临床超加工食品与心血管疾病预防

超加工食品与心血管疾病预防目录01

|

共识背景与核心摘要02|

超加工食品的定义与分类03|

心血管风险的循证证据04

|

核心致病四大机制05

|

心内科临床筛查规范06

|标准化临床干预方案07|

人群差异化指导建议08|

协作管理与共识总结共识背景与核心摘要第一部分01.

全球超加工食品(

UPFs)流行趋势超加工食品已在全球范围内逐步取代传统天然饮食，成为公共卫生领域的重大挑战。在荷兰、英国等发达国家，居民摄入的总能量中已有5

4

%

至

6

1

%来自超加工食品，其高摄入正改变人群整体营养状况，带来潜在的慢性疾病风险。02.

传统营养学的指导局限长期以来，主流饮食指南的核心聚焦于“限制单一营养素”,例如控制饱和脂肪、糖分或钠的摄入。这种微观视角存在明显盲区，完全忽略了食物本身的加工程度对人体代谢与健康的决定性影响，导致公众难以真正理解健康饮食的本质。03.

心血管领域的认知空白流行病学数据已反复证实UPFs消费与高血压、肥胖、2型糖尿病等风险因素强相关，并最终指向不良心血管结局。但在当前心脏病学临床实践与继续教育中，加工食品的危害尚未被充分认识与强调。04.

超加工食品的本质特征UPFs并非简单的“食品”,而是工业合成的配方产物。它们主要由廉价精炼原料、多种添加剂(如香精、乳化

剂、防腐剂)以及加工过程中新形成的化合物组成，往往具有过度的口感诱惑，但天然营养素(维生素、矿物质)含量极低，甚至完全缺失。背景：全球饮食模式的转变与认知缺口核心结论：心血管领域急需从“单一营养素限制”转向关注“食物加工程度”02.

提供实用临床指导基于全面的现有证据回顾，为一线心脏科医护梳理可落地的评估流程与沟通要点，助力医护将UPFs相关风险咨询自然融入日常接诊

与慢病管理工作。03.

构建预防沟通框架制定以心血管预防为核心的分阶段行动框架，配套护患沟通工具与互动策略，增强患者对饮食风险的理解，促进患者主动参与自身的

健康管理方案。04.推动综合健康策略将临床建议上升至公共卫生视角，倡导建立以天然食物为中心的综合改善策略，呼吁政策与行业共同优化食品环境，从根源上降低人

群心血管疾病风险。01.

提高临床医生的认识旨在提升心脏科医护对超加工食品

(UPFs)

相关心血管风险的认知程度，明确将其作为临床常规咨询中不可忽视的潜在附加风险因

素，强化诊疗中的风险评估意识。共识声明的核心目标UPFs与心血管风险的关联01.

风险关联UPFs的过量消费与肥胖、高血压、血脂异常、2型糖尿病等多种心血管风险因素密切相关，同时显著提升冠心病、房颤及心血管死亡等不良临床结局的发生率。02.致病机制危害不仅源于高糖、高盐、高脂等劣质营养成分，加工过程引入的食品添加剂、终末糖基化产物(

AGEs)、

丙烯酰胺等毒素，以及双酚类、微塑料等包装污染物也是关键致病环节。03.

临床实践建议心脏病学临床评估需将UPFs摄入情况纳入常规筛查范围，医生应为患者制定清晰、可执行的UPFs减量饮食指导，形成规范化干预流程。04.

公共卫生策略建议完善食品营养标签体系、限制超加工食品营销推广，并系统性优化食品环境，从源头降低人群UPFs暴露风险。NUTRI-SCORE5.

3

%

7.2

%

24.

3%29.3%

33.9%Repartition

of

UPF(NOVA

4)across图示为不同营养评分等级下超加工食品

(

NOVA

4)的分布占比，可见UPFs集中于低营养评分(高风险)类别。这一数据

直观佐证了UPFs普遍属于低营养价值、高健康风险的食品范

畴，为上述临床及公共卫生建议提供了数据支撑。超加工食品的定义与分类第二部分权威定义：

“配方主要来源于廉价的工业能量和营养来源，结合多种食品添加剂，通过广泛的工业加工工艺制成的产品。这类食品普遍存在营养成分构成较差的问题，同时还含有可能对人体健康产生潜在不利影响的化妆品级添加剂与加工过程中新形成的化合物。"超加工食品

(UPFs)

