食品安全突发应急预案10篇

食品安全突发应急预案优秀10篇

食品安全应急预案篇一学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习

生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为

学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生

习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。。

造成以上食品安全事故时启动应急预案。

2.明确职责、落实责任：学校按照"校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”

的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。

3.科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确

保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、

评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

4.及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预

案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、

处理及整改工作。

三、事故分级

突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：

一级，重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒100人以上并出现死亡病例,或不足100

人，出现10例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二级，较大事件。为本校发生的一次中毒100人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足

100人，出现死亡病例的事件。

三级，T殳事件，为本校一次中毒99人以下,未出现死亡病例的事件。

四、使用范围

本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。

五、救助体系

1.学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小阻，出现安全事故时，由食品卫生管

理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有：

(1)启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；

(2)领导、组织、协调事故应急处置工作；

(3)负责事故应急处置事项的决策；

(4)负责上报与事故柜关的重要信息；

(5)审议批准学校应急处置工作报告等；

(6)向育系统食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。

六、工作要求

1.学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境,要建

立卫生扫除制度。

2.要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。

3.要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。

4.教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。

5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。

半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训I,每年要体检一次并取得健康合格证方可上

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冈。

6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关，要认真落实伙食管

理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样，把试喂鸡工作落到实处。食堂禁止出售变质食品、

四季豆、里性菌和凉拌菜。各校（幼儿园）要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的

发生。

7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整

洁，无蝇蚊、蝇螂等。学生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒应急反应运行体系

1.要认真落实"三查"制度，值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导

反映，及时采取果断措施进行处理。

2.及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告，由学校校长报中心学校

备案。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时,

不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任校长一中心学校校长。

3.救援措施。一旦发生事故，在接到中心校指令前由校长负责救援指挥。校长应当机立断，

以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发

病的还应彻底排查发病人员,并建立动态名册，防止遗漏。

4.医疗救援。发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，并拨打"120〃

医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。

5.联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲

目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为

家长做好服务工作。

6.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进

行调查、核实、取证、采样。

7.人员调度。事故应急处理人员由中心学校领导组组长统一调度,必要时可向所属各校抽

三、处置

1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、

统一组织、统一安排、统一处理。

2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。

3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。

4、采取果断措施,立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗

机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。

5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解稀和安抚工作。

6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。

7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。

四、要求

1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。

2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案,及时向上级报告相关情况。

3、凡因工作不到位，不履职尽责,不服从安邦林口指挥的单位和个人根据情况给予相应的处

分和经济制裁。

五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队

1、领导小组成员：

组长：张钧

副组长：石玉伟、徐勇

成员：

2、医疗救护应急小组：

组长：乔晓亮

队员：

3、防疫应急小组：

组长：杨洪伟

副组长：王娜

成员：

4、后勤保障组：

组长：乔晓亮

副组长：张红梅

成员：

食品安全的应急预案篇三一、日常工作

1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上,对本校卫生以及食

品安全制度要进行完善。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点,结合其它安全工作，进行

定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗

位职责内各项工作。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育,

通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感C

5、添置设备。对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

