《口腔里的消化》教学设计-2026-2027学年教科版四年级科学上册

《口腔里的消化》教学设计-2026-2027学年教科版（新教

材）小学科学四年级上册

一、学情分析

四年级学生已经初步了解人体需要食物、食物含有各类营养，

知晓吃饭是获取营养的主要方式，具备本课前置生活认知基础。在

生活中，学生每天都在咀嚼食物，能直观感受到牙齿咬碎食物、舌

头搅拌食物的过程，但仅停留在生活化感知层面，没有形成科学的

消化概念。多数学生认为“咀嚼只是把食物变小方便吞咽。不清楚

口腔是人体第一个消化器官，不了解唾液、牙齿、舌头的协同消化

作用，也不知道口腔承担着食物初步消化的核心功能。

从认知特点来看，四年级学生具象思维为主，擅长动手体验、

直观观察和师生互动探究，对自身身体奥秘的探究兴趣浓厚，但抽

象归纳能力较弱，难以自主梳理口腔各结构的分工与协作关系。同

时，学生普遍存在狼吞虎咽、不认真刷牙、忽视口腔卫生的不良生

活习惯，不清楚不良饮食习惯对消化器官的伤害。本课贴合学生生

活实际，通过体验式探究、直观观察、情境辨析，帮助学生将生活

经验转化为科学认知，同时纠正不良生活习惯，培养健康生活意识,

适配四年级学生的认知水平和探究能力。

二、教材分析

《口腔里的消化》是教科版四年级上册第二单元《呼吸与消化》

的核心课时，是食物消化探究的起始课程，承接本单元食物营养的

相关内容，为后续胃、小肠消化及食物消化全程路径的学习奠定基

础，在单元知识体系中起到开篇奠基、层层递进的关键作用。本单

元整体逻辑为：认识食物营养一探究口腔初步消化f探究胃肠深度

消化一梳理食物完整消化旅行路径一养成健康饮食习惯，本课是消

化体系探究的第一步。

教材编排严格遵循新课标“做中学、探中悟”的教学理念，内

容结构清晰、层层落地。教材开篇设置生活化问题，引导学生思考

食物进入身体的第一个变化场所，聚焦口腔消化主题；核心探究板

块围绕“食物在口腔的变化”展开，设计咀嚼体验、口腔结构观察、

分工探究三大核心活动，明确牙齿、舌头、唾液三种结构的形态特

点与功能差异；教材正文精准界定口腔的消化地位，点明口腔是人

体消化的起始器官，完成食物的初步物理消化和简单化学消化；教

材研讨板块对比细嚼慢咽与狼吞虎咽的差异，关联身体健康；最后

拓展口腔卫生、牙齿保护的相关知识，实现知识学习与健康育人的

融合。

教材内容全部源于学生日常饮食生活，探究活动简单易操作、

无安全隐患，贴合小学中年级科学教学规律，既注重培养学生的观

察、体验、归纳探究能力，又立足生命科学核心素养，引导学生认

识人体器官功能、树立健康生活理念，知识性与育人性兼具。

三、核心素养教学目标

L科学观念

知道口腔是人体第一个消化器官，食物的消化从口腔开始；清

晰认识口腔内门齿、犬齿、臼齿、舌头、唾液的结构特点与分工功

能；理解食物在口腔中通过切碎、搅拌、湿润、软化完成初步消化,

知晓口腔初步消化对后续胃肠消化的重要意义；了解细嚼慢咽的科

学原理，掌握基础的口腔保护方法。

2.科学思维

能通过咀嚼体验、现象观察，对比分析食物咀嚼前后的形态、

软硬变化，归纳口腔各结构的协同消化作用；能区分物理消化与初

步化学消化的简单差异；能通过生活案例辨析良好与不良饮食习惯,

建立“器官功能与生活习惯息息相关”的科学思维。

3.探究实践

能独立完成食物咀嚼体验实验，细致观察并准确描述食物在口

腔中的变化过程；能自主观察自身牙齿结构，区分不同牙齿的形态

与功能；能参与小组研讨、角色扮演等探究活动，清晰表达探究发

现与观点，提升观察、体验、合作与归纳探究能力。

4.态度责任

保持对人体生命奥秘的探究好奇心，乐于主动探究自身身体结

构与功能；深刻认识口腔健康、良好饮食习惯对身体健康的重要性;