的明确定义来源说明：该定义由NOVA

分类法的开发者Monteir

o

等人提出，是目前全球范围内界定此类食品的权威标准。03即食便捷性开袋即食或简单加热即可食用，营养密度低02添加剂繁多含多种色素、香精、防腐剂等功能添加剂01工业合成属性由工业原料深度加工，脱离完整食物形态核心特征总结01

|未加工或最低限度加工的食物核心定义：指天然状态下的完整食物，或仅经过清洗、切割、冷冻、干燥、研磨等简单物理加工方式，整个过程没

有添加任何额外物质，保留了食物的原始基本结构。典型代表：新鲜果蔬(苹果、西兰花等)、禽畜鱼肉、鸡蛋、原味牛奶与普通

酸奶、完整谷物(大米、燕麦)、豆类、坚果等。这类食物是日常

饮食中最基础的组成部分。02|加工烹饪配料核心定义：从第一类天然食物中提取或精炼而成的单一成分物质，主要用途是在家庭或餐饮场景中用于烹饪调味，

以改善食物的风味和质地。典型代表：各类植物油(橄榄油、大豆油)、黄油、动物脂肪、食用盐、蔗糖、淀粉、天然香料(香草、桂皮)等。它们需搭配其他食物食用，

一

般不会单独作为主食。NOVA分类法详解NOVA

分类法是依据食物经历工业加工的程度和目的进行划分的科学体系，将日常接触的食物与饮料清晰归为四大类NOVA分类法详解03.

加工食品定

义

：由天然食物

(

NOVA

第1类)为基础制成，在制作过程中通常添加了盐、糖、油等单一配料

(

NOVA

第2类),主要为了延长保

质期或改善基础口感。典型示例：加盐的罐装蔬菜、奶酪、发酵面包、熏制或腌制肉类、添加糖的水果罐头等。04.

超加工食品(UPF

s)定

义

：通常不再以完整食物为主要原料，而是使用精炼的工业食品成分制成；含有多种食品添加剂，用以模拟真实食物的口感和风味，

延长保存期限。典型示例：

薯片、含糖软饮料、各类糖果、预包装香肠/培根、冷冻即食餐、风味酸奶、多数早餐谷物圈等。NUTRI-SCORE5.3

%7.2

%

24.3%

29.3%33.9%Repartition

of

UPF(NOVA

4)acrossthe

5

Nutri-Score

categories超加工食品的营养评分现状：图表显示，绝大多数超加工食品

(NOVA4)在

Nutri-Score营养评分体系中都落在C

、D

、E三个较低等级，仅有极少部分能达到

A/B

标准。第三部分UPFs增加心血管风险的循证数据对高血压的影响01.多项前瞻性研究证实直接关联在针对前瞻性队列研究的系统回顾分析中，纳入评估的5项核心研究里有4项均明确报告：超加工食品(

UPF)的摄入频率与人群患高血压的风险之间存在显著的正相关关系，是高血压发病的重要预测因素之一。02.摄入越高，风险提升幅度明显03.超加工食品诱发高血压的核心机制UPFs普遍含有过量钠、添加糖及反式脂肪，直接引起血容量与血管阻力改变；同时其易致能量过剩引发肥胖，进一步加重代谢负担。此外，UPFs还可诱发体内慢性炎症与氧化应激反应，长期损伤血管内皮功能，最终共同促使血压升高。REGARDS队列研究验证：大样本长期随访数据显示，饮食中超加工食品比例最高的群体，高血压的发生

率明显高于摄入较少的人群，差异具有统计学意义。风险差异对比：20%-35%

的增长与UPFs最低摄入组相比，最高摄入人群患高血压的相对风险显著增加。对心房颤动的影响01.现有研究证据目前针对超加工食品(

UPFs)与房颤关系的专项研究仍有限，唯——项大规模前瞻性研究来自UK

Biobank(英国生物银行

),该研究通过对大量人群的长期随访数据进行分析，首次揭示了二者间的关联趋势。03.可能的致病机制一

方面，UPFs的过量摄入会挤占富含钾的蔬菜、水果等健康食物的摄入空间，导致低钾状态从而增加心律失常风险；另一方面，UPFs易

引发高血压、肥胖、糖尿病等基础疾病，这些都是房颤发生的重要危险因素，从而形成间接的致病02.关键风险数据表现5%风险提升幅度在超12万名参与者随访中，UPFs每日摄入量每增加10%,发生房