二、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报

告。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校

校长负责救援指挥，组织好救援行动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒

者送到当地医院进行抢救!必要时拨打120请求急救工二是立即停止有关人群食用相关食物，

停止相关食品的'生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原

料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，

如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确

分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信

息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误

解。

关于食品安全事故处理应急预案篇四一、目的：

为了进一步加强食品安全质量，实施有效地食品食品质量安全监督措施，为了维护消费者

的利益和生命安全。确保食品安全，特制订本预案。

二、范围：

适用于所有车间。

三、职责：

食品安全应急预案由生产科执行，厂长监督指导。

四、内容

（一）应急预案后动

1、如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泻等影响消费者身体健康的

现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的明显的影响消费者身

体健康的质量事故，如批量张袋、出现漏气、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急预案。

全面质量管理

2、发生食品质量安全事件，立即启动安全应急处置方案。各相关责任部门和责任人应立即

按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。

（二）实施应急处理措施

1、立即向供销科和质检科等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上的妥善和积

极处理。

2、派质检科或与职能部门专业人员一起,到事故发生现场，查看产品质量状况，事故发生

状态及影响范围等情况，将样品送厂，并做出初步的判断和处理。

3、相关生产车间，排查此知次产品的产量和范围；

4、询问其它发货范围的销售公司，是否有此类现象的发生；

5、排查此批次产品生产所用的原料和辅料及包装物的名称、数量、生产厂家以及其它产品

是否使用此批原辅料或包装物，若有使用，查看使用产品的质量状态，生产批量及发货范围。

6、排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往供应厂家的质量及理化指标检测的情况；

同日由非查此批产品所用包装物、原料是否有变化。

7、排查生产环节的各项生产记录，还原当天生产状况；

8、通过以上排查，初步判断出质量事故发生的原因，对怀疑因素进行进一步的判断。

9、对怀疑因素和环节，进行至少三种的重复性试验，通过试验，确定质量事故发生的原因。

10、对于市场上的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后

处理工作。

（三）产品回收

1、通过排查和确定事故发生的原因，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的座,

应对产品进行回收。回收时，按发货区域、数量及日期批次进行回收。回收后按正常退货程序

进程g货。

2、退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时接收。

3、产品退货后，积极对退货产品进行观察。

（四）改善和改进

产品安全事故发生后，对影响产品质量安全、排查出来的因素，厂内进行整改，由相关车

间积极整改，或进行硬件的投入，从而固化生产。如有系统性问题，需要职能部门配合的,积

极向相关部门写出书面申请，并明确提出,在相关因素改进之前，此种或此批产品停止生产,

或改进工艺等。

食品安全的应急预案篇五为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水

平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。我院于6月28日上午8点30分就我院食堂按

照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。

一、演习背景

这次演习位于我院食堂为背景，虚拟多名病人家属到我院看望患者，在我院食品一楼吃早

餐，购买了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂大厅就餐，吃完早餐后,出现腹泻、呕吐、

头晕等症状。餐厅工作人员知情后迅速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进行应急处

理。

二、演习过程

时间：年月日

地点：xx食堂

上午我院大部份职工都在上班，院领导等人还在查房。食堂的两名工作人员发现后，迅速

拨打我院总值班电话,并口述："多名客人在食堂一楼大厅吃早餐，吃完出现呕吐、头晕等现

象，现在人都在食堂一楼大厅，请尽快派医生过来抢救。"值班人员听完电话后，知道事情的

严重性。立刻启动应急预案，并向院长做汇报，同一时间通知急诊科等相关科室前往现场抢救

患者；同时总务科控制医用电梯，做为急救用；保卫科前往现场，并控制现场外来人员的进出，

维护现场次序和保护现场工作；突发事件应急处理小组成员立刻对现场相关食品进行现场封存

同，了解事件的详细过程和掌握食物的进货渠道，做好记录，并向上级汇报，等待上级检测组

人员来做相关检测。

食品安全的应急预案篇六为了有效应急处置酒店内可能发生的食品卫生安全事故,确保事

故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障顾客的生命安全,

维护酒店和社会稳定，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

1）酒店餐饮部成立食品卫生安全工作领导小组：

2）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立艮「向就近医疗机构发出医疗求援，拨打

"120"医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，

做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织

事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复酒店正常营业。

定期组织员工食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对酒店食品卫

生安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在食品、药品管理部门下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本酒店食

品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报上级管理部门。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，

结合酒店其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到酒店C

3、落实职责。酒店负责人为酒店食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，后厨管

理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，酒店负责人考核实行酒店食品安全事故责任

追究制。

4、加强教育。力口强对广大员工特别是后厨从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办

专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富

卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。酒店要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：员工发现少量（5人以下）

轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向酒店监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发

现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,

下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级管理部门报告，同时立即启动酒

店食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重酒店食品卫生安全事故，由酒店负责人负责救援指挥。负责

