或奖励。

5.在食品原料加工、生产、贮存、包装、留样、销售过程中，要2.上级主管部门组织的各项检查、评比活动中受到表彰或批评和

加强管理，防止交叉污染。不得销售变质、过期和“三无”食品。处罚的，根据具体情况给予部门各责任人相应的表彰和处罚。

6主动接受学校职能部门和卫生行政部门的食品卫生安全监督，3.学校建立食品卫生安全责任追究制度。对未认真履行职责或琉

及时消除食品安全陞患，保证食品卫生安全。一旦发现食物中毒事件，于管理,导致食品卫生安全责任事故的部门和责任人,按照学校有关

必须立即向学校汇报，并做好相应的应急处理工作。规定，给予通报批评或行政处分；对因玩忽职守，失职、渎职而造成的

重大事件,要请上级有关部门进行责任追究,依法严肃查处。

7.抓好员工队伍建设，不断提高员工安全意识、责任意识和管理

水平,坚决杜绝食品卫生安全隐患,确保学院食品卫生安全。九、相关事项

8.认真履行岗位职贲，加强食品卫生安全管理，对食堂食品卫生1.责任书签订程序：每年签订一次，分管校长与总务主任、食堂

安全全面负责,切实做到“隐患自查、责任自负、确保安全”。对不司务长签订。

严格按照国家有关食品卫生安全法律法规落实各项制度、措施导致学

校发生食物中毒或其他食源性疾患的，司务长承担全部责任。2.责任书一式三份,学校一份备案、总务处一份、食堂一份。

八、奖恁措施3.本责任书条款的解释权在学校食品卫生安全工作小组。

担相应的法律责任。并在监管部门的指导下积极整改。

学校领导总务处食弹司务长

我们一定把食品安全的企业主体责任放在第一位,为消费者提供

领导责任人签字：合格的、安全的食品。

监管责任人签字：承诺单位负责人：

E接责任人签字：承诺单位（盖章）

年月日年月日

食品安全货任书6U我们承诺执行国家有关食品安全的各项法律食品安全责任书7为切实加强我校安全教育与管理工作,增强学

法规。校周边小卖部人员的安全责任意识，保障学校师生的身心健康和生命

安全.学校根据上级有关部门的要求及学校的实际情况,制定小卖部

2,本单位保证生产的食品中不添加—之外的物质作为食品添加剂。安全卫生管理工作目标责任书。

不超量使用食品添加剂。

1.学校小卖部必须做到“两证”（卫生许可证、从业人员健康证）

齐全,从业人员要持证上岗，经常保持个人卫生，

3,保证本单位生产的食品符合（国家的：产品标准规定。

4,如本单位生产的食品发生食品安全方面的问题，本单位一定承2、学校小卖部原则上只许经营学校办公用品和学生学习用品。

签定期效一年。

3.严格讲作渠道.讲舒必须从符合国家标准的产家或批发店购拼.

建立明细进货台账。主动接受学校安全领导小组的检查,提供货样、

XXX

清单及合格证等，学校有权而不合格食品进行上报处理。

XXXX年XX月XX日

4.合法经营，严格禁止三无产品（无生产厂家、无产品合格证、

无有效日期）,严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽

食品安全责任书8根据国家工商总局《关于进一步加强流通环节食

不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等时学生有害的物品，不得

品安全监管工作的意见》、《工商行政管理所食品安全监督管理工规

经营麻辣食品，不得自制冷饮食品。

苑》和XXX£流通环节食品安全专项整治工作方案》的要求，为切实加

强本所辖区内食品安全监管工作，明确各巡查组食品安全监管的范围

5.禁止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害学生人身安全内容、责在，真正使食品安全监管工作做到工作有目标，检查有方向，

的物品。查处有效果，便监管工作人员人人有责任、有任务、有压力。为此，所

长与各巡查组长签定《食品安全监管责任书》«

6.接受学校对小卖部卫生安全监管。每月抽查一次。

一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查组的责任区以本所

7.小卖部要严格履行卫生安全责任条款,一经发现违规经营，将食品安全监管示意图为准，各自负责本责任区内的食品经营企业和个

以口头或书面形式通知督其整改，若经营者严重违规，造成重大后果,体工商户（以下简称食品经营者）的监管，定期或不定期的对所辖责任

致使学生食物中毒或人身伤害,将赔付受害人的医疗费、家长误工费、区食品质量进行检查。并与经营户签定《食品安全监管目标责任书》。

精神损失咙，情节严重的将追究相关人员的法律责任。

二、各巡查组要严格按照《工商行政管理所食品安全监督管理工

8、本责任书由学校和小卖部责任人签定，并自雄定之日起生效，作规范》的要求，引导和督促食品经营者建立健全并落实食品“四制”，

严格规范进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、协议准效期限；

入制度.令品所黄白松制度.作品识市制度、引导并督促作吕经营者

自觉至实食品经营自律“三条线"标准和“一票通”凭证按规定要求（五）查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为.食

