2027届高中生物一轮复习讲义 第一单元 第2课时 组成细胞的无机物、糖类和脂质

第2课时组成细胞的无机物、糖类和脂质

考点一组成细胞的元素、化合物和无机物

整合:备知识

1.组成细胞的元素

(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系

(2)组成细胞的元素的来源、分类和存在形式

-初有选择地从无机自然界吸收

根据含量区分

「大量元素一C、H、5N、P、S、K、Ca、Mg等

国-FT'.4▲'活细胞中含量最高

1切关广/I都是必需元素

元

索做里匹建Fe、Mn、Zn、C」、B、Mo等

①组成多种多样的化合物

-5D{

②影响生物体的生命活动

|WI_大多以化合物的形式存在

1形式］

2.组成细胞的化合物

组无机物一去各类活细胞中含量最多的化合物

成

细无机盐：占1%~1.5%

胞

的山L2糖类(几丁质除外)

化

合精烹一般干重含量最多

物

有机物

W、IL、O,N、P核酸:遗传信息的携带者

然峨产的脂质

训练玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N,在玉米细胞中的

含量大小关系为O>C>H>N,而在人体细胞中的含量大个关系为C>O>N>H,请做出合理解

释：玉米细胞中含糖较多，人体细胞中含蛋白质较多。

3.细胞中的水

(I)细胞中水的存在形式和功能

是细胞结构的正要组成部分

细胞内良好的溶剂

参与许多生物化学反应

为细胞提供液体环境

运送营养物质和代谢废物

(2)水的结构和性质

带有正、负电荷的分子(或离子)都

极容易与水结合,因此水坦良好溶剂

性

分

易易断裂易形成，使水在常温

子

修下呈液态，/F流动性

成

空间结构及电子氢

键具有较高的比热容.使水的

的不对称分布温度相对不容易发生改变

(3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系

比值高代谢旺盛,但抗逆性差,如萌发的

自由水种子、分生组织细胞

结合水|比值低代谢强度低，但抗逆性理，如干种

一子、越冬植物、细菌芽抱等

4.细胞中的无机盐

主要是宣

:邙式J

存在形式

I无机盐噜

吸收方式

［主要是王］

［或运输］

■自我诊断；

(1)植物缺镁导致叶绿素合成减少(2025•云南，1)(V)

(2)由前葡糖合成糖原的过程中一定有H2O产生(2021•山东，16)(V)

|形成:解题能力

细胞中水和无机盐的作用

1.“庄稼一枝花，全靠肥当家”，合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、

低成本的重要措施。农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是什么？(答出1

点即可)

提示肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物的根系吸收。

2.Zi?+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏ZM+会影响生长素合成导致植物生长受阻，

通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。

(1)锌属于微量元素(填“大量元素”或“微量元素”)，该现象说明无机盐的作用是维持细胞

和生物体的正常生命活动。

(2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组应使用完全培养液,实验组使用缺锌的完全培养液。

实验步骤：将长势相同的幼苗分成两等份，分别培养在上述两种培养液中；放在适宜的条件

下培养一段时间，观察幼方的生长发育状况。

(3)若实验证明小叶病是由肤锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是

什么？增加步骤后的实验结果是什么？

提示在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐，培养一段时间。一段时

间后小叶病消失，植株恢复正常生长。

归纳总结设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐

I含x的完

［全营养液

「+幼苗:必需

，盐

只缺X的

完全营养说

生

明不

液+幼苗长是

异

说

常

明是

实验前［实验后

自身对照

|强化:迁移应用

考向一分析组成细胞的元素、化合物和无机物

1.(2025.陕晋宁青，1)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可

以()

