食品安全保证书(15篇)

食品安全保证书（15篇）

食品安全保证书1

为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园，

本校特向广大师生：

一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可

证。经营场所环境整洁。

二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、

食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及

验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。

三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采

购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用

油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫

生要求。

四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许

可证复印件，属定点采购的，签订供货合同（超市除外），并按上述次序装订;（2）

生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格

证复印件;（3）建立有供货商供货品种、索证目录表。

2、索票要求：⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或巾场摊位名称或

同供货商姓名对应的签字的票据（发票、收款收据、白条等），要记载有品名、

数量;（2）超市购进须有小票;（3）定点采购须有供货清单（记载有供货时间、品

名、数量）；⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记

本背而备查。

3、台帐要求：⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，

签署验收人名字;（2）登记栏目含品种名称、供货单位（具体到供货商字号或市场

摊位名称）、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。

五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食

品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地

上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟标记:分生食品、半成品、熟食品存

放;定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、

蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;加工

烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，

不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48

小时，并有记录。

九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。

十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣

帽穿戴整齐C

单位（签章）：保证人（签字）：

.某某.某某

食品安全保证书2

为保障师生的饮食安全，营造我校餐饮良好的用餐环境，构建诚信和谐社

会，本单位特向社会公开：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安仝法》等相关法律、法规，严格执

