三年级下册劳动《当元宵遇到汤圆》（教学设计+教学设计）北师大版

上课时间上课时间三年级下册劳动《当元宵遇到汤圆》（教学设计+教学设计）北师大版2025年12月任课老师任课老师魏老师课程基本信息课程基本信息1.课程名称：三年级下册劳动《当元宵遇到汤圆》（教学设计）

2.教学年级和班级：三年级（一）班

3.授课时间：2023年2月17日（星期五）第2节课

4.教学时数：1课时核心素养目标分析核心素养目标分析教学难点与重点教学难点与重点1.教学重点

-核心内容：了解元宵节和汤圆的来历，掌握制作汤圆的基本步骤和方法。

-详细列明：

-汤圆的起源与发展，强调其文化内涵。

-汤圆的制作流程，包括选材、和面、包馅、揉圆等步骤。

-元宵节的习俗，如猜灯谜、赏花灯等。

2.教学难点

-难点内容：掌握汤圆制作的技巧，特别是包馅和揉圆的精细操作。

-详细列明：

-包馅时馅料分布均匀，避免漏馅。

-揉圆时要均匀用力，保持汤圆的形状饱满。

-对于动作不够灵活的学生，需要指导如何调整手法和力度。

-在制作过程中，如何保持面团的湿度和韧性，以及如何控制火候煮制汤圆，防止煮破或煮不熟。教学资源准备教学资源准备1.教材：确保每位学生都有北师大版三年级下册劳动教材。

2.辅助材料：准备有关元宵节和汤圆制作过程的图片、制作视频和传统习俗的简介。

3.实验器材：准备面粉、汤圆馅料、模具等制作汤圆的食材和工具。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，并布置与元宵节相关的装饰，营造节日氛围。教学实施过程教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群发送有关元宵节和汤圆制作的历史文化的PPT，并要求学生观看相关视频，了解节日背景。

-设计预习问题：围绕“汤圆的制作步骤”设计问题，如“汤圆是如何起源的？”“制作汤圆需要哪些材料？”

-监控预习进度：通过学生提交的预习笔记和讨论群内的互动情况，监控预习进度。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读相关资料，记录对汤圆制作过程的理解。

-思考预习问题：学生思考并记录对汤圆制作步骤的疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和疑问提交至班级群。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过预习活动，培养学生自主学习的习惯。

-信息技术手段：利用微信群进行资源共享和互动。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过讲述元宵节的民间故事，引入汤圆制作的主题。

-讲解知识点：详细讲解汤圆的制作过程，从选材到成品。

-组织课堂活动：分组进行汤圆制作，每组学生负责不同的制作步骤。

-解答疑问：在制作过程中，解答学生提出的关于制作技巧的问题。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，理解制作汤圆的每个步骤。

-参与课堂活动：积极参与制作，体验传统手工艺。

-提问与讨论：在制作过程中提出疑问，与同学讨论解决。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，确保学生理解制作汤圆的基本知识。

-实践活动法：通过实际操作，让学生掌握制作汤圆的技能。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：要求学生回家后尝试制作汤圆，并记录制作过程。