颤的风险相应增加5%。13%组间风险差异与UPFs最低摄入组相比，最高摄入组房颤风险显著增加13%

(

HR

1.13;95%CI1.02-1.24)。对心力衰竭的影响01/现有证据概况目前关于超加工食品(

UPFs)

与心力衰竭之间的直接关联性研究，整体证据基础仍较为有限，且已发表的各项研究结论之间存在明显不一致，尚未形成统一共识，是当前营养与心血管领域的研究争议点之一。PURE跨国队列研究一项覆盖五大洲、纳入超过13万名社区参与者的大型前瞻性分析表明，在多因素校正后，UPFs的摄入水平与心衰发病风险之间未发

现统计学显著关联，

结果不支持二者存在直接联系。Framingham后代研究该队列研究分析显示，受试者每日每增加一份UPFs的摄入量，包含充血性心力衰竭在内的总体心血管疾病风险显著增加5%,提

示

UPFs摄入可能与心衰风险存在正向关联。总结结论：目前的流行病学证据仍不足以明确UPFs

摄入与心力衰竭之间存在直接的因果关系。需进一步开展高质量、长期随访且控制混杂因素的随机对照或大型前瞻性研究，才能验证其真实关联性与潜在机制。

对冠心病和总体心血管疾病的影响核心证据：多项大型前瞻性队列研究的结论高度一致，均证实超加工食品(

UPFs)的摄入与冠心病(CHD)及总体心血管疾病(CVD)

的发病风险呈现显著正相关，是心血管健康的重要潜在危险因素。结论总结：不同国家、不同设计的多项权威队列研究相互印证，均揭示超加工食品摄入是心血管疾病的独立风险因子。限制超加工食品消费、回归天然食物，是维护心血管健康的重要膳食策略。01.

ARIC研究对比最高与最低四分位UPFs摄入人群，结果显示：冠心病风险增加19%03.美国三项大型队列对比最高与最低摄入组人群：总体CVD风险+11%

|冠心病+16%02.NutriNet-

Santè队列UPFs摄入量每额外增加10%时：总体CVD风险+12%

|冠心病+13%01.研究证据支撑在13项前瞻性队列研究的系统分析中，有9项研究均明确发现超加工食品(UPFs)的摄入与心血管死亡风险增加

存在直接且一致的关联，证明二者关联性具有普遍性。02.

风险数据量化现有研究的风险估计值跨度较大，UPFs摄入人群的心血管死亡风险增加范围在9%～65%

之间，不同人群的暴

露水平与统计模型会造成结果差异。03.高危人群警示针对已确诊心血管疾病患者的专项分析表明，高UPFs摄

入会显著提高其疾病死亡率(风险比HR1.65),说明

UPFs对患病群体的预后存在严重负面影响。nberubjectsdeathsinstudieswithassociationUPFs-CV

deaths2006157%8029841078图示：多数大型队列研究均报告了UPFs摄入与心血管死亡之间存在统计学显著的正向关联，蓝色与橙色柱代表发现关联的研究数据，其样

本量与事件数均占据主导地位。对心血管死亡的影响subjectsinstudieswithoutassodationUPFs-CVdeat

deathsinstudieswithoutassociationUPP-CV

deathsubjectsinstudieswichassodation

UPFs-CVdeaths健康指标风险关联描述

风险比(HR/OR)研究置信度肥胖/超重UPFs摄入增加与患病风险呈正相关

1.09-1.61高(多项队列)2型糖尿病摄入量上升直接提升疾病发生风险1.13-1.80高(多项队列)心血管相关疾病覆盖冠心病、总CVD及心血管死亡等终点1.09-1.65高(多项验证)代谢与心功能问题含高血压、血脂异常、心房颤动等并发症1.13-2倍+中(证据积累中)超加工食品(UPFs)相关健康风险数据汇总UPFs致病的四大核心机制机制一：营养失衡01.高含量的有害膳食成分超加工食品

(UPFs)

通常在配方中大量富集能量、饱和脂肪、反式脂肪以及添加糖和盐。这些成分是目前公认的导致肥胖、高血压、血脂异常以及2型糖尿病等慢性代谢疾病的主要膳食诱因，长期过量摄入会直接破坏人体正常的代谢平衡。02.关键必需营养素的缺失这类食品普遍缺乏维持人体健康所需的核心营养素，如各类维生素、矿物质、充足的膳食纤维以及多酚等具有抗氧化作用的生物活性化合物。这些物质的长期摄入不足，将直接影响人体免疫功能，并对心血管系统健康构成严重威胁。03.