行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品

安全知识培训工作。二、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、

防尘设施。

三、食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使

用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食

品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工

具、容器。

四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货

时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采

购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。

五、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐

（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用。

六、加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第一责任人意

识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因提供的食物损害消费者权益

的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。本

单位将严格履行以上，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承

担社会责任。

食品安全保证书3

为消费者提供安全的食品是每一个食品生产经营者义不容辞的责任，作为

食品供应商，我们将通过一切行之有效的管理措施，确保食品安全。为此我们

郑重承诺：

一、严格遵守相关法律法规，严格依照法律法规和标准要求从事生产经营

活动，做到诚信守法经营。

二、积极配合采购单位及时提供合法有效的营业执照、税务登记证及经营

生产许可证、产品第三方检验报告等必要证件资料，并保证资料的真实性。

三、保证产品的包装、运输，符合有关的卫生要求，不对产品造成污染。

四、及时回收验收不合格的产品，主动召回可能对人身健康安全造成危害

的产品。

本承诺在双方合作期间有效。

承诺单位：（盖章）采购单位：（单位）

负责人签名：_______负责人签名：_________

日期：一年一月一日日期：一年一月一日

民以食为天，食以安为先，食品安全责任重于泰山。我们作为餐饮业的供

应商，坚持诚信经营、确保食品安全是我们做好一切工作的首要前提。为此，

我们特向社会和餐饮行业郑重承诺：

1、严格遵守国家有关法律法规，坚守诚信原则，恪守职业道德。诚信经

营，严格自律，把好质量关，对生产经销的产品进行认真的自检自查，坚决

_____假冒伪劣产品。

2、牢固树立〃做食品就是做良心〃的观念，以对社会和大众负责的态度，切

实履行食品安全职责，保证食品质量安全，靠质量占领市场，接受社会监督，

承担社会责任。

3、严把原料进货关，强化对原辅料的验证，杜绝不合格的原辅料进入生产

加工过程，不违法使用食品添加剂及非食用物质生产食品。

4、严把生产关，按照国家标准和相关要求组织生产，保证工艺流程科学合

理，生产过程及关键控制点管理规范。

5、严把出货关，强化检验制度。切实做到走产品进行批批检验，保证检验

结果准确，不符合食品安全标准的产品决不出货。

6、实现产品质量的追根溯源。建立健全索证索票和添加剂采购使用制度以

及原辅料验证、过程控制、出厂检验及产品销售等全过程记录，发现缺陷产品

及时召回。

7、确保公平交易，维护客户权益.杜绝价格欺诈和虚假宣传广告，保证商

品、服务信息的真实性，不误导、不欺骗客户，热忱提供全程满意服务。

8、我们将信守以上承诺，欢迎社会各界与餐饮行业一起监督。让我们共筑

食品安全防线，同建诚信和谐社会。

近期，食品质次价高、以劣充优等事件纷纷曝光，给超市及食品经营带来

极恶劣的影响，为提供合格产品，杜绝质次价高、假冒伪劣商品混进武商量贩

公司下属门店，本公司郑重承诺；

一、严格遵守国家有关法律法规，合法经营。

二、履行食品进货查验制度。对供货企业和生产企业的企业资信证明证件

和食品质量证明进行检查登记，将索取的各种资信证明、商品质量证明的原件

或复印件存档备查，并在经营中亮明食品的产地或进货渠道。

三、建立进销台账制度。进货台账记载生产厂家或供货单位、购进数量以

及产品生产□期，销货台账注明产品销售数量及食品销售去向等情况。

四、不销售国家明令禁止的商品和物品：

（一）假冒伪劣商品，国家规定淘汰的商品，过期、失效、变质商品；

（二）法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；

（三）有毒、有害、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、

畜、兽、水产及其制品。

（四）低价商品旨充高价商品。

五、实行不合格食品自查退市制度。发现不合格食品自查退市，对已销售

的有安全隐患的食品，主动召回，彻底消除消费安全隐患。

六、超市经营人员持有效健康证上岗，持证率为100机

七、提供优质的售后服务，对于顾客投诉，实行先行承诺制。

食品安全保证书4

尊敬的某某：

企业是社会的基本单位，食品企业产品质量的优劣既关系到每一个消费者

的切身利益，又决定着社会经济的运行质量，对此，我们深感企业的社会责任

重大。为了向社会提供高质量的产品，回报广大消费者对我们的厚爱，我们向

政府、质检部门及社会作如下质量保证：

增强法制观念，争做守法经营的典范.遵守《产品质量法》等有关法律法

规的规定，保证产品质量符合国家有关标准的要求；并自觉接受政府各级质量

监管部门的定期与不定期监督检查。

完善企业的质量责任机制，牢固树立企业是质量第一责任人的观念。带动

和教育全体员工牢固树立“质量第一”的观念，严格岗位质量规范和质量考

核，坚持实行质量否决权。

大力推行仝面质量管理，建立健仝质量管理体系。把好生产过程中的每道

关口，严格对原材料、外协件的质量把关；严格决行相应的国家和行业标准以

及相应的生产工艺文件；在用计量器具和特种设备受检率达到100%；凡出厂产

品必须按该产品相应的检验项目检验；确保产品出厂合格率达到100机

我们把充分满足消费者的需求作为企业追求的目标，加大质量投入，通过

加快技术创新，加强技术改造，不断提高产品的质量和档次，向社会提供一流

的产品和服务，争创名牌产品。

规范自己，监督他人，努力创造良好的市场环境。坚决杜绝滥用添加剂、

使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，不侵害其他企业的

权益，我们甘当社会的义务质量监督员，检举和羯发假冒伪劣产品，自觉地同

假冒伪劣和不正当竞争行为做坚决斗争，营造良好的社会氛围。

我们将通过实际行动实践诺言。我们还诚恳地邀请各级政府、有关部门、

新闻舆论界和全社会，对我们的保证进行监督，同时，呼吁全市的企业和广大

人民群众，积极行动起来，树立我市企业整体信誉，为我市的经济发展和质量

振兴而共同奋斗！

致此

敬礼！

某某

年某某月某某H

食品安全保证书5

尊敬的某某：

食品安全与全社会的每个人都息息相关，更是我们从事食品生产经营活动

的单位和个人共同的责任。为确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安

全，向社会郑重承诺：

一、坚持消费者人身健康安全高于一切的思想，始终遵循“出品即为人

品，卫生就是生命”的价值理念，把食品安全工作置于各项工作首位。

三、遵守“诚实可信”的商业道德，严格履行《农产品质量安全法》、《中

华人民共和国食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《中华人民

共和国动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

四、将环境卫生和产品卫生作为如一品生存发展的根本，树立起“放心餐

饮”的品牌形象，让消费者吃得更安全更放心;严格把好原材料采购供应验收

关，建立购进、销售和验收的可追溯制度。

五、持照、持证守法经营。从采购到制作严格做到：材料不合格不入库，

材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。厨房实行“六常

“管理，即“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。

七、严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明，每年进

行健康检查和卫生知识培训I；严格把好餐具用具消毒关，认真贯彻执行《食品卫

生法》的有关规定，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

此致

敬礼！

保证人：

20某某年某某月吴某日

食品安全保证书6

20某某年高考在即，为了保证高考期间全体考生及送考教师的饮食安全及

质量，学校保证做到：

一.认真贯彻落实食品卫生法，遵守食堂管理相关规章制度。

二.严格把好高考期间食堂的蔬菜、肉类、粮食、食油以及其它食品的进

货关，索要发票凭证，粮油等食品要到有经营许可证和产品合格证的店主处买

进，避免不合格的霉变食品进入食堂。

三.严格对食堂的环境卫生和工作人员的个人卫生进行管理

四.对餐具进行定期消毒，生熟食品要分开保存，认真做好防蚊、防蝇、

防鼠工作，严禁出售变质食品。

五.预防和杜绝食物中毒事件的发生c

六.严格按操作程序进行管理，预防意外事故的发生。

七.做好防火、防盗、防投毒等工作。

八.严禁在食品添加任何食品添剂。

保证人（签名）：

年某某月某某日

食品安仝保证书7

为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园，

本校特向广大师生：

一、场所许可经营、在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可

证。经营场所环境整洁。

二、宣传培训到位、就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、

食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及

验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。

三、原料采购使用、采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采

购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用