人应当机立断，立即启动酒店应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清

症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏C

3、医疗求援。酒店发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门

发出医疗求援，并拨打"120"医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向

医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系顾客家人。酒店发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病顾客家人取得联系，

如实说明发病情况，不盲目猜测。做好其家人思想安抚，防止过激行为发生。设立酒店应急联

络处，及时解答其家人提出的问题，力所能及地为其家人做好服务工作。

5、病源保护。酒店发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存后厨菜肴样品、可疑食品，

以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向

卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大顾客和其家人在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好

信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的

误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的柜关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

食品安全的应急预案篇七一、防止食物中毒的措施

（-）健全食物中毒报告制度

餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒调查报告办法）的精神，以便及

时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，允分利用广播、电视、报刊、

黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大

师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

(三)细菌性食物中毒的预防措施

(1)防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫

生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。须

知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查,发

现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

(2)控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温俣藏的卫

生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时,

经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

(四)化学性食物中毒的预防

(1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中

毒。因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有

毒化学物质带回家中使用。

(2)加强农药的管理利吏用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并

要严格遵守农药使用的有关规定。

(3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

(五)有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，

如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采

误食，对不能识别的白毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

二、食品卫生中毒事件应急措施

1、在酒店内发现任何人有中毒症状，无论是误服或故意服毒，应立即报警，并向总经理汇

报；

2、由大堂副理拨打急救中心电话"120”呼救,等待医务人员求援；

3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的单位或亲友；

4、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮

品及食物、呕吐物等）；

5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；

6、将有关资料（警车、救护车车号；到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料）登记备

案；

7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理；

8、属在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存,

交由警方化验、鉴定。

在以上突发事件范围以外的特殊事件的应急处理参照以上措施进行安排。

此预案的演练由部门突发事件应急处置小组负责组织、实施。

食品安全应急预案篇八为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好

学校师生食堂和小卖部的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生,特制定本预案。

一、组织领导

1、领导小组：成立学校卫生及食品安全工作领导小组

组长：

副组长：

成员：中心校成员及各校长、园托长。

2、工作职责：

全面领导学校卫生以及食品安全工作根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。

统一指挥卫生以及食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织

事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以

及食品安全工作检查、总结，形成评估和反馈意见,并负责对各校卫生以及食品安全工作的年

度考核与评价。

二、日常工作

1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础方面，对本校卫生以及

食品安全制度要进行全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点,结合其它安全工作，进行

定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗

位职责内各项工作，工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全知识的

宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识,

提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施

的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报

告。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，任未接到上级指令前,由学校

校长负责救援指挥，组织好救援行动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒

者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救工二是立即停止有关人群食用相关食物，

停止相关食品的生产或经营活动，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食

品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，

如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络

处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确

分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信

息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误

解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

食品安全应急预案篇九为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理

工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学

校社会稳定促进学校教育健康的发展,特制定本应急预案。

一、领导机构与职责

1、成立学校食品安全管理工作领导小组：

组长：

副组长：

成员：

2、机构职责

统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

统一组织事故后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织

学校食品安全管理工作自查自纠。

3、食品安全事故报告的总要求：学校各部门发现可疑食品安全事故后立即向领导小组（组

长）报告，领导小组组织相关人员核实，有食品安全事故征兆时（高度可疑），立即组织人员

保护现场、控制相关食品、封存样品及协助医疗救治等应急处理工作的同时，第一时间（2小

时）内向当地食品安全监管部门、教育部门报告。

二、日常工作开展：

1、完善制度。对学校食品安全管理制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品安全制度落实为重点,结合学校其它

安全工作进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食品管理人员

和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品安全知识宣传教育，通过举办专题知

识培训班来强化安全知识，增强安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品防护设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时上报。具体为学校在短时间内师生出现多人相

同症状的群体发病情况（如呕吐、腹泻等），及时向食品安全管理领导小组报告。由领导小组

组长向上级教育部门及食品安全监督部门报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故

处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品安全事故，由校长负责救援指挥，校长应当机立

断，立即启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体

发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建