使用等。品广告是否有虚假和误导宣传的内容：

三、巡查组对辖区食品市场巡查的主要内容是：（六）查市场开办者责任，春食品市场开办者是否履行了对进场

经营者资格审查的义务,经营场所内部质量管理制度是否健全和落实

（一）查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，

是否出租出借证照，是否超范围经营；四、母查组应当加强食品市场准入管理,禁止市场经营下列食品：

（二）查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收（-）包装食品未在显著位置清晓地标明食品名称、配料清单、

责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证,是否建立健全了配料定量、净含量和沥干物（固形物）含£、制造者的名称和地址、生

供货商档案,是否严格按要求使用“一票通”，是否自觉履行食品经产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、演量（品质）等

营自律“三条线”标准。级的：

（三）查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是（-）福照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的：

否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是

否为国家明令淘次、失效、变质的食品；

（三）特殊膳食用食品未在显著位置予以清睡标示能量营养素、食

用方法和适宜人群的；

（四）查包装标识，看食品标示内容是否虚假,是否有产品名称、

厂名、厂址,是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有

（四）进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国（十一）其他违反法律、法规规定的。

依法卷并册的代理就.拼口商或者经箱商公秫和地处的：

五、巡查组对工商分局以及本所转力、交办的食品案件，应当及

（五）超过保质期或者保存期的；时依法调查处理并将处理结果逐级上报。

（六）经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸改、霉变、生虫、污移不六、巡查组长对所长负责，巡查组内的巡查人员负责各自监管联

洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；络点的食品安全责任,并对巡查组长负责。

（七）应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，七、对辖区内严重的食品质量问题，巡查组在巡查时未能及时发

或者检验、检疫不合格的：现的.或者造成重大危害或构成重大影响的.追究巡查组及相关责任

人责任，并报上级机关进行处理。

（A）不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的,不符

合在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品说明、实所长：片区贲任人：

物样占等方式表明的质量状况的：

片区责任人：

（九）掺杂、掺假，以次充好,以不合格食品冒充合格食品的；

二0>.X年X月XXX日

（十）伪造产地,伪造或者冒用他人厂名、厂址,在商品上伪造或

者自用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标志的；

食品安全责任书9第一，严格按《中华人民我和国食品卫生法》和

卫生部颁发的《学校食堂集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和

文件精神,以及学校相关食品卫生管理制度规范工作人员的行为。防投莓事件的发生。

箫二,严格按程序和卫生要求把好食品的进出关，杜绝过期、变第七、食品储存处要通风、干燥、采光良好。饭菜留样设备齐全.

质、有毒.“三无”产品进入食堂和商店，不向学生出售过夜的熟食相关制度健全。

品、原拌菜、未熟食品、“三无”产品、腐败变质食品。

对上述要求及相关未尽事宜，从业人员如未能很好的履行职责，

箫三，加强卫生检查、清扫工作。坚持做到每天冲洗、消毒食品而迨成不良影响,甚至导致安全事故的，将取消相关从业人员当年评

容器和黄饮.加工用具，用后按要求收藏、保清。坚持饿到每天打扫优选好的资格，直至接受罚款、行政处分或法律支任。

环境卫生.清除卫生死角。保证食堂和商店无垃圾、无赃物、无污水、

无污垢，不乱堆乱放，不混放生熟食品，不混放非同类食品。本责任书一式两份，安全责任人和学校各执一份。有效期自签订

之日起生效。

第四，认真做好防蝇、防尘、防鼠、防密变等四防工作，及时排

放污水和清除、处理好杂物,严防细菌感染，确保食品安全万无一失。责任人：

第五，加强对工作人员的卫生行为规范管理,坚持以缝康的身体,日期：

良好的心态从事食品加工、销售工作，督促相关工作人员养成良好个

人卫生习惯,从严要求工作人员参加学校食品卫生知识，职业道德和

食品安全责任书10为加强我乡的食品安全监管，保障人民群众的

法律转肓的培训和考试。

身体健康,建立健全食品安全监管网络,按照“地方各级人民政府对

当坨食品安全负总责”的要求，实行“首问责任制”和“一票否决制”，

第六，加强安全保卫,实行封闭管理，增强安全防范意识，禁止为此,乡人民政府决定与各单位签定食品安全责任状。

非食品从业人员随意进出工作问，从严把守灯食堂和商店的门钺，严

二、加大日常监管力度,确保任务完成（40分）

一.加幅领导班子建设.落实各项责任（25分）

1、足立健全监管台帐，全面掌握和了解辖区内的食品安全状况。

1.领导重视组织机构健全，成立由衬（社区）书记、部门单位负记10分（查资料）。其中动态摸底及报送占4分，每缺一季度扣1分。

责人挂帅的食品安全工作领导小组，明确村［社区）、部门单位食品隐患拷有占6分。

安全信息员，职责明确。记6分。（查看相关牌子和资料）

2、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和

2.明确工作机制、做到制度缝全并上墙。记4分。（查看相关牌监督检查，及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题，并向乡食