A.参与构成叶绿素

B.用于诱导原生质体融合

C.辅助血红蛋白携氧

D.参与构成甲状腺激素

答案B

解析佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内钙(Ca2"缺乏有关，而叶绿素的核心元素是镁

(Mg2+),钙(Ca2+)不参与叶绿素构成，A错误；在植物体细胞杂交技术中，高Ca?+—高pH是

植物原生质体融合的其中一种方法，与钙(Ca2|)有关，B正确；血红蛋白的辅基含铁(Fe2),

负责携氧，与钙无关，C错误；甲状腺激素含碘（「），钙不参与其构成，D错误。

2.（2025・湖北，7）我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡五谷种子，泡郁则不生，

生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错

误的是（）

A.农业生产中，种子储藏需要干燥的环境

B.种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱

C.霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发

D.发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性

答案B

解析种子储藏需要干燥的环境，以减少自由水含量，降低细胞呼吸速率，减少有机物消耗,

A正确；种子受潮时，自由水比例升高，结合水比例下降，此时细胞代谢应增强，B错误；

霉菌繁殖会消耗种子储存的有机物，导致种子缺乏萌发所需营养物质，C正确：霉菌代谢产

物（如毒素）可能破坏种子细胞结构或抑制酶活性，阻碍萌发，D正确。

归纳总结

①有氧呼吸第三阶段②氨基酸脱水缩合③多糖

的合成④DNA的复制与转录⑤ATP的合成

①淀粉、蛋白质、脂肪的水解②光反应中水的分解

③有氧呼吸第二阶段④ATP的水解

⑤DNA、RNA的水解⑥肝糖原的水解

3.（2025.浙江I月选考，2）无机盐对生物休维持生命活动有重要的作用.人体缺铁会直接引

起（）

A.血红蛋白含量降低

B.肌肉抽搐

C.神经细胞兴奋性降低

D.甲状腺肿大

答案A

解析卜e2*是血■红蛋白中血红索的组成成分，缺铁会直接引起血红蛋白含量降低，A止确；

血钙过低时，会出现抽搐现象，B错误：神经细胞兴奋性降低与细胞外Na+浓度低有关，C

错误；「是甲状腺激素的组成成分，缺乏时甲状腺激素合成减少，成年人患地方性甲状腺肿，

D错误。

归纳总结常考无机盐的功能

血红素（人体缺F*

蛋白质、ATP、

NADP\叶绿（N）时会导致黄血,无

氧呼吸加强,可引

素、/普戢等

发乳酸中毒）

ATP.NADP7?

（Td-X甲成氨酸等的组成成分

核昔费、磷脂等<Z>

维持细胞外液渗透

叶绿麦（与光反

压,动作电位的形

应有关）

、成离不开“Na呐流”

甲状朦激素（幼’维持细版内液渗透,

年时缺乏引发《工>

压，龄息电位的维持

“呆小症”）<K>

与恢复离不开“K，

外流”

与Na♦共同维

持细施外液渗（ci>

气泊可询节肌肉收缩〕

透压

考点二细胞中的糖类和脂质

整合:必备知识

1.细胞中的糖类

不能水解单糖可不经消

怏据能否水解匕直接被

可水解为两分子单精

料及水解产物二糖吸收

可水解为多个单糖

多糖

一般C、

・单糖一多糖

一H、O\^w

果糠蔗樵、淀粉、

植物一

（主要）发芽糖纤维索

前菊糖、主要存在

一共有核糖、于肝脏、肌

脱笆核糖肉细/包中

半乳糖乳糖蜒、

1-动物

（主要）（主要）JLT>

京*并非所有的糖类都是能源物质

迪些核糖、脱氧核糖、纤维素、儿丁质.、

**w*XX*-**w*>**W

含C、H、O、N,由N-乙酰葡糖胺缩合而成

，储能物质淀粉（植物）、糖原（动物）

主要能源物质葡萄糖

点拨（1）纤维素在人和动物体内很难消化，但可刺激肠道端动和收缩，增进排便。

（2）构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。

（3）多糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖；糖氧化分解的终产物是CO2

和出0等。

2.细胞中的脂质

植物脂肪:大多含不饱和脂肪酸,博点较低..不容易凝固;