-提供拓展资源：推荐相关的书籍和网站，让学生了解更多关于元宵节和汤圆的知识。

-反馈作业情况：通过家长反馈和学生的作业展示，了解学生的学习情况。

学生活动：

-完成作业：在家尝试制作汤圆，并记录体验。

-拓展学习：利用推荐资源，进一步了解元宵节的文化。

-反思总结：思考自己在制作汤圆过程中的收获和不足。知识点梳理知识点梳理1.元宵节的来历与习俗

-元宵节的起源：了解元宵节的起源，包括其历史背景和文化意义。

-元宵节的习俗：掌握元宵节的传统习俗，如赏花灯、猜灯谜、舞龙舞狮等。

2.汤圆的制作方法

-汤圆的选材：了解制作汤圆所需的食材，如糯米粉、汤圆馅等。

-和面技巧：掌握和面时水的温度、量的控制以及揉面的方法。

-包馅技巧：学习如何将馅料均匀地包入面团中，避免漏馅。

-揉圆技巧：了解揉圆的方法，使汤圆形状饱满，表面光滑。

3.汤圆的种类与口味

-汤圆的种类：了解汤圆的常见种类，如黑芝麻、豆沙、花生等。

-口味特点：掌握不同种类汤圆的口味特点，如甜、咸、香等。

4.汤圆的煮制方法

-煮汤圆的水温：了解煮汤圆时水的温度控制，确保汤圆熟透。

-煮汤圆的时间：掌握煮汤圆的时间，避免煮破或煮不熟。

-煮汤圆的技巧：了解如何避免汤圆粘连，保持汤圆的口感。

5.元宵节的文化内涵

-元宵节的象征意义：了解元宵节在传统文化中的象征意义，如团圆、祈福等。

-元宵节的历史演变：掌握元宵节从古至今的演变过程，了解其文化传承。

6.汤圆的制作工具与食材

-制作汤圆的工具：了解制作汤圆所需的工具，如汤圆模具、擀面杖等。

-食材的选择与处理：掌握食材的选择标准，如糯米粉的选购、馅料的准备等。

7.汤圆的制作技巧与注意事项

-和面技巧：掌握和面时水的温度、量的控制以及揉面的方法。

-包馅技巧：学习如何将馅料均匀地包入面团中，避免漏馅。

-揉圆技巧：了解揉圆的方法，使汤圆形状饱满，表面光滑。

-煮汤圆的技巧：了解如何避免汤圆粘连，保持汤圆的口感。

8.元宵节的家庭活动

-家庭制作汤圆：了解如何在家庭中制作汤圆，增进家庭成员间的互动。

-家庭赏花灯：了解如何在家中布置花灯，体验节日氛围。

9.元宵节的社会活动

-社区庆祝活动：了解社区如何庆祝元宵节，如举办灯会、猜灯谜等。

-学校庆祝活动：了解学校如何庆祝元宵节，如举办文艺演出、制作花灯等。

10.元宵节的文化传承与创新

-元宵节的文化传承：了解元宵节在传统文化中的地位和作用。

-元宵节的文化创新：了解现代社会中元宵节的新形式和新内容。重点题型整理重点题型整理1.题型：描述性题目

题目：请用简短的语言描述汤圆的制作过程。

答案：汤圆的制作过程包括选材、和面、包馅、揉圆和煮制。

2.题型：解释性题目

题目：为什么元宵节要吃汤圆？

答案：元宵节吃汤圆象征着团圆和幸福，寓意着家庭和睦、生活美满。

3.题型：分析性题目

题目：分析汤圆制作过程中，揉圆步骤的重要性。

答案：揉圆步骤对汤圆的口感和外观至关重要，能够保证汤圆的形状饱满，表面光滑。

4.题型：比较性题目

题目：比较汤圆和元宵在制作和食用上的不同。

答案：汤圆和元宵在制作上最大的区别在于皮的制作，汤圆皮软糯，元宵皮较硬；在食用上，汤圆多为甜食，元宵则有甜、咸之分。

5.题型：应用性题目

题目：如果你要为家人准备一顿元宵节晚餐，你会准备哪些与汤圆相关的食物？

答案：可以为家人准备汤圆、元宵、糖水、八宝饭等传统节日食物，以及一些新鲜的水果和蔬菜作为配菜。教学反思与总结教学反思与总结哎呀，这节课过得真快，孩子们对汤圆的兴趣好像比我想象的要高很多呢。首先，我觉得在教学方法上，我尝试了小组合作的方式，让他们在制作汤圆的过程中互相学习，这个方法挺有效的。我看到他们互相交流，互相帮助，这种团队合作的氛围让我挺欣慰的。

不过，我也发现了一些小问题。比如说，在讲解汤圆的制作步骤时，我发现有几个孩子不太能跟上节奏，我在讲解的时候可能需要更慢一些，或者用更简单的方式来解释。还有，我在教揉圆的技巧时，发现有些孩子手部协调性不够，我可能需要在课后准备一些练习材料，帮助他们提高这方面的技能。

至于教学效果，我觉得还是不错的。学生们不仅学会了制作汤圆，还了解了元宵节的文化背景。我看到他们在课后还热情地和我分享他们家里的元宵节习俗，这让我感到非常高兴。他们的情感态度也有了很大的提升，对传统文化有了更深的认识。

当然，也存在一些不足。比如，我在课堂上可能没有充分考虑到个别学生的特殊需求，比如视觉或听觉上的障碍，这让我意识到在未来的教学中，我需要更加细致地关注每一个学生的个体差异。课堂课堂课堂上的评价是我了解学生学习情况的重要途径。这节课我主要通过以下几种方式来进行评价：

首先，提问是了解学生学习效果的好方法。在讲解汤圆的制作步骤时，我提出了一些问题，如“汤圆的皮是用什么做的？”和“为什么我们要揉圆？”通过学生的回答，我能大致判断他们对知识点的掌握程度。我发现有些学生能迅速准确地回答，而有些学生则需要更多的提示。

其次，观察也是一种有效的评价方式。在学生分组制作汤圆的过程中，我观察他们的操作是否规范，是否能按照步骤进行。比如，在包馅的时候，我注意到有的学生手法熟练，而有的学生则不太熟练。这种观察让我能够及时给予指导。

此外，我还进行了一些简单的实践测试。比如，让学生现场制作一个汤圆，我观察他们的制作过程和成品的质量。这样不仅能检验他们的动手能力，还能检查他们对知识点的理解和应用。

在作业评价方面，我认真批改了学生完成的制作记录和反思总结。通过这些作业，我发现学生对汤圆的制作过程有了更深入的理解，并且能够将所学知识应用到实际操作中。我还注意到，有些学生在作业中表达了对传统节日的兴趣和对家庭习俗的回忆，这让我感到非常欣慰。板书设计板书设计①元宵节简介

-元宵节的起源

-元宵节的习俗

②汤圆制作步骤

-选材：糯米粉、汤圆馅等

-和面：水温、水量、揉面技巧

-包馅：馅料分布、包馅手法

-揉圆：揉圆方法、形状要求

-煮制：水温、时间、煮制技巧

③汤圆种类与口味

-种类：黑芝麻、豆沙、花生等

-口味：甜、咸、香等

④元宵节文化内涵

-象征意义：团圆、祈福

-历史演变：从古至今的传