第四单元 第二章 人体的营养（单元自测·提升卷）（考试版A4）

2025-2026学年七年级下册生物单元自测

第2章人体的营养•提升进阶

（测试时间：60分钟满分：100分）

一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分，每小题只有1个选项符合题意）

“饥肠辘辘鸣，炊烟袅袅升.”当人感到饥饿时，为补充能量，不宜选择的是（

A.谷薯类B.奶蛋类1）.矿泉水

医生建议李大爷多吃蛋、奶和豆类等含钙丰富的食物，多到户外晒太阳，推测其可能患有（

A.坏血病C.骨质疏松症D.夜盲症

某同学平时挑食且饮食不规律，近期他发现自己牙龈经常出血，刷牙时症状加重；此外，他面色苍白,

头晕乏力，血常规显示红细胞数量偏低。根据以上症状，你认为他最可能缺乏的营养物质组合是（

A.维生素C、含铁的无机盐维生素C、维生素A

C.维生素I%、含钙的无机盐维生素I）、含碘的无机盐

4.《吕氏春秋》有记载：“轻水所，多秃与擦（ylng）人……”意为水中盐分和矿物质过少的地方，多

有秃头和脖子肿大的人。下列叙述正确的是（

A.脖子肿大是因为缺乏维生素DB.此处的人胰岛功能发生异常

C.此处的人体内易缺少甲状腺激素D.吃大量海带易发生相同症状

5.2025年4月24日，神舟二十号载人飞船成功发射，开启第20次神舟问天之旅。为保证航天员营养均

衡，对航天员的饮食进行了科学配比，下列相关叙述正确的是：（

A.饮食中的淀粉属于糖类，其不能为航天员的生命活动提供能量

B.补充维生素A和钙可以预防骨质疏松，保障航天员的骨骼健康

C.糖类、脂肪和蛋白质都能提供能量，航天员完全可以不摄入脂质

I）.蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体组织更新的物质基础

6.为了有效地预防胎儿神经管畸形,医生建议孕妇适量补充（）

A.维生素AB.叶酸C.维生素CD.维生素D

7.课堂上同学们利用如图所示装置,对花生仁、核桃仁和黄豆三种食物所含的能量进行了测定，实验结

果如下表。下列说法错误的是（

食物名称花生仁核桃仁黄豆

质量（g）2020a

水(mL)b5050

温度上升（C）2.231.4

A.a是20g.b是50mL

B.为准确测量水温变化，温度计应接触锥形瓶底部

C.为了减小实验误差，应该设置重复组

I）.三种食物中含能量最多的是核桃仁

8.维生素C能使2,6-二氯靛酚溶液褪色，把甲乙丙丁四种果蔬研磨、挤压出汁液，并用同规格的滴管将

汁液分别逐滴滴入到2亳升2,6-二氯靛酚溶液中，直至2,6-二氯靛酚溶液完全褪色为止。甲乙丙丁分

别滴入12、5、8、7滴，维生素C含量由低到高排列正确的是（）

A.乙、丁、丙、甲B.甲、丙、丁、乙

C.丁、甲、丙、乙D.丁、丙、乙、甲

9.人体的健康需要全面合理的营养供应，如表对应关系错误的是（）

选项营养物质缺乏症可补充的食物

A含钙的无机盐骨质疏松症牛奶

B含铁的无机盐地方性甲状腺肿海带

C维生素C坏血病新鲜水果

D维生素B]多发性神经炎、脚气病花生

A.AB.BC.CD.D

10.商业活动中利用广告等对商品作出与实际内容不相符的宣传，会误导消费者。下列广告语在科学性上

没有错误的是（）

A.X牌八宝粥适合糖尿病患者，绝对不含糖

B.W牌鱼肝油富含维生素A,能够预防夜盲症和干眼症

C.Y牌纯净水营养丰富，所有成分均为高能量健康物质

D.N牌口服液含有人体所需的无机盐，经常服用，百病不侵

11.特定人群往往需要特定的饮食方案。下列相关说法不合理的是（）