动物脂肪:大多含饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固

J母；成由三的分子酯脂肪一酸和一分子II"油反应形

脂

-，只含C、H、O

肪」荷f细胞内良好的储能物质,具有保温'

化电厂缓冲和减压作用

，C、H、O、P,甚至N

是一种由甘油、脂肪酸和磷酸及其他

「妣，一衍生物所组成的分子

磷

脂।构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重

讪M卜要成务

-构成动物细胞膜的址要成分，在

胆固醉；人体内参与血液中脂质的运输

一只含C、H、O

固r、促进人和动物生殖器官的发行以

解性激素厂及生殖细胞的形成

T维生索D―促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

归纳总结(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质，但脂肪不参与生物膜的构成。

(2)脂质中只有脂肪可被苏丹HI染液染成橘黄色。

(3)与糖类相比，脂肪中"C”“H”含量高，而“0”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多,

需要。2多，产生的H20多。

(4)脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。

3.细胞中糖类与脂质的美系

糖类在供应充足时.可以大盘转化为

二脂肪

者相互

关

系转化

脂肪一般只在糖类供能不足时.才会

分解供能.而且不能大量转化为糖类

■自我诊断，

(1)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氮、-氨、磷4种元素(2024•新课标，1)(X)

提示脂肪只含碳、氢、氧3种元素，不含磷元素。

⑵糖类和脂肪都是由单体连接而成(2023・福建，1)(X)

提示糖类中的多糖是大分子物质，是由单体连接而成的，脂肪不属于大分子物质，是由甘

油和脂肪酸连接而成的。

形成:解题能力

细胞中糖类和脂肪的比较及相互转化

花生种子中储藏的物质以脂肪(油)为主，并储藏在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)口。种

子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用卜形成葡萄

糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育。请回答下列问题：

⑴花生种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素

是Q（填“C”“N”或“0”）。真叶长出之后，干重增加，原因是真叶通过光合作用制造了

有机物（多于细胞呼吸消耗的有机物）。

（2）实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。从化学元素含量上分析

原因：脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。从氧化分解时消耗的氧气多少

的角度分析，相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时，播种要浅一些（填“浅一些”或

“深—些”）。

|强化:迁移应用

考向二糖类、脂质的种类和作用

4.（2025・甘本,2）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志

产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（）

A.淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖

B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色

C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收

D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加

答案D

解析淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O,并不含N元素，A错误；淀粉水解液中

含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红

色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误；淀粉水解的最终产物是箭萄糖，而不是葡萄糖和果

糖，葡萄糖可以被人体吸收，C错误；淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，当人体摄入过多的

淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，

D正确。

5.（2024・甘肃，1）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，

子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、

医药和化工等领域。下列叙述错误的是（）

A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态

B.苏丹n【染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒

C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化

D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收

答案c

解析由题干可知，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝

固,因此橄榄油在室温下通常呈液态，A正确：油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹in染液

染成橘黄色，因此用苏丹IH染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，

B正确：由于细胞呼吸的消耗，油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，但由于发生了有

机物的分解，产生许多中间代谢产物，故有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪

酸与一分子甘油发生反应否形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小

肠上皮细胞吸收，D正确。

考向三糖类和脂质的相互转化

6.（2025•河南省部分高中新未来联考）马拉松比赛过程中运动员的能量供应主要依赖于糖类和

脂肪的代谢。研究表明，随运动强度变化，运动员体内糖类和脂肪的供能比例会发生如图所

示变化。下列叙述正确的是（）

高

供,

能

比

例

低

A.脂肪分子中氧的含量远远高于糖类

B.脂肪储存能量更多，因此随着运动强度增大，脂肪供能比例逐渐增加

C.比赛初期，运动员主要依赖脂肪供能，脂肪可大量转化为糖类

D.一段时间内高强度运动主要依赖糖类供能

答案D

解析脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，A错误：结合题图可知，随着运动强度增大，脂

肪供能比例逐渐降低.B错误：比森初期.运动员主要依赖脂肪供能.但脂肪不会大量转化

为糖类，C错误；随着运动强度增大，糖类供能比例逐渐升高，高强度运动主要依赖悟类供

能，D正确。

7.（2026・绵阳质检）如图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下歹J叙述

正确的是（）

W举

涉

蜂

金

市50可溶性糖

、脂肪5(如)

