山东泰安市岱岳区2025-2026学年下学期八年级生物练习题（解析版）

八年级生物练习题

（满分：50分时间：60分钟）

第I卷

一、选择题：每小题只有一个答案符合题意，每题1分，共15分，将答案涂在答题纸上。

1.观察和实验是科学探究的基本方法，下列关于观察和实验的叙述，错误的是（）

A.显微镜下观察到细胞质顺时针方向流动，标本中细胞质的实际流动方向是顺时针

B.膝跳反射实脸中，在自然状态下快速叩击膝盖下缘韧带，观察到小腿突然抬起

C.观察草履虫的时候，如果草履虫运动过快，可在培养液的液滴中放少许棉花纤维

D.用显微镜观察洋葱鳞片叶内表皮细胞，能看到细胞壁、细胞膜、细胞核、叶绿体

【答案】D

【解析】

【详解】A.显微镜成倒像，但像与实物的旋转方向一致，因此显微镜下观察到细胞质顺时针流动，标本

中细胞质的实际流动方向也是顺时针，A正确。

B.膝跳反射实验中，在自然状态下快速叩击膝盖下缘韧带，会引发膝跳反射，观察到小腿突然抬起，B

正确。

C.草履虫运动速度较快，在培养液的液滴中放少许棉花纤维可限制其活动范围，便于观察，C正确。

D.洋葱鳞片叶内表皮细胞长期处于不见光环境中，不含叶绿体，因此用显微镜观察该细胞时，无法看到

叶绿体，D错误。

2.《爱莲说》中写道：、、于独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外百，不蔓不枝……于谓菊，花之

隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。”下列有关说法错误的是（）

A.莲中通外直，不蔓不枝，体现了生物能够影响和改变环境

B.菊、牡丹、莲都能开花结果，体现了生物能够生长和繁殖

C.牡丹的花和叶呈现不同的颜色分别与液泡和叶绿体有关

D.人们以优良花型的菊花为亲本可进行人工选择培育新品种

【答案】A

【解析】

【详解】A.莲中通外直，不蔓不枝是莲适应水生环境的形态结构特征，体现的是生物适应环境，而非影

响和改变环境，A错误。

B.菊、牡丹、莲都能开花结果，开花结果是生物繁殖的重要表现，体现了生物能够生长和繁殖，B正

确。

C.牡丹的花呈现不同颜色与液泡中的色素有关，叶的颜色与叶绿体中的叶绿素有关，C正确。

D.人们以优良花型的菊花为亲本，可通过人工选择培育出符合人类需求的新品种，这是人工选择的应

用，D正确。

3.番茄是一年生草本植物，番茄茎易倒伏；叶为羽状复叶，基部呈楔形，较偏斜，具有不规则的锯齿；花

冠呈辐状，黄色，裂片为窄长圆形；浆果呈扁球形或近球形，肉质多汁液，为桔黄或鲜红色，表面光滑，花

果期夏秋季；种子黄色，覆盖柔毛。下图为番茄的结构层次示意图，有关说法正确的是（）

A.A细胞在分裂过程中，细胞核口的染色体会减少一半

B.细胞分裂产生的新细胞和原细泡相比，遗传物质减半

C.我们食用的番茄果实，在结构层次上属于营养组织

D.将番茄用开水烫过后，撕下一层薄薄的表皮属于组织

【答案】D

【解析】

【详解】A.在细胞分裂过程中，细胞核内的染色体先进行复制加倍，再平均分配到两个新细胞中，新细

胞与原细胞所含的遗传物质是一样的，并非细胞核中的染色体会减少一半，A错误。

B.细胞分裂时，染色体先复制加倍，然后平均分配到两个新细胞中，新细胞和原细胞所含的遗传物质是

相同的，并非遗传物质减半，B错误。

C.番茄果实是由不同组织构成的，在结构层次上属于器官，而营养组织是组织层次，C错误。

D.番茄用开水烫过后撕下的薄薄表皮，具有保护作用，在结构层次上属于保护组织，D正确，

4.某同学调查的几种植物：A水绵、B肾蕨、C向日葵、D葫芦辟、E银杏，有关结构与功能的叙述，正确

的是（）

A.A的叶中有叶绿体，内含叶绿素，能够进行光合作用

B.B无输导组织，所以使其身体不能长得非常高大

C.D无根茎叶的分化，所以全身都能吸收水和无机盐

D.C、E能产生种子，可以使种子植物更适应陆地环境

【答案】D

【解析】

【详解】A.A水绵属于藻类植物，没有根、茎、叶的分化，不存在叶这一结构，A错误。

B.B肾蕨属丁蕨类植物，有了根、茎、叶的分化，并且体内有输导组织，能为植株输送大量的营养物

质，因此蕨类植物•般长得比较高大，B错误。

C.D葫芦群属于苔辞植物，有茎和叶的分化，但没有真正的根，C错误。

D.C向日葵属于被子植物，E银杏属于裸子植物，它们都能产生种子，依靠种子繁殖后代，种子的生命

力比抱子的强得多，遇到恶劣环境它可以停止发育，待到环境适宜时再萌发，所以可以使种子植物更适应

陆地环境，D正确。

3.紫藤是一种常见的绿化植物，甲图是紫藤花的解剖图，乙图是具雌蕊。以下说法错误的是：)

A.花粉落在①上，在粘液的刺激下萌发出花粉管

B.紫藤植株个体发育的起点是卵细胞，位于③内

C.紫藤种子由胚珠发育而来，种子中的胚是幼小的生命体

D.紫藤能产生种子进行繁殖，后代具有双亲的遗传特性

【答案】B

【解析】

【详解】A.花粉落在①柱头上，在粘液的刺激下，花粉会萌发出花粉管，这是植物受精过程中的一个重

要步骤，A正确。

B.紫藤植株个体发育的起点是受精卵，受精卵位于③子房内的胚珠中，B错误。

C.紫藤种子是由胚珠发育而来的，种子中的胚是新植物的幼体，是幼小的生命体，将来可以发育成新的

植株，C正确。

D.紫藤能产生种子进行有性生殖，有性生殖的后代具有双亲的遗传特性，因为其遗传物质来自父母双

方，D正确。

6.我国是世界上农业起源地之一，在长期的食物采集活动中，我国先民对各类可食用植物的认识逐渐加深。

下列关于“五谷”的说法，错误的是（）

乎黍业稷长菽A麦防稻

A.麦、稻种子的胚乳遇碘变蓝，说明它们的胚乳中都含有淀粉

B.菽（豆类）完成传粉、受精后，胚珠中的受精卵可发育成胚

C.黍、稷等茎叶舒展、叶片互不遮挡，有利于进行光合作用

D.稻是重要的粮食作物，其种子萌发时所需的营养物质来自土壤

【答案】D

【解析】

【详解】A.淀粉有遇碘变蓝的特性，麦、稻种子的胚乳遇碘变蓝，说明它们的胚乳中都含有淀粉，A正

确。

B.传粉受精完成后，胚珠发育成种子，其中受精卵发育成胚，所以菽（豆类）完成传粉、受精后，胚珠

中的受精卵可发育成胚，B正确。

C.黍、稷等植物茎叶舒展、叶片互不遮挡，能够充分利用光照，有利于进行光合作用，C正确。

D.稻是单子叶植物，其种子萌发时所需的营养物质来自胚乳，D错误。

7.近年来，微塑料污染问题受到了人们越来越多的关注。为探究微塑料对动物健康的影响，英科研团队用

不同浓度的微塑料试剂对小鼠连续处理35天后，对精子进行检测，结果如下，下列说法错误的是（）

A.实验中有一组微塑料的浓度是0,设置该浓度的目的是形成对照

B.通过分析该实验可以发现，微暨料对小鼠的生殖系统会产生影响

C.分析实验结果可知，随着微塑料浓度的增加，小鼠精子的数量和畸形率都下降

D.近年来人迹罕至的极地大洋中检测出了微塑料，这说明生物圈是一个统一的整体

【答案】C

【解析】

【详解】A.在对照实验中，实验中有一组微塑料的浓度是()，设置该浓度的目的是形成对照，A正确。

B.通过分析该实验，能看到微塑料对小鼠精子数量和畸形率有影响，进而可以发现微塑料对小鼠的生殖

系统会产生影响，B正确。

C.分析实验结果可知，随着微塑料浓度的增加，小鼠精子的数量减少，而畸形率升高，并非都下降，C

错误。

D.近年来人迹罕至的极地大洋中检测出了微塑料，这说明生物圈是一个统一的整体，D正确，

8.根据生物学“结构与功能相适应”的观点，下列叙述错误的是()