油、调味品和非食品原料p不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫

生要求。

四、采购索取票证、建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许

可证复印件，属定点采购的，签订供货合同（超市除外），并按上述次序装订;（2）

生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格

证复印件;（3）建立有供货商供货品种、索证目录表。

2、索票要求：⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或

同供货商姓名对应的签字的票据（发票、收款收据、白条等），要记载有品名、

数量;（2）超市购进须有小票;⑶定点采购须有供货清单（记载有供货时间、品

名、数量）；⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记

本背面备查。

3、台帐要求：⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，

签署验收人名字:（2）登记栏目含品种名称、供货单位（具体到供货商字号或市场

摊位名称）、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。

五、食品仓库管理、存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食

品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地

上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟标记:分生食品、半成品、熟食品存

放;定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生、食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、

蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;加工

烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

八、食品销售过程的卫生、配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，

不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48

小时，并有记录。

九、餐具定时消毒、有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。

十、人员持证上岗、上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣

帽穿戴整齐。

单位（签章）:保证人（签字）:

.某某.某某

食品安全保证书8

为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园、

社会，本单位特向广大师生和社会保证：

场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证（有

效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志）。学校商店悬挂有效的食品卫生

许可证或食品流通许可证。经营场所环境整洁。

宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全保证书和各项管理制度、食品

卫生安全消费保证书或责任状；经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验

收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。

原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。

不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、

调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要

求。

采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：

（1）生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和

检疫合格证复印件；

（2）建立有供货商供货品种、索证目录表。

2、索票要求：

（1）购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名

对应的签字的票据（发票、收款收据、白条等），要记载有品名、数量；

（2）超市购进须有小票；

（3）定点采购须有供货清单（记载有供货时间、品名、数量）；

（4）票据整理可成原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背

面备查。

3、台帐要求：

（1）每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名

字;

（2）登记栏目含品种名称、供货单位（具体到供货商字号或市场摊位名

称）、数量、验收入签名。

4、查验要求：

索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。食品仓库管理。存

放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过

期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。冰箱（柜）、

冷藏柜管理。有生、熟标记；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清

理。

加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜

清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放；加工烹

饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

食品销售过程的卫生.配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得

存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小

时，并有记录。

餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。人员

持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。

保证人：

20年月B

食品安全保证书9

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、

《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事

食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的

第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事口程，不定

期召开会议，专题研究工作。建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度

与责任追究制，并对执行情况进行督促检查。制订切实可行的群体性食物中毒

突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置。将食

堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法

规。

三、饮食原料及货物购进，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细

登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部

门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票

如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名

的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防

鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间

必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，

严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。

六、食堂的设备和用具，餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严

格的.洗刷和消毒C

七、做好灌水油的流向登记

八、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、

变质或不新鲜的食物和三无产品原料。四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西

红柿等蔬菜坚决不进入食堂。不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异

常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染

的食品。

九、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员

学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管

理档案。

十、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进

行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

「一、发生学生食物中毒事件，耍立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡

违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。

凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严

格执行以上各条规定。

保证人:

20某某年某某月莫某日

食品安全保证书10

为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园，

本校特向广大师生：

一、场所许可经营、在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可

证。经营场所环境整洁。

二、宣传培训到位、就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、

食品卫生安全消费承诺书或责任状；经营者知晓专项整治活动和建立索证索票

及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。

三、原料采购使用、采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采

购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用

油、调味品和非食品原料.不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合I」

生要求。

四、采购索取票证、建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：

⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属

定点采购的，签订供货合同（超市除外），并按.上述次序装订；

⑵生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检

疫合格证复印件；

⑶建立有供货商供货品种、索证目录表。

2、索票要求：

⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对

应的签字的票据（发票、收款收据、白条等），要记载有品名、数量；

⑵超市购进须有小票；

⑶定点采购须有供货清单（记载有供货时间、品名、数量）；

⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面

备查。

3、台帐要求：

⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名

字;

⑵登记栏目含品种名称、供货单位（具体到供货商字号或市场摊位名称）、

数量、验收入签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。

五、食品仓库管理、存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食

品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地

上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟标记；分生食品、半成品、熟食品

存放；定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生、食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、

蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放；加

「烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时.

八、食品销售过程的卫生、配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，

不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48

小时，并有记录。

九、餐具定时消毒、有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。

十、人员持证上岗、上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣

帽穿戴整齐。

保证人：

日期：年某某月某某日

食品安全保证书11

为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保

证：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、

《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事

食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的

第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期

召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责

任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事

件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安

全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量

关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须

是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食

用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁

止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的火（防）蝇、防

鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮臧室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间

必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，

严防食品污染C

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，

有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可

证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康

证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。

餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、

变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红

柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的

食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食

品。

八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员

学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管

理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进

行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违

反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机

关追究责任人所有民事及刑事责任。

食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严

格执行以上各条规定。

保证单位（签章）：

保证人（签名）：

年月日

食品安全保证书12

尊敬的某某超市：

为维护广大消费者的切身利益，确保我公司产品的质量安全，特拟定本产

品质量保证书。

一、严格遵守《产品质量法》、《计量法》、《食品TJ生法》、《工业产品生产

许可证试行条例》以及相关的法律、法规的规定。在生产和加工食品时，确保

在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售。

二、保证具有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工

作人员。保证从事食品生产加工的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的

个人卫生。

三、保证在生产仝过程实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到

售后服务实施有效的过程质量管理。

四、保证按照合法有效的产品标准组织生产，产品质量符合相应的强制性

标准，对无强制性标准规定的，明示企业所采用的标准，并按明示的标准组织

生产。

五、保证具备持续保证产品质量的环境条件•，保证具备持续保证产品质量

的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原

料处理、加工、贮存等设施。

六、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，并采

取有效的措施防止交叉感染，对生产关键点进行严格控制。

七、保证生产食品所用的原材料符合国家有关规定和标准，严格进货验货

制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。

八、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设

备无毒无害，符合有关的卫生要求，对食品无污染。

九、保证具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段，企业的计

量器具、检验和检测仪器定期通过计量检定。

十、保证产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品质量合格。

十一、保证产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。

十二、保证当出厂销售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大

事故危险时，能及时召回已经出厂销售的食品。对生产不合格食品和制售假冒

伪劣食品的，应当依法承担相应的法律责任。

致此

敬礼！

某某公司

年某某月某某日

食品安全保证书13

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障

人民群众饮食安全，我（单位）承诺如下：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管

理办法》，《餐饮服务食品安仝操作规范》等相关法律法规，保证持有有效的

《餐饮服务许可证》从事餐饮业经营活动，保证食品安全。

二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部

门、消费者及社会的监督，强调和落实食品安全第一责任人的意识，加强本单

位食品安全管理。

食品安全保证书14

食品安全与全社会的每个人都息息相关，更是我们从事食品生产经营活动

的单位和个人共同的责任。为确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安

全，某某精品火锅向社会郑