立

40口

桐

30阔3()

A20性朝2()

10,+-10

1017222911(1172229

开花后・天数/d萌发天数/d

A.种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，可溶性糖是种子萌发的直接能源物质

B.种子萌发初期，大量脂肪水解转变为可溶性糖，种子的干重增加

C.甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多

D.油菜种子在播种时应进行深播，以满足其对水分和氧气的需求

答案B

解析细胞中的直接能源物质是ATP,A错误；脂肪水解后形成可溶性糖的过程中消耗水，

氧含量会明显升高，氧参与有机物的组成，导致种子的干重增加，B正确；由于脂肪中的碳、

氢比例高，所以单位质量的糖类和脂肪中，脂肪所含有的能量多于糖类，C错误；油菜种子

富含脂肪，脂肪氧化分解会消耗大量的氧气，因此，油菜种子播种时应浅播，以满足对氧气

的需求，D错误。

归纳总结种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化

种子类型

非油料作物种子（如小麦）油料作物种子（如大豆）

变化

种子形成时可溶性糖（还原糖）f淀粉糖类f脂肪

种子萌发时淀粉f可溶性糖（还原糖）脂肪f甘油、脂肪酸一糖类

种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加,

非油料作物的种子进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加（是因为

脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素），然后再减少。

考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

整合:必备知识

1.还原糖的检测

提醒葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所

有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。

2.脂肪的检测

（1）检测原理：脂肪+苏丹1H染液一橘黄色。

(2)检测步骤

选取最理想的薄片

花生种子(浸泡)取材、

I

去掉种皮.将子

切片滴2~3滴苏丹III染液染色

叶削成薄片

制片-I

川体积分数为3。％的酒精

在低倍镜下找

溶液洗去浮色

到已着色的小观察

I

颗粒，然后用制成临时切片

高倍镜观察

结论花生种子中有脂肪存在

3.蛋白质的检测

原

理蛋门质+双缩朋试剂一紫色反应

.

选材蛋清稀释液或黄豆浆灌液

步

骤组织、・双缩啾

'试剂摇匀

样液试剂

颜色A液1mL贮

B液4滴

反应2mL

无色

渣一(或白色)变成紫色

|组织样液中含仃蛋白质

归纳总结

1.斐林试剂与双缩麻试剂的区别

斐林试剂双缩麻试剂

新配制的Cu(OH)2和

含肽健的物质在碱性

还原糖的酷基(一CHO)

