中秋节月饼食品安全消费提示

2026/06/20中秋节月饼食品安全消费提示目录选购渠道与标签核查月饼新规与品质辨别储存食用与特殊人群典型案例与维权途径绿色消费倡议0102030405选购渠道与标签核查01正规渠道购买选择证照齐全的销售场所谨慎购买渠道实体零售商场、超市、食品专卖店等正规销售场所线上渠道信誉良好的电商平台和品牌官方渠道资质核验持有食品经营许可证的门店无证摊贩流动商贩来源不明"网红""私房"月饼自制月饼朋友圈、小摊点等标签信息核查必须查看的关键信息1食品名称、配料表、净含量确认产品身份与规格，了解成分构成2生产者名称、地址、联系方式追溯产品来源，便于售后维权3生产日期、保质期、贮存条件判断食品新鲜度与储存要求4食品生产许可证编号（SC标志）核实企业合法生产资质5产品标准代号确认产品执行的质量标准包装破损、胀袋、漏气物理损伤可能导致食品变质或污染标签信息不全、内容模糊无法核实产品来源与质量安全信息"三无"产品无厂名、厂址、生产日期，来源不明外观品质辨别优质月饼特征警惕异常情况外形完整外形完整、花纹清晰色泽均匀色泽均匀、无焦斑无杂质无霉点、杂质和异味香味正常具有该品种应有的正常香味表面异常表面出现霉点、斑点质地异常质地松软无弹性或过于坚硬异味警示有酸败味、哈喇味等异味包装异常包装塌陷、变形月饼新规与品质辨别022025年月饼新规要点《月饼质量通则》（GB/T19855-2023）核心变化包装环保要求五仁月饼必须含核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁≥20%总含量莲蓉月饼莲子为核心原料≥60%莲子含量水果月饼水果制品折算后计入含量≥25%含量要求蛋黄月饼咸蛋黄为核心馅料≥8%咸蛋黄含量≤3层包装层数限制过度包装≤30%空隙率50g以上产品适用≤15%成本占比包装成本限制禁止混装红酒、茶叶等非食品礼品馅料含量透明化复合馅料标注规则消费者核查方法按添加量排序标注需按添加量排序标注主要成分，确保消费者清晰了解馅料配比标明两者比例"莲蓉蛋黄月饼"需标明莲蓉与蛋黄两者比例，避免名实不符标注工艺特征地方特色月饼需标注工艺特征，体现产品独特性与传承价值明确果仁数量超过5种果仁需明确数量，防止以"五仁"等模糊概念误导1查看包装正面查看包装正面名称，初步识别产品类型与主打卖点2核对配料表核对背面配料表，按添加量降序排列验证成分真实性3警惕概念添加警惕"概念添加"产品，识别营销话术与实际成分的差距4核实添加量通过配料表核实实际添加量，对比宣传承诺与真实配比防腐剂禁用升级消费者识别方法2025年2月8日起全面禁用食品安全新规实施禁用物质脱氢乙酸钠不再允许用于月饼生产检测要求月饼中不得检出脱氢乙酸及其钠盐1查看生产日期优先选购生产日期在2025年2月8日之后的产品2检查配料表检查配料表是否含禁用添加剂3警惕质地异常警惕质地异常柔软、保质期超90天的产品4开封后观察开封后久存不干需警惕违规添加低糖低脂月饼辨别≤0.5克/100克"无糖"标准碳水化合物含量限值≤5克/100克"低糖"标准碳水化合物含量限值认真查看营养成分表选购时仔细核对产品包装上的营养数据核查糖含量是否符合标准对照"无糖"≤0.5g或"低糖"≤5g标准验证"无糖"月饼仍含较高热量注意控制摄入量，避免过量食用部分产品使用代糖麦芽糖醇、赤藓糖醇等替代甜味剂避免被夸大宣传误导理性判断产品实际健康属性储存食用与特殊人群03月饼储存方法未开封月饼特殊储存要求阴凉干燥通风置于阴凉、干燥、通风处储存避光防高温避免阳光直射和高温环境远离热源潮湿远离热源和潮湿环境含馅冷藏含奶油、果酱的月饼需冷藏按说明保存按包装说明的储存条件保存分开存放冷藏月饼需与其他生食分开存放防交叉污染防止交叉污染开封后食用建议尽快食用开封后不宜久放，建议尽快食用完毕，保证最佳口感与食品安全储存方法科学储存延长保鲜，注意密封隔离、低温存放、避免串味尽快食用保质期相对较短月饼属于短保食品，开封后更易变质开封后尽快食用完毕减少与空气接触时间，防止氧化变质含肉类、蛋类馅料需冷藏高蛋白馅料更易滋生细菌，建议低温保存储存方法使用有盖的清洁餐具盛放密封容器隔绝空气与灰尘置于冰箱保鲜室低温环境延缓微生物繁殖不宜与其他食品、杂物存放避免交叉污染与异味吸附避免串味影响口味月饼易吸味，单独存放保持原香变质判别标准出现以下情况切勿食用表面出现霉点、斑点有酸败味、哈喇味等异味质地变得松软无弹性质地过于坚硬包装破损、胀袋即使仍在保质期内发现异常立即丢弃不可因节约而冒险食用特殊人群食用建议糖尿病患者选择"无糖"或"低糖"月饼严格控制食用量相应减少主食摄入高血压、高血脂患者避免高脂、高盐的肉馅、蛋黄馅月饼适量食用或选择低脂月饼老人、儿童及肠胃功能弱者减量食用避免一次性摄入过多不宜食用冰凉月饼过敏原提示常见过敏原成分含麸质的谷物蛋类花生、坚果选购注意事项认真查阅配料表查看配料表邻近位置的过敏原提示信息避免误食过敏物引发过敏反应食用量建议正常成年人半块标准月饼/日每日食用不超过半块标准月饼，建议分次食用，避免单次摄入过多糖分与热量搭配建议清茶解腻助消化水果补充维生素纤维均衡饮食节日大餐注重膳食平衡多搭配蔬菜水果和粗粮避免暴饮暴食典型案例与维权途径042025年月饼抽检不合格案例菌落总数超标过氧化值超标海口秀英区芸香草食品店四头五仁月饼菌落总数不符合国标罚没款5,128元运城市盐湖区福德隆食品有限公司无蔗糖五仁月饼过氧化值不合格货值9,075元罚没款64,075元2025年月饼抽检不合格案例（续）脱氢乙酸违规酸价超标山梨酸超标涉事企业荆州市今旺食品有限公司问题产品腊肉味月饼违规类型脱氢乙酸及其钠盐超标处置结果召回销毁9箱,罚没款5180元涉事企业宁波市镇海区好客来超市问题产品广式冬蓉月饼（香橙味）违规类型酸价不符合国标处置结果没收违法所得8.49元,罚款1000元涉事企业运城市盐湖区福德隆食品有限公司问题产品老五仁月饼违规类型山梨酸及其钾盐不合格处置结果货值6750元,罚没款12750元本页最高处罚金额月饼主要风险指标类别项目/原因说明常见不合格项目酸价（以脂肪计）反映油脂酸败程度过氧化值（以脂肪计）反映油脂氧化程度菌落总数反映生产卫生状况脱氢乙酸及其钠盐