挤占健康食物的摄入空间超加工食品的便捷性和适口性使其极易占据日常饮食的主导地位，大量摄入会直接挤占新鲜蔬菜、水果、全谷物等未加工或最低限度加工

食物的摄入比例，最终造成整体膳食结构的失衡与饮食质量的显著下降。机制二：添加剂损伤01.

食品添加剂的潜在危害超加工食品(

UPFs)中普遍含有多种类似化妆品级别的添加剂，常见的包括人工甜味剂、乳化剂、增稠剂、合成色素以及各类防腐剂等。这些物质并非食物天然成分，长期大量摄入会对人体生理机能产生潜在的累积性伤害。02.

破坏肠道菌群平衡，诱发肠漏多项实验研究证实，部分乳化剂和人工甜味剂会干扰肠道菌群稳态，造成菌群结构紊乱与生态失调；同时会破坏肠道黏膜屏障完整性，导致肠道通透性增加(即“肠漏”),使细菌内毒素等有害物质渗透进入血液循环，最终引发全身性的低度

慢性炎症反应。连锁危害：这种慢性炎症和菌群紊乱是代谢疾病发生的核心驱动因素，直接促进胰岛素抵抗形成，并进一步发展为2型糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性疾病，是现代人群健康恶化的重要隐形推手。机制三：加工毒素在食品工业化加工与日常高温烹饪(如油炸、烘焙、烧烤等)环节中，食物成分会发生一系列化学反应，进而生成多种对人体健康存在潜在危害的化合物，这些物质可通过干扰正常代谢、诱发炎症等途径影响机体健康。03.工业反式脂肪酸通过对植物油进行部分氢化工艺生成。会显著升高血液中低密度脂蛋白胆固

醇(“坏”胆固醇)水平，同时降低

高密度脂蛋白胆固醇，是动脉粥样硬

化的强力诱发因素。02.

丙烯酰胺富含碳水化合物的食物(如薯片、饼干)经高温烹饪后形成。已被国际机

构列为2A类可能致癌物，流行病学

研究表明其摄入过量可能提升心血管

疾病患病风险。01.晚期糖基化终产物在高温处理下，还原糖与蛋白质/脂肪发生美拉德反应生成。长期摄入会

在体内蓄积，诱导氧化应激反应，激

活炎症通路，与糖尿病并发症、心血

管病变风险密切相关。总结：这些加工毒素广泛存在于各类精制零食、油炸快餐及焙烤食品中，控制加工食品摄入、减少高温烹饪频率是规避此类健康风险的关键手段。机制四：包装污染物01.

从包装到食品的化学物质迁移多数超加工食品

(UPFs)全程使用塑料材质包装。在工业化生产、长期仓储运输以及消费者日常加热食用的过程中，包装材料的分子结构稳定性会受环境影响下降，其中含有的化学添加剂极易渗入内部食品，形成直接的污染接触。双酚类

(

BPA为主)典型的内分泌干扰物，可模拟人体激素作用。

研究表明其会干扰血糖稳态调节，长期摄入

将提升心血管疾病的发病风险。矿物油与微塑料食品接触层常见污染物。虽长期累积健康影

响仍在研究，但微塑料颗粒可在人体组织蓄

积，可能引发慢性炎症反应。邻苯二甲酸盐作为塑料增塑剂广泛存在。与代谢异常高度相关，会诱发肥胖、胰岛素抵抗，并进一步

加剧心血管代谢紊乱问题。02.主要危害污染物及健康风险心内科临床筛查规范第五部分适用人群01.风险评估对象

02.

确诊慢病患者

03.二级预防人群总结：对以上三类人群进行超加工食品摄入评估，有助于精准实施营养干预，对改善疾病预后、降低心血管事件复发风险具有重要临床价值。已明确诊断为心血管或代谢相关疾病者，例如高血压、冠心病、心力衰竭、心房颤动、外周动脉疾病、2

型糖尿病及肥胖症等患者。具有明确心血管疾病史的康复期人群，包括既往发生过心肌梗死、脑

卒中，以及接受过PCI介入手术等心

血管重建术后的患者。所有因常规体检或其他健康问题就诊，临床医生判断需进行心血管疾

病风险筛查的个体。此类人群需通

过评估尽早识别不良饮食隐患。UPFs摄入筛查问卷与工具01.