子和资料）品安全工作领导小组办公室报告。记5分。

3、研究制定村级、部门单位食品安全年度总体工作规划与方案，3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表，记10分。

并付诸实施。记5分。（查看相关资料）

4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查,协助乡

4.食品安全工作典型信息全年报送不少干2条。记2分。食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作，

记10分。

5.有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结。记3

分。5、年假日期间做到有人在岗值班，定期报表，及时上报本辖区内

食品安全隐患和问题。记5分。

6.食安工作经费得到落实，记5分。

三、开展社会宣传工作,营造良好氛围（15分）

1.制定村（社区）.部门单位食品安伞宣传教育工作计划.记23.创建农业产业标准化示范悻基地和储康.生态种养苑某地一记

分（查资料）。5分。

2.有永久性宣传栏和固定性宣传标语.记3分（查记录、看现场）。五、为有效考核各村

3、开展形式多样的食品安全宣传教育活动,普及食品安全知识.部门单位食品安全工作目标考核任务的完成情况，乡食品安全工

提高全民食品安全事故防范意识和能力，促送社会监督水平的提升。作领导小组年终将组织对各村、社区、部门单位进行芽合评价考核，将

记10分（查看资料和现场）。其中开展食品安全进企业、进农户、进考核成绩纳入目标管理,并对任务完成好的村（社区）、部门单位进

工地等宣传活动各计1分。宣传报道本村（社区）、单位食品安全工作行表彰奖励，时因不认真履行职责、监管不到位，发生重大食品安全

计2分。组织食品安全联络员、信息员参加县食安办举办的培训学习事故的,实行“一票否决”,并依法追究主要领导和相关责任人的责

计2分。组织从业人员参加县、乡监管都门举办的教育培训计3分。任。

四、抓好示范创建工作，建立长效机制（记20分）城郊乡人民政府（送章）乡长：

1.按照示范创建标准做好开展合格村级创建，都门单位配合乡食责任单位：（盖章）责任人：

安办做好食品安全示范乡镇创运。记10分。

二0XX年二月

2.全面加大示苑创延力度，创是食品女全合格村（社区）、示范

企业、超市、门店等。记5分。食品安全责任书H为切实做好学校食品卫生安全工作,加强食品

卫生管理.消除食品卫生安全隐患,防止食物中毒等突发公共卫生事5、学校应加强食品卫生安全教育,劝阻学生不买、不吃不卫生的

件的发生.确保学校师4中命安台.维护社令的安宁.但拼敢有事业食品.不介许外来单位和个人将自讲入校同向学上免住备品.

的健康持续发展,将制定学校食品卫生安全责任书。

6,制定学校食物中畜应急处理方案，完善食品卫生安全工作信息

I.校长是学校的法定代表人,也是学校食品卫生安全防范工作的上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件.应及时采取

第一堂任人。校长必须认真度行食品卫生安全工作职责，对学校食品措施，并上报有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门密切协

卫生安全防范工作全权负责。作，采取有力措施,及时妥善处理。

2.学校必须营造食品卫生安全氛围,构定食品卫生安全防范体系.7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督

建立明确的食品卫生安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责量化分级管理领导小组，按要求完成学校食堂量化分级管理评审工作

任意识和主体意识。

8、本责任书自签定之日起生效，有效期为20xx年9月1日至20xx

3.切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作,整年9月2日。

顿规范食品卫生安全工作秩序,开展食品卫生安全放心工程。

9、本责任书一式二份，学校和个人各执一份。

4.认真学习贯彻《食品卫生法》和《学校食堂与学生桀体用餐卫

生管理规定》，掌握有关食堂、设备与环境卫生要求，食品采购、贮XX小学

存及加工的卫生要求，食堂从业人员卫生要求，管理与监督等方面的

相关知识，严防病从口入。做好防鼠、防蝇、防焯婶、防霉变、防投

校长（签章）：责任人（签章）：

毒等工作。

20xx年2月6日

5.经管者对茸蟒住的作品.应当建立讲拶杏.聆收制度和讲（箱）的

食品安全责任书12根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院台账制度，要求做到供货单位,进货数量要记明,食品去向要记清；

颁布的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定3、《绿经营者应索取供货商资格证件和食品相关证件等资料，接受有关部门

珠九鼎食品安全管理办法》等规定，切实落实食品安全第一责任人制检查。

度，保障人民健康和生命安全，明确你的责任如下：