A.小肠中有许多环形皱裳和小肠绒毛，有利于消化和吸收

B.呼吸道都有骨或软骨作为支架，有利于气体顺畅通过

C.心脏的左心室壁最厚，有利于推动血液运输到全身

D.人成熟的红细胞呈两面凹的圆饼状，有利于携带更多的遗传物质

【答案】D

【解析】

【详解】A.小肠的环形皱裳和小肠绒毛可增大消化与吸收的表面积，利于营养物质的消化和吸收，A正

确。

B.呼吸道都有骨或软骨作为支架，能维持呼吸道的畅通，有利于气体顺畅通过，B正确。

C.左心室是体循环的起点，需将血液输送到全身各处，运输距离最远，因此左心室壁最厚，收缩力最

强，有利于推动血液运输到全身，c正确。

D.人成熟的红细胞没有细胞核，不含遗传物质，呈两面凹的圆饼状是为了增大表面积，从而携带更多氧

气，D错误。

9.血吸虫病是全球最常见的寄生虫病之一，TR-神经元是广泛分布在人体皮肤中的一类感觉神经元。

资料I人体皮肤中的TR-神经元，能够感受病原体入侵、高温、辣椒素等刺激。以下是其发挥作用的示意

图。

资料2曼氏血吸虫的幼虫生活在水中，可以在几分钟内钻破皮肤侵入人体内。在它破坏皮肤时，能够分泌

某些物质对TR-神经元的功能进行抑制，使人几乎感觉不到刺瘠或疡痒。

下列说法错误的是（）

A.TR-神经元感受高温等刺激，产生神经冲动，神经冲动传导至大脑皮层产生痛觉

B.从传染病的角度，血吸虫是引起人患病的传染源，它破坏人体的第二道防线进入人体

C.让小鼠接触曼氏血吸虫幼虫后，测试小鼠对热刺激的反应，与未被感染的小鼠相比，被感染的小鼠从

接触热板到缩【可爪子所用的时间会延长

D.曼氏血吸虫幼虫可以抑制人体TR-神经元，是长期自然选择的结果

【答案】B

【解析】

【详解】A.TR-神经元感受高温等刺激，产生神经冲动，神经冲动传导至大脑皮层产生痛觉，A正确。

B,从传染病的角度，血吸虫是引起人患病的病原体，它破坏人体的第一道防线（皮肤和黏膜）进入人

体，而不是传染源和第二道防线，B错误。

C.让小鼠接触曼氏血吸虫幼虫后，由于曼氏血吸虫幼虫分泌物质抑制TR-神经元功能，使人几乎感觉不

到刺痛或瘙痒，所以与未被感染的小鼠相比，被感染的小鼠从接触热板到缩回爪子所用的时间会延长，C

正确。

D.曼氏血吸虫幼虫可以抑制人体TR-神经元，这是长期自然选择的结果，D正确。

10.牛的胃中有一种叫白色瘤胃球菌的细菌，在帮助牛分解青草中纤维素的同时，获取自身所需的营养。下

列关于该细菌的叙述错误的是（）

A.白色瘤胃球菌与酵母菌相比没有成形的细胞核，有DNA集中区

B.白色瘤胃球菌靠分裂进行生殖，一个细菌分裂成两个细菌

C.在分类等级中，与白色瘤胃球菌同科的细菌比同属的共同特征多

D.推测白色瘤胃球菌具有一定的生理功能，能适应牛胃的环境条件

【答案】C

【解析】

【详解】A.白色瘤胃球菌是细的，细菌的细胞结构中没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域；酵母菌