自觉摒弃狼吞虎咽、不刷牙等不良习惯，养成细嚼慢咽、爱护牙齿、

保持口腔卫生的健康生活态度与责任意识。

四、教学重难点

教学重点

认识口腔内各类消化结构的功能，掌握牙齿、舌头、唾液在食

物初步消化中的分工与协同作用；清晰描述食物在口腔中的消化变

化过程。

教学难点

理解口腔初步消化的科学意义，明白细嚼慢咽能够减轻胃肠消

化负担；区分不同牙齿的功能差异，理解唾液的软化、初步分解作

用。

五、教学过程

（一）情境激趣，设问导入，聚焦课题

教师结合教材导入板块内容，依托学生日常吃饭的生活场景，

开展师生互动问答，唤醒学生生活经验，引发探究兴趣。

师：同学们，我们每天都需要吃饭补充营养，米饭、馒头、蔬

菜、肉类这些食物吃进身体后，会慢慢变成身体可以吸收的营养。

大家思考一个问题，食物从哪里开始进入人体、开始第一次变化？

生：嘴巴！

师：我们的嘴巴在科学上叫做口腔。大家回忆一下，我们吃馒

头的时候，刚放进嘴里和咀嚼几十秒后，馒头有什么不一样的变化?

生1：刚放进去是干的、硬硬的，嚼一会儿变软了。

生2：嚼久了会有一点点甜味，变得湿湿的。

师：大家的观察非常细致！教材开篇明确告诉我们，食物进入

人体，首先在口腔发生变化，口腔是人体消化的第一站。很多同学

只知道用嘴巴吃饭，却不知道口腔里藏着重要的消化秘密，不知道

口腔是如何完成食物初步加工的。今天我们就一起深入探究，学习

新课《口腔里的消化》。（板书课题）

设计意图：立足教材生活化导入内容，结合学生真实饮食体验

设问，快速聚焦课堂核心主题，唤醒学生已有生活经验，制造认知

好奇，激发学生主动探究口腔消化奥秘的兴趣，为后续新知探究做

好铺垫。

（二）新知探究一：体验咀嚼变化，感知食物口腔消化现象（教材

核心活动一）

教师带领学生研读教材第一个探究活动内容，明确体验实验要

求、观察重点，组织学生开展全员体验探究，穿插互动提问、现象

总结，落实教材知识点讲解。

师：教材为我书设计了咀嚼体验活动，请大家拿出准备好的小

块馒头，按照要求体验：将馒头放入口中，不吞咽、不咬破，先观

察初始状态；再慢慢咀嚼20秒，仔细感受馒头的软硬、干湿、味道

变化，最后记录自己的发现。

学生全员自主体验咀嚼过程，细致感受食物变化，随后教师组

织全班交流汇报。

师：谁来说一说，馒头在口腔里发生了哪些明显变化？

生1：原本干燥坚硬的馒头，咀嚼后变得湿润、柔软，碎成了

小糊状。

生2：咀嚼时间变长，馒头出现淡淡的甜味。

师：大家发现的变化都非常准确！大家思考，馒头为什么会变

软、变湿、变甜？这和我们口腔里的哪些结构有关系？

生：和牙齿、舌头、嘴巴里的口水有关系！

教师结合教材正文逐句精讲知识点：口腔是人体的第一个消化

器官，食物的消化从口腔正式开启。在咀嚼过程中，牙齿负责切碎、

磨碎食物，舌头负责搅拌食物，口腔分泌的口水也就是唾液，能够

湿润干燥的食物，同时对食物中的淀粉进行初步分解，让馒头产生

甜味，完成食物的初步消化。

设计意图：严格依托教材基础体验活动，让学生通过亲身感知

获取直观实验现象，将抽象的消化过程转化为具象的身体体验，帮

助学生初步感知口腔消化的整体效果，培养细致观察、如实描述的

探究习惯。

（三）新知探究二：拆解口腔结构，探究各部分分工功能（教材核

心活动二）

教师结合教材=1腔结构示意图，分层讲解牙齿、舌头、唾液的

独立功能与协同作用，通过问答互动、分类辨析、表格梳理，突破

本课教学重点，完整落实教材核心知识点。

师：我们已经知道口腔有牙齿、舌头、唾液三大消化结构，它

们各自承担着不同的工作。首先我们观察自己的牙齿，大家看一看,