A.糖尿病患者需补充高糖高钙食物B.高血压患者要饮食清淡，忌油腻

C.坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜D.贫血症患者要适当吃些含铁量高的食物

12.“磁控胶囊内镜”是一种微型消化道影像检查设备，可通过吞服进入消化道（如图），在体内拍摄后

再随食物残渣排出。关于该设备的叙述正确的是（）

A.其制作材料应具备耐酸性B.在体内要依次经过①®@④⑤⑥⑦

C.③是最大的消化腺，停留时间最长D.可用于检查所有的消化系统疾病

13.下列与人体消化有关的描述中，错误的是（）

A.消化系统由消化道和消化腺组成

B.含消化酶种类最多的器官是小肠

C.肝脏分泌的胆汁暂时储存在胆囊中

D.胃腺分泌的胃液能初步消化脂肪

14.奥司他韦是治疗甲流的特效药，其药物成分被封闭在淀粉制成的胶囊中，服用时可以避免对胃黏膜产

生刺激，其护胃原理是（）

A.胃不能消化各种营养物质B.淀粉在消化道内初步消化

C.胆汁不能消化淀粉1）.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠

15.胃是人体贮存和消化食物的器官，在食物的消化和营养物质的吸收过程中起作用，是人体消化系统的

重要组成部分。下列关于构成胃的相关叙述中，错误的是（）

A.胃液主要是由上皮组织分泌形成

B.胃壁血管中的血液属于结缔组织

C.胃能产生蠕动是靠肌肉组织收缩、舒张实现的

D.胃在结构层次上属于器官，仅靠目就能使食物消化

16.某校生物社团的同学改进了《探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》，他们用包冰糖葫芦的糯米纸（淀

粉）切成小块，放入口腔感受变亿。下列说法与事实不符的是（）

A.在口腔中唾液的作用下，慢慢有甜味，说明淀粉变成.了葡萄糖

B.放于口腔中实验，满足了淀粉酶需要的适合温度

C.在口腔中，糯米纸被淀粉酶分解成麦芽糖属于化学性消化

D.通过实验说明口腔是食物消化的起始位置

17.图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下见叙述正确的

是()

二搅拌

淀粉000000

过程①Ud的

映

-淹

H

i

-

一-2BL清水麦芽糖0000

!■谩头碎屑一

过程8Q

37C保温10分钟b物质OOO。。。

后分别看加遮液

图

甲

乙

图

A.左侧试管可以加入5mL唾液，模拟口腔消化过程

B.37c模拟口腔温度，保温1()分钟利于馒头消化

C.滴加碘液后，预期实验结果为左侧试管变蓝

D.馒头的主要成分是淀粉，图乙过程①只发生在口腔，a是淀粉酷，b是葡萄糖

18.如图曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，有关叙述不正确的是

()

营养

物质

被

未

化

消

百

的

比

分

B.蛋白质在消化道内消化的终产物是氨基酸

C.参与脂肪洎化的消化液有胆汁、肠液和胰液

D.图中D部位是人体消化营养物质的主要场所

19.下列相关说法错误的是()

A.糊羹中含有的红薯粉在口腔中开始被消化

B.胃腺分泌的胃液能对糊羹中的蛋白质进行初步消化

C.糊羹中含有的无机盐、水、维生素等小分子物质能被人体直接吸收

D.糊羹中的脂肪最终在大肠中被彻底消化分解

20.“中国肝胆外科之父”吴孟超给予了无数肝胆疾病患者第二次生命。下列有关叙述错误的是（)