属于真菌，有成形的细胞核，A正确。

B.细菌的生殖方式为分裂生殖，一个细菌通过分裂过程可形成两个新的细菌，B正确。

C.生物分类等级中，分类单位越小，生物之间的共同特征越多。属的分类单位比科小，因此与白色瘤胃

球菌同属的细菌比同科的共同特征多，C错误。

D.白色瘤胃球菌能在牛胃中生存，还能帮助牛分解纤维索、说明它具有适应牛胃环境的生理功能，可适

应该环境条件，D正确。

11.下列有关健康与急救知识的叙述，不合理的是（）

A.胸外心脏按压的部位在患者胸骨下段约1/3处，按压深度至少5厘米

B.受伤时若出现喷射状出血，要用止血带压迫伤口的近心端进行止血

C.用人工呼吸的方法救助溺水病人时，要直接进行口对口吹气

D.进行心肺复苏时，按压与吹气的比例是30：2,并交替反复进行

【答案】C

【解析】

【详解】A.胸外心脏按压的正确部位是患者胸骨下段约1/3处，按压深度至少5厘米，该操作符合急救

规范，A不符合题意。

B.喷射状出血属于动脉出血，动脉是将血液从心脏输送至全身的血管，此时用止血带压迫伤口的近心端

止血是正确做法，B不符合题意。

C.用人工呼吸救助溺水病人时，需先清理病人口鼻内的异物和污物，保证呼吸道通畅后再进行口对口吹

气，直接吹气的做法不合理，C符合题意。

D.进行心肺复苏时，按压与吹气的比例为30：2,且需交替反复进行，这是正确的操作标准，D不符合

题意。

12.2026年是农历马年，下列关于马的说法错误的是（）

A.生殖方式是胎生，以哺乳的方式养育幼崽，属哺乳类

B.牙齿有门齿、犬齿和臼齿的分化，其食性为食草

C.体表被毛有保温的作用，其体温恒定

D.马有高度发达的神经系统和感觉器官

【答案】B

【解析】

【详解】A.马属于哺乳类，生殖方式为胎生，以哺乳的方式养育幼崽，这是哺乳动物的典型特征，A正

确。

B.马是食草动物，其牙齿分化为门齿（切断食物）和臼齿（磨碎食物），犬齿退化，并不具备发达的犬

齿，B错误。

C.马体表被毛，能够起到保温作用，且属于恒温动物，体温恒定，C正确。

D.马作为高等哺乳动物，具有高度发达的神经系统和感觉器官，能适应复杂的环境，D正确，

13.足球迷在观看比赛时，看到自己喜欢的球队进球，会欢呼雀跃。下列有关叙述正确的是（）

A.为避免关节脱位、韧带拉伤、肌肉受伤，赛前球员不要进行热身

B.球员肌肉的能量仅靠消化系统提供，肌腹起附着作用，是结缔组织

C.球迷们在为球员呐喊助威时情绪高涨，只是肾上腺素作用的结果

D.人体的运动系统主要由骨、关节、骨骼肌组成，三者能够协倜配合

【答案】D

【解析】

【详解】A.赛前热身能让肌肉、关节等充分活动，可有效避免关节脱位、韧带拉伤、肌肉受伤，A错

误。

B.球员肌肉的能量需要消化系统、呼吸系统、循环系统等共同配合提供；肌腹是骨骼肌的主要部分，由

肌肉组织构成，肌腱起附着作用，属于结缔组织，B错误。

C.球迷情绪高涨是神经系统和激素（如肾上腺素）共同调节的结果，并非仅肾上腺素作用的结果，C错

误。

D.人体的运动系统主要由骨、关节、骨骼肌组成，在神经系统调节及其他系统配合下，三者可协调配合

完成运动，D正确。

14.如图是抗虫烟草的培育过程，以下说法正确的是（）

苏云金杆菌烟草细胞抗虫烟草

A.抗虫基因能够成功表达说明了基因能够控制生物的性状

B.将导入抗虫基因的烟草细胞培养成抗虫烟草，利用了克隆技术

C.由于遗传物质改变，抗虫烟草的这种变异属于不可遗传的变异

D.普通烟草的基因与苏云金杆菌的抗虫基因重组，属于有性生殖

【答案】A

【解析】

【详解】A.抗虫基因能够成功表达，使得烟草表现出抗虫性状，这说明了基因能够控制生物的性状，A

正确。

B.将导入抗虫基因的烟草细胞培养成抗虫烟草，利用的是植物组织培养技术，而不是克隆技术，B错

误。

C.由于遗传物质发生改变，抗虫烟草的这种变异属于可遗传的变异，C错误。

D.普通烟草的基因与苏云金杆菌的抗虫基因重组，属于基因工程，不属于有性生殖，D错误，

15.“模拟人的性别决定”实验中，句甲、乙两桶内分别放入30个带有标记的小球，甲桶中的小球全部标记

为X,乙桶中标记为X、Y的小球数量相等，如图所示。实验时，分别从两个桶内随机抓取一个小球，记

录两个小球的字母组合。下列说法正确的是（）

A.甲内的小球代表精子，乙内的小球代表卵细胞