溶液中能与Cu?♦形成

反应，在加热条件下

紫色的复杂化合物

生成片红色的Cu2O

沉淀

‘甲液：0?1g/mLNaOHA液：。「g/mLNaOH

溶液溶液

成分

乙液:0.05g/mLCuSO,B液：【).01g/mLCuSO,

溶液溶液

」使用

1方法

甲液和乙液等量混使用时先加A液摇

合均匀后使用，且匀，再加B液摇匀

需现配现用

2.注意事项

⑴斐林试剂不可久置，否则Cu(OH)2沉淀到试管底部后无法使用。

(2)具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩腺试剂产生紫色反应，颜色深浅与蛋白质浓

度成正比。

(3)双缩麻试剂使用时，B液过多会导致生成的蓝色Cu(OH)2遮盖产生的紫色。

（4）斐林试剂甲液和双缩腺试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸偏水稀释5倍后便成为双

缩胭试剂B液，可用于蛋白质的检测。

（5）物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，

如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。

■自我诊断,

⑴用斐林试剂检测梨汁中的还原糖时，需要加热后才能呈现砖红色（2025•黑吉辽蒙，

11）（'）

⑵观察苏丹IH染色的花生子叶细胞时，橘黄色颗粒大小不一是由取材不当引起的（2024•北京，

14）（X）

提示橘黄色颗粒大小不一是由细胞中的脂肪含量不同引起的。

（3）鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹HI染液染色（2024•江

苏，3）（X）

提示鉴定脂肪时，子叶临时切片先用苏丹III染液染色，然后用体积分数为50%的乙醇洗去

浮色。

（4）蛋白质彻底水解的产物可与双缩腺试剂发生作用，产生紫色反应（2023・海南，2）（X）

提示蛋白质彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩腺试剂发生作用产生紫色反应。

|强化-迁移应用

考向四还原糖、脂肪和蛋白质的检测

8.（2025・广东，2）某同学使用双缩肥试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是（）

A.用蒸镭水稀释豆浆作样液

B.在常温下检测

C.用未加试剂的样液作对照

D.剩余豆浆不饮用

答案C

解析双缩腺试剂检测蛋白质时，需在常温下依次加入双缩腺试剂A液（0.1g/mLNaOH溶液）

和R液（0.01g/mLCuSOw溶液），蛋白质与双绵麻试剂发生作用，产生紫色反应.将豆浆用蒸

馈水稀释可避免颜色过深干扰观察，且稀释不会破坏蛋白质的结构，不影响检测结果，A正

确；双缩麻试剂的显色反应不需要加热，常温即可完成，B正确；应该加入已知的蛋白质作

阳性对照，增强实险的说服力，C错误；实验室中的所有样品均不可食用，D正确。

9.（2025・安徽，4）运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正

确的是（）

A.蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀

B.淡蓝色的双缩麻试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色

C.苏丹HI染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色

D.橙色的酸性重铝酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应，变成灰绿色

答案D

解析蔗糖为非还原糖，忌糖溶液与淀粉酶混合后不能刍成还原糖，温水浴加入斐林试剂不

能生成砖红色沉淀，A错误：双缩腺试剂的两种溶液不能混合使用，其中NaOH溶液为无色，

C11SO4溶液为淡蓝色，其检测蛋白质的原理是CM+在碱性条件下发生双缩腺反应显示紫色，

而不是吸附作用，B错误；苏丹HI染液检测脂肪的核心原理是基于染料与脂肪的物理溶解特

性(萃取原理)，通过亲脂性结合脂肪并显色，使脂肪呈现橘黄色，该过程属于物理溶解而非

化学反应，C错误：酒精后箭葡糖均能与橙色的酸性重钙酸钾溶液发生反应，变成灰绿色，

D正确。

___________________________查落实■固基础_____________________________

一、基础排查

1.判断下列关于细胞中的元素和化合物的叙述

(1)组成细胞的元素总能在无机环境中找到，体现了生物界与非生物界的统一性(J)

(2)在不同的细胞中各种化学元素的种类基本相同，但含量有差别(J)

(3)Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、B是细胞中的微量元素(X)

提示Ca是细胞中的大量元素。

(4)组成细胞的元素大多以离子的形式存在，根据含量分为大量元素和微量元素(X)

提示组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。

(5)肌肉细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质(V)

2.判断下列关于物质鉴定实验的叙述

(I)检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液(X)

提示用斐林试剂鉴定还原糖时，应将甲液和乙液等量混合均匀后再加入。

(2)加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明待测样液中含有麦芽糖(X)

提示加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明待测样液中含有还原糖，但不

一定是麦芽糖。

(3)鉴定蛋白质时，先加1inL双缩服试剂A液摇匀，再加B液4滴摇匀，实质是在酸性环境

下C/+与含肽键的物质发生紫色反应(X)