A.肝是人体最大的消化腺，位于腹腔的上方偏右

B.肝分泌的胆汁储存在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠

C.胆汁中含有多种消化酶，可将脂肪变成微小的颗粒

D.肝胆疾病患者的饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品

21.生物小组的同学们用卡纸、毛巾（含有绒毛）等材料制作了小肠壁结构模型（如图），下列叙述镣送

的是（）

A.卡纸模拟小肠壁的外表面B.折叠毛巾模拟小肠内表面的皱裳和绒毛

C.模型能体现小肠内外表面很一致D.折叠毛巾能体现小肠适于消化吸收的特点

22.关于人体消化系统的相关叙述正确的是（）

A.胃腺分泌的胃液中含有的消化酶可以分解蛋白质

B.肝脏分泌的胆汁可以将脂肪分解为甘油和脂肪酸

C.小肠内有多种消化液体现了小肠具有消化和吸收功能

D.小肠绒毛处的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成

23.外卖为我们的生活提供了便利，某同学在网络平台上组合了4种菜单，从合理膳食角度分析，其中最

科学的是（）

A.羊肉串、椒盐大虾、糖醋排骨、红烧鲤鱼

B.鱼汤面、番茄炒蛋、青椒肉丝、凉拌竹笋

C.白米饭、香菇菜心、油烟茄子、酸辣白菜

D.白馒头、肉末粉丝、麻虾炖蛋、红烧鸡翅

24.体重是反映和衡量一个人健康状况的重要标志之一，过胖和过瘦都不利于健康。中国人体重指数（计

算公式为公斤体重除以身高米的平方）在18.5~23.9之间为正常值。下列有关说法不正确的是（）

A.高糖、高油脂食物中含有较多能量，会导致人体肥胖

B.肥胖属于营养过剩，肥胖的人体内各类营养物质均超标

C.早中晚三餐应适度，午餐摄入的能量应最多

I）.疾病或者能量摄入量低于消耗量都会导致人体消瘦

25.食品安全至关重要，下列做法符合“安全饮食”的是（）

A.山中采的鲜艳蘑菇可以随意煮汤食用

B.买肉时一定要看是否有检疫合格的标志

C.超过保质期很久的袋装食品能继续食用

D.有虫眼的瓜果不用清洗，可采摘后即食

二、非选择题(每空2分，共50分)

26.(16分)完成下列填空，请在［］中填序号，______上填文字。

被

未00

化

消

营

的

物

养

的

质50

分

百

比

0消化道

A咽和食道BC大肠

图乙

(1)人体的消化系统由和组成

⑵如图乙所示，物质②的消化首先要在图甲中的［］中分泌的作用下乳化成小微粒。

(3)图乙中的物质①是,其在人体的初步消化场所是(填字母)。

(4)图甲中的［8］是人体消化和吸收营养物质的主要器官，内表面有环形突起,其表面还有许

多O

27.(18分)小麦、玉米、花生、红薯等都是我市重要的粮食作物。下表是小麦和玉米两种食物每100克

所含的部分成分，请分析回答：

食物名称水分蛋白质脂肪糖类胡萝卜素维生素A维生素B.维生素C

小麦粉12.711.21.571.5000.280

玉米面12.18.13.369.64000.260

(1)表中所列营养成分中能提供能量的有,食物中主要含有六大营养物质，上表中

未列出来的是。

(2)分析上表数据，从促进生长发育的角度看，青少年的主食应以(填“小麦”或“玉米”)食

品为主。理由是o

(3)玉米面含有丰富的胡萝卜素，因此适量食用玉米可以预防。从表中数据看，通过吃面食很

难获得维生素C,人体要获得维生素C应多吃、

(4)烟薯25号是烟台市农科院选育的，曾被评为全国最好吃的甘薯。小牟等同学为探究唾液中唾液淀粉酶

对红薯淀粉的消化作用，将红薯研磨成泥加清水制成稀红薯液，完成以下实验：

①1号试管和2号试管形成一组对照实验，这组对照实验的变量是。

②向两支试管中滴加碘液后，颜色不变蓝的是号试管。原因是。

28.（16分）资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。如图是某酸奶外包装盒上提

供的营养成分信息。

营养成分：每100克产品中

能量2236千脂肪22.9蛋白质22.8糖类23.4铁力56毫钙293毫

隹■、、、克克克