B.进行实验时，应抓到桶内无小球为止

C.若抓取的小球组合为XX,则表示男性

D.改变乙桶内球的数量、不改变比例，不影响实验结论

【答案】D

【解析】

【分析】实验应该注意要随机抓取，且每抓完一次将小球放回原小桶并搅匀的目的是保证两种雌配子或两

种雄配子比例相同和确保下次抓取的随机性。

【详解】A.甲桶中的小球全部标记为X,代表卵细胞（女性只产生含X染色体的卵细胞）；乙桶中标记

为X、Y的小球数量相等，代表精子（男性产生含X和含Y染色体的两种精子），故A错误。

B.进行实验时，为保证实验的随机性和准确性，应随机抓取，旦抓取后要将小球放回原桶，而不是抓到

桶内无小球为止，故B错误。

C.若抓取的小球组合为XX,代表含X染色体的卵细胞与含X染色体的精子结合，发育成女性：若为

XY,则表示男性，故C错误。

D.改变乙桶内球的数量，只要不改变X、Y小球的比例，就不会影响两种精子出现的概率，不影响实验

结论，故D正确。

故选D。

第n卷（非选择题）

二、非选择题：［］中填相应图像的数字或字母，每空1分，共35分。将答案填在答题纸

相应位置。

16.泰山为五岳之首，景观雄伟壮美，拥有丰富的生物资源，是融合自然与文化遗产为一体的世界名山。请

分析回答：

（1）泰山现有野生动物416种，种子植物1363种。这体现了生物多样性中的多样性，其实质是

（2）泰山上的植物通过光合作用把光能转化为，然后传给动物、细菌和真菌，在这个过

程中进行着。

（3）泰山的生态环境一直保持相对稳定状态的原因是繁多，生态系统结构复杂，自

动调节能力强。我市重视保护泰山生物的栖息环境，保护的多样性，是保护泰山生物多样

性的根本措施。

（4）风头百灵是泰山常见的鸟类，它的呼吸方式及辅助肺呼吸的结构分别是____________、

【答案】（1）①.生物种类②.基因的多样性

（2）①.化学能②.物质循环和能量流动

（3）①.生物种类②.生态系统

（4）①.双重呼吸②.气囊

【解析】

【小问1详解】

生物种类的多样性是指一定区域内生物种类（包括动物、植物、微生物）的丰富性。泰山现有野生动物

416种，种子植物1363种，这体现了生物多样性中的生物种类多样性。基因的多样性是指物种的种内个

体或种群间的基因变化，不同物种之间基因组成差别很大，同种生物之间基因也有差别，每个物种都是一

个独特的基因库，基因的多样性法定了生物种类的多样性，其实质是基因的多样性。

【小问2详解】

植物通过光合作用把光能转化为亿学能，储存在有机物中，然后通过食物链传给动物、细菌在真菌。在这

个过程中进行着物质循环和能量沆动，物质循环是指组成生物体的化学元素在生物群落和无机环境之间的

循环过程，能量流动是指生态系统中能显的输入、传递、转化和散失的过程。

【小问3详解】

生态系统的自动调节能力与生物种类的多少、营养结构的复杂程度相关，生物种类越多，生态系统结构越

复杂，自动调节能力越强，所以泰山生态环境稳定源于生物种类繁多。保护生物多样性的根本措施是保护

生物的栖息环境，保护生态系统的多样性，因为生态系统是生物赖以生存的环境基础，生态系统的多样性

保障了物种和基因的多样性。

【小问4详解】

鸟类的呼吸方式是双重呼吸，即吸气和呼气时，肺内都能进行包体交换。鸟类辅助肺呼吸的结构是气囊，

气囊可以储存空气，辅助肺完成双重呼吸。

17.柳树是北方地区常见的绿化树种，它春天吐绿，夏天成荫，有自己独特的姿态与风采。请分析回答：

（1）柳树是一种被子植物，与裸子植物相比，特有的器官是。春季，人们

常采用托插的方式对柳树进行繁殖，杆插时，将枝条下端切成斜向切口，这样处理有利于成活，其理由是

（2）垂柳和旱柳是两个不同品种的柳树。为选育优良的柳树品种，园林工作者进行了如下研究：

①探究光照强度对垂柳幼苗和旱柳幼苗光合速率的影响时，两种柳树的生长状况要一致，这样做的主要目

的是。光合作用主要在柳树叶肉细胞的中进行。

②如图可知，在一定范围内，随光照强度增加，两种幼苗的光合速率均；而在相同光照

强度下，两种柳树相比，的光合速率更高。

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（3）园林工作者对柳树又进行了研究，下图表示某种柳树在停止供水与恢复供水条件下，气孔开度（叩