提示鉴定蛋白质时，实质是在碱性环境下CM+与含肽键的物质发生紫色反应。

(4)斐林试剂和双缩服试剂的组成物质和浓度都相同，只是使用的方法不同(X)

提示斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSCh溶液，双缩服试剂的B液是质量浓

度为().()1g/mL的C11SO4溶液，所以构成斐林试剂和双缩腺试剂的CuSO4溶液浓度不同。

(5)脂肪的检测可以借助显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒(J)

⑹脂肪鉴定实验中体积分数为50%的酒精的作用是洗去切片上的浮色（J）

3.判断下列关于细胞中的水的叙述

⑴同一株植物中，通常老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高（X）

提示同一株植物中，幼叶细胞新陈代谢旺盛，细胞中自由水的含量通常高于老叶。

⑵水分子之间的氢键不断地断裂和形成，使水具有流动性（J）

（3）水有较高的比热容，其温度相对较难发生改变（V）

（4）细胞内的许多生化反应都需要结合水的参与（X）

提示细胞内的自由水参与许多生化反应，如光合作用、呼吸作用等。

（5）生物体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水（J）

⑹种子萌发时自由水与结合水的比值比休眠时相对更高（V）

⑺储藏农作物的种子时应取证其不含水分，使种子保持休眠状态，以达到长时间留种的目的

（X）

提示因为细胞内自由水比例越大，细胞代谢越旺盛，所以储藏农作物的种子时应保证其含

有较低的水分（不含水分会使种子失活），使种子保持休眠状杰，以达到长时间留种的目的。

4.判断下列关于细胞中的无机盐的叙述

（1）细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在（X）

提示细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。

（2）无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素（X）

提示无机盐在细胞中含量很少，但并非所含元素都属亍微量元素，如Ca属于大量元素。

（3）Mg2'是叶绿素的成分之一，缺少Mg?.影响光合作用（V）

（4）缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红素合成受阻（V）

（5）细胞中的无机盐能维持生物体内的正常酸碱平衡（V）

（6）哺乳动物血液中Ca?+浓度过高会发生抽搐（X）

提示哺乳动物血液中Ca”浓度过低会发生抽搐。

5.判断下列关于糖的叙述

（1）细胞中的糖类和脂质的组成元素都是C、H、0（X）

提示糖类分子一般由C、H、。三种元素组成，组成脂质的化学元素主要是C、H、0,有

些脂质还含有P和N。

（2）常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，可被人体直接吸收（J）

（3）乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用（X）

提示乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸收。

（4）淀粉和蔗糖均是谷物中含量丰富的多糖（X）

提示淀粉是谷物中含量丰富的多糖，蔗糖是二糖。

（5）生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在（V）

⑹葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”（J）

（7）核糖是构成HIV遗传物质的必需成分（J）

⑻多糖都可以作为细胞中的能源物质（X）

提示纤维素是植物细胞壁的主要成分，不是能源物质。

（9）糖原和淀粉的彻底水解产物虽然不同，但都是能源物贸（X）

提示糖原和淀粉的水解产物相同，都是葡萄糖。

（10）肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀（X）

提示肝糖原不属于还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。

（11）纤维素先在人体肠道中水解为葡萄糖，再氧化分解提供能量（X）

提示人体不能分解纤维素。

（12）几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质（X）

提示几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖。

6.判断下列关于脂质的叙述

（I）脂质分子中氢的含量远远少于糖类，而氧的含量比糖类多（X）

提示脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，故消耗等质量的脂质和糖类,

脂质消耗的氧气多，释放的能量也多。

（2）脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸组成的（X）

提示脂肪是由一分子甘油与三分子脂肪酸组成的。

⑶植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较高，易凝固（X）

提示植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较低，工易凝固，一般在室温下呈液杰。

（4）在动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是糖原（X）

提示在动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是脂肪。

⑸肝糖原和磷脂共有的元素是C、H、O、N（X）

提示肝糖原的组成元素是C、H、O,磷脂除了含有C、H、O外，还含有P甚至N。

（6）磷脂分子由甘油、磷酸和脂肪酸等组成，广泛分布于所有细胞中（V）