筛查整合：融入常规病史采集在日常诊疗中询问患者生活方式与饮食习惯时，无需增加额外负担，可直接将“超加工食品

(UPFs)”相关摄入情况明确纳入询问范围，重点

关注消费的频率与单次摄入数量，快速建立初步判断。03.关键筛查问题参考含糖饮料：“您每周喝几次可乐、果汁饮料等含糖饮料?”加工肉类：“您每周会吃几次香肠、培根、火腿这类加工肉制品

?

”即食食品：“您每周会食用几次包装零食(薯片/饼干)或即食冷冻餐?”02.推荐筛查工具：NOVA-UPF筛查器基于清单形式设计的高效简短筛查工具，无需复杂计算。医护人员可借助

其标准化问题，快速识别出高UPFs摄

入风险人群，帮助患者直观认识自身

饮食结构中的问题点，为后续干预提

供精准方向。摄入分层标准01.低摄入该类患者很少或从不食用超加工食品(

UPFs),日常饮食结构主要由未加工或仅经过最低限度加工的天然食物组成，如新鲜的蔬果、肉类、

谷物等，饮食模式较为健康。02.

中摄入偶尔会食用超加工食品，食用频率通常保持在每周1-2次，并未形成固定的食用习惯，整体饮食仍以天然食物为主，饮食质量处于尚可接受的范围，未出现明显失衡。03.高摄入与干预建议高摄入特征：频繁食用超加工食品(如每天至少

一

次),该类食品在整体饮食结构中占比很高；核心干预：

针对中、高摄入两类患者，需及时开展更详细的饮食健康咨询，结合其日常饮食细节制定个性化调整计划，逐步减少超加工食品的摄入比例。标准化的干预方案01

|筛查与评估借助标准化的饮食筛查工具，全面评估患者日常UPFs的摄入频率、种类及数量；同时耐心沟通了解患者的饮食口味偏好、生活习惯

以及当前阶段对改变饮食模式的真实意愿。02|教育与沟通用通俗易懂、避免专业术语的语言，向患者解释超加工食品中高盐、高糖及反式脂肪对心血管健康的潜在危害；建立相互信任的

护患沟通关系，引导患者正视饮食问题。03

|设定目标与替代与患者共同制定可量化、易达成的短期饮食小目标，优先建议减少最易过量摄入的UPFs类别；同时为患者提供具体、方便获取、

符合个人口味的健康食物替代方案。04|强化与随访在患者后续就诊或电话随访中，主动询问饮食改变的执行进展，及时给予积极的反馈和鼓励；针对执行过程中遇到的困难和障碍，

共同分析并调整方案，巩固干预效果。阶梯式减量原则天然食物替代清单01.含糖饮料需替代：可乐、市售果汁饮料、能量饮料等人工甜味饮品推荐选择：纯净水、无糖绿茶/红茶、黑咖啡，或添加柠檬/黄瓜片的调味水02.

风味酸奶/酸奶饮品需替代：含大量添加糖的风味酸奶、乳饮料类产品推荐选择：无添加糖的原味酸奶，可自行加入香蕉、蓝莓或少量天然蜂蜜调味03.

加工肉制品需替代：香肠、培根、火腿、午餐肉等高盐高脂加工肉推荐选择：新鲜鸡胸肉、鱼块、瘦牛肉，搭配水煮蛋或豆腐补充优质蛋白04.包装膨化零食需替代：薯片、油炸饼干、糖果等高油高糖包装零食推荐选择：洗净的胡萝卜/黄瓜条蘸鹰嘴豆泥，原味无盐坚果或自制空气爆米花执行小贴士!!!逐步替换：无需一次性全部更换，建议每周替换1-2种食品，降低执行难度。环境准备：让天然食物随手可得，减少家中超加工食品的库存，降低诱惑。核心原则：选择成分表简单、能识别出食材原样的食物，拒绝

含有陌生添加剂的产品。02.高糖精制早餐麦片推荐替代方案市售甜麦片为提升口感加入大量白砂糖、果葡糖浆及植脂末，谷纯燕麦片、全麦粒麦片或麸皮，直接用牛奶、无糖酸奶冲泡后，物本身已过度精加工，膳食纤维流失严重。搭配新鲜水果块(如香蕉、蓝莓),自然增甜。03.甜点/冰淇淋传统甜点和冰淇淋含有极高的添加糖和饱和脂肪，过量摄入易导致热量超标与血糖剧烈波动。01.即食餐/冷冻快餐这类食品通常高油高盐，且添加了大量防腐剂和人工调味剂，是典型的超加工食品代表。推荐替代方案自制简易餐食(提前准备),例如番茄蔬菜意面、杂粮饭搭配清炒时蔬与豆制品，简单烹饪即可保证营养。推荐替代方案直接食用新鲜水果(如草莓、芒果)、自制水果沙拉；米