气孔开放程度）与光合速率的变亿情况。对该柳树停止供水后，B点较A点光合速率下降，原因是

___________________________________（意思对即可）

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成原尿，原尿经肾小管的重新吸收形成尿液。肾静脉中的血液与肾动脉中的血液相比，减少的成分有

_______________（写出两种）。

（2）①科研人员选取正常组（2（）人）与患病组（20人）开展实验，在实验开始前48小时内，为两组受试

者提供含盐量______________的食物。

②实验后检测两组受试者每日尿液中无机盐的排出量（如图1）,结果显示：正常组尿液中无机盐含量

（填"高于”或“低于”）患病组。

（3）由图2可知，当人体每天通过尿液排出的无机盐含审高于2mg/天时，患病组的肾动脉血压______

（填“高于”或“低于”）正常组。长期维持该状态会加重肾脏的血液输送的负担，可能诱发高血压等并发

症。

（4）若某患者进行尿检时，检测出尿液中含葡萄糖，若排除慢性肾病，则可能原因是________。

（5）基于上述实验结果，科研人员设计饮食干预方案：将患病组受试者随机均分为甲、乙两组，甲组维

持常规饮食，乙组给予低盐饮食。一段时间后测定两组的肾动脉血压，如图3,请结合实验结果，为慢性

肾病患者提出一条合理的饮食建议：。

【答案】（1）①.肾小球和肾小囊内壁的滤过②.尿素、氧气（或营养物质）

（2）①.相同②.高于

（3）高于（4）胰岛素分泌不足（5）采取低盐饮食

【解析】

【小问I详解】

当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会经肾小球

和肾小囊内壁的滤过作用进入肾小囊腔形成原尿。原尿流经肾小管时发生了重吸收作用，原尿中全部的葡

萄糖、大部分水、部分无机盐被肾小管重新吸收进入血液，而剩余的水、无机盐和没有被重吸收的尿素、

尿酸等一起形成尿液。由于肾脏细胞的呼吸作用消耗氧气和营养物质，所以肾静脉中的血液与肾动脉中

的血液相比，减少的成分有尿素、氧气（或营养物质）。

【小问2详解】

①在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验

叫对照实验。所以科研人员选取正常组（20人）与患病组（20人）开展实验，在实验开始前48小时内，

为两组受试者提供含盐量相同的食物，这样才能保证单一变量。②由图1可知，正常组尿液中无机盐

含量高于患病组。

【小问3详解】

由图2可知，当人体每天通过尿液排出的无机盐含量高于2mg/天时•，患病组的行动脉血压高于正常组。长

期维持该状态会加重肾肮的血液输送的负担，可能诱发高血压等并发症。

【小问4详解】

胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖原，加速血糖的分解。当人

体内胰岛素分泌不足时.，血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常

值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿。所以若某患者让行尿检时，检测出尿液中含葡萄糖，若排

除慢性肾病，则可能原因是胰岛素分泌不足。

【小问5详解】

由图3可知，乙组给予低盐饮食，肾动脉血压低于甲组维持常规饮食的，所以为慢性肾病患者提出的合理

饮食建议是采取低盐饮食。

19.泡菜风味独特，深受大众喜爱，但制作过程中容易产生对健康不利的亚硝酸盐。同学们查阅资料了解到

维生素C可与亚硝酸盐发生化学反应，生成没有毒害的物质。于是决定在制作泡菜时加入柠檬，观察亚硝

酸盐含量变化。请分析回答：

（1）在制作泡菜的过程中，主要利用的微生物是,食品制作中，还可用它制作（填

一种即可）。制作泡菜时，泡菜坛的坛口，既要加盖，又要用一圈水来封口，原因是。

（2）下图是兴趣小组同学们的实脸设计，制作泡菜前，泡菜坛需要高温处理，