（7）某些糖类和脂质能作为细胞内的储能物质（J）

⑻固醇包括脂肪.、性激素、维生素口（X）

提示固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。

⑼胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输（J）

（10）某些固醇类物质在细胞的调节等生命活动中具有重要功能（V）

（11）维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收（V）

（12）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的并且相互转化程度相同（X）

提示糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时,

才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。

二、要语必背

1.（必修1Pu）细胞中大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素：Fe、Mn、

Zn、Cu、B、Mo等。

2.（必修1P20〜2。（1）水是细胞内的良好溶剂，原因是水分子为极性分子，带有正电荷或负电

荷的分子或离子都容易与水结合。

（2）细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶

解性，成为生物体的构成成分。

（3）在正常情况下，细胞内刍由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细

胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。

3.（必修1P21~22）（l）细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。

⑵无机盐的功能：①细胞结构和许多化合物的组成成分（如Mg2+构成叶绿素，Fe?+构成血红

素）；②维持细胞和生物体的生命活动（如人体内Na-缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降

低，最终引发肌肉酸痛、无力等；哺乳动物血液中Ca2♦含量太低会导致抽搐等症状）；③维

持细胞的酸碱平衡和渗透压。

4.（必修1Pm糖类是重要的能源物质；生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在。

5.（必修1P26）脂肪和糖类均由C、H、O三种元素组成，但脂肪中“C”“H”含量高，而“O”

含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要02多，产生的H2O多。

6.（必修1P26）脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油组成。植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，室温

时呈液态；大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温时呈固态。脂肪是细胞内良好的储能物质。

7.磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，所有细胞均含磷脂分子。

8.哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是胆固醇是动物细胞膜的重要成分，在人体内还

参与血液中脂质的运输。

9.（必修1P27）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。但是糖类和脂肪之间的转化程度是有

明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不

足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。

课时精练

［分值：10（）分］

“〜6题，每题5分；7〜13题，每题6分。共72分］

一、选择题

I.（2026•河南九师联盟联考）下列有关细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是（）

A.葡萄糖和脂质的组成元素完全相同

B.代谢旺盛的植物细胞中不含结合水

C.Mg、B等微量元素在不同生物中的含量不同

D.Ca、K等元素在细胞中主要以离子形式存在

答案D

解析葡萄糖的组成元素为C、H、O,而脂质中的脂肪和固醇仅含有C、H、O,但磷脂除

含有C、H、0外，还含有P甚至N,因此两者的组成元素不完全相同，A错误；结合水是

细胞结构的重要组成部分，代谢旺盛的细胞中自由水比例较高，但仍含有结合水，B错误；

Mg属于大量元素，B属于微量元素，不同生物中元素的含量存在差异，C错误；组成细胞的

各种元素大多以化合物的杉式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等，但Ca、K等元素

在细胞中主要以离子形式存在（如细胞外液中的K+、细胞内的Ca?+等），D正确。

2.（2（）25•芜湖二模）地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从开始就离不开水。下列有关水的

叙述，错误的是（）

A.水是无机物，不能为生物化学反应提供电子，也不能提供能量

B.水是极性分子，带有不同性质电荷的分子（或离子）都易与水结合

C.水分子之间的氢键能不断地断裂和形成，使水具有流动性，在常温下维持液体状态

D.水具有较高的比热容，农业上据此采用灌深水的措施预防气温过低造成的稻谷减产

答案A

解析水是无机物，在光合作用等生化反应中，水可以作为电子供体，能提供包子，A错误。

水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）容易与水结合，B正确。水