我们的牙齿形状都一样吗？

生：不一样，前面的牙齿扁扁的，后面的牙齿大大的、平平的,

还有尖尖的牙齿。

师：教材将我们的牙齿分为三类，分别是门齿、犬齿、臼齿，

三类牙齿形态不同、功能各不相同。大家猜一猜，扁扁的门齿用来

做什么？

生：用来切断食物，比如咬断馒头、咬开水果。

师：非常准确！尖尖的犬齿呢？

生：可以撕碎肉类食物。

师：最后面宽大平整的臼齿，是我们咀嚼食物的主力，负责把

切碎、撕碎的食物进一步磨细、磨碎。

教师继续互动提问，探究舌头的功能：在咀嚼食物时，舌头一

直在做什么动作？如果没有舌头，我们能均匀咀嚼食物吗?

生：舌头一直在翻动、搅拌食物，把食物送到牙齿下方，还能

把碎食物聚拢在一起，没有舌头食物嚼不为匀。

师：除了搅拌、运输食物，舌头还能感知食物的味道、软硬，

保护口腔不被异物划伤，是口腔重要的辅助消化结构。

师：我们再思考唾液的作用，刚才的馒头变湿、变软，主要是

唾液的功劳。除了湿润食物、方便吞咽，唾液还有什么作用？结合

馒头变甜的现象思考。

生：唾液可以改变食物的味道，分解食物里的营养。

教师结合教材知识点总结升华：唾液中含有消化酶，能够对食

物中的淀粉进行初步化学分解，让食物产生甜味，让食物营养更容

易被后续器官吸收，这是口腔最关键的消化作用。

教师出示教材配套功能对比表格，师生共同梳理汇总:

口腔结构形态特点核心消化功能

门齿扁平锋利切断块状食物

犬齿尖锐锋利撕碎韧性食物（肉类）

臼齿宽大平整磨细、磨碎食物

舌头柔软灵活搅拌、运输、聚拢食物

唾液液态分泌物湿润食物、初步分解淀

粉

师：通过表格我们可以清晰发现，口腔的消化不是单一结构的

作用，而是牙齿切碎磨碎、舌头搅拌运输、唾液湿润分解，三者协

同配合，共同完成食物的初步消化。

设计意图：依托教材结构示意图与知识点，通过层层问答、自

主观察、表格梳理的方式，拆解口腔各结构功能，突破本课教学重

点，帮助学生系统、清晰掌握核心知识，培养学生分类归纳、对比

分析的科学思维。

（四）新知研讨：辨析饮食习惯，理解口腔消化的意义（教材研讨

板块）

教师结合教材研讨问题，创设生活情境，开展师生思辨互动，

攻克本课教学难点，落实健康育人目标。

师：教材提出了一个非常贴近生活的问题：吃饭时细嚼慢咽和

狼吞虎咽，哪一种饮食习惯更科学？为什么？请大家结合本节课所

学知识思考回答。

生：细嚼慢咽更好！细嚼慢咽可以让牙齿把食物磨得更细，唾

液充分混合食物。

师：回答非常到位！大家进一步思考，如果吃饭太快、食物咀

嚼不充分，会对身体造成什么影响？

生1：大块的食物会很难吞咽，容易噎到。

生2；食物没有被初步消化，进到肚子里会增加肠胃的负担c

教师结合教材原文精讲难点知识：口腔的初步消化是整个消化

过程的基础。细嚼慢咽能够让食物被充分磨碎、湿润、初步分解，

减轻胃和小肠的消化压力，让营养更好吸收；狼吞虎咽会导致食物

颗粒粗大、消化不充分，不仅影响营养吸收，还容易引发肠胃不适,

长期不良饮食习惯会损伤消化器官。

师：结合今天所学，我们应该怎样保护口腔、保护牙齿？

生1:每天早晚认真刷牙，饭后漱口。

生2：少吃甜食、坚硬食物，吃饭细嚼慢咽。

设计意图：对接教材研讨与拓展内容，将科学知识与生活习惯、

身体健康深度结合，攻克本课教学难点，让学生理解知识的生活价

值，同时培养学生健康生活的态度与责任意识。

六、课堂小结

师牛共同回扣教材全文，系统梳理本节课核心知识，构建完整

知识体系：本节课我们重点探究了口腔的消化功能，明确了口腔是

人体食物消化的起始器官；认识了口腔内门齿，