天然食物替代清单人群差异化指导建议第七部分高血压患者

|

饮食干预指导01.核心干预重点严格限制高盐超加工食品(UPFs)的摄入是首要任务，这类食品是导致膳食钠超标、引发血压升高的主要来源。需帮助患者建立对“隐形盐”食品的识别与规避意识，从源头控制钠摄入总量。健康调味替代：

补充富钾食材：烹饪时使用天然香草、各类香料、柠檬汁或每日足量摄入香蕉、菠菜、牛油果等高钾果醋替代食盐调味，在满足口味的同时大幅降蔬，帮助调节体内钠钾平衡，有效辅助降低

低钠摄入。02.具体实施建议规避高盐食品：杜绝加工肉制品、咸味零食、方便面及多数

预包装即食餐，减少外食频率以避免钠超标。严格遵循限钠与限制液体摄入双重要求，全面减少超加工食品(UPFs)的摄入。这是预防体液潴留、减轻心脏负荷，避免心衰症状加重的关键饮食基础。严格限制各类含糖饮料(碳酸饮料、奶茶、果汁饮料等)。过量摄入不仅直接增加液

体总量，还会因热量过高导致体重上升，加重心脏泵血负担。饮食尽量选择未经加工的天然食材，坚持家庭自制餐食。能够清晰掌握每一种配料

的用量，从而精准控制钠和液体的摄入，

降低病情波动风险。避免所有高盐超加工食品(如腌制品、罐头、快餐等),此类食物是日常饮食中“隐藏钠”的首要来源，极易造成钠摄入

超标，引发水钠潴留。01.严控高盐摄入

02.警惕含糖饮品

03.优选新鲜食材→饮食要求：拒绝隐形盐，每日总钠量严格遵医嘱。→

选择原则：自制可控，远离预包装的加工食品。→

饮用要求：以白水为主，严格控制每日液体总摄入量。心

力

衰

竭

患

者|饮食护理核心原则核心原则PCI术后/冠心病饮食护理01/核心干预重点针对PCI术后及冠心病患者，护理核心在于全面改善饮食质量，严格控制超加工食品(UPFs)

的摄入占比，通过饮食模式优化降低患者整体心血管风险，预防疾病复发与进展。推广地中海饮食模式鼓励日常食用橄榄油、深海鱼类及坚果补充优质不饱和脂肪；主食替换为全谷物，建立以天然食物为主的饮食结构，提升患者远期依

从性。严格限控风险食品禁止摄入油炸食品、各类糕点、加工红肉类等高饱和脂肪与反式脂肪的超加工食品

(

UPFs),

减少外源性脂肪对血管内皮的二次损

伤风险。02/临床护理指导细则老年患者超加工食品

(UPFs)

管

理01

|核心原则：营养优先，逐步减控老年患者在调整饮食时需遵循核心目标：在保证每日必需营养素充足供给的前提下，循序渐进减少超加工食品(

UPFs)的摄入。避免因快速戒断导致食物摄入总量不足，引发虚弱、乏力等健康风险。适配生理能力针对咀嚼或烹饪不便，推荐软烂天然食材(如熟菜、果泥、蛋羹),优先选择无需复

杂加工即可食用的食物。警惕“隐性饥饿”严格限制空热量UPFs,

因其缺乏维生素与

矿物质，长期食用易导致营养不良，需以全

营养天然食物替代。家庭协同参与鼓励家属协助采购、备餐，通过家庭共餐的

方式营造健康饮食氛围，提升老年患者的依02|具体实施指导建议01.规避高糖超加工食品坚决避免含添加糖的UPFs,

包括各类含糖饮料、糕点甜点、糖果蜜饯等。此类食品会引起血糖急剧波动，加重血管内皮损伤，

显著增加心血管不良事件的发生几率。03.

警惕“隐形糖”陷阱仔细甄别看似健康却含隐藏添加糖的UPFs,

比如风味调味酸奶、沙拉酱、番茄酱等复合调味品。建议购买食品前查看配料表，拒绝任何添加