2025年2月起禁用

合成着色剂超范围使用问题突出超标原因原料采购把关不严—生产工艺不达标—储藏运输条件不当—包装密封不严—消费凭证留存购物时主动索取网购时保留凭证用途发票、收据电子订单支付记录商家宣传页面双方聊天记录产品交易记录售后维权的重要依据投诉举报的证据材料维权途径发现问题及时维权与商家沟通协商解决拨打12315消费者投诉举报专线电话拨打12345热线通过全国12315平台网站、APP、微信小程序投诉举报维权范围月饼存在质量问题过度包装虚假宣传价格欺诈食用后异常处理出现不适症状保留证据腹痛、腹泻、呕吐等识别典型食物中毒症状立即停止食用防止症状进一步加重及时就医获取专业医疗救治保留剩余月饼作为检测样本留存保留相关证据包装、购买凭证等便于后续调查处理支持溯源与责任认定绿色消费倡议05抵制过度包装践行环保理念选择包装简约适度的产品拒绝"天价月饼"不为"华而不实"的包装买单包装标准包装层数不超过三层单个包装体积与净含量之比不高于7:1成本占比不超过15%按需理性购买避免过度囤积优先选择月饼属于季节性食品保质期相对较短按需购买，减少浪费生产日期较近的产品简约礼盒包装符合环保标准的产品家庭自制月饼提示原料选择注意坚果、油籽等的新鲜度制作过程所有器具与制作生鱼肉蛋类的菜板、容器分开避免交叉污染焙烤时间要充分，保证杀菌效果储存食用焙烤类月饼当天未食用完建议冷藏再次取出后适当加热软质馅月饼最好当餐食用完网购月饼注意